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Newsletter Gennaio 2012
 

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    Newsletter Gennaio 2012 Newsletter Gennaio 2012 Document Transcript

    • Anno XXVI n° 1 - Gennaio 2012 Direttore responsabile: Aureliano Bonini rk tr ends trad ema LA NEWSLETTER SUL SISTEMA TURISTICO DELL’OSPITALITÀ, SUI TREND E LE IDEE DEL FUTURO In redazione: Alessandro Lepri, Stefano Bonini, Alberto Paterniani, Patrizia Poli (info@trademarkitalia.com) diffusi da Eurostat proseguono: il risul- FORSE È LA FINE! tato è frutto della flessione fatta regi- VOGLIAMO IL NOSTRO MONTI strare dal flusso degli italiani (-5,1%) par-Estate 2011: come sempre ogni regione zialmente compensata dall’incremento Anno difficile, ma non apocalittico que-italiana ha lavorato per sè. Ministro, as- degli stranieri (+3,9%). Ottimo: restia- sto 2012. Un anno che richiede una gui-sessori, presidenti provinciali e sindaci mo al secondo posto nella classifica UE da esperta, non il solito rappresentantesi sono esaltati annunciando dati turisti- dei Paesi con il maggior numero di per- degli albergatori, dei sindacati balnea-ci trionfali. La Sardegna invece è stata nottamenti. Prima la Spagna con 288 ri, delle catene alberghiere in crisi ozitta, finalmente di- delle agenzie di viaggispone di un assessore scoppiate. Non ci serveche se ne intende. Il uno “sbarbato” inesper-Veneto invece con to di ospitalità, neppu-una cinquantina di re un chierico o un “vi-comunicati stampa ha tellone”. Vogliamo qual-enfatizzato la propria cuno che abbia un pro-performance dal +8% filo sobrio e severo,al +37%. E poi gran fi- come quello di Monti,nale: siamo troppo ma sopratttutto una vi-belli e bravi per su- sione dell’ospitalità in-bire il coordinamen- ternazionale, molto di-to annunciato dal versa da quella che sia-nuovo Ministro Gnu- mo attualmente costret-di! E’ corretto crede- ti a subire.re che il 2011 sia sta- Chissà se un profilo cosìto un anno turistica- esiste davvero nell’indu-mente formidabile? stria dell’ospitalità!Forse no, visto che, Una camera del nuovissimo Belgraves London, il primo albergo europeo di lusso del gruppo americano Thompson Ecco l’elenco dei Mini-arrivato Capodanno tutti gli operatori si milioni di notti negli alberghi, seconda stri del Turismo che si sono succeduti neisono messi a gridare “meno 30%”, pre- l’Italia con 249 milioni. Non vi meravi- vari governi italiani dal 1959 ad oggi:occupati probabilmente dell’imminente gliate del fatto che Eurostat dia i nume- 1. Umberto Tupini 15. Carlo Pastorinotassa di soggiorno. ri ... prima che l’Istat abbia pubblicato i 2. Alberto Folchi 16. Egidio AriostoQuando finirà la saga dei pubblici ammi- suoi? Tra l’altro l’Istat nel 2010 ha uffi- 3. Achille Corona 17. Bernardo d’Arezzonistratori che raccontano di un’Italia che cializzato 375 milioni di presenze. Se 4. Domenico Magrì 18. Nicola Signorelloguadagna turisti rispetto al 2010? Spe- fosse vero quello che scrive Eurostat 5. Lorenzo Natali 19. Lelio Lagorioriamo presto, perchè il pasticcio dei dati avremmo perso 126 milioni di presenze 6. G.B. Scaglia 20. Francesco De Lorenzoogni anno si complica ulteriormente. A turistiche … davvero un bel guaio! 7. Giuseppe Lupis 21. Mario Di Lazzarometà gennaio proprio Eurostat annuncia: Ma altre fonti, magari artigianali, ci di- 8. Gianmatteo Matteotti 22. Franco Carraronel 2011 pernottamenti in calo solo in cono che non è così, anzi affermano che 9. G.B. Scaglia 23. Carlo Tognoli 10. Vittorio Badini Confalonieri 24. Margherita BoniverItalia. Meno 1,2% rispetto al 2010. Acci- abbiamo un record: siamo i maggiori pro- 11. Nicola Signorello 25. Carlo Azeglio Ciampidenti: l’Italia sarebbe l’unico Paese, tra duttori europei di evasione, elusione sta- 12. Camillo Ripamonti 26. Francesco Rutelliquelli dell’UE, a registrare una flessione tistica e “sommerso” turistico. Clamo- 13. Adolfo Sarti 27. Michela Vittoria Brambilladei pernottamenti negli alberghi? I dati roso … ma forse è proprio vero! 14. Dario Antoniozzi 28. Piero Gnudi 1
    • MARKETING & MANAGEMENT dagli USA del gruppo americano Thomp- della famiglia italiana costerebbe media- son Hotels. 85 camere, ristorante gour- mente meno di 2.000 euro. Ci sono alme- L’ESPERIENZA INSEGNA CHE … met, marmi, tessuti di pregio e courtesy no 200 destinazioni balneari italiane che line by Penhaligon’s. sono in grado di garantire questi prezzi e1. ogni punto di customer satisfaction W Paris-Opéra. La seconda metà di feb- condizioni. perduto dall’Italia dipende per il 50% braio aprirà invece l’attesissimo W Hotel La stessa indagine afferma che il reddito dalla qualità dell’offerta ricettiva; di Parigi. 91 netto annuale dei lavoratori dipendenti è2. gli alberghi italiani sono troppo vec- camere a due di 16.559 euro, mentre quello dei lavora- chi per competere sul mercato inter- passi dal- tori “indipendenti” è di 20.202 euro. Te- nazionale; l’Opéra e Rue nuto conto che la percentuale di italiani3. l’atteggiamento degli operatori turi- de la Paix de- indebitati (mutui casa) è del 27,7% (circa stici e l’aumento dei prezzi sta cau- stinate a ca- 15 milioni di connazionali), gli alberghi sando una seria contrazione delle pre- ratterizzare possono contare anche nel 2012 su 32 mi- senze; Una camera del prossimo W Paris-Opéra la nuova sce- lioni di turisti pronti a trascorrere 9 e più4. senza resort e mari artificiali (come na alberghiera parigina. giorni di vacanza. Gli italiani definiti “po- in Turchia e Mar Rosso) non c’è modo Conrad New York. Il brand di lusso del veri” sono invece il 14,4%. Avendo, a gran- di riportare in Italia i turisti tedeschi gruppo Hilton splenderà per la prima vol- di linee, un reddito netto tra gli 8.000 e i e centroeuropei della X e Y Genera- ta a New York (nei pressi di Battery Park) 12.000 euro l’anno, non faranno vacanze tion; a partire dal mese di marzo. 