Tesis De Elizabeth Pauta

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Tesis De Elizabeth Pauta

  1. 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA La Universidad Católica de Loja ESCUELA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AMBIENTALES CARRERA INGENIERÍA EN GESTIÓN AMBIENTAL “ESTABLECIMIENTO DE SISTEMAS AGROFORESTALES E IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN SAN MIGUELITO, CON MIRAS A SER EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN PARA LA UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA SAN PABLO- CHIQUITOS” Tesis previa a la obtención del título de Ingeniera en Gestión Ambiental Autora: Elizabeth Alexandra Pauta Rodríguez Director: Ing. Fausto López I
  2. 2. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Codirector: Dr. Jesús Muñoz Diez ECUADOR-BOLIVIA 2008 CERTIFICACIONES Doctor Jesús Muñoz Diez Presidente del Directorio DE LA UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA SAN PABLO CHIQUITOS (UCB-Ch) En su calidad de CODIRECTOR del trabajo de investigación aplicada, realizado por la Señorita Elizabeth Alexandra Pauta Rodríguez , desde el 30 de octubre de 2007 hasta el 20 de octubre de 2008, ejecutado en el contexto del Convenio Marco de Cooperación Académica y Científica entre la Universidad Técnica Particular de Loja y la Universidad Católica Boliviana San Pablo-Chiquitos. CERTIFICA: …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… II
  3. 3. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………… Loja, 20 de octubre de 2008 Ing. Fausto Vinicio López Rodríguez DOCENTE INVESTIDADOR DE LA UTPL En su calidad de Director del trabajo de investigación aplicada, realizado por la Señorita Elizabeth Alexandra Pauta Rodríguez, desde el 30 de octubre de 2007 hasta el 20 de octubre de 2008, en la Universidad Católica Boliviana San Pablo-Chiquitos, en San Ignacio de Velasco, III
  4. 4. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos CERTIFICA Que el trabajo de tesis denominado; “ESTABLECIMIENTO DE SISTEMAS AGROFORESTALES E IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN SAN MIGUELITO, CON MIRAS A SER EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN PARA LA UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA SAN PABLO-CHIQUITOS” desde el 30 de octubre de 2007 hasta el 20 de octubre de 2008, ha sido dirigido, revisado y discutido en todas sus partes, por lo cual autorizo la presentación, sustentación y defensa del mismo. ……………………………. Ing. Fausto López R. DIRECTOR DE TESIS AUTORÍA IV
  5. 5. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Las ideas, opiniones, criterios y recomendaciones plasmadas en el presente trabajo, son de exclusiva responsabilidad de la autora. ………………………………………………….. Elizabeth Alexandra Pauta Rodríguez Autora DERECHOS DEL AUTOR Yo, Elizabeth Alexandra Pauta Rodríguez, declaro ser autora del presente trabajo y V
  6. 6. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos eximo expresamente a la Universidad Técnica Particular de Loja y sus representantes locales de posibles reclamos y acciones legales. Adicionalmente declaro conocer y aceptar la disposición del Art. 67 del Estatuto Orgánico de la Universidad Técnica Particular de Loja que en su parte pertinente textualmente dice: “Forman parte del patrimonio de la Universidad la propiedad intelectual de investigaciones, trabajos científicos o técnicos y tesis de grado que se realicen a través, o con el apoyo financiero, académico o institucional (operativo) de la UniversidadÓ. ..............……………..…………………… Elizabeth Alexandra Pauta Rodríguez Autora AGRADECIMIENTO VI
