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estudio epidemiologico del IMC segun el tipo de colacion
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estudio epidemiologico del IMC segun el tipo de colacion

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Transcript

  • 1. Tecnología Médica Facultad Ciencias Médicas Estudio Epidemiológico de Índice de Masa Corporal, Según el Tipo de Colación en Estudiantes de 3°, 4° y 5°año de Enseñanza Básica.IntroducciónLa obesidad constituye en la actualidad la enfermedad nutricional más prevalente en lapoblación en menores de 20 años. “En población escolar chilena la tendencia secularmuestra que la obesidad se ha casi triplicado en varones y mujeres al comparar estudiosrealizados en la década del 80 y del 90”(1), según datos de la Junta Nacional de AuxilioEscolar y Becas (JUNAEB), entre los años 1987 y 1997 la cifra de obesidad se duplicó (7%a un 14.4%). A partir de 1997, la prevalencia de obesidad en escolares de primero básico,ha continuado aumentando más lentamente, alcanzando un 20,8% en el año 2008, situaciónque se genera debido a la gran disponibilidad de alimentos hipercalóricos, por otra parte,también se encuentra relacionado con los hábitos familiares muy arraigados y que sondifíciles de reemplazar por otros más saludables, nos referimos a la colación que sonotorgadas por ellos a los escolares, por tanto el consumo de colaciones no saludables es unade las causas de que los niños de enseñanza escolar básica tengan un mayor IMC y sufrande sobre peso u obesidad infantil, para ello el propósito será : identificar IMC enestudiantes de enseñanza básica ,relacionar IMC según sexo, curso y edad, averiguar tipode colaciones que llevan los estudiantes clasificándolas en saludables o no saludables ycomparar imc en relación al tipo de colación. En Chile, la información existente sobre lascaracterísticas del consumo de alimentos en los niños reveló que “existe un bajo consumode productos lácteos, verduras, frutas y pescado, y un alto consumo de productoselaborados, ricos en grasas, azúcar y sal en escolares de 3o a 7o básico, asistentes a escuelaspúblicas en tres regiones del país”(2).
  • 2. La obesidad infantil y juvenil además de ser una enfermedad crónica porque se perpetúa enel tiempo constituye un factor predisponente de diversas enfermedades provocandotrastornos metabólicos como hipercolesterolemia y resistencia insulínica que determinan afuturo un mayor riesgo de diabetes tipo 2, de hipertensión arterial, de arteriosclerosis y demuerte prematura por enfermedades cardiovasculares isquémicas.El informe de la OCDE comparó a los países en base a los índices de sobrepeso quepresentan niños y jóvenes de entre 5 y 17 años y Chile se ubicó por detrás de Grecia,EE.UU., Italia, México y Nueva Zelanda.Ante la problemática situación, las autoridades se encuentran abocadas a generar políticaspara desarrollar hábitos de vida saludables, una mejor alimentación e incentivar la prácticaregular de deportes. Esto no sólo repercutiría en una baja en el índice de sobrepeso de lapoblación sino también en un descenso de la cantidad de personas con enfermedadesasociadas como ser la diabetes o el riesgo cardíaco. La evaluación nutricional depende devarios factores, una alimentación sana, en las horas indicadas, acompañado de recurrenteactividad física.Un establecimiento educacional es uno de los lugares más adecuados para el estudio deíndice de masa corporal en niños, ya que los niños pasan la mitad del día fuera de sus casa yla mayoría del tiempo cuando deben ingerir su alimentación diaria, no existe una vigilanciade lo que comen y también están los kioscos que se encuentran en los establecimientos, noexiste una fiscalización que regule el proceso de alimentos saludables. “la aceleraciónsecular ha sido más acusada en las dos últimas décadas para los valores de peso e IMC, loque puede comprobarse con crecimientos actuales con crecimientos realizados años atrás.La medida de peso y talla en poblaciones escolares es una medida muy útil para identificarsignos de sobre peso u obesidad y así poder evitar problemas futuros como lo son lasenfermedades cardiovasculares.Materiales y métodosDiseñoEl proceso de evaluación programado contempla un estudio de tipo transversal sobre elconsumo de colaciones y su respectivo IMC en escolares de un colegio de enseñanza básicade primero a quinto básico de la comuna de Andacollo IV región Coquimbo de Chile.Población