463 camere, lontano da casa, ma visto che almeno 25. senza allotment sostanziosi di camere 30mila metri quadri di spazi meeting e milioni di loro vivono in prossimità di lo- i tour operator non mettono in cata- congressi, 3 ristoranti guidati dal pluristel- calità turistiche balneari, lacuali o mon- logo gli alberghi; lato e pluripremiato chef newyorchese tane, la privazione risulterà meno pesan-6. solo alcune località (ma sempre meno) Danny Meyer. te. Gira e rigira l’estate 2012 sarà peggio- possono resistere per mancanza di SLS South Beach. Tre anni dopo il primo re di quella del 2011. competitors dinamici; SLS hotel ANDAMENTO DEI PREZZI ALBERGHIERI (SEGMENTO MIDSCALE) IN ITALIA DAL2007 AL 2011 (ITALIAN HOTEL MONITOR)7. rispetto ai vari concorrenti l’Italia è aperto a Los più vicina al cuore dell’Europa, da Angeles, 75 dove provengono i principali flussi tu- Philippe 70 ristici; Starck colpi- 66,87 67,168. l’Italia dispone di un’incredibile offer- sce ancora a 64,74 65 ta culturale, artistica e ricettiva la- Miami, dove 63,16 sciata spontaneamente andare dove nel mese di Il rendering della facciata art-deco 60 61,98 vuole; aprile aprirà dell’imminente SLS South Beach9. sulle stelle alberghiere nessuno vigila SLS South Beach, un icon-hotel che offri- 55 2007 2008 2009 2010 2011 o sorveglia, così le stelle sono diven- rà anche la prestigiosissima cucina di Jose tate un problema; Andres e Katsuya Uechi.10. visto che gli IAT ricevono pochi recla- mi si deduce che l’offerta sia buona, LE SPA: PALUDI DI DEBITI ma i turisti protestano direttamente in albergo oppure direttamente su Tri- CHE ANNO SARÀ PER GLI padvisor, così il danno diventa plane- ALBERGHI ITALIANI? Il grande successo delle Spa e la corsa ai centri benessere continuano nonostante tario. la recessione abbia colpito duro. PKF af- Un recentissimo studio della Banca d’Ita- ferma che il declino dei centri benessere lia assicura che il reddito familiare netto viene ormai confermato da tutti gli alber- LE PIÙ ECCITANTI APERTURE delle famiglie italiane è pari a 32.714 euro, gatori che hanno visto deteriorarsi i fat- ovvero 2.726 euro al mese. Una cifra giu- ALBERGHIERE DEL 2012 sta giusta per regalarsi una vacanza al turati già nel 2010 e perdere almeno il 10% nel 2011. Per il 2012 PKF prevede una mare, là dove la pensione completa costaLondon Belgraves. Aprirà nel cuore della ripresa della domanda negli alberghi up- tra i 40 e i 60 euro. Una famiglia di 3 per-capitale inglese (Belgravia) la prima set- scale e luxury, ma una ulteriore flessione sone per 9 giorni (durata media della va-timana di febbraio il primo albergo fuori del giro d’affari per tutto il settore be- canza) spende 50 euro a persona: cioè nessere in alberghi e resort. 1.350 euro trademark italia complessivi. leader del turismo e dell’ospitalità è Sommando a ITALIAN HOTEL MONITOR associata a: AHMA, Cayuga Hospitality, questa cifra il OGNI MESE SU Atme, Assindustria e Ascom costo del www.trademarkitalia.com viaggio (200 info@trademarkitalia.com euro circa), la spiaggia, un po’ di shop- tel. 0541.56111 - fax 0541.53332 ping e di pocket money, la vacanza estiva 2
    • WEB MARKETING & MANAGEMENT canale di marketing che un canale di di- le per il lavoro, il tablet per giocare e lo stribuzione; smartphone per le applicazioni e comuni- 8 TREND “DI LUSSO” PER IL 2012 ● mini indulgenze: vip per un minuto. Una care con colleghi, amici e familiari. E tut- suite per una notte cambia lo stile di con- to dovrà funzionare perfettamente; la reteAusterità, pessimismo, recessione … ba- sumo di 9 turisti su 10. E un assaggio di dell’albergo dovrà quindi essere in gradosta! Nel 2012 i consumatori si vorranno prodotti e servizi di lusso può cambiare il di supportare le crescenti esigenze webdivertire per dimenticare la triste quoti- destino di un albergo; dei propri ospiti.dianità. Turisti ed escursionisti cercheran- ● l’economia dell’affitto. E’ una tenden-no qualcosa che possa migliorare la loro za crescente negli ultimi anni quella di godere di un bene semplicemente affit-esperienza … ma con uno sconto. I viag-giatori sono sempre più edotti e prepara- tandolo. Si risparmiano denaro e respon- ABBASSARE I PREZZI NONti, in grado di fare scelte consapevoli na- sabilità ma soprattutto si possono vivere STIMOLA LA DOMANDAvigando su internet tra social media, onli- molte più esperienze in termini di beni ne tra- immobili e servizi. Offrite una Porsche in In un momento in cui il settore alber- v e l affitto ai vostri clienti e vedrete; ghiero è alle prese con sistemi di distri- agen- ● basta trasporti low cost. Risparmiare su buzione sempre più complessi, un recen- cies e aerei e treni deprime. Le compagnie low tissimo studio americano condotto da siti di cost nel 2012 soffriranno per la contra- American Hotel & Lodging Association, recen- zione della domanda e per le conseguen- STR, Hospitality Sales and Marketing As- sioni. ze della brutalità del loro servizio. sociation International Foundation con il Questi supporto dell’Asian American Hotel Ow-valori stanno cambiando le abitudini di ac- ners Association, di IHG Owners Associa-quisto e consumo ed obbligano anche i CONNESSIONI WEB IN HOTEL tion e dell’Hospita-brand a cambiare. lity Asset ManagersEcco allora le 8 tendenze emergenti su Association, raffor- Nel 2012 la connettività online sarà anco-cui sintonizzarsi per mettere a punto stra- za l’opinione che ra più importante per gli alberghi, soprat-tegie di marketing vincenti nel 2012: l’abbassamento dei tutto per la loro web reputation.