Análisis empresarial

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Análisis empresarial

  1. 1. ISAC PANAMAINSTITUTO SUPERIOR DE ALTA COCINA Daylis Jaén – Francisco Pinedo
  2. 2. Esta es una empresa familiar que inicia su historia a través delcatering “Delicias de la Abuela”. Esta conformada por 10personas que integran la parte administrativa y operativa de laescuela de cocina.Es la primera escuela de cocina reconocida por MEDUCA enPanamá que empezó a graduar a chef profesionales.Se trabaja dentro de un ambiente de mucha confianza sinembargo es difícil crear disciplina ya que tus empleados son ala vez tu familia, es por eso que es complicado trabajar de estamanera aun que muchas empresas han logrado vencer estemito, caso de Bern, Motta entre otras.
  3. 3. RECTORIAAdministración Mercadeo Académico Ventas Contabilidad Chef Instructores
  4. 4.  FORTALEZAS  1ra escuela de cocina reconocida por MEDUCA y con nexos en hoteles y restaurantes. OPORTUNIDADES  Busca del mercado internacional. Abrir carreras que nadie tenga en Panamá. DEBILIDADES  Poco presupuesta para mejoras, costos de admin. muy elevados. AMENAZAS  Escuelas internacional de cocina que abran sede en Panamá.
  5. 5.  Docencia: Se enseña a través de diferentes carreras culinarias el aprendizaje de la gastronomía mediante métodos teóricos-prácticos que le permitan al estudiante vivir una experiencia real de su campo antes de llegar frente a el realizando al final de cada cuatrimestre del año se un adiestramiento profesional.
  6. 6.  Fortalecer la educación culinaria buscando ser líder. Entrar en el negocio de restaurante y pastelería. Entrar en el negocio de Food Service.
  7. 7.  El internet es una herramienta de suma importancia para el desarrollo del aprendizaje en los estudiantes de ISAC PANAMA, ya que a través de ello se logran captar nuevas tendencias y actualizaciones del mundo de la gastronomía.
  8. 8.  Cobros Reflejo de ingresos y egresos Mercadeo (Comunity Manager)
  9. 9.  Tratar de ubicar la sede en un lugar mas comercial (a mejor vista del potencial cliente). Darle fuerza al tema de la publicidad ubicándose dentro del target deseado. Crear una alianza estratégica con empresas que apoyen la gestión de docencia que se lleva a cabo.
  10. 10. Para algunos la estrategia empresarial es la base fundamental del camino que opta por recorrer una organización o empresa para el logro de sus objetivos.Se deben adoptar y desarrollar los programas para el estudio de la misma con el objetivo de formar parte del gran avance que sufrimos día a día.

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