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Durante los últimos cinco años, Alemania ha sido el segundo mercado másimportante con un incremento anual promedio del 16%...
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Exportaciones del sectorLas exportaciones ecuatorianas de Flores y específicamente de las Rosas hanpresentado un crecimien...
A pesar de que Canadá, Alemania y Rusia dominan la oferta internacional de lamadera y sus elaborados con una participación...
positiva si se la compara con el crecimiento de las importaciones que realizó detodo el mundo que fue del 8%. Para Estados...
Coronado. Las exportaciones de brócoli se concentran en seis empresas. Lospequeños agricultores que no poseen contratos co...
Contémplese la opción de evaluar al mercado objetivo mediante la aplicación deencuestas, entrevistas u otras herramientas ...
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Vegetales frescos y procesados 16 05-2012.

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Vegetales frescos y procesados 16 05-2012.

  1. 1. VEGETALES FRESCOS Y PROCESADOSTEMA: La Demanda de palmito, brócoli, y flores en otros países y lasestadísticas de exportación del Ecuador.EL PROBLEMALa comercialización de palmito, brócoli, y flores no se la realiza en forma eficientedebido al empirismo ya que lo realizan en base a su experiencia “el brócoli sevende a los comerciante mayoristas que vienen a comprar a nuestras fincasdirectamente desde Ibarra o comerciantes de aquí mismo quienes pagan a unprecio que no representa todo el valor que se invierte.Otro problema que les afecta a los agricultores es que los insumos (urea,fertilizantes) significan el 35% del costo de producción. Los insumos requeridostienden a estar con precios por encima de los promedios. La adquisición deinsumos es individual y esto incide en costos de producción. Se estaríanplanteando opciones de compras asociativas pero esto no se ha alcanzado aún.Todos estos factores hacen que no haya una comercialización en forma eficiente yno puedan realizarse una exportación de los productos hacia el exterior.Objetivo General Determinar La Demanda de palmito, brócoli y flores en otros países y las estrategias de producción y de comercialización del Ecuador.Objetivos Específico. Fundamentar bibliográficamente la Demanda de palmito, brócoli y flores en otros países en y las Estrategias de comercialización. Diagnosticar la oferta, la demanda y estrategias de comercialización requeridas para ingresar al mercado internacional.HIPOTESIS
  2. 2. A través del estudio de la demanda de palmito, brócoli, y flores, se determina quelas estadísticas de exportación han aumentado y poder colocar nuestrosproductos en mercados internacionales.DESARROLLOPalmitoExportaciones: USD 64.7millones y 26 mil toneladas en el año 2007Crecimiento: 23% en valores FOB y 11% en toneladas entre 2003-2007Principales Destinos: Francia, Argentina y ChilePrincipales Productos: Palmito en conservaEcuador es el principal exportador mundial de palmitoLas exportaciones de palmito ecuatoriano representaron el 2.2% del sector notradicional en el 2007.En los últimos 5 años crecieron a una tasa promedio anual del 23% en términosFOB. El Ecuador es el principal país exportador de este producto a nivel mundial yal ser reconocido por su alta calidad, en el 2006 abasteció al 56% de la demandamundial.Bolivia y Perú potenciales amenazas para el EcuadorLos más grandes exportadores después del Ecuador son Costa Rica, Brasil,Bolivia y Perú. Sin embargo, se debe notar que Bolivia y Perú han mostrado unmejor desempeño que los tres principales países en el ranking, obteniendo entre2003 y 2006 tasas de crecimiento promedio anual de sus exportaciones de 28% y30% y aumentando en un 14% y 15% su participación de mercado en este períodorespectivamente.Requisitos especiales para productos enlatados en EEUU
