Iforme desafíos en cambio climático

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Iforme desafíos en cambio climático

  1. 1. DESAFÍOS EN CAMBIO CLIMÁTICO: LOS TANINOS EN LoliummultiflorumMaira Alejandra Paredes1,*, Daniela Orozco2Estudiantes del Programa de Química. Universidad de la Amazonia. Florencia(Caquetá). ColombiaResumenSe realizó la evaluación de un compuesto polinfenolico como lo son los taninos en plantaforrajera,IntroducciónLas planta forrajeras son plantas, generalmente gramíneas y leguminosas usadas comofuente de alimento para los animales. Ese alimento puede ser puesto a disposición pormedio de un simple plantío de la forrajera como ocurre en las pasturas o la planta puedevenir a ser producida y posteriormente recolectada para solo entonces servir de alimentosa los animales, lo que habitualmente se denomina Heno (1).Lolium multiflorum es una especie perteneciente a la familia de las gramíneas, cuyosnombres comunes en castellano son, entre otros, raigrás anual, raigrás italiano, margallo,vallico de Italia, vallico italiano, zácate italiano, lolio y ballica italiana. Es unaplantaforrajera que se cultiva en muchos países para usarla como alimento para elganadobovino.(2)En la naturaleza y dentro de los forrajes utilizados en los sistemas de producción dediferentes regiones del mundo, existen macromoléculas complejas capaces de interferir enlos procesos digestivos afectando el consumo, el crecimiento y hasta el valor nutritivo delos mismos; estas moléculas son conocidas generalmente como taninos. Existen dos tiposde taninos hidrolizables y condensados siendo estos últimos los que poseen mayorcapacidad de interactuar con otras moléculas afectando a la producción animal. (3)En la actualidad, existe un reciente interés en taninos condensados como integrantes de lasdietas de rumiantes, debido a los beneficios potenciales sobre el valor nutritivo de la dietay la salud animal además en general afectan positivamente el cambio climáticoevidenciandodisminuciones de la tasa de emisión de metano por medio de lafermentación ruminal, la especie Lolium multiflorum ha sido reportada con grandes
  2. 2. porcentajes de taninos condensados e hidrolizado por estos el presente análisis vadirigido al estudio de esta especie de planta forrajera.(3.1)Metodología1. Obtención de los extractos de la especie Lolium multiflorumEl material vegetal se somete a maceración en frio con metanol o etanol, posteriormente sefiltra.2. Análisis cualitativo de taninos.Se toman 2 tubos de ensayo de los cuales uno será rotulado como “muestra” y el sobranteserá rotulado como “blanco”. A cada tubo de ensayo se le adicionan 10 gotas del extracto y10 gotas de agua destilada, posteriormente a la “muestra”, se le adiciona 5 gotas de cloruroférrico, FeCl3, al 5% en ácido clorhídrico 0.5M.La caracterización cualitativa de taninos se hace con base en la siguiente cartacolorimétrica:Tabla 1. Carta colorimétrica para la identificación cualitativa de taninos.COLOR CONTENIDO TIPO DE TANINOAmarillo Baja o nulo -Azul oscuro Medio Taninos pirogálicos(taninos hidrosolubles)Verde oscuro Alto Taninos condensados3. Método espectrofotométrico para la cuantificación de taninos en el extractoacuoso de la planta Lolium multiflorum.A 50 µL de muestra se le agregan 3 mL de vainillina (4% en metanol), 1.5 mL de HCl(concentrado), se agita y deja reposar 15 minutos en la oscuridad. Después se lee laabsorbancia a 500 nm contra un blanco de metanol.- Soluciones patrón de ácido tánico:Al mismo tiempo se construye una curva decalibración con Ácido tánico. Se preparan una serie de patrones con concentración de 2, 4,6, 8 y 10 ppm utilizando una solución patrón de ácido tánico de 20 ppm y completando entodos los casos el volumen con agua destilada en matraces aforado de 10 mL. Losresultados se reportan como equivalentes de Ácido tánico por g de muestra.