  7. 7. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Mi agradecimiento a Dios, por haberme otorgado toda la fuerza necesaria para poder realizar mi trabajo de manera eficiente y con responsabilidad. A la Universidad Técnica Particular de Loja a través de la Escuela de Ciencias Biológicas y Ambientales por haber formado en mí, una profesional con todos los valores necesarios para poder ser útil a la comunidad y por brindarme la oportunidad de ser parte de este proyecto. A la Universidad Católica Boliviana San Pablo-Chiquitos, a través del Hermano Jesús Muñoz Diez, por haber sido la persona que depositó toda su confianza en mí, ayudándome desde el primer instante de mi llegada a Bolivia hasta culminar mi trabajo. Al Padre Adrián Alves por estar siempre pendiente de mis proyectos y en general a todos los que conforman la UCB-Ch, por haberme ayudado y brindado su amistad. A todas y cada una de las personas que viven, estudian y trabajan en San Miguelito gracias por haberme permitido formar parte de sus vidas, brindándome su amistad desinteresada y por haber VII
  8. 8. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos compartido conmigo momentos importantes de sus vidas. Finalmente, al Hermano Carlos Masaí por ser mi gran amigo quien ha guiado mis pasos, compartiéndome sus conocimientos y enseñándome a enfrentar los obstáculos de la vida. DEDICATORIA El presente trabajo lo dedico a mis padres quienes son parte fundamental de mi vida, y quienes a través de su esfuerzo me han dado la oportunidad de terminar mis estudios con éxito, confiando en mí para poder realizar este trabajo lejos de mi hogar. A ellos que me han formado con buenos valores, y me han motivado día a día para llegar a alcanzar mis sueños. A mis hermanos, por su apoyo y ejemplo constante de superación. VIII
  9. 9. ÍNDICE DE CONTENIDOS INTRODUCCIÓN 1. ANTECEDENTES 1.1 Aspectos poblacionales……………………………………………………………..14 1.2 Aspectos biofísicos…………………………………………………………………....19 1.3 Sistemas de producción…………………………………………………………….19 1.4 Universidad Católica Boliviana San Pablo- Chiquitos……………………21 1.5 San Miguelito…………………………………………………………………………….22 1.5.1 Centro Educativo…………………………………………………24 1.5.2 Área Pecuaria……………………………………………………....27 1.5.3 Área Agrícola ……………………………………………………...28 1.5.4 Área de Gestión Ambiental……………………………………28 1.5.5 Área Agroindustrial………………………………………………29 9
  10. 10. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos 1.5.6 Área de Hostelería y Turismo……………………………......29 2. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES 2.1 Cronograma de actividades realizadas……………………………………….29 2.2 Reconocimiento del lugar…………………………………………………………..32 2.3 Actividades en el CITTES de Gestión Ambiental (CCDA)......................32 2.3.1 Banco de semillas………………………………………………....35 2.3.2 Vivero………………………………………………………………….3 8 2.3.3 Educación ambiental……………………………………………40 2.3.4 Sistemas agroforestales……………………………………….40 2.3.5 Producción agroecológica. …………………………………...42 2.3.5.1 Manejo de huerta……………………………42 2.3.5.2 Manejo del cultivos…………………………43 2.3.5.3 Producción de abonos orgánicos… …44 2.3.5.4 Elaboración de insecticidas naturales …………………………………………………..45 2.3.5.5 Riego por goteo……………………………..46 2.3.5.6 Huertos familiares………………………....46 10
  11. 11. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos 2.3.6 Etnobotánica……………………….......................... .................47 2.3.7 Capacitación……………………………………………………... 49 2.3.8 Actividades con los diferentes CITTES de la UCB-Ch.. .. ………………………………………………………………………..52 2.3.9 Actividades complementarias……………………………53 3. LOGROS ALCANZADOS....................................................................... ..............................55 4. REFLEXIÓN SOBRE EL TRABAJO………………………………………………………...57 5. RECOMENDACIONES Y PERSPECTIVAS………………………………………………59 6. ANEXOS............................................................................... ......................................................61 7. ÍNDICE DE FIGURAS.............................................................................. .............................76 8. FUENTES DE INFORMACIÓN………………………………………………………….…..78 11