  3. 3. Los productores en conserva deben tener un número de aprobación de la FDApara poder ingresar al país bajo la categoría de “Low acid caned food” (Alimentosenlatados bajos en ácido). Esta institución emite un número de registro para laprocesadora y otro para el producto que deben constar en la etiqueta. Asimismo,la FDA requiere que la empresa importadora tenga dirección legal en el país.El palmito atrae al mercado francésLos consumidores franceses son clientes difíciles, por lo que la calidad juega elpapel más importante cuando se trata de la elección en alimentos. La tendencia delos alimentos de fácil consumo, como es el caso del palmito, es claramenteidentificable en este mercado. La posibilidad de crecimiento está enfocada en losplatos preparados y en hortalizas de “cuarta gama”.Evolución de las ExportacionesLas exportaciones ecuatorianas de palmito representan el 2.21% de lasexportaciones no tradicionales ecuatorianas en el año 2007% ocupando el 5tolugar y el 34.20% de participación en las exportaciones de las preparaciones defrutas y verduras, ocupando el 1er lugar. Desde el año 2003 al 2007 estasexportaciones han mantenido un crecimiento constante, con un promedio anualdel 23% en términos FOB y del 11% en toneladas.En el año 2007 se exportaron aproximadamente USD 65 millones, con uncrecimiento del 33% en relación al 2006, tasa superior registrada al incremento entoneladas exportadas que fue del 20%, 2006, por lo que se puede deducir unaventaja en cuanto a precios.Principales Mercados De DestinoDurante el periodo 2003-2007, el Ecuador ha exportado palmito a más de 40países en el mundo, es uno de los productos que ha logrado ingresar en todos loscontinentes. El número de mercados, donde el Ecuador exporta palmito, crecióconsiderablemente desde 1997, con 17 países importadores de palmitoecuatoriano, el pico más alto fue en el 2005 donde el Ecuador alcanzó a exportar a
  4. 4. 27 países, ingresando palmito ecuatoriano a países como Israel, Hong Kong,Jordania, Marruecos, etc. Se puede determinar también que Francia, Argentina,Estados Unidos y Chile han sido los mercados más representativos del Ecuador.Sin embargo actualmente, Venezuela y Canadá han aumentado su demanda depalmito ecuatoriano, ocupando en el 2007 el cuarto y quinto puesto deimportadores más importantes de este rubro.En los años 2003-2007, el Ecuador ha destinado el 45.2% de sus exportaciones almercado Francés, siendo el valor exportado al año 2007 de 24‟021,340 dedólares, el segundo país de destino es Argentina con 12‟069,230 dólares en elmismo periodo, lo cual representa el 13.8% de sus exportaciones mundiales.Chile es el tercer destino de las exportaciones ecuatorianas de palmito, con unvalor exportado de 7‟212,230 dólares en el 2007, este es uno de los principalescompradores de este producto, en los últimos cinco años sus compras hanrepresentado el 10% de las exportaciones ecuatorianas. El 4.8% de lasexportaciones ecuatorianas fueron destinadas hacia el mercado Venezolano,durante el periodo analizado, en el 2007 alcanzaron un valor de 4‟731,680 dólares.En el año 2007 las exportaciones de palmito hacia el mercado Canadiensesuperaron a las exportaciones hacia los Estados Unidos de América, por un valorde 4‟085,380 dólares y 3‟453,980 dólares respectivamente.Acerca de la exportación de palmito, encontramos que actualmente lasexportaciones del palmito son en grandes cantidades hacia Argentina con un totalde “5,133.37 toneladas” (Banco Central del Ecuador, 2011), (desde el mes deEnero al mes de Noviembre del año 2011), según cuadros estadísticos del BancoCentral del Ecuador, lo que nos hace conocer que existe una gran demanda deeste producto, a nivel internacional y, debemos satisfacerla de una mejor manera,contrarrestándola con la oferta de palmito desde la región Costa, que es dondemás este producto es producido, en donde la producción anual del palmito es de“Superficie Cosechada es de 607,2(4) () (Ha.) (,) Producción en tallo fresco7821,90 () (Tm.) (,) con un Rendimiento de 12,88 (Tm./Ha.), (MAGAP, 2011),
  5. 5. según cuadros estadísticos del MAGAP del año 2010, el cual es el dato másactual de esta institución.Por lo que los datos estadísticos nos hace conocer que existe una gran demandade este producto, a nivel internacional y, debemos satisfacerla de una mejormanera, contrarrestándola con la oferta de palmito desde la región Costa de laciudad de Esmeraldas, que es donde más este producto es producido, en donde laproducción anual del palmito es de “Superficie Cosechada es de 607,2(4) () Ha,producción en tallo fresco 7821,90 () Tm (,) con un Rendimiento de 12,88 Tm./Ha,(MAGAP, 2011), dentro de lo cual el rendimiento es de 12,88 toneladas por cadahectárea cosechada, y el total de palmito sembrado en todo el Ecuador es