See also: wdeheij.blogspot.com & www.top-bv.nl

1. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

2. Disruptive Innovation: Perfotec, a case study
Wouter de Heij @deheij
CEO TOP b.v
www.top-bv.nl
www.toptechnologytalks.nl
www.topfoodlab.nl
www.tophealthfacts.nl
www.topwiki.nl
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

3. De beste econoom van de wereld : Schumpeter
Het innovatieproces:
1. Het Idee of Concept
2. De ontwikkeling naar het Product
3. Succesvolle introductie / gebruik
In 1934 stelde de econoom Schumpeter
zijn 'neue Kombinationen' aan de orde.
Hij maakte onderscheid tussen (a)
nieuwe of (b) verbeterde producten,(c)
nieuwe productiemethoden, (d) nieuwe
markten en (e) nieuwe manieren om
bedrijven te organiseren.
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

4. De beste econoom van de wereld : Schumpeter
Creatieve destructie is het proces van
voortdurende innovatie, waarbij succesvolle
toepassingen van nieuwe technieken de oude
vernietigen.
Schumpeter houdt technische innovatie voor
de enige werkelijke bron van economische
groei. Succesvolle innovatie verschaft
tijdelijke marktmacht, die de winsten en
marktaandelen van op voorgaande technieken
gevestigde bedrijven aantast.
In een nooit eindigend proces van opkomst
en ondergang worden oude bedrijven
vernietigd door nieuwe.
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

5. De beste econoom van de wereld : Schumpeter
Creatieve destructie is het proces van
voortdurende innovatie, waarbij succesvolle
toepassingen van nieuwe technieken de oude
vernietigen.
Schumpeter houdt technische innovatie voor
de enige werkelijke bron van economische
groei. Succesvolle innovatie verschaft
tijdelijke marktmacht, die de winsten en
marktaandelen van op voorgaande technieken
gevestigde bedrijven aantast.
In een nooit eindigend proces van opkomst
en ondergang worden oude bedrijven
vernietigd door nieuwe.
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

6. Next Generation Horticulture
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

7. TOP - Value based knowledge company
• Managing Director & Co-owner of TOP
• 25 persons : BSc / MSc / PhD
• Private business oriented R&D&I service provider
• 60% (fresh-convenience) food producers,
40% equipment manufacturers (OEMs)
• Novel technology @ industry scale
• „Real‟ food applications & Introduction‟s
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

8. TOP - Value based knowledge company
• Food Design
• Process Development
• Innovation Management
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

9. TOP - Value based knowledge company
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

10. Fake Chicken – Ojah b.v. (beeter)
Mark Bittman (The New York Times) :
“Finally, Fake Chicken Worth Eating”
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

11. Cold preservation using high pressure
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

12. MrDip – Fresh Convenience with 21 days S.L.
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

13. TOP - Value based knowledge company
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

14. TOP - Value based knowledge company
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

15. Suppliers of the fresh-cut industry
• Fruit and Vegetable Suppliers
• Packaging suppliers
• Chemicals (technical aids)
• Equipment suppliers
• People
• Gas Suppliers
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

16. Suppliers of the fresh-cut industry
• Fruit and Vegetable Suppliers
• Packaging suppliers
• Chemicals (technical aids)
• Equipment suppliers
• People
• Gas Suppliers
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

17. Suppliers of the fresh-cut industry
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

18. Perfotec technology changes film properties
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

19. Perfotec preservation will change the industry
How newis like a MRI scanner without a doctor
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

20. Intelligence of scientists inside predictive models
How new preservation will change the industry
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

21. Essential preservation will change the
How new input via analytical device industry
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

22. The whole AMAP concept
RR O2 transmission
2
1
3
Produce packed
in tailor made
laserperforated film
Laser with OTR control
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

23. What is the effect of an AMAP?
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

24. Reaction of the surrounding
• Clients
• Knowledge suppliers
• Film converters
• Supermarkets
• Government
• Awards
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

25. Reaction of the surrounding
• Clients
• Knowledge suppliers
• Film converters
• Supermarkets
• Government
• Awards
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

26. Reaction of the surrounding
• Clients
• Knowledge suppliers
• Film converters
• Supermarkets
• Government
• Awards
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

27. Reaction of the surrounding
• Clients
• Knowledge suppliers
• Film converters
• Supermarkets
• Government
• Awards
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

28. Reaction of the surrounding
• Clients
• Knowledge suppliers
• Film converters
• Supermarkets
• Government
• Awards
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

29. Reaction of the surrounding
• Clients
• Knowledge suppliers
• Film converters
• Supermarkets
• Government
• Awards
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

30. TOP - Value based knowledge company
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

31. TOP - Value based knowledge company
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

32. TOP - Value based knowledge company
Mix jong & ervaren
Fail-Safe
Mix M&C met R&D
500.000
Niet in Innovation Centre! tot 3.000.000
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013

33. Conclusies en Goedbedoelde Suggesties
• Ken de bezwarenlijst, maar gebruik hem niet!
• Kostenreductie programma‟s moeten (ook).
• … maar het Romeinse Rijk is ooit gevallen …
• Innoveren op „meer omzet‟ en „nieuwe markten‟.
• Durf disruptief te innoveren. Kannabiliseer jezelf.
• Zoek de “Neue Kombinationen”
• Denk vanuit 6e Kondratief-cyclus.
• Technologie is de enabler voor nieuwe markten
• Creeer Zodiacs en durf ze te water te laten.
• Ontwikkel op basis van latente behoeftes
• Denk als een start-up. Acteer als een start-up
• Kleine DOE teams met alle disciplines (safe-fail)
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - #partnerthemadag- © 2013