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HÁBITOSALIMENTICIOS  Eva Velilla Hernández  Colegio: Mare de Déu del Carme
HÁBITOS  ALIMENTICIOS•Conceptos generales•Factores que influyen•Necesidades calóricas•Datos a nivel mundial•Datos/comparac...
PIRÁMIDE         ALIMENTICIA• Representación de los diferentes grupos  de alimentos y la importancia cuantitativa  que tie...
DIETA        MEDITERRÁNEA• Origen: hace más de 6.000 años en la antigua  Mesopotámia y Palestina.• Paises Beneficiarios: r...
FACTORES QUE INFLUYEN          EN EL HÁBITO          ALIMENTICIO•    Clima/geografía.•    Economía.•    Cultura.•    Relig...
COMPARACIÓN ENTRE     PAISES        Gasto semanal familia $/semana500     500400                 341,98                   ...
PORCENTAJE DE OBESIDAD                   Porcentaje Obesidad en el mundo  USA     México    UK     Eslovaquia Grecia Austr...
ACTIVIDAD                               FÍSICA• Beneficios:Fisiológicos:    Reduce riesgo de enfermedades    Evita sobrepe...
ACTIVIDAD FÍSICA EN   CEE                    EUROPA                                     Deporte en exterior:   40% Una vez...
COMIDA RÁPIDA • Comida con ingredientes   precalentados o precocinados. • Comida rápida y un estilo de vida   sedentario c...
Comparación Europa                 Consumo verduras gramos/persona/día                                                    ...
ESTUDIO EN        ESPAÑA                                        Gasto por                                                 ...
Evolución del   consumo en España     Evolución consumo gr/día   Judías verdes         Lechuga         Tomates          Pa...
Diferencias    Alimento                  Cereales                                            Máximo                       ...
PORCENTAJE DE OBESIDAD  IMC = Peso/(altura)²IMC < 18,5 – bajo peso.IMC 18,5 - 24,9 – peso saludable.IMC 25 - 29,9 – sobrep...
CENTRO MÉDICO DE      RECONOCIMIENTOS DE29             TGN.   IMC Promedio                       28,3           28,6      ...
POBLACIÓN JUVENIL DE         TARRAGONA.                   Horas deporte/sem ana80                                         ...
POBLACIÓN JUVENIL DE            TARRAGONA.                    IMC25,0          20,820,015,0                          910,0...
CONCLUSIÓN•   Hábitos muy diversos. Factores: cultura, clima, religión,…..•   Alimentación es el origen de diferentes enfe...
AGRADECIMIENTOSMis padres y hermanaTutoraCentro médico de la imagen de TarragonaJóvenes participantes en las encuestas.
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Eva velilla hernández

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  1. 1. HÁBITOSALIMENTICIOS Eva Velilla Hernández Colegio: Mare de Déu del Carme
  2. 2. HÁBITOS ALIMENTICIOS•Conceptos generales•Factores que influyen•Necesidades calóricas•Datos a nivel mundial•Datos/comparación España•Estudio población adulta Tarragona•Estudio población juvenil Tarragona
  3. 3. PIRÁMIDE ALIMENTICIA• Representación de los diferentes grupos de alimentos y la importancia cuantitativa que tienen en nuestra alimentación diaria según el tamaño que ocupan en la pirámide.
  4. 4. DIETA MEDITERRÁNEA• Origen: hace más de 6.000 años en la antigua Mesopotámia y Palestina.• Paises Beneficiarios: regiones bañadas por el Mediterráneo• Beneficios: protege frente a enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cánceres.
  5. 5. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL HÁBITO ALIMENTICIO• Clima/geografía.• Economía.• Cultura.• Religión.• Sociedad.• Política.