de“16.106 Ha de superficie cosechada y 197.758 Tm en tallo fresco, con unrendimiento de 12,28 Tm./Ha” (MAGAP, 2011), según cuadros estadísticos delMAGAP del año 2010, el cual es el dato más actual de esta institución, lo cual nosrefleja que el rendimiento del palmito es casi el mismo a nivel nacional, como elque es en la ciudad de Esmeraldas.Gracias a los datos obtenidos en el Banco Central y el MAGAP, podemosestablecer una demanda insatisfecha desde el punto de vista de nuestro país,donde la oferta es de “7821,90 () Tm en la ciudad de Esmeraldas” (MAGAP,2011), y la demanda es de “5,133.37 toneladas” (Banco Central del Ecuador,2011), lo cual nos refleja que si existe la suficiente oferta para satisfacer lademanda que se ha estado sucintado.Exportaciones: USD 64.7millones y 26 mil toneladas en el año 2007Crecimiento: 23% en valores FOB y 11% en toneladas entre 2003-2007Principales Destinos: Francia, Argentina y ChilePrincipales Productos: Palmito en conservaEcuador es el principal exportador mundial de palmito
  6. 6. Las exportaciones de palmito ecuatoriano representaron el 2.2% del sector notradicional en el 2007.En los últimos 5 años crecieron a una tasa promedio anual del 23% en términosFOB. El Ecuador es el principal país exportador de este producto a nivel mundial yal ser reconocido por su alta calidad, en el 2006 abasteció al 56% de la demandamundial.Bolivia y Perú potenciales amenazas para el EcuadorLos más grandes exportadores después del Ecuador son Costa Rica, Brasil,Bolivia y Perú. Sin embargo, se debe notar que Bolivia y Perú han mostrado unmejor desempeño que los tres principales países en el ranking, obteniendo entre2003 y 2006 tasas de crecimiento promedio anual de sus exportaciones de 28% y30% y aumentando en un 14% y 15% su participación de mercado en este períodorespectivamente.Requisitos especiales para productos enlatados en EEUULos productores en conserva deben tener un número de aprobación de la FDApara poder ingresar al país bajo la categoría de “Low acid caned food” (Alimentosenlatados bajos en ácido). Esta institución emite un número de registro para laprocesadora y otro para el producto que deben constar en la etiqueta. Asimismo,la FDA requiere que la empresa importadora tenga dirección legal en el país.El palmito atrae al mercado francésLos consumidores franceses son clientes difíciles, por lo que la calidad juega elpapel más importante cuando se trata de la elección en alimentos. La tendencia delos alimentos de fácil consumo, como es el caso del palmito, es claramenteidentificable en este mercado. La posibilidad de crecimiento está enfocada en losplatos preparados y en hortalizas de “cuarta gama”.Evolución de las Exportaciones
  7. 7. Las exportaciones ecuatorianas de palmito representan el 2.21% de lasexportaciones no tradicionales ecuatorianas en el año 2007% ocupando el 5tolugar y el 34.20% de participación en las exportaciones de las preparaciones defrutas y verduras, ocupando el 1er lugar. Desde el año 2003 al 2007 estasexportaciones han mantenido un crecimiento constante, con un promedio anualdel 23% en términos FOB y del 11% en toneladas.En el año 2007 se exportaron aproximadamente USD 65 millones, con uncrecimiento del 33% en relación al 2006, tasa superior registrada al incremento entoneladas exportadas que fue del 20%, 2006, por lo que se puede deducir unaventaja en cuanto a precios. BROCOLIEl brócoli ha tenido uno de los mejores desempeños entre los productosecuatorianos no tradicionales. Tiene un gran potencial de crecimiento en variosmercados internacionales, especialmente en Estados Unidos (principal importadordel brócoli ecuatoriano), Japón y varios países de la Unión Europea.Exportaciones: USD 52.6 millones y 60 toneladas en el año 2006Crecimiento: 22% en valores FOB y 16% en toneladas entre 2003-2007Principales Destinos: Estados Unidos, Alemania y JapónPrincipales Productos: Brócoli IQFMercados atractivos para el productoEl mercado mundial del brócoli congelado asciende a más de 650 miles demillones de dólares en el año 2007 y ha crecido a una tasa aproximada del 13%entre en los últimos cinco años. Entre los mayores compradores figuran: el ReinoUnido con un 25% del mercado, Alemania con el 11% y Canadá con el 7%. De losprincipales diez países importadores mundiales, el Ecuador exporta a nueve deellos.
