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Cajamarca Cajamarca Document Transcript

  • REGIÓN CAJAMARCA1. DATOS GENERALES• Ubicación:Esta Región se ubica en la Sierra norte del Perú, fronteracon Ecuador, entre los paralelos 4º 30 y 7º 30 delatitud sur y 77,47º y 79,20º de latitud oeste.• Superficie:33 317,54 km2• Topografía:Es muy accidentado debido a que su territorio es atravesado de Sur a Nortepor la Cordillera Occidental de los Andes.Pisos altitudinales:Yunga marítima, Quechua, Suni, Puna, Rupa Rupa.• Fenómenos geográficos:• ClimaEcosistemas tropicales: En las provincias de Jaén y San Ignacio, y en losvalles bajos como el de Condebamba y Crisnejas, con temperaturaspromedio de 26ºC y precipitaciones que varían de 900- 1 100mm.Ecosistemas templados: con temperaturas agradables pero ligeramentefrías en las noches que varían entre 13 - 15ºC en valles interandinos yprecipitaciones anuales de 700 -1 000 mm.Ecosistemas fríos: En la zona alta hay una formación ecológica especial conclimas fríos y ventosos; temperaturas nocturnas inferiores a 12º C yprecipitaciones de 900 – 1 300 mm.En las zonas medias y altas existen temperaturas nocturnas diurnaselevadas que pueden llegar a los 20ºC y bajas bruscamente en las nochesy madrugadas a 0º C, sobre todo en invierno.Cajamarca CoimolacheJequetepeque CumbreCondebamba PumacamaChotano SamangayLlaucano Fila LargaChamayaVallesChinchipeAbras
  • • Altitud:2 720 msnm. (Ciudad de Cajamarca)Mínima 400 msnm. (Nanchoc).Máxima 3 590 msnm. (Hualgayoc).• Límites:Por el norte EcuadorPor el sur Región La LibertadPor el este Región AmazonasPor el Oeste Regiones de Piura y LambayequeCajamarca es un departamento cuyo límite más importante está marcadohacia el Este por la cuenca del Marañón que los separa de la RegiónAmazonas.• Distancias y vías de acceso:Desde la Ciudad de Lima: 856 Km. hasta la Región Cajamarca.Distancias: Desde la ciudad de Cajamarca hasta las ciudades de:Cajabamba (Provincia de Cajabamba) 125 km. / 4 horas.Celendín (Provincia de Celendín) 107 Km. / 5 horas.Chota (Provincia de Chota) 152 Km. / 8 horas.Contumazá (Provincia de Contumazá) 129 Km. / 4 horas.Cutervo (Provincia de Cutervo) 219 Km. / 9 horas y 30 minutos.Bambamarca (Provincia de Hualgayoc) 119 Km. / 6 horas.Jaén (Provincia de Jaén) 559 Km. / 11 horas.San Ignacio (Provincia de San Ignacio) 666 Km. / 13 horas.San Marcos (Provincia de San Marcos) 64 Km. / 1 hora.San Miguel de (Provincia de San Miguel) 141 Km. / 4 horas y 30 minutos.PallaquesSan Pablo (Provincia de San Pablo) 108 km / 3 horas.Santa Cruz de (Provincia de Santa Cruz) 210 km / 10 horas.uncchubamba• El acceso a Cajamarca es el siguiente:Terrestre:A través de la Carretera Panamericana Norte, hasta el Km. 685. A esaaltura existe un desvío cuya Carretera conduce a Cajamarca.Aéreo:A la Ciudad de Cajamarca.• Población:1 550,132 habitantes (Población proyectada al año 2005)
  • • Tasa de crecimiento poblacional:Cuadro Nº 1Tasa de crecimiento proporcional por períodosPeriodo %1940-1961 1.61961-1972 1.81972-1981 1.41981-1993 1.71993-2005 1.5Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico -DNDT/VMT/MINCETUR• ViviendaCuadro Nº 2Participación porcentual por tipo de viviendaTipo de vivienda %Casa independiente 99Choza o cabaña 0.1Departamento en edificio 0.1Otro 0.1Vivienda en Quinta 0.7Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI.Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) anual Mayo 2003 – Abril 2004 (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico - DNDT/VMT/MINCETUR• Tenencia de viviendaCuadro Nº 3Participación porcentual de la tenencia de la viviendaTenencia de la vivienda Condición de tenencia de la vivienda,%Alquilada 4,5Cedida 11,7Propia 83,8Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI.Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) anual Mayo 2003 – Abril 2004 (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico - DNDT/VMT/MINCETUR• Hogares por condición de pobreza:Cuadro Nº4Participación porcentual de hogares por condición de pobrezaPobreza Hogares por condición de pobreza %No pobre 33.3Pobre 66.7Total 100Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI. Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) anual Mayo2003 – Abril 2004 (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico - DNDT/VMT/MINCETUR
  • 2. IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL TURISMO REGIONAL• PBI PER CÁPITA:Cuadro Nº 5Producto Bruto Interno per càpitaPBI per cápita 2004 (p.C.) En Nuevos Soles (S/.)CAJAMARCA 4,769Fuente: Instituto Cuanto – Perú en NúmerosElaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT/MINCETUR• PEA:Cuadro Nº 6Participación porcentual de la PEA ocupadaCategoría de ocupaciónPoblación económicamente activaocupada por categoría de ocupación,%Empleador 6.6Empleador o patrono 7.8Obrero 9Otros 0.1trabajador del hogar 1.4Trabajador familiar no remunerado 38Trabajador independiente 37.1TOTAL 100Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI. Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) anual Mayo2003 – Abril 2004 (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico - DNDT/VMT/MINCETUR• Ocupación por sectores:Cuadro Nº 7Participación porcentual de la PEA ocupada, por sectores económicosFuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico -DNDT/VMT/MINCETURSectoreseconómicosPoblación económicamente activa ocupada porsectores económicos, %Primario 69.6Secundario 9.6Terciario 20.8100
  • 3. INFRAESTRUCTURA• Servicios Básicos:AlumbradoCuadro Nº 8Participación porcentual del tipo de alumbrado que utilizan los hogaresFuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico -DNDT/VMT/MINCETURAgua PotableCuadro Nº 9Número de conexiones de agua potableAños Empresa prestadoraConexiones de aguapotable, 2001 - 20032001 Eps Sedacaj S.A. 23,8112002 Eps Marañón S.R.Ltda. 5,3732002 Eps Sedacaj S.A. 24,4872003 Eps Marañón S.R.Ltda. 5,6262003 Eps Sedacaj S.A. 25,422Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico -DNDT/VMT/MINCETURAlcantarilladoCuadro Nº 10Nùmero de conexiones de alcantarilladoFuente: Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento – SUNASS (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico - DNDT/VMT/MINCETURTipo de alumbrado % (2003-2004)Electricidad 27,5Kerosene (mechero, lamparín) 66,8Otro 0,8Vela 18,7Años Empresa prestadora Conexiones de alcantarillado 2001-20032001 Eps Sedacaj S.A. 224342002 Eps Marañón S.R.Ltda. 52602002 Eps Sedacaj S.A. 229972003 Eps Marañón S.R.Ltda. 54382003 Eps Sedacaj S.A. 23645