  6. 6. COMPARACIÓN ENTRE PAISES Gasto semanal familia $/semana500 500400 341,98 315,25300 260,11 253,15 221,45 198,09200 155,06 151,27 68,53100 1,23 5,03 31,55 0 Ch n ia Bu Ch Ita M Po Ja a Eg Ec Al EE Ku UK r ej em pó lia lo ip ua ta in ad wa UU ic ni to n a n do o a it
  7. 7. PORCENTAJE DE OBESIDAD Porcentaje Obesidad en el mundo USA México UK Eslovaquia Grecia Australia N.Zelanda Hungría Chequia 31% 24% 23% 22% 22% 22% 21% 19% 19% Canadá España Irlanda Alemania Portugal Finlandia Turquía Bélgica Polonia 14% 13% 13% 13% 13% 13% 12% 12% 11%Holanda Suecia Dinamarca Francia Austria Italia Noruega Japón Korea 10% 10% 10% 9% 9% 9% 8% 3% 3%
  8. 8. ACTIVIDAD FÍSICA• Beneficios:Fisiológicos: Reduce riesgo de enfermedades Evita sobrepeso Fortalece huesos y músculosPsicológicos: Mejora el estado de ánimo Disminuye el riesgo de padecer estrés, ansiedad o depresiónSociales: Fomenta la sociabilidad. Aumenta la integración social
  9. 9. ACTIVIDAD FÍSICA EN CEE EUROPA Deporte en exterior: 40% Una vez/semana ↑ 83% eslovenos, 76% finlandeses, 67% estonios. 25% Nunca ↓ 27% griegos, 28% malteses, 29% rumanos. España 58%Forma regular (+5 veces/semana) SEXO↑ : 23% - Suecia, Finlandia,Dinamarca. Hombres más deporte que mujeres. Sobre todo↓ : 3% - Bulgaria, Grecia, Italia. entre 15 y 24 años.España: forma regular 12% ESTUDIOS: Abandonaron antes de 15 años: 64% no hacen deporte. Estudiaron hasta después 20 años: 24 % no hacen deporte
  10. 10. COMIDA RÁPIDA • Comida con ingredientes precalentados o precocinados. • Comida rápida y un estilo de vida sedentario conduce a la obesidad. RESTAURANTE LUGAR INGRESOS/AÑO McDonalds Illinois $ 21,6 mil millones KFC Kentucky $ 9,6 mil millones Burger King Florida $ 2,1 mil millones Domino Pizza Michigan $ 1,6 mil millones Wendy Ohio $ 2,5 mil millones Starbucks Washington $ 7,8 mil millones Hamburguesa: 510 calorías y de estas 230 son grasa.
  11. 11. Comparación Europa Consumo verduras gramos/persona/día Consumo de fruta Gramos/persona/día250 350 25 300 25200 15 250 20150 55 200 75 60 35 150 40 285 270100 205 25 100 40 155 25 165 130 130 50 98 105 50 80 85 80 0 0 a a a ña o do Grecia Irlanda Luxemburgo Noruega Reino Unido España ci nd eg rg pa re i bu Un a u G Irl or Es m o N xe n Verduras frescas Verduras procesadas ei Lu R Frutas frescas Frutas procesada Consumo de carne Gramos/persona/día Consumo de Pescado gramos/persona/día 90200 80180 70 15160 60 80 65140 45 50 14120 70 75 40 7 2100 70 30 62 40 55 30 1 2 80 3 60 20 12 35 15 40 37 35 10 45 24 40 50 25 30 10 1 1 4 14 16 2 1 11 30 20 9 6 20 4 30 25 25 0 15 10 15 G I rl Lu No Re Es Bé Po Al Hu 0 re ci an xe ru in pa lg lo em ng a da m eg o ña ic ni an ri a Grecia Irlanda Luxemburgo Noruega Reino Unido España bu a Un a a ia rg id Cerdo Vacuno Ave Otras o o Pescado Moluscos-crustaceos Platos con pescado
  12. 12. ESTUDIO EN ESPAÑA Gasto por comunidades Euros per cápita/año Extremadura Murcia AndalucíaCastilla la mancha Com. valenciana Galicia La Rioja Madrid Baleares Navarra Canarias País Vasco Aragón Cantabria Asturias Castilla y León Cataluña 0 500 1000 1500 2000
