https://www.fortune.nl/ De Braziliaanse koffiecultuur

1. De Braziliaanse koffiecultuur
Het Zuid-Amerikaanse Brazilië is in veel dingen groot. Dit komt ook omdat Brazilië het
grootste land van Zuid-Amerika is. Met een oppervlakte van 8,5 miljoen vierkante meter
behoort het land tot het vijfde grootste land ter wereld en heeft het ruim 208 miljoen
inwoners. Brazilië is vooral bekend omdat het groot is geworden met voetbal. Al enkele
malen werd Brazilië de onbetwiste nummer 1 op het wereldkampioenschap en is het de
thuishaven van beroemde voetbalspelers. De laatste tijd is het voetbal minder, maar
waarmee Brazilië nog absoluut boven aan de wereldwijde top staat is koffie. In de randlijst
van exportproducten staat Brazilië steevast op plek nummer 1. Dat is ook enigszins logisch,
want Zuid-Amerika is over het algemeen de grootste koffie-exporteur en als grootste land
wordt je vaak leidend.
Enkele cijfers over de koffie in Brazilië
Vanaf de jaren 20 van de vorige eeuw, was de top 1 positie van Brazilië vast geankerd,
omdat ruim 80% van de wereldwijde koffieteelt in Brazilië plaats vond. Dit is in de loop der
jaren wel veranderd, door vooral de opkomst van de koffieteelt in nabijgelegen landen.
Daarnaast is de oorspronkelijk strategie, door zich vooral op de kwantiteit toe te leggen om
maar de grootste te zijn, verlegd naar koffieteelt waar het vooral draait om kwaliteit.
Tegenwoordig is Brazilië verantwoordelijk voor 1/3e van de totale wereldproductie van koffie.
Daarbij hebben grote koffie-exporteurs het nakijken, want maar liefst 75% van deze
productie is in handen van kleinere koffieboeren. Jaarlijkse worden er ongeveer 32 miljoen
balen van 60 kilogram aan koffiebonen wereldwijd geëxporteerd. Vooral de Braziliaanse
deelstaat Minas staat volledig in het teken van koffie, waar ook miljoenen mensen direct of
indirect in de koffie-industrie werken. Dat is nog eens wat anders dan enkel een koffie op
kantoor drinken of een simpele koffieautomaat kopen om door middel van een koffiepad snel

2. koffie te drinken. Minas is de koffiehoofdstad van de wereld, waar kwaliteit van koffie, zowel
bij het telen, het exporteren, het zetten en het drinken, voorop staat.
De koffiebonen uit Brazilië
Brazilië exporteert voornamelijk Arabica koffiebonen. De Arabica koffieboon is milder en
zachter dan de Robusta koffieboon en is daarom ook de meest gewilde koffieboon. Er wordt
daarom maar een klein gedeelte Robusta koffiebonen geëxporteerd, maar de meeste
Robusta koffiebonen zijn voor eigen gebruik. Het bekendste koffiebonenmerk uit Brazilië is
Santos en de naam verwijst naar de grote exporthaven van waaruit deze koffiebonen
geëxporteerd worden. De Santos koffieboon is populair om de milde en zachte smaak en
omdat de koffieboon wordt in de bes gedroogd, waardoor er ook een vleugje zoet in de
smaak ontstaat. Als je een koffieautomaat gaat kopen en je wilt er goede Braziliaanse
koffiebonen bij, kies dan bijvoorbeeld voor Santos. Santos koffie is goede kwaliteit voor een
betaalbare prijs en daarom ook uitermate geschikt voor het MKB voor lekkere koffie op
kantoor.
De Braziliaanse koffiecultuur
Er zijn ruim 8 miljoen Brazilianen die werkzaam zijn in de koffiebranche. Dit betekend niet dat
Brazilianen koffie zat zijn. In tegenstelling tot bijvoorbeeld Italianen, die hun koffie het liefste
staand en snel drinken, houden Brazilianen ervan om urenlang aan de koffie te zitten.
Gezelligheid en koffie gaan dan ook hand in hand in Brazilië. Hoewel de trend van
koffiedrinken nog vrij nieuw is in Brazilië, zijn tegenwoordig ook Brazilianen goede
koffiedrinkers en vind je vooral in de grote steden, koffiebars waar men verstand heeft van
koffiezetten.