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Salmonelosis
 

Salmonelosis

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    Salmonelosis Salmonelosis Presentation Transcript

    • Trabajo realizado por: Juan Ballesteros David Real SALMONELOSIS
    • 1.- Concepto
      • Es una enfermedad causada por factores
      • externos. Está dentro del grupo de las
      • enfermedades infectocontagiosas. Afecta
      • al tracto intestinal y en algunos casos al
      • torrente sanguíneo. Se suele dar en los
      • meses de verano y en casos específicos
      • puede producir epidemias
    • 2.- Agente patógeno que lo produce
      • - La salmonelosis está producida por una
      • bacteria llamada salmonella que pertenece
      • a la familia de las enterobacteriaceae. Son
      • bacterias móviles que fermentan glucosa.
    • 3.- Reservorio
      • - La bacteria se encuentra en alimentos en
      • mal estado, como carnes poco echas,
      • alimentos que contengan huevo (mayonesa)...
      • - La bacteria puede sobrevivir en los
      • alimentos un cierto tiempo:
      • Mantequilla: hasta 10 semanas.
      • Leche: hasta 6 meses.
      • Chocolate : varios meses.
    • 4.- Puerta de entrada
      • - La bacteria se introduce en el cuerpo de
      • los humanos cuando es ingerido un
      • alimento que contenga la bacteria, en especial
      • aquellos de origen animal, incluyendo carnes
      • rojas, aves de corral, huevos y leche no
      • pasteurizada, aunque puede ocurrir al ingerir
      • frutas, verduras o arroz. Los alimentos
      • contaminados pueden tener un aspecto normal.
    • 5.- Incubación
      • El período de incubación que transcurre
      • desde que ingieres la bacteria hasta la
      • aparición de los primeros síntomas es de
      • diez días. Una vez que entra en el cuerpo
      • comienza a multiplicarse. Durante la
      • incubación también puede producirse un
      • contagio de la bacteria.
    • 6.- Desarrollo de la enfermedad
      • Los primeros síntomas suelen aparecer a
      • los dos o tres días del contagio. Estos
      • suelen ser diarreas, fiebres, vómitos y en
      • algunos casos pueden llegar a aparecer
      • infeccione graves. Los síntomas son más
      • graves en niños pequeños y personas de
      • avanzada edad.
    • 7.- Tratamiento y convalecencia
      • Esta enfermedad no necesita un
      • tratamiento específico se supera con la
      • ayuda de sueros y líquidos para evitar una
      • deshidratación. No se recomienda el uso
      • de antibióticos para reducir sus síntomas
      • como la diarrea.
      • No necesita tampoco un tiempo de
      • convalecencia, ya que no es una enfermedad
      • grave.
    • 8.- Modo de transmisión
      • Una vez ingerida la bacteria el contagio
      • de esta enfermedad se puede transmitir a
      • otras personas de forma directa (mediante
      • la saliva o vía sexual) o a través de la
      • manipulación de alimentos.
    • 9.- Medidas de prevención
      • Evitar comer huevos crudos o alimentos
      • que contienen huevo poco hechos.
      • Evitar beber leche cruda.
      • Lavarse bien las manos antes y después
      • de manipular comida.
      • Lavarse bien las manos después de
      • tocar animales domésticos.
    • FIN