  • TelefoníaCuadro Nº 11Participación porcentual de hogares que acceden al servicio de telefoniaFuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI (www.inei.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico -DNDT/VMT/MINCETURCuadro Nº 12Líneas en servicio de telefonía fija, según Ámbito Regional: 1998 – 2005ÁMBITOREGIONAL1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005TOTAL 1 553,874 1 609,884 1 617,582 1 570,956 1 656,624 1 839,165 2 049,822 2 250,529CAJAMARCA 13 698 14 631 15 554 15 452 16 877 20 946 25 164 30 467Fuente: Secretaría de Comunicaciones - MTCElaboración: Oficina General de Planificación y Presupuesto - Dirección de Información de Gestión-Ministerio deTransportes y Comunicaciones - MTC (www.mtc.gob.pe) Junio 2006Nota.- Sólo incluye líneas de abonado.Red VialCuadro Nº 13Rutas Viales – 2004T I P O D E S U P E R F I C I EDESCRIPCIÓNNOMBRE DECARRETERASLONGITUDTOTALASFALTADO AFIRMADOSINAFIRMARTROCHACajamarca Km. Km. Km. Km. Km.RUTA NACIONAL 1 249,31 448,98 609,37 105,00 86,00RUTA REGIONAL 738,60 0,00 304,10 329,90 104,60RUTA VECINAL 3 795,53 21,00 744,92 213,44 2 816,17TOTAL 5 783,44 469,94 1 658,39 648,34 3 006,77Fuente: Ministerio de Transportes y Comunicaciones-MTC (www.mtc.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT/MINCETURServicio de telefonía %Internet 0,1No tiene teléfono 95,4Teléfono (fijo) 3,9Teléfono celular 0,9
  • AeropuertosCuadro Nº 14Aeropuertos y Aeródromos - 2006AeropuertoAeródromoProvinciaDistritoAut. deFuncionamientoDimensión(m)Superficie ResistenciaPropietario (P:)Explotador (E:)Cajamarca -May.Gral.FAP A.Revoredo I.Cajamarc.Baños DelInca135-2003-MTC/12 2 500 x 45 AsfaltoPCN 44/F/D/X/TP/E: CORPACJaén -ShumbaJaen-Bellavista002-2000-MTC/15.16 2,400 x 45 AsfaltoPCN54/F/D/X/TP/E: CORPACSanta CruzSantaCruz-0144-72-TC/iae 800 x 30TerrenoNaturalAvionetasP/E: CONCEJODIST. STA.CRUZFuente: Ministerio de Transportes y Comunicaciones-MTC (www.mtc.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT/MINCETUR4. OFERTA DE PLANTA TURÍSTICA REGIONALCuadro Nº 15Planta TurísticaEstablecimientos de Hospedaje 2003 2004 2005Número de Establecimientos 200 205 210Número de Habitaciones 3 910 4 030 4 196Número de camas 6 897 7 041 7 222Agencia de Viajes 35 40 38Restaurantes 1 310 1 261 1 212Fuente: Sistema Estadístico de Turismo - MINCETURElaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT• Transporte terrestreCuadro Nº 16Empresas de Transporte InterprovincialPROVINCIA DE CAJAMARCATransporte Público Interprovincial para pasajerosDistrito Empresa N. Comercial DirecciónNo Indica TEPSA Jr. Sucre eSq. ReynafarjeCajamarca Roca S.C.R.L. Jr. Amalia Puga 938Cajamarca Emp. de Transportes Alva Cajamarca Jr. Silva Santisteban 880Cajamarca Emp. de Transportes El Cumbe S.A. Esq. Sucre y Reyna Farje N°594No Indica Emp. de Transportes Nor Perú S.A. Av. Atahualpa N° 299No Indica Turismo Civa S.A.C. CIVA Jr. Ayacucho 753Cajamarca Transportes Cruz del Sur S.A.C Cruz del Sur Av. Atahualpa Nº 600Fuente: Comisión de Promoción del Perú-PromPerú (www.promperu.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT/MINCETUR
  • • Tráfico de pasajerosCuadro Nº 17Tráfico de Pasajeros Estimado en el Transporte Interprovincial: 2000 – 2005Fuente: Ministerio de Transportes y Comunicaciones-MTC (www.mtc.