Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) Dr Xavier Gabarrell SosteniPrA (2009SGR1505) Departament Enginyeria Química. CeRBa...
Índex <ul><li>Enginyeria Química, bioquímica i ambiental . Departament Enginyeria Química. </li></ul><ul><li>Tecnologia de...
Departament d’Enginyeria Química Enginyeria Química,  Bioquímica i  Ambiental
Compostatge dels residus produïts a Miguel Torres S.A. essencialment rapa i fangs d'EDAR per a al seu reaprofitament al co...
<ul><li>Tecnologia dels aliments .  </li></ul><ul><li>Dr Ventura Guamis </li></ul><ul><li>Departament de Ciència Animal i ...
L'activitat més important es centra en l'estudi de les altes pressions sobre la conservació i transformació dels aliments....
SosteniPrA Sostenibilitat i Prevenció Ambiental
Anàlisi de Cicle de Vida dels taps de suro natural per a vins tranquils Producció industrial i Logística www.sostenipra.ca...
INTRODUCCIÓ A L’ACV Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV 3 Anàlisi de Cicle de Vida S...
INTRODUCCIÓ A L’ACV Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV 4 1. Definició d’objectius i...
INTRODUCCIÓ A L’ACV Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV 5 3. Avaluació d’impactes <u...
ACV TAPS SURO NATURALS Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV taps 6 1. Definició d’obj...
SISTEMA D’ESTUDI Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV taps 21 Preparació suro Acabat ...
Institut Català del Suro
<ul><li>•  GENERALITAT DE CATALUNYA </li></ul><ul><li>Departament d’Innovació, Universitats i Empresa, Departament de Medi...
Determinació de tècniques industrialment viables de prevenció i minimització de microorganismes i compostos químics respon...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

04 Uab Xavier Gabarrell

785
-1

Published on

Published in: Technology, Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
785
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide
  • - Màrqueting ambiental, si demostrem que és un producte natural, renovable i mediterrani.
  • 04 Uab Xavier Gabarrell