● la caccia al valore. La conquista di oc- prezzi negli alber- In quest’ottica il gruppo Hilton ha costret-casioni è ormai uno status symbol: riusci- ghi non stimola la domanda in maniera to i suoi alberghi americani ad investirere a soggiornare in un albergo di lusso a sufficiente per compensare la perdita di decine di migliaia di dollari con AT&T per200 euro a notte è indicatore di “turista guadagno. dotarsi di nuove reti e,intelligente”; Lo studio giunge alla conclusione che, come ha fatto anche Mar-● un nuovo linguaggio per il lusso. Le pa- data la maturità del mercato alberghie- riott, ha stabilito nuovirole chiave nel settore del lusso negli ul- ro nei paesi occidentali (ma anche in standard spingendo gli al-timi anni sono state: autenticità, artigia- quelli orientali sviluppati), gli alberghi berghi ad aggiornare lanalità, vintage e unicità … lo saranno an- conquistano i propri clienti a scapito di larghezza di banda. L’uni-che nel 2012. Le persone abbienti e colte altri hotel concorrenti. co problema è che, nel momento stesso(poche) desiderano prodotti ed esperien- Questa strategia però è inefficace per au- in cui saranno operativi, i nuovi standardze autentiche, che diano valore al luogo mentare le entrate a causa della traspa- saranno obsoleti.in cui si trovano; renza del prezzo necessaria per le pre- Secondo le ultime stime, le connessioni● differenziazione per lifestyle. Secon- notazioni online. Quando i prezzi sono web degli ospiti triplicheranno nel 2012, ido un recente studio di American Express trasparenti consentono ai competitor di turisti saranno sempre più collegati e uti-Publishing e Harrison Group, lo shopping regolarsi di conseguenza ed abbassare le lizzeranno più di un dispositivo (tablet,online nel 2011 ha superato lo shopping tariffe sulla base di quanto fanno i con- smartphone, notebook). Ad esempio, untradizionale. Il 2012 sarà invece l’anno correnti più ravvicinati: il primo albergo ospite può utilizzare il computer portati-giusto per riaffermare gli acquisti tradi- che abbassa i prezzi perde ogni benefi-zionali, per spostare gli acquirenti dal- cio in termini di “forza d’urto” nei con-l’online al mondo reale; QUESTA NEWSLETTER VIENE LETTA DA: fronti della domanda. L’intero set com-● nuovi contenuti di marketing. Nel 2012 ● Presidenti di Enti turistici petitivo si trova quindi ad avere difficol-è fondamentale fornire informazioni che ● Assessori Regionali, Provinciali, Comunali tà ad aumentare i prezzi, anche quandoesaltino e facciano percepire il valore del i costi fissi e variabili crescono. ● Dirigenti di Amministrazioni Pubblicheprodotto agli acquirenti, che così si sen- Lo studio raccomanda agli alberghi ditono più competenti. L’impegno deve es- ● Consorzi, cooperative, gruppi che hanno utilizzare in maniera più strategica ilsere quello di creare soddisfazione, orgo- rapporti con il turismo e l’ospitalità marketing e di cercare il mix ottimaleglio, fedeltà e lealtà nel cliente; ● Albergatori, ristoratori, gestori di parchi dei canali di prenotazione. Ma soprattut-● le funzioni del marketing convergono: to suggerisce di concentrarsi sulla gestio- ● Catene alberghiere, società di gestione,social media, e-commerce, pubblicità, fornitori di arredi alberghieri ne delle relazioni con i clienti per inco-comunicazione … tutto converge e Face- … OLTRE 4.000 INDIRIZZI DI GRANDE INTERESSE raggiarli a prenotare direttamente ebook, per esempio, può diventare sia un quindi … fidelizzarli. 3
    • RESEARCH & STATISTICS strategie di promozione e comunicazio- Secondo le analisi di Jones Lang LaSalle e ne, mentre l’offerta ricettiva rimane mo- i report di HVS, nel 2012 le compravendi- OSSERVATORIO TURISTICO DELLA desta o lacunosa. I sostanziosi investimenti te alberghiere saranno, come minimo, sostenuti per aggiornare piste ed impian- uguali a quelle del 2011 a causa della gran- MONTAGNA 2011-2012 ti (di risalita e di innevamento program- de abbondanza di liquidità, alle acquisi- mato) stanno diventando un peso econo- zioni, alla relativa “salute” del settore.Scarso innevamento, generale incertezza mico-finanziario che invita la pubblica am- Si prevede anche un massiccio ingresso dieconomica, consumi in contrazione, eu- ministrazione locale, provinciale e regio- equity capitals interessati alle rendite cherozona in crisi … sono gli ingredienti sa- nale a studiare possibili cambi di rotta. l’industria dell’ospitalità ha continuato alienti di una stagione invernale poco posi- Una “stagione di resistenza”, insomma, produrre nonostante la crisi globale. Glitiva, che vedrà meno italiani salire in quo- durante la quale gli alberghi soprattutto investitori verranno persino dalla Cina eta (-1,7% rispetto allo scorso anno) men- dovranno far fronte a contrazioni, anche dal Sud Est Asiatico che, per questo, sce-tre i prezzi alberghieri aumenteranno me- marcate, di arrivi e presenze pur con fat- glieranno gli