#daiksycooking アップルパイ仕様と実装(?)                           2012-12-23         の忘年会改め「忘年会駆動 年末発表しつくしセール     ∼除夜のフエ聞きながら年越しラムネで...
自己紹介粕谷 大輔 daiksy http://about.me/daiksy
せっかくなので 今年一年を軽く振り返って   みる
変態アドベント カレンダーがここまで続くと思ってなかった
ではさっそくアップルパイのつくりかたを
☆使用するライブラリ☆    強力粉 90g    薄力粉 40g    バター 50g 水 90cc リンゴ 1コ     砂糖 20g  レモン汁 雰囲気     カステラ  ※ライブラリの個別仕様はググッてください
☆開発ツール☆        包丁       まな板     ガスコンロ        お鍋      オーブンその他実装者ごとの便利ツール
まずはパイ生地
強力粉 90g薄力粉 40g
まさかのエラー!?
気をとりなおして
バター 50g 水 90cc
Mixin !!
ビニールで包んでくちゃってして 冷蔵庫で1時間
続いて具です
リンゴ 1コ 砂糖 20gレモン汁 雰囲気
お好みでシナモンパウダー   など
生地の続き
体重をかけて すりつぶし半分にたたんで数分寝かせる
このフェーズを  5、6回イテレーション
注意点
焼きあがったパイ生地が層になってるのは、生地の隙間のバターが熱で溶けるから
したがって、生地とバターが完全になじむのではなく、少しまだらな状態で止めるのが吉
盛り付け
お皿に生地を  伸ばす
具の水分が生地に染みないように  カステラを敷く
具を盛る
生地を被せる
オーブンで焼く
50分焼く
プログラマ的に   50分を分かり易く言うと
ポモドーロ 2回分※休憩時間は含んでいません
つまり2ポモ
ポモドーロテクニック とは?
簡単にいうとタスクを25分 ごとに分割
タスク1 25分 休憩 5分タスク2 25分 休憩 5分タスク3 25分 休憩 5分タスク4 25分 休憩 30分
25分のタスク中  は他の事はしちゃいけない
割り込み仕事    電話   Twitter Facebook
決めたタスクのみ ひたすらやる!
普段の仕事 == 持久走ポモドーロ == 短距離
全力疾走なので メチャクチャ  疲れます
慣れないうちは月曜日の午前中だけとか、強制的に集中したいときに
オススメ!
そうこうしてる   間に焼きあがった!
ご清聴 ありがとうございました
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    1. 1. #daiksycooking アップルパイ仕様と実装(?) 2012-12-23 の忘年会改め「忘年会駆動 年末発表しつくしセール ∼除夜のフエ聞きながら年越しラムネですね、分かります∼」
    2. 2. 自己紹介粕谷 大輔 daiksy http://about.me/daiksy
    3. 3. せっかくなので 今年一年を軽く振り返って みる
    4. 4. 変態アドベント カレンダーがここまで続くと思ってなかった
    5. 5. ではさっそくアップルパイのつくりかたを
    6. 6. ☆使用するライブラリ☆ 強力粉 90g 薄力粉 40g バター 50g 水 90cc リンゴ 1コ 砂糖 20g レモン汁 雰囲気 カステラ ※ライブラリの個別仕様はググッてください
    7. 7. ☆開発ツール☆ 包丁 まな板 ガスコンロ お鍋 オーブンその他実装者ごとの便利ツール
    8. 8. まずはパイ生地
    9. 9. 強力粉 90g薄力粉 40g
    10. 10. まさかのエラー!?
    11. 11. 気をとりなおして
    12. 12. バター 50g 水 90cc
    13. 13. Mixin !!
    14. 14. ビニールで包んでくちゃってして 冷蔵庫で1時間
    15. 15. 続いて具です
    16. 16. リンゴ 1コ 砂糖 20gレモン汁 雰囲気
    17. 17. お好みでシナモンパウダー など
    18. 18. 生地の続き
    19. 19. 体重をかけて すりつぶし半分にたたんで数分寝かせる
    20. 20. このフェーズを 5、6回イテレーション
    21. 21. 注意点
    22. 22. 焼きあがったパイ生地が層になってるのは、生地の隙間のバターが熱で溶けるから
    23. 23. したがって、生地とバターが完全になじむのではなく、少しまだらな状態で止めるのが吉
    24. 24. 盛り付け
    25. 25. お皿に生地を 伸ばす
    26. 26. 具の水分が生地に染みないように カステラを敷く
    27. 27. 具を盛る
    28. 28. 生地を被せる
    29. 29. オーブンで焼く
    30. 30. 50分焼く
    31. 31. プログラマ的に 50分を分かり易く言うと
    32. 32. ポモドーロ 2回分※休憩時間は含んでいません
    33. 33. つまり2ポモ
    34. 34. ポモドーロテクニック とは?
    35. 35. 簡単にいうとタスクを25分 ごとに分割
    36. 36. タスク1 25分 休憩 5分タスク2 25分 休憩 5分タスク3 25分 休憩 5分タスク4 25分 休憩 30分
    37. 37. 25分のタスク中 は他の事はしちゃいけない
    38. 38. 割り込み仕事  電話  Twitter Facebook
    39. 39. 決めたタスクのみ ひたすらやる!
    40. 40. 普段の仕事 == 持久走ポモドーロ == 短距離
    41. 41. 全力疾走なので メチャクチャ 疲れます
    42. 42. 慣れないうちは月曜日の午前中だけとか、強制的に集中したいときに
    43. 43. オススメ!
    44. 44. そうこうしてる 間に焼きあがった!
    45. 45. ご清聴 ありがとうございました
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