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT/MINCETUR• Transporte aéreoCuadro Nº 18Empresas de Transporte AéreoProvincia CajamarcaDistrito EmpresaNombreComercialDirección ClasificaciónNo IndicaAero TransporteS.A.ATSAAv. Hoyos Rubio S/NAeropuerto de CajamarcaMayor Gral. FAP ArmandoRevoredoAerolíneas - VuelosNacionales eInternacionalesNo Indica LC Busre S.A.C. C BusreAv. Hoyos Rubio S/NAeropuerto de CajamarcaMayor Gral. FAP ArmandoRevoredoAerolíneas- VuelosNacionalesCajamarcaAero CóndorS.A.C.AeroCóndorPerúJr. Dos de mayo Nº 323Aerolíneas- VuelosNacionalesFuente: Comisión de Promoción del Perú-PromPerú (www.promperu.gob.pe) Junio 2006Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT/MINCETURNo existe información oficial en CORPAC sobre Movimiento de pasajeros porcompañía aérea nacional regular, según aeropuerto / aeródromo, 20052000 2001 2002 2003 2004 2005TOTALNACIONAL 56 458,223 58 545,519 56 883,719 54 317,471 57 267,891 58 599,608CAJAMARCA 1 180,780 1 082,941 1 196,146 1 135,539 1 372,319 1 444,891
  • 5. DATOS DE DEMANDA REGIONAL:Cuadro Nº 19Indicadores de la Demanda – 2005Meses Indicadores Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicIOH En el mes(%) 18.65 20,17 18,37 18,23 16,18 18,39 21,05 19,97 16,95 17,86 17,55 15,96IOC en el mes(%) 13.91 17,06 15,76 14,96 14,84 15,72 19,07 18,72 15,64 17,61 18,40 15,80Promedio depermanencia(días)1.44 1,46 1,46 1,45 1,44 1,45 1,51 1,50 1,38 1,49 1,51 1,43Nacionales (días) 1.42 1,43 1,43 1,42 1,42 1,41 1,49 1,49 1.,36 1,47 1,50 1,42Extranjeros(días) 1.91 1 0,95 2,04 2,07 2,28 2,16 1,87 1,72 1,77 1,96 1,80 1,72Total de arribos en elmes20 895 22 934 23 276 21 651 22 754 23 875 29 727 27 439 24 614 26 161 26 719 25 146Nacionales 20 079 21 833 22 358 20 831 22 157 22 899 28 571 25 981 23 754 25 091 26 079 24 627Extranjeros 816 1 101 918 820 597 976 1 156 1 458 860 1 070 640 519Total pernoctacionesmes30 366 33 686 34 095 31 914 33 041 34 285 44 710 41 663 34 133 39 041 40 112 35 796Nacionales 28 664 31 371 32 053 30 086 31 657 31 981 42 468 39 036 32 526 36 806 38 813 34 740Extranjeros 1 702 2 315 2 042 1 828 1 384 2 304 2 242 2 627 1 607 2 235 1 299 1 056Total empleo en el mes762 757 765 654 710 716 780 739 776 748 787 794Fuente: Sistema Estadístico de Turismo - MINCETURElaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT/MINCETUR
  • Cuadro Nº 20Flujo de TuristasFuente: Sistema Estadístico de Turismo - MINCETURElaboración: Dirección de Desarrollo del Producto Turístico-DNDT/VMT/MINCETUR6. RECURSOS TURÍSTICOS• Provincia de CajamarcaCatedral de Cajamarca o Iglesia Matriz Santa CatalinaJr. Cruz de Piedra s/n, Plaza de Armas. Visitas: L-D 8:00-11:00 y 18:00-21:00.La Real Cédula del 26 de diciembre de 1665 ordenó el establecimiento deuna parroquia de españoles en la ciudad de Cajamarca y se edificó en laantigua Casa de Justicia el templo que, en 1682, sería elevado a lacategoría de catedral. Se trata de una de las muestras del barroco peruanomás destacadas y tiene una fachada que combina armoniosamentecolumnas, cornisas y hornacinas finamente talladas. En sus tres navesdestacan el altar mayor y el púlpito, ambos tallados en madera yrecubiertos con pan de oro.Iglesia San Francisco (inicialmente denominada “San Antonio”)Jr. Dos de Mayo. Visitas: L-V 9:00-12:00 y 16:00-18:00.Fue edificada en 1699 con las piedras labradas de la llamada "Casa de laSierpe", propiedad del cacique de Cajamarca, don Calixto Astopilco, y conpiedras del cerro Santa Apolonia. En 1952 se descubrieron bajo el altarmayor de la iglesia unas catacumbas en las que yacían los restos denumerosos miembros de la orden franciscana y miembros de la noblezaindígena. Además de la iglesia se puede visitar el convento, el Museo deArte Religioso y el Santuario de la Virgen Dolorosa, patrona de la ciudad. Laimagen de la virgen se encuentra en la Capilla del Sagrario (1685),adyacente a la iglesia de San Francisco, donde destacan los talladosbarrocos, los tallados en piedra en alto relieve que representan escenas dela vida de Jesús y la sillería del coro tallada en madera.Conjunto Monumental BelénJr. Belén Cdra. 6. Visitas: L-S 9:00-13:00 y 15:00-18:00; D 9:00-13:00.Conjunto arquitectónico del siglo XVIII, que comprende la iglesia, el exHospital de Varones (Museo Médico) y el ex Hospital de Mujeres (MuseoArqueológico y Etnográfico), antiguamente llamado “Hospital de NuestraSeñora de la Piedad”. El templo, de estilo barroco, se caracteriza por suportada cuidadosamente tallada en piedra, las torres inconclusas, lasarquerías y los contrafuertes laterales.2003 2004 2005Turismo Nacional 262,096 264 339 284 260Turismo Receptivo 9,703 13 506 10 931Total 271,799 277 845 295 191
  • Conjunto Monumental La RecoletaIntersección de la Av. El Maestro y la Av. Los Héroes. Visitas: L-D 8:00-12:00 y 16:00-20:00.Este conjunto está compuesto por la iglesia y el convento, ambasconstrucciones de la segunda mitad del siglo XVII. La fachada del templotiene forma de retablo plateresco neoclásico, con elegantes espadañas enlugar de torres. Su interior, formado por una sola nave, luce una hermosacúpula, el coro alto y tres sobrios altares.Mirador Natural Santa ApoloniaUbicado en la parte alta de ciudad, el ingreso principal es por el Jr. Dos deMayo, a dos cuadras de la Plaza de Armas. Visitas L-D 9:00-13:00 y 15:00-17:00.El cerro Santa Apolonia, antiguamente llamado en quechua Rumi Tiana(asiento de piedra), es un punto estratégico para apreciar la ciudad y elvalle de Cajamarca. En los linderos se encuentran algunos vestigios deconstrucciones prehispánicas como la llamada "Silla del Inca", formada porun bloque de piedra que sale del propio cerro y que fue cuidadosamentetallado para darle su forma actual. Destaca, entre las escalinatas y jardines,una capilla consagrada a la Virgen de Fátima.Cuarto del RescateJr. Amalia Puga 750. Visitas: L-S 9:00-13:00 y 15:00-18:00, D 9:00-13:00.Es el único vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue construido enpiedra, con los muros ligeramente inclinados para darle la forma trapezoidalcaracterística de las edificaciones incas. El Inca Atahualpa, que estuvoprisionero en esta habitación, ofreció a Francisco Pizarro llenarle el cuartocon plata dos veces y una con oro a cambio de su libertad.Complejo Arqueológico de CumbemayoA 20 Km. al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45 minutos en auto).Visitas L-D 9:00-17:00.Descubierto en 1937, el complejo está rodeado por un interesante bosquede piedras que parecen reproducir las siluetas de piadosos frailes (por loque familiarmente se les denomina "frailones"). Además, destacan elAcueducto (1000 a.C.), singular obra de ingeniería hidráulica; eldenominado Santuario, farallón con apariencia de una gigantesca cabezahumana; y Las Cuevas, donde existen grabados o petroglifos.Complejo Arqueológico de LayzónA 9 Km. al suroeste de la ciudad de Cajamarca (20 minutos en auto).Lo conforman muros que sobrepasan los 6 metros de altura y monolitos enalto relieve trabajados en roca. La estructura principal se edificó con unasuperposición continua de piedras semicanteadas y existen seis plataformasunidas por escalinatas; en las laderas hay varios recintos alineados, y haciael sureste aparece una gran plataforma. El lugar habría estado dedicado alos dioses.