  3. 3. Resultados y discusiónEl raigrás italiano (Lolium multiflorum) especie proveniente de la familia gramínea es uncultivo que está muy extendido en todo el mundo debido a su alta productividad, altovalor forrajero y su buena calidad como alimento para el ganado.Especie rica en proteínas y compuestos fenólicos como taninos, los cuales poseen elevadopeso molecular y se encuentran presentes en gran parte de la naturaleza; como futas,arboles, forrajeras y otras especies comúnmente en la alimentación del ganado, en lanaturaleza pueden encontrarse de dos tipos de estos compuestos fenólicos secundarioscondensados e hidrolizables, según su estructura química. Los taninos condensados soncompuestos poliméricos flavonoides, que pueden ser oxidativa menté degradados.(4)Según análisis cualitativos realizados se identificó que la clase de taninos en la especieLolium multiflorum, la cual fue con un alto porcentaje los taninos condensadospresentando un color verde oliva al momento de la determinación Fg1; teniendo en cuentaque no se logró determinar la concentración de taninosLolium multiflorum, y que esta y eltipo de taninos estimados en una planta varia considerablemte de la especie, los métodosde cultivo, el tejido, el estado de desarrollo y las condiciones ambientales (6.1).Los rumiantes son grandes contribuyentes al calentamiento global y deterioro de la capade ozono, por la liberación de altas cantidades de gases a la atmósfera, entre ellos, el gascarbónico y el metano.El metano es un producto de lafermentación anaerobia resultado de uncomplejo sistemasimbiótico entre diferentes grupos microbiales presentes a lo largodel tracto digestivo delrumiante. Durante este proceso Los microorganismos del rumen metabolizan loscarbohidratos de la dieta convirtiéndolos principalmente en ácidos grasosvolátiles comoacetato, propionato ybutirato. En el proceso se producen moléculas de hidrógeno lascuales deben ser removidas paramantener la eficiencia energética durantelos procesos de
  4. 4. fermentación anaerobia. Las principalesvías de remoción de hidrógeno se hacen através dela biohidrogenación de ácidosgrasos insaturados, la formación de ácidopropiónico y demetano (5).Para la ingestión de plantas forrajeras, es debido tratar para poder ser 100 % beneficiosaspara el animal, esto debido a que los taninos afectan metabolitos proteíco, precipitando lasproteínas provenientes de la comida, y aumentando el tiempo de paso hacia el intestinodelgado donde son absorbidas, debido a que estos complejos tanino/proteína sondegradados rápidamente por el rumen no llaga a ser absorbida, por esto es posibleproteger las proteínas de la degradación microbiana con sustancias como formaldehido(6).Bibliografía1. Biología, plantas forrajeras Pablo Morales 15 de junio de 2010 disponible en:http://biologia.laguia2000.com/rincon-del-naturalista/plantas-forrajeras.2. Clasificación científica, nombre popular de Lolium multiflorum, disponible en:http://es.wikipedia.org/wiki/Lolium_multiflorum3. Plantas Forrajeras | La guía de Biología http://biologia.laguia2000.com/rincon-del-naturalista/plantas-forrajeras#ixzz2VpZRcedM4. Portal de veterinaria Albeitar Ing. Agr. M. Sci. Andrea Pasinato, Características dela especie Lolium multiflorum, disponible en:http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/11525/ARTICULOS-NUTRICION/Utilizacion-de-taninos-en-la-alimentacion-de-rumiantes.html5. Vargas, Cárdenas, Pabón y Carulla, formación de metano n vías digestivas delrumen. Disponible en:http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/img/web/11_13_35_2649REVISIONProduccionVargas.pdf6. María José Otero y Liliana Graciela Hidalgo 2004. Livestock Research for ruraldevelopment 16. Efectos de la taninos en las proteínas, disponible en :http://www.infogranjas.com.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=1485:taninos-condensados-en-especies-forrajeras-de-clima-templado-efectos-sobre-la-productividad-de-rumiantes-afectados-por-parasitosis-gastrointestinales-&catid=319:alimentacion-animal-general

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