hotel della costa occidenta- diamente turati simili a quelli dell’inverno 2010- le degli USA. Ovviamente nelle compra- dell’1,5-2% 2011. Ma non basta una stagione (o una vendite di alberghi la parte del leone la e quelli de- parte di essa) di siccità o di scarse preci- faranno New York, Chicago e Miami. gli skipass pitazioni nevose per provocare il default Fermi al palo invece per tutto il 2012 gli giornalieri dei comprensori. investimenti europei; senza spunti da se- di circa 3 I NUMERI DEL “PIANETA NEVE” gnalare il mercato sudamericano. punti per- Stagione Fatturato Giro d’affaricentuali. Gli italiani spenderanno quindi invernale diretto complessivocirca 128 euro al giorno pro-capite tutto 2007-2008 4,80 mld. di euro 12,9 mld. di eurocompreso: +8% circa rispetto allo scorso 2008-2009 4,35 mld. di euro 11,4 mld. di euro PER UN 2012 DIVERSO SERVE …anno. Queste previsioni sono confermate 2009-2010 4,30 mld. di euro 11,2 mld. di eurodalle prime indicazioni sull’andamento 2010-2011 4,31 mld. di euro 10,9 mld. di euro ● un colpo d’ala pubblico per stimolaredella prima parte di stagione (fino all’8 2011-2012 4,33 mld. di euro 10,8 mld. di euro l’imprenditorialità assopita;gennaio): il calo medio di presenze sul- Elaborazione e stime Trademark Italia su dati Astra Ricer- ● una severa vigilanza per risvegliare lel’arco alpino e dolomitico è stimabile in- che, FISI e Ac Nielsen imprese alberghiere in letargo;fatti attorno al -15% rispetto allo scorso ● uno spintone per chi pretende di ospi-anno; mentre per le località appennini- tare i turisti con i letti sfondati;che la flessione del movimento turistico VECCHIE STATISTICHE ADDIO ● arginare i fanatici di internet. Abban-durante le festività di fine anno si attesta donare la banalità, le risposte seriali,tra il 14 ed il 26%. l’omologazione, i pacchetti furbetti, i Immaginare che una piccola imposta di unAi vertici dell’offerta rimangono le desti- menu tutti uguali … e tornare a propor- paio di euro possa rendere il turismo un’in-nazioni in grado di offrire ai loro ospiti si a voce; dustria più traspa-non solo un demanio sciabile di primo li- ● guardare ai mercati nazionali e inter- rente è davverovello, ma anche tanto entertainment nazionali con gli occhi dei turisti, non auspicabile. Se ac-(shopping, ristorazione, divertimento, con quelli degli albergatori; cadesse, a fineenogastronomia, etc.) e soprattutto ● non rinnegare la propria identità, che 2012 avremmo unaun’ospitalità alberghiera di qualità: le lo- significa essere ospitali, diversi, straor- fotografia menocalità dell’Alto Adige (Corvara, Selva di dinari; sfocata dell’eco-Val Gardena e Ortisei su tutte), Cortina, ● rinforzare l’offerta di sabbia e spiaggia, nomia turistica. LeMadonna di Campiglio, Courmayeur e perchè non bastano più! Sono ideali per cifre diventereb-Cervinia, Bormio e Livigno. le famiglie, ma non garantiscono mari bero gradualmenteDiscorso a parte meritano le località del- trasparenti. Ecco perché Lidi Veneti e attendibili, arrivi ela Montagna Appenninica, in particolare Riviera Adriatica, dove le località bal- presenze credibili, le percentuali di ita-quelle dell’Emilia Romagna (Corno alle neari non hanno grandi piscine e mari liani e stranieri più affidabili. Accadreb-Scale e Cimone soprattutto), dove la pros- artificiali, declinano, mentre quelle che be una cosa straordinaria: i dati Istat antesimità con grandi serbatoi di appassionati propongono acque calde e trasparenti 2012 non verrebbero più citati nè compa-di sport invernali e la competitività dei risorgono. rati in conferenze, convegni e interviste.prezzi sono gli argomenti che reggono le Si respirerebbe aria nuova. Trademark Italia è il riferimento per il Sud Europa di Cayuga Nuovi studi d’area di Hospitality Advisors, il network che associa trademark italia LA CRISI SEMBRA FINITA i più famosi progettisti del mondo di alberghi, centri benessere, SPA, ristoranti, ✔ Venezia ✔ Treviso parchi divertimento e casinò. ✔ Cortina ✔ Torino Lo dicono i grandi intermediari USA, dove Per informazioni: ✔ Ischia ✔ Taormina http://www.cayugahospitality.com/ le transazioni alberghiere nel 2011 hanno ✔ Costa Smeralda ✔ Gargano directory.htm superato del 24% quelle del 2010. 4
    • TRENDS & ANALYSIS tato, in media, 6 giorni prima della par- compreso) a prezzi inferiori ai 100 euro; tenza); ● i valori immobiliari (calati, in media, del VIAGGI ANCORA INFLUENZATI - 2 viaggiatori su 10 acquistano il viaggio 30% dal 2007 al 2011); grazie ad una vendita lampo o un’offerta ● il rendimento degli alberghi midscale e DALLA RECESSIONE limitata nel tempo fornita via e-mail da upscale. L’indice di occupazione è sta- un fornitore di viaggi; bile tra il 65 e il 70%. L’Ebitda si man-Il guru americano del marketing Peter - il 28% dei viaggiatori scarica un app tiene positivo, mediamente sul 22% delYesawich, in un recente studio, ha deli- smartphone di viaggi (percentuale in for- fatturato, ma il ROI è crollato. Il rien-neato le abitudini, le preferenze e le mo- te crescita). tro dell’investimento previsto è passa-tivazioni che guidano il comportamento Se queste tendenze determinassero le to da 16 a 21 anni;d’acquisto di viaggi e vacanze da parte scelte degli italiani, nel 2012 perderem- ● il prezzo di vendita degli alberghi (roomdei consumatori moderni. Essi oggi valu- mo milioni di presenze! unity price) si è adeguato al rendimen-tano gli acquisti attraverso la lente di ciò to. Ora il valore di una camera in unche realmente serve, piuttosto che attra- albergo indipendente, midscale, centra-verso la lente di quello che desiderano.Sono diventati acquirenti intelligenti e di OBAMA ORDINA: le di media dimensione nelle 4 capitali varia tra 150 e 175.000 euro contro ibuon senso, anche a causa della recessio- “SVILUPPIAMO IL TURISMO!” 