  8. 8. Gran competencia en EuropaEspaña es el primer exportador de brócoli, abarcando el 38% del mercado mundialy registrando un crecimiento promedio anual del 11% entre el 2002 y el 2006. Esnuestro más grande competidor en el mercado de la Unión Europea. A pesar deque entre los mercados más importantes para el Ecuador se encuentren EstadosUnidos y Japón, la mayor parte de nuestros compradores son europeos.Estilos de vida más saludables y prácticos en varios mercadosLos consumidores europeos están cambiando sus hábitos alimenticios hacia otrosmás saludables y el consumo de brócoli está fuertemente asociado con la salud yel bienestar. La preferencia del consumidor se inclina por productos orgánicos, decalidad y cada vez menos manipulados industrialmente que mejoren los hábitosalimenticios de la población y proporcionen beneficios para la salud.Acceso a mercadosLas regulaciones fitosanitarias, requisitos de calidad y requerimientos ambientalesson algunos de los puntos críticos que deben cumplirse, no solamente paraingresar a los principales mercados de destino, sino para ser candidatos elegiblesa la vista de los importadores.Evolución de las ExportacionesLas exportaciones de brócoli tuvieron una tendencia creciente en el período 2003– 2007, con una variación anual promedio del 22% y del 21% en términos FOB yen toneladas, respectivamente. Cabe resaltar que existe un crecimiento tanto envalores FOB como en toneladas.Principales Mercados de DestinoEstados Unidos fue el principal comprador de brócoli ecuatoriano, absorbiendo el31% del mercado entre el 2003 y el 2007. La tasa de crecimiento promedio anualde las exportaciones del producto hacia este país es del 24% durante el períodode estudio.
  9. 9. Durante los últimos cinco años, Alemania ha sido el segundo mercado másimportante con un incremento anual promedio del 16%, mientras que Japónregistra un crecimiento promedio del 17% y Holanda del 22%. En general, todoslos países importadores muestran tasas de variación considerablemente altas, loque revela una expansión constante de la demanda internacional de brócoli y muybuenos pronósticos para el desempeño de este producto.Para Estados Unidos, el Ecuador es un importante proveedor de brócoli,aproximadamente el 10.69% de participación en sus importaciones, consideradoque en el período 2003-2007 registró un crecimiento anual promedio del 25%. Elprincipal proveedor de los Estados Unidos es México que en el 2007 le exportó146.1 millones de dólares.Después de Estados Unidos, los principales 4 países de destino de lasexportaciones de brócoli congelado ecuatoriano son: Alemania, Japón, Holanda ySuecia, a los que el Ecuador les exportó 30.17 millones de dólares en el año 2007.Las exportaciones de brócoli ecuatoriano hacia la UniónEuropea se avaluaron en más de 88 millones en el los últimos cinco años.Estados Unidos y Alemania son los países a donde se destinan los mayoresvalores en términosFOB. Holanda es el país hacia donde las exportaciones ecuatorianas crecieroncon mayor dinamismo, alcanzando una tasa promedio anual de 68% en el períodode estudio. Estados Unidos es el país cuyas importaciones desde el mundo hantenido el mayor crecimiento, alcanzando una tasa promedio anual del 9% entre el2003 y el 2007.En el mercado japonés las importaciones de brócoli provienen principalmente deChina, Ecuador, México, Guatemala y Perú; China tiene una fuerte presencia en elmercado japonés, es el primer proveedor y tiene una participación de casi el 52%dentro de las importaciones totales japonesas del producto. México se ubica en el
