GRUPOS   FUNCIONALES CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA BROM. MARÍA DEL PILAR CORNEJO
<ul><li>Un “ grupo funcional ” es un átomo o conjunto de átomos que le confieren a la molécula  características específica...
<ul><li>FUNCIONES </li></ul><ul><li>OXIGENADAS </li></ul><ul><li>Alcohol </li></ul><ul><li>Aldehído </li></ul><ul><li>Ceto...
<ul><li>FUNCIONES </li></ul><ul><li>NITROGENADAS </li></ul><ul><li>Amina </li></ul><ul><li>Amida </li></ul><ul><li>Nitrilo...
ALCOHOLES <ul><li>Se obtienen por oxidación de hidrocarburos alifáticos. </li></ul><ul><li>Nomenclatura: se cambia el sufi...
<ul><li>Según la posición del grupo alcohol se clasifican en: </li></ul><ul><li>Alcoholes primarios </li></ul><ul><li>Alco...
PROPIEDADES FÍSICAS <ul><li>Los alcoholes de hasta 11 átomos de C son líquidos a temperatura ambiente (desde los butanoles...
OXIDACIÓN  <ul><li>Alcohol 1º  aldehído </li></ul><ul><li>Alcohol 2º  cetona </li></ul><ul><li>Alcohol 3º  gral. no se oxi...
<ul><li>Alcoholes aromáticos: </li></ul><ul><li>Presentan un grupo benceno en su molécula </li></ul><ul><li>Fenoles: </li>...
EJEMPLOS <ul><li>FENOL   ALCOHOL  BENCILICO </li></ul>
ALDEHIDOS Y CETONAS <ul><li>Son moléculas que presentan en su estructura al “ Grupo Carbonilo ” </li></ul><ul><li>C  O </l...
<ul><li>Aldehídos: </li></ul><ul><li>Contienen un grupo alquilo y un H unidos al grupo carbonilo </li></ul><ul><li>R  C  O...
<ul><li>ACETONA </li></ul><ul><li>ACETALDEHIDO </li></ul>
NOMENCLATURA <ul><li>ALDEHIDOS: </li></ul><ul><li>Se  reemplaza la “ O ” final del alcano por la terminación “ al ” </li><...
Reacciones químicas <ul><li>Los aldehídos se oxidan a ácidos carboxílicos </li></ul><ul><li>Las cetonas no se oxidan con f...
PROPIEDAES FISICAS <ul><li>Con los pares de electrones no compartidos, forman puentes de hidrogeno con compuestos que teng...
ACIDOS CARBOXILICOS <ul><li>Son aquellos que contienen el  grupo funcional “Carboxilo” </li></ul><ul><li>C  O </li></ul><u...
<ul><li>ÁCIDO FÓRMICO </li></ul>
Nomenclatura: <ul><li>Emplea el nombre del alcano que corresponde a la cadena mas larga que incluye al grupo ácido. Ejempl...
<ul><li>También presentan nombres comunes. </li></ul><ul><li>Fórmico  HCOOH (Metanoico) </li></ul><ul><li>Acético  CH 3 CO...
PROPIEDADES <ul><li>Los ácidos carboxílicos forman puentes de hidrogeno con el agua y los de muy bajo peso molecular (hast...
ÉSTERES <ul><li>Son derivados de ácidos carboxílicos </li></ul><ul><li>R  C  O  R </li></ul><ul><li>O </li></ul><ul><li>El...
NOMENCLATURA <ul><li>Los nombres de los esteres consisten en 3 palabras: la 1º deriva del acido carboxílico, en donde la t...
ANHÍDRIDOS <ul><li>Son derivados de Ácidos Carboxílicos, formados por la unión de dos moléculas de acido carboxílico que a...
NOMENCLATURA <ul><li>Se cambia la palabra “ácido” por “anhídrido” </li></ul><ul><li>Ejemplo:  CH 3   C  O  C  CH 3 </li></...
ANHIDRIDOS MEZCLADOS <ul><li>Se emplean los nombres de los ácidos de los cuales provienen </li></ul><ul><li>Ejemplo: </li>...
PROPIEDADES FISICAS DE LOS DERIVADOS DE ACIDOS <ul><li>Son solubles en compuestos orgánicos.  </li></ul><ul><li>Muchos ést...
ÉTERES <ul><li>Son compuestos de fórmula :  </li></ul><ul><li>R  O  R^ </li></ul><ul><li>Provienen de la reacción de un al...