250-350.000 euro del 2006;ne: “per trovare le migliori offerte oc- ● nuovi alberghi. Nel 2012 non si costrui-corre lavorare … ora si va alla ricerca dei Il presidente degli Stati Uniti Barack Oba- ranno nuovi alberghi, verranno portatibisogni elementari e non più dei deside- ma ha annunciato di voler puntare sullo a compimento i progetti già approvatiri. Pur di andare in vacanza si cerca an- sviluppo turistico degli USA sfruttando nel 2008.che un prodotto basic”. l’evoluzione delle economie emergentiI viaggiatori hanno capito che tagliare i (Cina, India e Brasile). Ha promesso uncosti della vacanza si può fare, senza sa-crificare la qualità o il servizio. Tale in- “executive order” alle agenzie governati- ve per incrementare LE ECCEZIONI: LONDRA,traprendenza non deve però mai essere il volume dei turisti GINEVRA, MILANO!scambiata per frugalità. La ricerca del internazionali attra-miglior prezzo coinvolge infatti un pub- verso progetti pilota, Londra: le Olimpiadi la stanno trasforman-blico sempre più eterogeneo, e miglior facilitazioni sui visti do, in positivo. L’ospitalità e la ristora-prezzo non vuole sempre dire prezzo più d’ingresso negli Sta- zione londinese sonobasso: 2 viaggiatori su 3 affermano infatti ti Uniti e la nomina di nuovi dirigenti e migliorate al punto dadi essere disposti a pagare il prezzo pieno consulenti nella commissione U.S. Travel mettere in ombra Pa-se vengono garantite la qualità e il servi- and Tourism Advisory Board. Ha anche rac- rigi. Il dinamismo cul-zio che ritengono di meritare. comandato al Dipartimento del Commer- turale, commerciale e industriale somma-SociaI media, blog e forum stanno guada- cio di sviluppare rapidamente un piano to alla centralità della sterlina lascia in-gnando credibilità come fonti di informa- strategico nazionale che coinvolga gli ope- travedere la nascita di circa 40 nuovi al-zioni tra coloro che visitano community, ratori privati. “Il piano di rilancio turisti- berghi oltre alla riqualificazione di circaforum di viaggio o blog per cercare opi- co è condiviso – dice Obama - da Ameri- 230 hotel della tradizione londinese.nioni o informarsi su una destinazione o can Hotel & Lodging Association”, la qua- Ginevra: è il rifugio più sicuro per chi pos-un fornitore di servizi. le ritiene possibile: siede grandi patrimoni. Gli alberghi man-Ecco allora le principali tendenze che in- 1.recuperare la quota storica di viaggia- tengono il loro valore (non se ne costrui-fluenzeranno il settore turistico nel 2012: tori, visitatori e turisti internazionali; scono però di nuovi), gli indici di occupa-- l’84% dei viaggiatori utilizza Internet 2.creare 1,3 milioni di nuovi posti di lavo- zione e i profitti operativi sono stabili.per avere informazioni di viaggio o effet- ro entro il 2020; Milano: si muove sopra le righe. Dibattu-tuare una prenotazione (il 61% visita Tri- 3.produrre redditi aggiuntivi per 859 mi- ta tra Expo 2015, fiera, aeroporti troppopAdvisor prima di prenotare un albergo); liardi di dollari. lontani dal centro e in-- per l’82% dei consumatori il prezzo più certezza politica, la cit-basso garantito è essenziale; tà risente dell’eccessivo- il 30% dei turisti trascorre le proprievacanze in casa oppure fa un viaggio di 2012: COS’HANNO IN COMUNE sviluppo alberghiero, al ritmo di 2.000 nuove camere l’anno. Con-una notte entro un raggio di 90 chilometri ROMA, PARIGI, MADRID E BERLINO? tinuano a nascere alberghi anche nelleda casa (staycation) invece che fare una zone centrali, mentre restano invendutivera vacanza (questa quota è data in ul- In comune hanno … quelli della seconda e terza periferia.teriore crescita); ● la qualità degli alberghi grazie alla pre- Prezzo medio per camera midscale (3 stel-- il 70% dei turisti fa una “vacanza cele- senza dei migliori brand di ospitalità in- le) riscontrato in dicembre: 55 euro! Il va-brativa” nel corso dell’anno in coinciden- ternazionale; lore di una camera d’albergo in zona Rho-za di compleanno, anniversario, etc..; ● la varietà dei prezzi degli alberghi mid- Pero, a inizio 2012, si aggira sui 100.000- 1 viaggiatore su 3 acquista nel corso scale. Sono disponibili centinaia di al- euro … tendenzialmente in calo. E in at-dell’anno un viaggio last-minute (preno- berghi che offrono camere (breakfast tesa dell’Expo si continua a costruire! 5