  • Ventanillas de OtuzcoA 8 Km. al noroeste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).Visitas L-D 9:00-17:00.La necrópolis de Otuzco es conocida popularmente con el nombre de"Ventanillas de Otuzco" por su particular aspecto, pues los nichos cuadradoso rectangulares fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcánicoen filas consecutivas. Por la acción del saqueo, resulta difícil determinar suantigüedad exacta, pero algunas evidencias permiten asociarlos con lacultura Caxamarca, que tuvo influencia en la región entre los años 300-800 d.C.Los Baños del IncaA 6 Km. al este de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).Visitas: L-D 6:00-18:30.Aguas termales de temperaturas superiores a los 72ºC (158ºF), conminerales que poseen propiedades terapéuticas para el tratamiento deafecciones a los huesos y al sistema nervioso. Existen pozas de uso privado,piscinas públicas y otros servicios de tratamiento terapéutico. Originalmentellamado Pultumarca, cuenta la tradición que allí se encontraba descansandoel Inca Atahualpa poco antes del enfrentamiento con Pizarro.Granja Porcón (Cooperativa Agraria Atahualpa Jerusalén)A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en auto).Los miembros de esta cooperativa han decidido abrir sus puertas al turismo,donde es posible apreciar su forma de vida y participar en las laboresagrícolas, ganaderas y forestales; además, se pueden realizar caminataspor el bosque y el campo. Granja Porcón reúne en un solo lugar agroturismo,naturaleza e intercambio cultural.• Provincia de CutervoParque Nacional de CutervoA 260 Km. al norte de la ciudad de Cajamarca (14 horas y 30 minutos enauto).Su objetivo es proteger y conservar la flora y fauna características de laCordillera de los Tarros. La zona es refugio de jaguares, tigrillos, osos deanteojos y nutrias, entre otros. Uno de sus principales atractivos son losguácharos, aves nocturnas que habitan la llamada Cueva de los Guácharos.Especialmente llamativos resultan sus paisajes compuestos de pajonales,bosques enanos y bosques de neblina.• Provincia de San IgnacioSantuario Nacional Tabaconas - NamballeA 110 Km. al norte de la localidad de Jaén (7 horas en auto).Comprende una superficie de 29 500 hectáreas en las que se protege unbosque de neblina con su flora y fauna características, 33 especies de avesy 17 de mamíferos (destacan el oso de anteojos, el ante o tapir de altura,los monos, los tigrillos y los venados).
  • • Provincia de San PabloCentro Ceremonial Kuntur WasiA 93 Km. al noreste de la ciudad de Cajamarca (3 horas en auto).Centro ceremonial prehispánico cuya antigüedad se remonta a 1100 a.C. Selevanta sobre una serie de plataformas y plazas superpuestas y existenvarios recintos y edificaciones que se sostienen con muros de piedra degran tamaño.En el lugar se han podido identificar diferentes momentos de ocupación.Alrededor del año 700 a.C. ocurrió un gran cambio cultural y el complejofue totalmente cubierto por tierra y piedras por los mismos habitantes, paraconstruir un nuevo complejo ceremonial de mayores dimensiones. Hacia elaño 250 a.C., el centro ceremonial sufrió una gran destrucción y el sitio fueabandonado. El centro social se trasladó al sitio Cerro Blanco, donde seencuentran varias construcciones de esta época. Después de la destrucción,Kuntur Wasi no volvió a ser ocupado jamás.Desde 1988, la misión arqueológica de la Universidad de Tokio y gruposcomunales de la zona vienen estudiando la tradición cultural reflejada enKuntur Wasi. Entre los más importantes hallazgos se encuentran losentierros, formados por cadáveres cubiertos con colorantes rojos yrodeados de ofrendas y objetos diversos.Museo de Sitio de Kuntur WasiA 3 Km. de la ciudad de San Pablo (7 minutos en auto).Muestra permanente de los objetos de oro, piedras semi-preciosas,cerámica, restos líticos y óseos hallados en las excavaciones de Kuntur Wasi.Además, se pueden ver los mapas, planos y fotografías de los trabajos deinvestigación realizados por la Universidad de Tokio. Se ubica en la cima delcerro La Copa, a 2 273 msnm.