NOMENCLATURA : <ul><li>Se emplea el grupo  alquilo  mas complejo como el compuesto base y el resto como grupo  alcoxhido ,...
FUNCIONES NITROGENADAS <ul><li>AMIDAS </li></ul><ul><li>NITRILOS </li></ul><ul><li>AMINAS  </li></ul><ul><li>R  C  NH 2 </...
<ul><li>Amidas:  provienen de la reacción de un ácido carboxílico con NH 3 </li></ul><ul><li>Aminas:  provienen de la reac...
AMINAS <ul><li>Se obtienen por condensación de alcoholes con amoniaco </li></ul><ul><li>Se clasifican según la cantidad de...
<ul><li>Aminas Primarias </li></ul><ul><li>Aminas Secundarias </li></ul><ul><li>Aminas Terciarias </li></ul><ul><li>R  NH ...
PROPIEDADES FISICAS <ul><li>Forman puentes de hidrogeno con alcoholes, por lo tanto son muy solubles en ellos.  </li></ul>...
Nomenclatura <ul><li>Se mencionan primero los grupos alquilo, seguidos del sufijo “amina” </li></ul><ul><li>Ejemplo:  </li...
HETEROCICLOS <ul><li>Son compuestos orgánicos cíclicos que contienen átomos de Nitrógeno incorporados al ciclo </li></ul>
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Grupos funcionales

  1. 1. GRUPOS FUNCIONALES CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA BROM. MARÍA DEL PILAR CORNEJO
  2. 2. <ul><li>Un “ grupo funcional ” es un átomo o conjunto de átomos que le confieren a la molécula características específicas. </li></ul><ul><li>Todas las moléculas que presenten un mismo “ grupo funcional ”, actuarán químicamente de manera similar. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>FUNCIONES </li></ul><ul><li>OXIGENADAS </li></ul><ul><li>Alcohol </li></ul><ul><li>Aldehído </li></ul><ul><li>Cetona </li></ul><ul><li>Ácidos Carboxílicos </li></ul><ul><li>Éter </li></ul><ul><li>Éster </li></ul><ul><li>Anhídrido </li></ul>GRUPOS FUNCIONALES
  4. 4. <ul><li>FUNCIONES </li></ul><ul><li>NITROGENADAS </li></ul><ul><li>Amina </li></ul><ul><li>Amida </li></ul><ul><li>Nitrilo </li></ul>
  5. 5. ALCOHOLES <ul><li>Se obtienen por oxidación de hidrocarburos alifáticos. </li></ul><ul><li>Nomenclatura: se cambia el sufijo “ ANO ” por “ OL ” </li></ul><ul><li>Ejemplos </li></ul><ul><li>CH 3 OH Etanol </li></ul><ul><li>CH 3 CH 2 OH Metanol </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Según la posición del grupo alcohol se clasifican en: </li></ul><ul><li>Alcoholes primarios </li></ul><ul><li>Alcoholes secundarios </li></ul><ul><li>Alcoholes terciarios </li></ul><ul><li>Según la cantidad de grupos alcoholes se clasifican en: </li></ul><ul><li>Monoles </li></ul><ul><li>Dioles </li></ul><ul><li>Polioles </li></ul>
  7. 7. PROPIEDADES FÍSICAS <ul><li>Los alcoholes de hasta 11 átomos de C son líquidos a temperatura ambiente (desde los butanoles y hasta los decanoles, son mas viscosos). </li></ul><ul><li>Los alcoholes forman puente de hidrogeno con el agua. Los de bajo peso molecular son totalmente solubles en ella. A medida que crece la cadena alifática, decrece la solubilidad de los alcoholes en agua y aumenta en solventes orgánicos (apolares) </li></ul>
  8. 8. OXIDACIÓN <ul><li>Alcohol 1º aldehído </li></ul><ul><li>Alcohol 2º cetona </li></ul><ul><li>Alcohol 3º gral. no se oxidan </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Alcoholes aromáticos: </li></ul><ul><li>Presentan un grupo benceno en su molécula </li></ul><ul><li>Fenoles: </li></ul><ul><li>Son aquellos en que un átomo de hidrogeno del anillo bencénico fue reemplazado por un grupo “ OH ” </li></ul>