  10. 10. tercer lugar y ha visto caer las importaciones desde este país en un 4% en el año2007.Con la investigación que se va realizar en este trabajo se podrá investigar lacantidad de brócoli, palmito y flores comercializados y como se distribuyen parapoder determinar cómo afecta su desarrollo productivo, para poder entrar odeterminar la demanda existente.De acuerdo con la agencia oficial de estadísticas, se espera una disminución en lacosecha de vegetales, como producto de una disminución en el área sembrada.Para la primavera de 2009, se reportó un área sembrada de frutas y vegetales de528,000 acres, aproximadamente, 3% menos en comparación con el áreasembrada durante la primavera del año 2008. Con lo que espera un crecimientosustancial hasta 2013.El Mercado de vegetales generó réditos totales de 21000 millones de dólares, loque significa un crecimiento del 5,8% en el período. El crecimiento del sector en el2008 fue del 4,6%, alcanzando un valor de 26000 millones de dólares.Con los datos anteriores hace que el brócoli tenga una gran oportunidad haciadiferentes países internacionales.Socialmente como incide en su desarrollo productivo con una comercializacióneficiente del brócoli hacia el mercado internacional, se podrá analizar cómo afectaa las familias de los productores en su carácter social ya con esto se pudecontrarrestar algunos de los problemas que aquejan a nuestros campesinosespecialmente los productores del brócoli.Con la comercialización eficiente hacia el mercado internacional se van abeneficiar con un mayor ingreso de recursos económicos. “El precio del brócolifresco en Ecuador oscila entre USD 0,25 y USD 0,26 el kilo. Mientras que a escalamundial está entre USD 0,45 y 0,49”.Un último informe de la Corporación de Promoción de Exportaciones eImportaciones del Ecuador (Corpei) indica que se compro en el año pasado 10061 toneladas de la hortaliza, un poco más que hace dos años, que fueron 8241toneladas.
  11. 11. En este año, hasta abril según el Banco Central (BC), Ecuador le vendió 3 000toneladas. Los „blogs‟ especializados en nutrición señalan que el brócoli es uno delos productos más apetecidos por los mercados internacionales, especialmente losadultos mayores, para preparar ensaladas. (BCE, 2011). FLORESDemanda mundial de rosas creciente en los últimos añosLa demanda mundial de rosas ha presentado una tendencia creciente en el últimoquinquenio (crecimiento promedio anual del 10%), siendo Alemania, Reino Unido ylos Estados Unidos los principales importadores en el año 2006. Sin embargo,entre los diez principales países compradores, es Rusia, quien muestra el mayorcrecimiento promedio en sus importaciones (54%) en este período.Ecuador entre los más competitivos países exportadoresEl Ecuador se encuentra posicionado como uno de los más grandes proveedoresde rosas, ocupando una tercera posición en el ranking de los principalesexportadores a nivel mundial. Así mismo, dentro de los mercados más importantesa los cuales el Ecuador exporta, siempre se encuentra en segunda o terceraposición en el ranking como proveedor, después de Colombia, Holanda y Kenia.Oportunidades en los mercados de Europa del EsteLas economías de mercados en desarrollo como el Este de los países de Europa yGrecia están expendiéndose rápidamente. A medida que el poder adquisitivo delos consumidores es cada vez mayor, estos, tienden a comprar más flores, entrelas que más se destacan son las rosas. Este mercado es altamente competitivo,por lo que los exportadores deben tratar de proveer nuevas especies, colores,productos, etc.Requisitos para el empaque en la Unión EuropeaEl empaque de las rosas debe tener determinadas características para proteger laflor y mantener un micro clima favorable para la conservación de la misma. Debesatisfacer ciertas condiciones, principalmente la de protección de las cualidadesde la rosa a la hora del manipuleo. De la misma forma se debe verificar que eltransporte de las rosas sea óptimo para evitar daños en las mismas.