  • 3. La población analizada en este estudio correspondió al 100% de los niños y niñas de terceroa quinto básico del colegio Parroquial de Andacollo, los cuales conformaron un total de 90evaluados distribuidos de la siguiente manera: tercero básico 33, cuarto básico 35 y quintobásico 22 escolares.Variables estudiadasSe evaluaron en el trabajo de investigación las siguientes variables:Variable dependiente: IMCVariable independiente: colacionesCovariables: sexo, curso, edadProcedimientos:a) Etapa 1: carta al director de colegioSe envió una carta a la directora del colegio Parroquial de Andacollo solicitando laautorización para la ejecución del estudio del IMC en los alumnos de tercero a quintobásicob) Etapa 2: trabajo de campoEl colegio facilitó el peso y talla de los 94 alumnos a estudiar, datos que fueron ingresadosa una tabla y se procedió al cálculo del IMC de cada uno (IMC: Peso /Talla2)Posteriormente se aplicó una encuesta (anexo 1) a los alumnos sobre el consumo decolaciones donde se evaluó el tipo de colación o lo que compran si llevan dinerohabitualmente al colegio. Dentro de la encuesta se encuentra una lista de alimentos tantosaludables (frutas, lácteos, pan y cereales) como no saludables (golosinas dulces, golosinassaladas, completos, hamburguesas, jugos artificiales)Etapa 3: análisis de datos en informe (resultados)Para determinar el estado nutricional de los escolares se empleó una tabla de "criterios declasificación del estado nutricional según IMC en escolares" del Instituto de Nutrición yTecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile. (Anexo 2)Para el análisis de resultados se utilizo el programa "IBM SPSS Statistic 2.0" introducir losdatos, hacer cálculos y diseñar los gráficos.
  • 4. Resultados: NotasResultados creados 10-DEC-2012 14:01:37Comentarios C:UsersOscarFDownloads Datos variables imc.sav Conjunto de datos activo Conjunto_de_datos1 Filtro <ninguno>Entrada Peso <ninguno> Dividir archivo <ninguno> Núm. de filas del archivo de 90 trabajo Los valores perdidos definidos por el usuario Definición de los perdidos serán tratados comoManipulación de los valores perdidos.perdidos Los estadísticos se basan en Casos utilizados todos los casos con datos válidos.
  • 5. FREQUENCIES VARIABLES=Edad Curso Sexo Colaciones IMC /STATISTICS=MEANSintaxis MEDIAN MODE SUM /BARCHART PERCENT /ORDER=ANALYSIS. Tiempo de procesador 00:00:04.01Recursos Tiempo transcurrido 00:00:02.73Estadísticos Edad Curso Sexo Colaciones IMC Válidos 90 90 90 90 90N Perdidos 0 0 0 0 0Media 1,40 ,88 ,53 ,62 1,50Mediana 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00Moda 1 1 1 1 1Suma 126 79 48 56 135
  • 6. FrecuenciasTabla de frecuencia Edad Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje válido acumulado 8 13 14,4 14,4 14,4 9 37 41,1 41,1 55,6Válidos 10 31 34,4 34,4 90,0 11 9 10,0 10,0 100,0 Total 90 100,0 100,0 Curso Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje válido acumulado 3° Básico 33 36,7 36,7 36,7 4° Básico 35 38,9 38,9 75,6Válidos 5° Básico 22 24,4 24,4 100,0 Total 90 100,0 100,0
  • 7. Sexo Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje válido acumulado Masculino 42 46,7 46,7 46,7Válidos Femenino 48 53,3 53,3 100,0 Total 90 100,0 100,0 Colaciones Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje válido acumulado No Saludable 34 37,8 37,8 37,8Válidos Saludable 56 62,2 62,2 100,0 Total 90 100,0 100,0 IMC Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje válido acumulado Bajo peso 12 13,3 13,3 13,3 Normal 39 43,3 43,3 56,7Válidos Sobre Peso 21 23,3 23,3 80,0 Obeso 18 20,0 20,0 100,0 Total 90 100,0 100,0
  • 8. Gráfico de barras
  • 9. Discusión:el consumo de alimentos saludables equivale a un 62 %, mientras que el porcentajecorrespondiente a un 38 % pertenece a el consumo de alimentos no saludables.El 57 % de la población evaluada presenta IMC en estándares de déficit y normalidad depeso, y el 43 % presenta signos de sobrepeso u obesidadSe aprueba la hipótesis debido a que un 38 % consume no saludable, y se asemeja alporcentaje correspondiente a individuos con sobre peso (23 %) y obesidad (20%).
  • 10. Bibliografía(1) Burrows A Raquel, Gattas Z Vivien, Leiva B Laura, Barrera A Gladys, Burgueño AMedardo. Características biológicas, familiares y metabólicas de la obesidad infantil yjuvenil. Rev. méd. Chile [revista en la Internet]. 2001 Oct [citado 2012 Nov 15]; 129(10): 1155-1162. Disponible en:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-98872001001000007&lng=es. doi: 10.4067/S0034-98872001001000007.(2) Bustos Z Nelly, Kain B Juliana, Leyton D Bárbara, Olivares C Sonia, Vio del RFernando. COLACIONES HABITUALMENTE CONSUMIDAS POR NIÑOS DEESCUELAS MUNICIPALIZADAS: MOTIVACIONES PARA SU ELECCIÓN. Rev. chil.nutr. [revista en la Internet]. 2010 Jun [citado 2012 Nov 22] ; 37(2): 178-183.Disponible en: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000200006&lng=es. doi: 10.4067/S0717-75182010000200006.

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