  10. 10. EJEMPLOS <ul><li>FENOL ALCOHOL BENCILICO </li></ul>
  11. 11. ALDEHIDOS Y CETONAS <ul><li>Son moléculas que presentan en su estructura al “ Grupo Carbonilo ” </li></ul><ul><li>C O </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Aldehídos: </li></ul><ul><li>Contienen un grupo alquilo y un H unidos al grupo carbonilo </li></ul><ul><li>R C O </li></ul><ul><li>H </li></ul><ul><li>Cetonas: </li></ul><ul><li>Tienen 2 grupos alquilo unido al grupo carbonilo </li></ul><ul><li>R C R </li></ul><ul><li>O </li></ul>
  13. 13. <ul><li>ACETONA </li></ul><ul><li>ACETALDEHIDO </li></ul>
  14. 14. NOMENCLATURA <ul><li>ALDEHIDOS: </li></ul><ul><li>Se reemplaza la “ O ” final del alcano por la terminación “ al ” </li></ul><ul><li>Ejemplos: etanal </li></ul><ul><li>CH 3 C O </li></ul><ul><li>H </li></ul><ul><li>CETONAS: </li></ul><ul><li>Se reemplaza la “ O ” final del alcano por “ ONA ”, y se indica con un número la ubicación de la función cetona. </li></ul><ul><li>Ejemplo: 2-butanona </li></ul><ul><li>CH 3 C CH 2 CH 3 </li></ul><ul><li>O </li></ul>
  15. 15. Reacciones químicas <ul><li>Los aldehídos se oxidan a ácidos carboxílicos </li></ul><ul><li>Las cetonas no se oxidan con facilidad </li></ul>
  16. 16. PROPIEDAES FISICAS <ul><li>Con los pares de electrones no compartidos, forman puentes de hidrogeno con compuestos que tengan enlaces OH o NH, y debido a esto, los aldehídos y las cetonas son buenos solventes de sustancias polares como los alcoholes. También son muy solubles en agua </li></ul>
  17. 17. ACIDOS CARBOXILICOS <ul><li>Son aquellos que contienen el grupo funcional “Carboxilo” </li></ul><ul><li>C O </li></ul><ul><li>OH </li></ul>
  18. 18. <ul><li>ÁCIDO FÓRMICO </li></ul>
  19. 19. Nomenclatura: <ul><li>Emplea el nombre del alcano que corresponde a la cadena mas larga que incluye al grupo ácido. Ejemplos: </li></ul><ul><li>Metanoico HCOOH </li></ul><ul><li>Etanoico CH 3 COOH </li></ul><ul><li>Propanoico CH 3 CH 2 COOH </li></ul><ul><li>Butanoico CH 3 CH 2 CH 2 COOH </li></ul><ul><li>Pentanoico CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 COOH </li></ul>
  20. 20. <ul><li>También presentan nombres comunes. </li></ul><ul><li>Fórmico HCOOH (Metanoico) </li></ul><ul><li>Acético CH 3 COOH (Etanoico) </li></ul><ul><li>Propiónico CH 3 CH 2 COOH (Propanoico) </li></ul><ul><li>Acrílico H 2 C CH COOH </li></ul><ul><li>Oleico CH 3 (CH 2 ) 7 CH CH (CH 2 ) 7 COOH </li></ul>
  21. 21. PROPIEDADES <ul><li>Los ácidos carboxílicos forman puentes de hidrogeno con el agua y los de muy bajo peso molecular (hasta 4 átomos de C) son solubles en ella. </li></ul><ul><li>A medida que aumenta la longitud de la cadena, disminuye la solubilidad en agua </li></ul><ul><li>Son clasificados como ácidos débiles </li></ul>
  22. 22. ÉSTERES <ul><li>Son derivados de ácidos carboxílicos </li></ul><ul><li>R C O R </li></ul><ul><li>O </li></ul><ul><li>El Grupo “OR” sustituye al grupo “OH” del ácido </li></ul>
  23. 23. NOMENCLATURA <ul><li>Los nombres de los esteres consisten en 3 palabras: la 1º deriva del acido carboxílico, en donde la terminación “ ico ” se sustituye por “ ato ”, la 2º es “ de ” y la 3º deriva del grupo alquilo del alcohol </li></ul><ul><li>Ejemplo: </li></ul><ul><li>CH 3 CH 2 O C CH 3 Etanoato de etilo </li></ul><ul><li>O Acetato de etilo </li></ul>