  13. 13. Evolución del consumo en España Evolución consumo gr/día Judías verdes Lechuga Tomates PatatasVerduras/Hortaliz Pan Integral Pan Blanco Galletas Bolleria Arroz Cereales Cordero Ternera ↓Bajan: cereales, Embutidos Cerdo verduras, pan y Pollo Carnes y patatas Manzanas Plátanos Citricos ↑Suben: leche, Frutas Yogur queso, yogur, fruta y QuesoLeche desnatada carne Leche entera Aceite girasol Aceite oliva Aceites y grasas 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1964 1981 1991
  14. 14. Diferencias Alimento Cereales Máximo Galicia – 288 g Mínimo Canarias – 191 galimentarías Arroz Mediterráneo Zona Norte Navarra – 248 g Cantabria – 112 g Verdura Murcia – 212 g Extremadura – 127 g entre Cataluña – 208 g Asturias – 131 g Galicia – 301 g La Rioja – 66 g Patatas Canarias – 266 g Navarra – 83 gComunidades Asturias – 208 g Valencia – 89 g Cantabria – 32 g Baleares – 10 Leguminosas Asturias – 27 g Cataluña – 12 g Cast León – 25 g Valencia – 12,6 g Autónomas Baleares Cantabria – 459 g Lácteos Canarias Asturias – 444 g Valencia Carne Cast León – 216 g Canarias – 112 g Cerdo Galicia, Extremadura, Cast León. Cordero Aragón, La Rioja. Vacuno Galicia, Cantabria, Asturias. Pollo Valencia – 31 g Cast Mancha – 75 g Galicia – 111 g Baleares – 51 g Pescado Cantabria – 86 g Canarias – 52,5 g Aceite Oliva La Rioja, Andalucia, Cantabria Aceite girasol Galicia Cast León Aceite maiz-soja Canarias
  15. 15. PORCENTAJE DE OBESIDAD IMC = Peso/(altura)²IMC < 18,5 – bajo peso.IMC 18,5 - 24,9 – peso saludable.IMC 25 - 29,9 – sobrepeso.IMC 30 - 34,9 – obesidad de grado 1 % IMC>30 segun edad y añoIMC 35 - 39,9 – obesidad de grado 2IMC > 40 – obesidad mórbida. 100 90 20,7 21 80 70 2003 17,3 60 21,1 22,3 2001 50 14 17 1997 40 11,4 21,6 20,5 13,6 1993 10,7 16,7 30 12,9 7,5 1987 20 10,9 16,3 16,3 7 13,9 9,9 3,3 10 6,8 8 2,2 3,5 4,6 11,3 13,8 13 7,7 7 0 1 2,1 3,7 Total 20-24 25-34 35-44 45-54 55-64 65+
  16. 16. CENTRO MÉDICO DE RECONOCIMIENTOS DE29 TGN. IMC Promedio 28,3 28,6 28,128 26,927 25,82625 24,5242322 -24 25-34 35-44 45-54 +55 TOTAL % población con IMC>25 / 30 Rango de Edad 90,0 8 1, 8 79, 2 77, 8 80,0 67, 8 70,0 57, 9 MUESTRA: 60,0 50,0 IMC>25 45, 5 IMC>30 200 personas 40,0 3 1, 8 33, 3 29, 2 30,0 20, 6 20,0 10 , 5 9, 1 10,0 0,0 -24 25-34 35-44 45-54 +55 TOTAL Rango de Edad
  17. 17. POBLACIÓN JUVENIL DE TARRAGONA. Horas deporte/sem ana80 Horas tele-PC-Play-../dia 68 5070 41 4060 4050 3040 19 2030 2420 1010 8 0 0 -2 2-4 +4 -5 5 a 10 +10 Comida rápida / semana Fruta/verdura / dia 50 46 80 70 69 40 33 60 30 50 40 20 12 30 25 9 10 20 10 5 0 0 0 1-2 3-4 +4 0-1 2-3 +3
  18. 18. POBLACIÓN JUVENIL DE TARRAGONA. IMC25,0 20,820,015,0 910,0 5,0 2 0,0 IMC medio % IMC>25 % IMC>30 1 = Obesidad alta Obesidad respecto Europa 5 = Obesidad baja OBESIDAD = 2% 60 IMC 55 50 Sobrepeso > 25 40 30 Obesidad > 30 20 25 15 10 1 4 0 1 2 3 4 5
  19. 19. CONCLUSIÓN• Hábitos muy diversos. Factores: cultura, clima, religión,…..• Alimentación es el origen de diferentes enfermedades, agravado por la vida sedentaria.• El sedentarismo y la comida basura son uno de los mayores riesgos que a nivel de salud tiene la sociedad actual.• Encuesta: muy bajo índice de sobrepeso entre los jóvenes del colegio.• Contribuye a aumentar la calidad de vida y hace que nos sintamos mejor tanto física como psicológicamente.
  20. 20. AGRADECIMIENTOSMis padres y hermanaTutoraCentro médico de la imagen de TarragonaJóvenes participantes en las encuestas.
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