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Vitamina K
 

Vitamina K

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informacion sobre la vitamina k

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    Vitamina K Vitamina K Presentation Transcript

    • vitamina k
    • DEFINICION
      • La vitamina k, también conocida como fitomenadiona, es un grupo de
      • 2 metil- naftoquinonas.
      • Son vitaminas humanas, lipofílicas (solubles en lípidos) e hidrofóbicas (insolubles en agua) principalmente requeridas en los procesos de coagulación de la sangre
      • Pero también sirve para generar glóbulos rojos (sangre)
    • FUENTES
      • se encuentra en los siguientes alimentos
      • Hojas verdes
      • Tomate
      • Hígado
      • Col
      • Coliflor
      • Alfalfa
      • Zanahoria
      • Espinacas
      • Garbanzos
      • Chocolate
      • Fresas
      • cerveza
    • DEFICIENCIAS Y EXCESOS
      • la consecuencia de la deficiencia de la vitamina k es una coagulación deficiente o pobre, provocando sangrado espontáneo o prolongado el tiempo de hemorragia, los síntomas incluyen.
      • sangrado en nariz (epistaxis)
      • Sangrado en encías (gingivorragia)
      • Sangrado en las heces (melena)
      • Sangrado en la orina
      • Menstruación abundante (menorragia)
      • Moretones (equimosis) ante mínimos traumatismos
      • Los susceptibles a tener deficiencia de vitamina k
      • Aquellas personas que toman medicamentos como anticoagulantes (coumadin), anticonvulsivos, algunos antibióticos y acido acetil salicico (aspirina)
      • Aquellas que tienen alteraciones en la absorción de grasas debido a obstrucción biliar, pancreatitis, fibrosis quística, síndrome de intestino corto malabsorcion intestinal, enfermedad celiatica
    • Excesos de vitamina k
      • No se han encontrado efectos adversos asociados a una dosis excesiva de vitamina k1(filoquinona) mequinona (vitamina k2).
      • No ocurre lo mismo con la menadiona (vitamina k3) y sus derivados
      • Esta forma sintética de vitamina k puede interferir con la función de glutation, un antioxidante que protege alas células de los radicales libres, lo cual genera daño celular.
      • En el recién nacido k3 provoca daño hepático, ictericia y anemia hemolítica (anemia dada por la ruptura de las células sanguíneas).
      • Por ello se ha dejado de usar para el tratamiento de la deficiencia de la vitamina k.
    • RECOMENDACIONES
      • La vitamina k resiste al calor y a la humedad pero es destruida ante un medio acido, básico y agentes oxidantes. También es inestable a la luz.
      • Como es una vitamina liposolubles no se pierden por ebullición en agua. Se pierde muy poco durante la cocción.
      • El congelamiento de la comida puede disminuir el contenido de vitamina k en un 20 %.
      • Las personas que toman anticoagulantes deben chequear la ingesta de vitamina k con su medico. Los anticoagulantes disminuyen la formación de coágulos interfiriendo con la vitamina k. por ellos una dieta rica en vitamina k disminuye la eficacia de los anticoagulantes.
      • Altas dosis de vitamina A o E, pueden interferir en la absorción y función de vitamina k.
    • BIBLIOGRAFIA
      • www.zonadiet.com/nutricion/vit-k.html
      • http://es.wikipedia.org/wiki/vitamina_k