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El Cultivo de la Granadilla
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  • estoy germinando granadilla ya tienen 5 centimetros de alto quisiera saber en donde la pongo despues en una maseta pequena tengo 20 tienen 4 hojitas chiquitas verdes las tengo dentro de un vivero pequeño con calenton y termometro mi emal es serwutang@gmail.com muchas gracias por la ayuda o consejos soy peruano.
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  • 1. “EL CULTIVO DE LA GRANADILLA”UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIALA MOLINAESCUELA DE POST GRADOPRODUCCION AGRICOLAFISIOLOGIA DE CULTIVOSLa Molina, Enero del 2009Berly H. Tacca Yana
  • 2. INTRODUCCIÓNSegún las leyendas de fines del Siglo XV ycomienzos del Siglo XVI, los misioneros católicosromanos, a su llegada al nuevo mundo, encontraron ala planta de la granadilla, desde Méjico, Perú,Colombia, Norte de Argentina y Oeste de Bolivia,entre otros lugares. Estos misioneros observaron quela flor de la granadilla aparecía como una clara repre-sentación de la pasión de Cristo, imagen queposteriormente dio la denominación al Género como«Passiflora», la misma que comprende alrededor de500 especies nativas de América, Asia, Australia yPolinesia.
  • 3. PRINCIPALES REGIONES DEL PERUEN CULTIVO DE GRANADILLARendimientoSuperficie Ha.Producción(t)DepartamentoRdto. Promedio= 8 296 Kg/haProduccion Total= 13 738 t.1656 hectareasLa Libertad 3305 249 13273Pasco 4937 494 9994Cusco 1514 196 7724Cajamarca 1314 273 4813Piura 1156 206 5612Otros 1512 238 51426Cusco11% La Libertad24%Cajamarca10%Piura8%Otros11%Pasco36%
  • 4. SISTEMÁTICA DE LA GRANADILLA La Granadilla (Passiflora ligularis Juss)pertenece al Género Passiflora, una de las 20de la Familia Passifloraceae.
  • 5. DESCRIPCIÓN MORFOLOGICARAIZ.La especie ligularis presenta raices fibrosas,fasciculadas y poco profundas, con una raiz primariade escaso crecimiento, de donde se deriva un grannumero de raices escundarias.TALLO.La granadilla posee un tallo herbáceo hacia la base,cilíndrico, estriado y voluble, que le da soporte a laplanta y cumple con la función de almacenar agua.
  • 6. HOJASLas hojas son grandes 8-20cm. de largo y 6-5 cm deancho, gruesas, acorazonadasy de color verde intenso; deborde liso, enteras, alternas ycon las nervaduras bienpronunciadas por el envés.
  • 7. FLORESLas flores son de colorvioleta, vistosas y de unagradable aroma; ymiden entre 7 y 10 cm.de diámetro, usualmentevienen dos en un nudo yestán sostenidas por unpedúnculo axilar de 4cm. Al cual se adhierebrácteas que asemejanhojas.
  • 8. FRUTOEl fruto es una baya de cubierta dura, de formacasi esférica, que mide entre 7 y8 cm. dediámetro. Criolla, pecosa y valluna.
  • 9. ASPECTOS ECOFISIOLÓGICOS DELCULTIVO DE LA GRANADILLAOferta ambiental• Temperaturas• Radiación solar• Altitud• precipitación• Humedad relativa•vientos
  • 10. Fonología de la granadilla
  • 11. Naturaleza de la polinización y lafecundación de la granadillaLa granadilla posee unsistema reproductoralogamo, es decir,que depende de laintervención de unagente polinizadorpara sufecundación.
  • 12. PROPAGACIÓN DE LA GRANADILLAPropagación asexualPropagación sexual• Propagación por estacas• Propagación por injerto• Extracción y preparación dela semilla• semillero y almacigado
  • 13. portainjertoINJERTO DEGRANADILLA ENMARACUYA AMARILLO“Producir plantasinjertadas es garantíade calidad “se puedecontrolar el vigor, laexpresión de la planta, obtener mejorescaracterísticas de laplanta”AVANCES EN SELECION DE PORTAINJETOS
  • 14. PORTAINJERTOINJERTOPOSTES VIVOS
  • 15. ESTABLECIMIENTO DELCULTIVO DE LA GRANADILLA Preparación del lote Distancias de siembra Siembra Sistema de soporte(sistemade espaldera,sistema de emparrado.)
  • 16. CONDUCCION TRADICIONAL
  • 17. Huerto de granadillaasociado con zapallo
  • 18. ASOCIACION CON CULTIVO DE LEGUMINOSAS
  • 19. Manejo huerto granadilla en parrilla
  • 20. Podas y labores complementariasObjetivo de la poda modificar labioarquitectura de lasplantas. Determinar el portefinal de la planta Modificar el vigor yaumentar laproductividad de lasplantas.
  • 21. Tipos de podaPoda de formaciónPoda de produccióny mantenimientoPoda de renovación
  • 22. PLAGAS
  • 23. ENFERMEDADES
  • 24. COSECHA Y POSCOSECHA DE LA GRANADILLA
  • 25. Contenido de sólidos solubles totales expresado comogrados Brix (Bx) de acuerdo con la tabla de colorColor 0 1 2 3 4 5 6°Bx(mínimo)12,9 13,1 13,5 13,5 14,1 14,2 14,7°Bx(máximo)14,0 14,1 14,3 14,4 15,2 15,3 15,5
  • 26. Recolección del fruto
  • 27. COSECHA TRADICIONAL
  • 28. Clasificación de la granadilla
  • 29. Acondicionamiento del fruto
  • 30. DESTINOPROVEEDORCOLOMBIA$ / Kg.Bélgica 5.54Dinamarca 6.53Francia 6.01Alemania 4.82Suiza 5.55Reino Unido 5.87PRECIOS DE IMPORTACIÓN EN MERCADOSMAYORISTAS EUROPEOS 05/10/2000Fuente: MNS European Fruits and Vegetales Report (ITC)
  • 31. GRACIAS

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