  12. 12. Exportaciones del sectorLas exportaciones ecuatorianas de Flores y específicamente de las Rosas hanpresentado un crecimiento promedio anual moderado entre el año 2003 y 2007,del 6% sobre el valor FOB exportado en los últimos 5 años.En lo referente a las exportaciones en cantidades, estas presentaron uncrecimiento promedio del 2% en el periodo anteriormente mencionado, el aumentomás sustancial fue en el año 2005 cuando las exportaciones en cantidades seincrementaron en más del 57% con relación al año 2004.Principales Mercados de DestinoLos principales mercados a los cuales el Ecuador le exporta Rosas son losEstados Unidos con una participación promedio del 61%, Rusia que ocupa elsegundo lugar con una participación promedio del 14%, Holanda con unaparticipación del 8%, España y Canadá con el 3% y Suiza con una participacióndel 2%. Cabe recalcar que en el año 2007 el Ecuador exportó Rosas a más de 91países, siendo los 6 principales mercados los que representan el 90% de lasexportaciones de este producto.FloresLa floricultura en el Ecuador es uno de los sectores económicos importantes delpaís, de hecho el más importante para la región Sierra a nivel nacional y el primeroen cuanto a productos no tradicionales se refiere. El crecimiento del sectorfloricultor en la última década ha ubicado a este sector como el primer rubrogenerador de divisas en las exportaciones no tradicionales y entre los principalesexportadores a nivel mundial.Un mercado de 114 mil millones de dólaresSe estima que en el año 2006 el mundo importó más de 114 mil millones dedólares en productos de madera y sus manufacturas. Adicionalmente se puedemencionar que diez principales países compradores representaron el 65% deestas importaciones, siendo los tres líderes Estados Unidos, Japón y China con el12%, 12% y 6% respectivamente.China es el exportador con mayor dinamismo
  13. 13. A pesar de que Canadá, Alemania y Rusia dominan la oferta internacional de lamadera y sus elaborados con una participación conjunta del 28% del mercado,China, con sólo el 8% de participación, figura como el exportador más dinámicodel producto, registrando tasas de crecimiento promedio anual del 33% en elúltimo quinquenio, porcentaje muy por encima del promedio mundial de sólo 13%.La elección de la certificación en el negocio madereroCualquier certificado no abrirá automáticamente todas las puertas en los mercadosinternacionales. La falta de una determinada etiqueta tampoco cerrará estaspuertas. La certificación puede dar una ventaja en la comercialización o en laentrada en un determinado mercado, pero la decisión de obtener un certificado dedebe basar en los valores de la organizaciónPrincipales Mercados de DestinoEcuador exporta flores a cerca de 90 países en el mundo por año. Es uno de lossectores que ha logrado una amplia presencia a nivel mundial imponiendo lacalidad y diferenciación que caracteriza al producto ecuatoriano. Sin embargotambién hay una alta concentración ya que el 90% de las exportaciones totales sedestinan a 6 o 7 países.El año 2006 los principales destinos fueron Estados Unidos, Rusia, Holanda,Alemania, España y Canadá, destacándose las exportaciones de rosas,Gypsophilias y flores de verano principalmente.Juntos estos seis países importaron más de 392 millones de dólares.Para el Ecuador las exportaciones de flores que se realiza hacia los EstadosUnidos representan el 64% del total exportado, esto como porcentaje promedio enel período 2002-2006. A este país se exportó 240 millones de dólares en el año2006 y constituye el principal destino de las exportaciones ecuatorianas de flores.Tanto Rusia como Holanda representan cada uno el 10% del total deexportaciones. Estos países son los principales socios comerciales en rosas,gypsophilia y flores de verano.Estados Unidos es el segundo importador mundial de flores en el mundo y capta el16% del mercado global. Las importaciones que Estados Unidos realiza desdeEcuador crecieron 13% durante el período 2001-2005, ésta es una tasa bastante