    • IL SISTEMA TURISTICO zate a 1.100 viaggiatori globali e opinion fatti rilevato che le recensioni possono leader provenienti da otto paesi (Brasile, essere pubblicate su Tripadvisor senza RICOMINCIANO I VIAGGI GRATIS! Cina, Francia, Germania, India, Spagna, nessuna forma di verifica e quelle false Regno Unito e Stati Uniti). vengono pubblicate senza essere ricono-Il turismo è nostro e noi ce lo gestiamo Dallo studio emerge che il 96% degli in- sciute. Secondo l’ASA, Tripadvisor noncome ci pare! tervistati, di età compresa tra i 30 e i 60 può dunque affermare di fornire consigliRegioni, Province e Comuni anche in pie- anni ritiene che viaggi e turismo siano un affidabili, formulati da viaggiatori reali.na crisi di risorse non rinunceranno ai loro forte stimolatore dell’economia mondia-viaggi promozionali. L’abitudine consoli- le molto di più del web, della televisionedata di organizzare carovane turistiche e e dei film. In parallelo il 77% sostiene che aiutino anche (più della diplomazia in ATTENZIONE AL BAGAGLIO!viaggi gratis nel mondo continuerà anchenel 2012. L’agenda di 11 Regioni compren- molti casi) ad abbattere le barriere cul- Vi ricordate i consigli scientifici dati dade già le spedizioni a Londra per le Olim- turali favorendo la pace tra i popoli”. George Clooney in “Tra le nuvole”? Bene,piadi, mentre altre 4 regioni stanno pre- Nell’ambito della presentazione dello stu- sarebbero dogmi da rispettare in manieranotando il secondo viaggio milionario in dio, Arne Sorenson, presidente di Marriott religiosa, poche e chiarequalche paese BRIC: Brasile e India soprat- International, ha sottolineato: “stiamo regole che aiuterebberotutto. Parametri pubblici: voli in business entrando in un’epoca d’oro dei viaggi, tutti a muoversi nella giun-class, hotel upscale, ristoranti famosi, li- dove si stanno spalacando le opportunità gla degli aeroporti e deimousine e ricevimenti. E’ il paradiso del- di viaggiare e fare anche affari all’este- vettori senza intoppi e problemi con ba-la promozione per 7.000 persone. Dice un ro”. Gli arrivi internazionali sono raddop- gagli fuori dimensione e chili di troppo.importante funzionario della Capitale: “la piati negli ultimi 10 anni e raggiungeran- Ecco una breve panoramica su questa giun-recessione dell’eurozona va superata, noi no 1 miliardo nel 2012 (fonte: UN-OMT). gla, tra franchigie, sovrapprezzi e colli.puntiamo sui Paesi BRIC. Sono questi i Non solo, secondo il World Travel & Touri-mercati del futuro per l’Italia”. Lo dice sm Council, l’industria dell’ospitalità en- BAGAGLIO IN STIVA:anche l’Enit che spesso però sbaglia. tro il 2021 genererà 69 milioni di nuovi Air Berlin: 23 chili su tutti i voli di corto, medio e lungo posti di lavoro tra occupati diretti, indi- raggio in classe economica. Il secondo bagaglio (con peso fino a 23 chili) sarà fatturato 50 euro per tragitto. retti e indotti, l’80% dei quali sarà però in Austrian Airlines: i passeggeri di Economy Class possono MA QUALE CRISI? IL TURISMO Asia, America Latina, Medio Oriente e Afri- ca. Il WTTC stima anche che il contributo ora portare un solo bagaglio del peso massimo di 23 chi- logrammi. I passeggeri di Business Class due bagagli, del IN RAMPA DI LANCIO totale del settore “viaggi e turismo” al peso massimo di 32 chilogrammi ognuno o per un totale prodotto interno lordo globale crescerà di 64 chilogrammi.Da tutto il mondo stanno arrivando noti- ancora del 4,2% annuo fino a 9.226 mi- Lufthansa: in Economy i passeggeri potranno imbarcare gratuitamente un bagaglio di massimo 23 chilogrammi.zie confortanti e consuntivi positivi. Gli liardi dollari USA entro il 2021. In Business due pezzi di 32 Kg massimo ciascuno. In FirstStati Uniti vanno forte e anche l’Italia sem- tre bagagli per un peso massimo di 32 chili ciascuno.bra andare bene … almeno secondo quan- Swiss: i viaggiatori in Economy avranno una tolleranzato affermano molti assessori regionali (Ve- extra di 3 chili per volo.neto, Toscana e Marche su tutti). ANCHE LONDRA CONTRO TRIPADVISOR EasyJet: se il passeggero si presenta al banco check-inIn occasione del recente Forum economi- con un bagaglio a mano di dimensioni superiori a quelle consentite, (56x45x25 cm) dovrà pagare 30 euro, men-co mondiale di Davos è stato pubblicato Dopo il Tribunale di Parigi, anche l’auto- tre per chi farà il check in online presentandosi diretta-uno studio che rafforza l’ottimismo che rità britannica di controllo sulla pubbli- mente agli imbarchi con un bagaglio troppo voluminoso,circola sul mercato mondiale dei viaggi. cità (Advertising Standard Authority) ha la tariffa diventa di 50 euro.Lo studio è stato condotto da Penn Scho- censurato Tripadvisor a seguito del livel- BAGAGLIO A MANO:en Berland per conto di Marriott Interna- lo epidemico raggiunto dai reclami sulle Air Berlin: 6 kg, diventano 8 con il laptoptional Inc. e si basa sulle interviste realiz- recensioni false e fuorvianti. LASA ha in- Ryanair: 10 kg (tutto compreso), penale di 35 euro per i chili in eccesso e successivo obbligo di imbarco. Senza contare che la stessa la compagnia si “riserva di rifiutare AEROPORTI: I PRIMI 10 E GLI ULTIMI 10 l’imbarco”, in caso di discussioni Vueling: 5 kg, penale di 30 euro per i chili in eccesso NUMERO DI PASSEGGERI (GEN – NOV. 2011) EasyJet: non fissa limiti di peso, ma è tassativa sulle misure (56x45x25) 1. Roma Fiumicino 34.998.592 28. Pescara 515.254 Air France: 12 kg in Economy, più altri 6 in Premium 2. Milano Malpensa 17.956.133 29. Forlì 326.770 Affaires 3. Milano Linate 8.450.885 30. Parma 257.207 Alitalia: 5 kg, si può aggiungere un computer, una borsa 4. Venezia 8.104.771 31. Cuneo 208.695 da donna, un ombrello e un cappotto 5. Bergamo 7.801.715 32. Perugia 168.677 British Airways: nessun limite, ma è vietato chiedere 6. Catania 6.314.697 33. Crotone 113.471 l’aiuto di hostess e steward per sistemare il bagaglio che 7. Bologna 5.486.060 34. Bolzano 63.301 deve entrare nella cappelliera 8. Napoli 5.391.829 35. Foggia 62.094 Iberia: 10 kg in economica, 14 in Business, 18 in Business 9. Palermo 4.667.426 36. Brescia 33.097 Plus 10. Roma Ciampino 4.409.287 37. Siena 4.547 Lufthansa: 8 kg, ma in Business i bagagli a mano possonofonte: Enac (Passeggeri complessivi: arrivi, partenze e transiti) essere due 6