• FOLCLOREEl folclore cajamarquino está muy ligado a las celebraciones religiosas y sonespecialmente populares las fiestas patronales. Entre las danzas típicas dela región destacan la Cashua, los Chunchos o Danza Blanca, las Pallas, laPachilla, la Danza de los Emplumados o Imperiales y la Danza de los Diablos.• ARTESANÍALos artesanos cajamarquinos realizan trabajos en lana, cuero, madera,cabuya, arcilla y piedra para plasmar creativamente sus costumbres ytradiciones.• GASTRONOMÍAEntre los platos típicos de la región destacan:Picante de papacon cuy fritoGuiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají pancaacompañado de papas.Chicharrón conmoteCarne de cerdo cocinada en su propia grasa yacompañada de mote o maíz desgranado.Humitas Masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas,envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.Caldo verde Sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.
  • • FESTIVIDADESCarnaval de Cajamarca / Febrero - Marzo (Movible) - Provincia deCajamarca, distrito de Cajamarca y distritos aledañosSe trata de una de las celebraciones más importantes de la zona. Todos losbarrios se preparan para presentarse en concursos donde predominan lamúsica y la danza. Los cajamarquinos organizan un desfile y los pobladoresacompañan al Rey Momo, mientras patrullas y comparsas bailan y cantansimultáneamente, alegrando las calles. Las noches son propicias paracoronar reinas, ver bailes populares y probar bebidas y platos típicos. Lascelebraciones del Carnaval de Cajamarca se extienden por un mes, conocho días centrales.Fiesta de las Cruces / Marzo - Abril - Provincia de Cajamarca,poblado de PorcónEl Domingo de Ramos, día central de la fiesta, se llevan a cabo cuatroceremonias: la coronación de las Cruces, el saludo al "Señor" en la casa delmayordomo (encargado de liderar los festejos cada año), responsoscantados en quechua y latín y, finalmente, la procesión a la capilla delpoblado de Porcón. En esta procesión desfilan más de medio centenar decruces de unos 60 Kg. de peso cada una, las mismas que son adornadascon imágenes y espejos.Fiesta de San Juan Bautista / Junio 24 - Provincia de Chota - distrito deChota, provincia de Cutervo - distrito de Cutervo, provincia de San Pablo –distrito de San PabloActividades religiosas, sociales y exposiciones artesanales en honor alSanto Patrón San Juan Bautista.Feria FONGAL de Cajamarca / Julio 24 al 31 - Provincia de Cajamarca,distrito de Baños del IncaExposición y venta de productos agropecuarios, agroindustriales yartesanales, entre otros. También se realizan concursos de CaballosPeruanos de Paso y marinera.Señor de Huamantanga / Setiembre 23 al 25 - Provincia de Jaén, distritode JaénFeria regional con actividades religiosas, culturales y deportivas.Nota:La información contenida en este documento no pretende ser una guía para viajeros y hasido recopilada de diversas fuentes de información oficial del Estado tales como:Corporación Peruana de Aeropuertos y Aviación Comercial (CORPAC), Comisión dePromoción del Perú (PROMPERU), Instituto Geográfico Nacional (IGN), Instituto Nacional deEstadística e Informática (INEI), Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR),Ministerio de Transportes y Telecomunicaciones (MTC), entre otros.Si tuviera alguna sugerencia sobre su contenido, rogamos se comunique con la Direcciónde Desarrollo del Producto Turístico del MINCETUR al teléfono (51-1) 5136100.