  24. 24. ANHÍDRIDOS <ul><li>Son derivados de Ácidos Carboxílicos, formados por la unión de dos moléculas de acido carboxílico que al reaccionar pierden una molécula de agua </li></ul><ul><li>R C O C R </li></ul><ul><li>O O </li></ul>
  25. 25. NOMENCLATURA <ul><li>Se cambia la palabra “ácido” por “anhídrido” </li></ul><ul><li>Ejemplo: CH 3 C O C CH 3 </li></ul><ul><li>O O </li></ul><ul><li>Anhídrido Acético o Anhídrido Etanoico </li></ul>
  26. 26. ANHIDRIDOS MEZCLADOS <ul><li>Se emplean los nombres de los ácidos de los cuales provienen </li></ul><ul><li>Ejemplo: </li></ul><ul><li>CH3 C O C H </li></ul><ul><li>O O </li></ul><ul><li>Anhídrido etanoico metanoico </li></ul><ul><li>Anhídrido acético fórmico </li></ul>
  27. 27. PROPIEDADES FISICAS DE LOS DERIVADOS DE ACIDOS <ul><li>Son solubles en compuestos orgánicos. </li></ul><ul><li>Muchos ésteres, amidas y nitrilos de bajo peso molecular, son algo solubles en agua. </li></ul>
  28. 28. ÉTERES <ul><li>Son compuestos de fórmula : </li></ul><ul><li>R O R^ </li></ul><ul><li>Provienen de la reacción de un alcohol con agua </li></ul><ul><li>Son solventes muy polares </li></ul>
  29. 29. NOMENCLATURA : <ul><li>Se emplea el grupo alquilo mas complejo como el compuesto base y el resto como grupo alcoxhido , o bien , con el nombre de los 2 grupos alquilo enlazados, seguidos de la palabra “ éter ” </li></ul><ul><li>Ejemplo: </li></ul><ul><li>CH 3 O CH 2 CH 3 </li></ul><ul><li>Metoxietano o Etil metil éter </li></ul>
  30. 30. FUNCIONES NITROGENADAS <ul><li>AMIDAS </li></ul><ul><li>NITRILOS </li></ul><ul><li>AMINAS </li></ul><ul><li>R C NH 2 </li></ul><ul><li>O </li></ul><ul><li>R C N </li></ul><ul><li>R NH 2 </li></ul>
  31. 31. <ul><li>Amidas: provienen de la reacción de un ácido carboxílico con NH 3 </li></ul><ul><li>Aminas: provienen de la reacción de alcoholes con NH 3 </li></ul><ul><li>Nitrilos : se obtienen de la deshidratación de aminas primarias </li></ul>
  32. 32. AMINAS <ul><li>Se obtienen por condensación de alcoholes con amoniaco </li></ul><ul><li>Se clasifican según la cantidad de grupos alquilo: en aminas primarias, secundarias y terciarias. </li></ul>
  33. 33. <ul><li>Aminas Primarias </li></ul><ul><li>Aminas Secundarias </li></ul><ul><li>Aminas Terciarias </li></ul><ul><li>R NH 2 </li></ul><ul><li>R N H </li></ul><ul><li>R </li></ul><ul><li>R N R </li></ul><ul><li>R </li></ul>
  34. 34. PROPIEDADES FISICAS <ul><li>Forman puentes de hidrogeno con alcoholes, por lo tanto son muy solubles en ellos. </li></ul><ul><li>Las aminas de bajo peso molecular (hasta 6 Carbonos) son bastante solubles en agua, al formar puentes de hidrogeno también. </li></ul>
  35. 35. Nomenclatura <ul><li>Se mencionan primero los grupos alquilo, seguidos del sufijo “amina” </li></ul><ul><li>Ejemplo: </li></ul><ul><li>CH 3 CH 2 NH 2 </li></ul><ul><li>Etil amina </li></ul><ul><li>Existen también nombres comunes como “anilina”, “piridina”, etc. </li></ul>
  36. 36. HETEROCICLOS <ul><li>Son compuestos orgánicos cíclicos que contienen átomos de Nitrógeno incorporados al ciclo </li></ul>
  37. 37. FURANO PIRIDINA INDOL
  38. 38. PURINA PIRIMIDINA
  1. ¿Le ha llamado la atención una diapositiva en particular?

    Recortar diapositivas es una manera útil de recopilar información importante para consultarla más tarde.

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