    • RESTAURANT & HOSPITALITY trademark italia NEL 2011 HA CHIUSO ANCHE IL COMPRAVENDITA DI ALBERGHI “GREENNESS”, UN NUOVO 4 stelle: Lombardia - Emilia Romagna - MIGLIOR RISTORANTE DEL MONDO Lazio - Abruzzo CONCETTO DI MARKETING PER 3 stelle: Lombardia - Veneto- Trentino - I VIAGGIATORI DI LUSSOIl 2011 ha sancito la chiusura anche del Emilia Romagna - Laziomitico ristorante catalano El Bulli, per anni per informazioni: tel. 0541.56111 Quando il Bardessono Hotel Restaurant &giudicato il migliore al mondo. Dopo oltre info@trademarkitalia.com Spa è stato concepito, l’obiettivo era chia-20 anni, lo star-chef Ferran Adrià ha deci- per West Side, a due passi da Central Park ro: diventare l’hotel di lusso più verde eso di rinunciare alle tre stelle Michelin e e dalla Columbia University. migliore al mondo. Non era un’impresa fa-prendersi un sabbatico periodo di riposo. Plug-Inn Boutique Hostel, Parigi: vicino cile e il 2 febbraio 2009 nel momento piùDunque, niente più schiume, addensanti al Moulin Rouge, nello storico quartiere basso dell’economia alberghiera, il Bar-chimici e petali di rosa marinati fino al di Montmartre, tra caffé e atelier questo dessono ha aperto a Yountville nel cuore2014 quando il ristorante di Cala Montjoi ostello moderno e stylish offre posti letto della Napa Valley californiana. 62 camere(nord di Barcellona) rinascerà sotto for- a 30 euro (colazione inclusa) o una stanza (costate oltre 1 mln. di dollari l’una) chema di fondazione. Oltre due milioni di doppia matrimoniale a 80 euro a notte con entrano subito nell’elite degli alberghi dipersone all’anno da ogni parte del mondo bagno privato, wifi gratuito, asciugama- lusso della Napa Valley. Il Bardessono èhanno sancito un successo di popolarità ni, lenzuola e asciugacapelli. stato sviluppato ed organizzato per otte-senza eguali ma non hanno evitato al ri- YHA London Central, Londra: da 3 anni nere gli standard di certificazione LEEDstorante di perdere circa mezzo milione premiato come “miglior ostello di Londra” Platinum e, non molto tempo dopo la suadi euro l’anno. si trova a cinque minuti a piedi da Oxford apertura, ha ottenuto la certificazioneFare il ristoratore è un mestiere difficile, Street all’interno di un edificio di sette ufficiale della US Green Building Council.capire poi perché un ristorante abbia suc- piani con design e finiture moderne. Oggi è uno dei tre hotel certificati LEEDcesso o meno è operazione alquanto com- South Beach Hostel, Miami: lounge bar Platinum negli USA.plicata, dovrebbe averlo capito anche il aperto fino alle 5 del mattino, sala com- Ma al di là dell’ecosostenibilità e di tuttigrande Ferran Adrià. Certamente l’hanno puter … e stanze a partire da 30 euro con gli altri aspetti legati all’ambiente, esse-ben chiaro gli oltre 500 ristoratori emilia- colazione, lenzuola, asciugamani e inter- re certificati LEED è soprattutto un valo-no-romagnoli che nel 2011 hanno chiuso i net wifi inclusi. In questo ostello del Deco re di marketing, la risposta alla crescentebattenti (fonte: SWG per Confesercenti). District offrono anche un drink di benve- voglia di verde dei turisti che cercano il nuto e arrivederci e il trasporto per l’ae- lusso. Tutta la comunicazione ha puntato roporto. dal momento dell’apertura sulla sua “ver- OSTELLI-BOUTIQUE: LUSSO St Christopher’s, Amsterdam: a due pas- ditudine”: immediato il successo tra gli LOW-COST PER BACKPACKER si da piazza Dam, un edificio frutto di un ambientalisti, ma un flop per l’ADR (Ave- riuscito mix tra architettura del XVII se- rage Daily Rate). In pochi mesi al mana- colo e arte locale. 30 stanze tematizzate gement è parso chiaro che “verde” e lus-Tutto cominciò con i boutique hotel, ades- a partire da 15 euro a notte per letto con so, soprattutto se straordinario, non col-so è giunta l’ora del boutique hostel. In colazione, asciugamani e lenzuola. Ma ci limano, anzi spesso si escludono a vicen-voga già da un paio d’anni in giro per il sono anche una birreria, un bar-ristoran- da, proprio perché il “verde” evoca quasimondo, stanno arrivando anche in Italia: te e un nightclub. sempre minimalismo e disagio. Per certicontenuti tecnologici, comfort migliori e Living Lounge Hostel, Lisbona: un dise- aspetti, l’attenzione iniziale dei media perdesign … tutto low cost. Vi segnaliamo i gnatore, un architetto e due fotografi l’anima “verde” dell’hotel ha lavoratopiù interessanti: hanno realizzato questo ostello, reso an- contro lo stesso. Chi cerca un’esperienzaThe New York Broadway Hotel and Ho- cora più creativo da 17 artisti chiamati a di lusso vuole qualcosa di unico, generosostel, Manhattan: 20 euro a notte nell’Up- personalizzarne gli spazi. Colazione, wifi e irripetibile, così per tutto il 2011 la stra- e saletta cinema a partire dai 18 euro a tegia di marketing è stata tutta mirata ad I lavori in corso di letto in stanze dormitorio, fino ai 30 della esaltare prima il concetto di lusso e poi trademark italia doppia. quello di “verde” con la certificazione Ostello Bello, Milano: ha solo pochi mesi LEED Platinum. Ai propri clienti il Bardes-• Osservatorio Turistico per il Dicastero al di vita questo ostello a metà strada tra il sono Hotel offre anche e soprattutto cibi Turismo della Repubblica di San Marino Duomo e le Colonne di San Lorenzo che e vini organic, sottolineando in questo• Consulenza marketing e comunicazione offre posti letto a partire da 28 euro con modo il proprio spirito “green” e provan- Consorzio Club del Sole colazione, drink di benvenuto e assaggi do ad educare i propri ospiti ad uno stile• Osservatorio Turistico Nazionale e della cucina tipica italiana, internet wifi, di vita più ecocompatibile. Regionale (Emilia Romagna) lenzuola e asciugamani. Nel prezzo sono E i risultati gli stanno dando ragione: ades-• Valutazione di 15 investimenti nel so il Bardessono Hotel per Tripadvisor è settore turistico ricettivo per compresi gli eventi culturali settimanali Mediocredito Italiano ospitati dalla struttura e gli strumenti l’hotel n.1 in America e il n.5 hotel al musicali a disposizione degli ospiti. mondo nel segmento “Relax e Spa”. 7