  14. 14. positiva si se la compara con el crecimiento de las importaciones que realizó detodo el mundo que fue del 8%. Para Estados Unidos, Ecuador está entre sus tresprincipales proveedores de flores junto con Colombia y Holanda y representa el26% dentro de sus importaciones totales.ABSTRACTThe span commercialization, broccoli, and flowers are not carried out it in efficientform due to the empiricism since they carry out it based on their experience thebroccoli it is sold the merchant wholesalers that you/they come to buy directly toour properties from Ibarra or merchants of right here who pay to a price thatdoesnt represent all the value that is invested.Another problem that affects the farmers is that the inputs (urea, fertilizers) theymean 35% of the production cost. The required inputs spread to be with pricesabove the averages. The acquisition of inputs is individual and this impacts inproduction costs. They would be thinking about options of associative purchasesbut this has not still been reached.All these factors make there not to be a commercialization in efficient form andthey cannot be carried out an export of the products toward the exterior.ConclusionesEn conclusión podemos manifestar que la demanda de brócoli, palmito y flores, ensu mayoría, se cultivan en condiciones de producción empírica, grandesproductores y exportadores, los vuelven vulnerables al momento de lasnegociaciones.En Ecuador, el brócoli, palmito y flores son producidos durante todo el año, dichaproducción se concentra en las provincias de Cotopaxi, Pichincha, Esmeraldas,Carchi, Chimborazo, Imbabura, Cañar y Azuay; en Cotopaxi se registra la mayorproducción con un 68% del total; la variedad de brócoli predominante es el
  15. 15. Coronado. Las exportaciones de brócoli se concentran en seis empresas. Lospequeños agricultores que no poseen contratos con las grandes exportadoras,venden su producto a los intermediarios, quienes posteriormente se encargarán dedistribuir y venderlo a las exportadoras.Con un análisis en los mercados internacionales, se ha determinado que elprincipal mercado para el brócoli es la Unión Europea, Japón y Estados Unidos. Eltemor de contraer enfermedades por el consumo de carne de res infectada con elmal de la vaca loca y la tendencia de consumo de productos light incrementaronla demanda de brócoli y otras verduras en el mercado europeo. El principalimportador de brócoli ecuatoriano es Alemania, cuyas negociaciones favorecen aEcuador a través del Programa de Preferencias Arancelarias de UE.Alemania constituye un amplio nicho de mercado para productos agrícolas;conforme a lo investigado, se ha establecido una demanda insatisfecha queasciende a 41.749.102 toneladas por año, debido a que la estacionalidad en lacosecha de frutas y verduras en ese país en muy corta por las condicionesclimáticas. Se estima que cada habitante en Alemania consume 85 kilos deverduras al año, cuya demanda es satisfecha parcialmente, gracias a lasimportaciones. Alemania se caracteriza también por ser un mercado de abasto ydistribución dentro del Unión Europea, pues muchos de los productos que importapara consumo local, son también destinados a exportaciones, principalmente aotros países de UE.RecomendacionesEs necesario evaluar todas las posibilidades para promover planes de desarrollosocial en las zonas rurales marginales a lo largo del país, evaluar también nuevasalternativas en cuanto a la producción de palmito, brócoli y flores para no saturarel mercado ni causar daños ecológicos .
  16. 16. Contémplese la opción de evaluar al mercado objetivo mediante la aplicación deencuestas, entrevistas u otras herramientas factibles con el fin de obtener datosrelevantes de cada segmento en particular. Deben ser traídos a colación casos deproyectos similares cuyo desarrollo sea ejemplar para el estudio en cuestión.LINKOGRAFIABCE. (23 de Mayo de 2011). Banco Central Del Ecuador. Recuperado el 23 deMayo de 2011, de BCE: http://www.bce.fin.ec/Corpei, E. (23 de Mayo de 2011). Corpei. Recuperado el 23 de Mayo de 2011, deCorpei, Ecuador: http//www.corpei.orgEcuador, P. (23 de Mayo de 2011). Pro Ecuador. Recuperado el 23 de Mayo de2011, de instituto ecuatoriano de promociones del Ecuador:http://www.proecuador.info/

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