    1. 1. Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) Dr Xavier Gabarrell SosteniPrA (2009SGR1505) Departament Enginyeria Química. CeRBa. Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals (ICTA) Email: [email_address] web: www.sostenipra.cat Jornada d'Innovació debatdevi Gener de 2010
    2. 2. Índex <ul><li>Enginyeria Química, bioquímica i ambiental . Departament Enginyeria Química. </li></ul><ul><li>Tecnologia dels aliments . </li></ul><ul><li>SosteniPrA i l’ACV. </li></ul><ul><li>Institut Català del Suro. </li></ul>
    3. 3. Departament d’Enginyeria Química Enginyeria Química, Bioquímica i Ambiental
    4. 4. Compostatge dels residus produïts a Miguel Torres S.A. essencialment rapa i fangs d'EDAR per a al seu reaprofitament al conreu de la vinya Dr Antoni Sánchez Control del procès de fermentació Dr Pau Ferrer Tractament d’aigües residuals, nitrogenades. Dr Teresa Vicent, Dr Javier Lafuente
    5. 5. <ul><li>Tecnologia dels aliments . </li></ul><ul><li>Dr Ventura Guamis </li></ul><ul><li>Departament de Ciència Animal i dels Aliments. </li></ul><ul><li>Àrea de Tecnologia dels Aliments </li></ul>
    6. 6. L'activitat més important es centra en l'estudi de les altes pressions sobre la conservació i transformació dels aliments. Aquest estudi es centra principalment en llet i productes lactis, sucs, sopes vegetals, ovoproductes i productes càrnics. La tecnologia de les altes pressions representa una opció innovadora en el camp de la tecnologia dels aliments amb aplicacions en països com el Japó i utilització en els pròxims anys en Catalunya. En els nostres estudis s'estableixen les condicions més adequades combinant pressions (300-500MPa), temps i temperatures, aconseguint amplis nivells de reducció microbiana i controlant les modificacions dels components bioquímics. Dr Ventura Guamis
    7. 7. SosteniPrA Sostenibilitat i Prevenció Ambiental
    8. 8. Anàlisi de Cicle de Vida dels taps de suro natural per a vins tranquils Producció industrial i Logística www.sostenipra.cat http:// icta.uab.es
    9. 9. INTRODUCCIÓ A L’ACV Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV 3 Anàlisi de Cicle de Vida Segons la SETAC*, a partir de (Consoli y otros, 1993): “ L’ACV és un procés objectiu per a avaluar les càrregues ambientals associades a un producte, procés o activitat”. *(Society of Environmental Chemistry and Toxicology), ISO 14.040 4. Interpretació 1. Definició d’objectius i abast 2. Anàlisi d’inventari 3. Avaluació dels impactes Classificació i Caracterització CML 2001 [2]
    10. 10. INTRODUCCIÓ A L’ACV Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV 4 1. Definició d’objectius i abast <ul><li>Qualitat de les dades </li></ul><ul><li>Assignació de càrregues </li></ul><ul><li>Hipòtesis </li></ul><ul><li>Objectiu de l’estudi </li></ul><ul><li>Límits del sistema </li></ul><ul><li>Unitat funcional </li></ul>2. Anàlisi d’Inventaris <ul><li>Anàlisis de sensibilitat </li></ul><ul><li>Redefinició d’objectius </li></ul><ul><li>Balanç matèria i energia </li></ul><ul><li>Consums i emissions </li></ul><ul><li>Recollida de dades ambientals </li></ul>
    11. 11. INTRODUCCIÓ A L’ACV Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV 5 3. Avaluació d’impactes <ul><li>Classificació </li></ul><ul><li>Caracterització </li></ul><ul><li>Valoració </li></ul>4. Interpretació L’objectiu és analitzar i presentar els resultats i les conclusions, explicar les limitacions del estudi i donar recomanacions. CML 2001 ADP GWP AP EP ODP POCP HTP TETP FAETP MAETP
    12. 12. ACV TAPS SURO NATURALS Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV taps 6 1. Definició d’objectius i abast Determinar el balanç ambiental del cicle de vida del tap de suro natural per a vins tranquils. Objectius específics: - Realitzar inventaris ambientals associats tap de suro natural pels diferents subsistemes : finques forestals, industria preparadora, industria fabricant, industria acabadora i logística. - Analitzar impactes ambientals associats als taps de suro. - Proposar millores tècniques i ambientals , tant a nivell forestal com industrial, des d’una perspectiva de producció neta.
    13. 13. SISTEMA D’ESTUDI Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV taps 21 Preparació suro Acabat taps Fabricació taps Transport bosc Transport a client Producció industrial ACV TAPS SURO NATURALS Recepció Primera bullida - estabilització Triatge planxes Enfardat Segona bullida - estabilització Llescat planxa Picat del Tap Rectificació dimensional tap Rentat - Secat dels taps Igualat dels taps Triatge dels taps Marcatge dels taps Tractament superficial Recompte i embalatge taps
    14. 14. Institut Català del Suro
    15. 15. <ul><li>• GENERALITAT DE CATALUNYA </li></ul><ul><li>Departament d’Innovació, Universitats i Empresa, Departament de Medi Ambient i Habitatge, Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural </li></ul><ul><li>• ASSOCIACIÓ D’EMPRESARIS SURERS DE CATALUNYA (AECORK): 70 empreses. </li></ul><ul><ul><li>• CONSORCI FORESTAL DE CATALUNYA </li></ul></ul><ul><ul><li>• CAMBRES DE COMERÇ : de Sant Feliu de Guíxols, Palamós i Girona </li></ul></ul><ul><ul><li>• AJUNTAMENTS : Palafrugell, Cassà de la Selva, Sant Feliu de Guíxols i Palamós </li></ul></ul><ul><ul><li>• UNIVERSITAT DE GIRONA (UdG). </li></ul></ul>COMPOSICIÓ
    16. 16. Determinació de tècniques industrialment viables de prevenció i minimització de microorganismes i compostos químics responsables de desviacions sensorials en taps de suro. (2005-2008. <ul><li>ESTUDI SISTEMÀTIC DE TOT EL PROCÉS DE TRANSFORMACIÓ DEL SURO. </li></ul><ul><li>EXPERIMENTACIÓ AMB PROCESSOS D’ELIMINACIÓ NOUS I EN FASE DE PROVES AL SECTOR: CO2 SUPERCRÍTIC, AIRE CALENT DESHUMIDIFICAT, RADIOFREQÜÈNCIA, VAPOR A PRESSIÓ. </li></ul><ul><li>ÚS DE TÈCNIQUES DE BIOLOGIA MOLECULAR (IDENTIFICACIÓ DE MICROORGANISMES PEL SEU ADN) PER A LA IDENTIFICACIÓ D’AGENTS GENERADORS D’HALOANISOLES. </li></ul><ul><li>DESENVOLUPAMENT DE MÈTODES ANALÍTICS ADIENTS PER A LA IDENTIFICACIÓ DE VOLÀTILS EN TAPS DE SURO. </li></ul><ul><li>ESTABLIMENT DE METODOLOGIA UNIFICADA PER A PRESA DE MOSTRES I ANÀLISI. </li></ul><ul><li>PANELL DE CATA: FORMACIÓ I IMPLANTACIÓ. </li></ul>Estudi de l’efecte dels tractaments de superfície i de les operacions de rentat al comportament dels taps de suro i la seva interacció amb el vi. Bioprotecció de les planxes de suro.
    1. A particular slide catching your eye?

      Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

    ×