    • NEWS & DATA deve ridurre l’ingente indebitamento dra. Altre aperture sono programmate a netto), perché a Parigi ha appena ven- Bangkok, Abu Dhabi, Los Angeles e Mia- NEW YORK: LE CONVENTION duto il Pullman Rive Gauche: 77 milioni mi, oltre a quelle già programmate a Istan- di euro per 617 camere, cioè solo 125.000 bul e Honolulu. SI SPOSTANO NEL QUEENS euro a camera! Se le cifre che girano sono vere, si tratta di autentici affari!Il Governatore dello Stato di New York,Andrew M. Cuomo ha approvato la de- JUMEIRAH ARRIVA IN ITALIAmolizione e il trasferimento dell’unicastruttura polivalente per fiere e congressi MARRIOTT E SCHRAGER CRESCONO Jumeirah Group ha vinto il contratto perdella Big Apple nel Queens. Sulla grande il management del cinque stelle lussoarea dell’Aqueduct Racetrack nascerà un Marriott International e Ian Schrager han- Grand Hotel Via Veneto a Roma. La strut-nuovo spazio espositivo e congressuale no ufficialmente comunicato che l’accor- tura entra così a far parte del portafo-di 380 ettari comprensivo di mega-alber- do per sviluppare il brand Edition porterà glio del gruppo e viene rinominata Ju-go da 3.000 camere e Casinò. La società alla nascita di 7 alberghi nei prossimi anni. meirah Grand Hotel Via Veneto. L’alber-malese Genting, proprietaria dell’area, Due saranno particolarmente attesi: quel- go ha 122 camere e suite, una spaziosafinanzierà l’operazione con circa 4 mi- lo che nascerà all’interno della prestigio- lobby, due ristoranti, un bar e una spa,liardi di dollari. La nuova area rappre- sa Clock Tower al n.5 di Madison Avenue a ma soprattutto rappresenta un pezzo disenterebbe il più grande progetto di ur- New York (edificio acquistato lo scorso storia alberghiera romana e italiana.banizzazione della città di New York e anno da Marriott per 165 milioni di dolla- Con la new entry di Roma Jumeirah Grouprisulterebbe il più grande centro fieri- ri); e quello che risulterà dalla ristruttu- dispone ora di cinque proprietà di lussostico e congressuale di tutti gli Stati Uniti. razione dello storico Berners Hotel di Lon- in Europa.L’area occupata dall’attuale polo fieri-stico-congressuale di New York (il JacobK. Javits Convention Center), che valecirca 4 miliardi di dollari, sarà trasfor- COME RICEVERE LE NOSTRE PUBBLICAZIONImata in residenziale secondo il piano di Compilate, ritagliate e spedite con ricevuta del vaglia postale (anche via fax) la scheda a:riqualificazione urbana che sta già riguar- Trademark Italia - Corso dAugusto, 97 - 47900 RIMINI - fax 0541/53332dando l’area di Battery Park. per informazioni sui manuali: www.trademarkitalia.com/elenco_manuali.cfm copie TOT. E CESSIONI ALBERGHIERE A LONDRA - Hotel Surprise, Manuale di marketing diretto 5,00 E …….. ………… - Manuale della Qualità Alberghiera (nuova edizione)* 25,00 E …….. …………Morgans Hotel Group, uno dei più presti- - Manuale di Management 10,00 E …….. …………giosi gruppi alberghieri del settore luxu- - Il perfetto receptionist (nuova edizione) 14,00 E …….. …………ry, ha da poco ceduto il proprio 50% del- - Il Manuale della cameriera ai piani 5,00 E …….. …………la joint venture proprietaria del Sander- - Guestology (La nuova disciplina per capire il turismo) 10,00 E …….. …………son e del St. Martins Lane di Londra a - Hotel & Restaurant Marketing (Best Seller, 1990) 15,00 E …….. …………Capital Hill Hotels Limited. - 5 Case Histories (5a edizione) 18,00 E …….. …………Si tratta di due icone alberghiere situa- *in omaggio per chi acquista il “Manuale della Qualità Alberghiera”:te nel cuore della capitale inglese la cui - Marketing Germania, Manuale per ospitare i turisti tedeschicessione è stata conclusa per una cifra - Marketing Polonia, Manuale per ospitare i turisti polacchicomplessiva di 223 milioni di euro, chevuol dire 630mila euro a camera! Spese di spedizione con posta ordinaria …………………………………………...... ❑ 9,00 E Spese di spedizione con Pacco ordinario …………………………………………..... ❑ 9,00 E Spese di spedizione con Paccocelere 3 (tre giorni lavorativi) ………...... ❑ 12,00 E ALBERGHI IN OFFERTA? Totale ordine …………………… ELa notizia è ufficiale, ma i numeri lascia-no qualche dubbio. Secondo il Wall Stre- Nome Cognomeet Journal infatti il gruppo Accor sta Azienda Posizionemettendo in vendita il Novotel TimesSquare di New York. 480 camere tra la Indirizzo52 Strada e la Broadway all’incredibile Telefono Grazie!prezzo di 91 milioni di dollari, che fannoappena 190mila dollari a camera Spedizione in abbonamento postale vendita per corrispondenza Autorizzazione C.C.I.A.A. nr. 196761. Modalità di pagamento: vaglia postale.(149mila euro). Ma non sono finiti i re- Proposta accettazione prezzo e invio del prodotto si realizzano attraverso i sevizi postali.gali del gruppo Accor (che chiaramente 8