  12. 12. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos INFORME DE INVESTIGACIÓN APLICADA TÍTULO “ESTABLECIMIENTO DE SISTEMAS AGROFORESTALES E IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN SAN MIGUELITO, CON MIRAS A SER EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN PARA LA UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA SAN PABLO- CHIQUITOS” INTRODUCCIÓN Bolivia es un país con una diversidad impresionante tanto natural como cultural, sin embargo algunas prácticas (apertura de potreros, tala de bosques, quema) han ido contribuyendo al deterioro de los recursos naturales. Santa Cruz es uno de los departamentos donde el área ganadera tiene gran prioridad por la entrada de recursos monetarios que dicha actividad genera, seguida de la explotación de madera. Mis actividades en San Miguelito empiezan en octubre de 2007, con ayuda de las tesistas encargadas del CITTES CCDA (Centro de Conservación y Desarrollo Ambiental), empiezo a obtener información de los proyectos establecidos hasta ese entonces: Banco de Semillas y Vivero, los mismos que han tenido continuidad y han dado origen a nuevas líneas de investigación que vinculan las principales áreas de trabajo en la propiedad. 12
  13. 13. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Consciente que la ganadería es parte esencial de la propiedad, y no ajena al problema ambiental que genera esta actividad, empiezo a establecer modelos autosustentables en la propiedad como son los sistemas agroforestales y producción agroecológica. En la actualidad se maneja un sistema agroforestal en 7 Ha. con Leucaena leucocephala dispuestas como cortinas rompevientos, especie multipropósito muy utilizada en Santa Cruz en sistemas agroforestales por sus beneficios, entre los que podemos citar alimentación para el ganado y recuperación de suelos. Esta especie es fácil de propagar y de rápido crecimiento. En tanto la producción agroecológica maneja los cultivos implementados en San Miguelito evitando consumir cualquier tipo de químico que pueda alterar el ambiente y la salud de las personas. El propósito de estas líneas de investigación es ayudar a minimizar los impactos producidos por la ganadería, sin dejar de lado a dicha actividad siendo parte importante en la estancia. Con respecto a los sistemas agroforestales, hemos propagado en el vivero especies de plantas que se pueden combinar y que son aprovechables por sus diferentes usos. Considerando que los suelos de la zona son pobres y no aptos para la agricultura hemos aprovechado al máximo los desechos orgánicos con los que elaboramos compost y humus, además de empezar a incorporar abonos verdes para ayudar a recuperar áreas donde existieron y existen cultivos que han desgastado el suelo. Hemos tomado en cuenta el tipo de cultivo que se establece en determinadas áreas, de tal manera que 13
  14. 14. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos exista siempre una rotación de cultivos como parte del manejo agroecológico. La colaboración de todo el personal que labora en la UCB-Ch y la disponibilidad de los recursos humanos y materiales fueron muy importantes a la hora de poner en marcha los proyectos. Todos los proyectos establecidos por el CITTES CCDA tienen gran importancia, además de estar vinculados entre sí, vinculan las distintas áreas de trabajo en la estancia, la continuidad de los proyectos ya establecidos es vital para seguir generando líneas de investigaciones que ayuden a manejar de forma adecuada los recursos naturales sin dejar de lado las principales actividades de la zona. 14
  15. 15. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos 1. ANTECEDENTES La Chiquitania posee una belleza y riqueza de recursos naturales y culturales que impresionan a cada persona que visita este hermoso lugar boliviano en el corazón de América del Sur. San Ignacio de Velasco es parte de este escenario paisajístico, es un municipio perteneciente al departamento de Santa Cruz de la Sierra. La principal actividad económica en estas tierras se basa en la producción ganadera, seguida de la explotación maderera. El manejo inadecuado de los recursos que implica desde la falta de leyes hasta la inaplicación de las mismas, pasando por una deficiente conciencia ambiental, han traído consigo una pérdida considerable para el ambiente. La UCB-Ch (Universidad Católica Boliviana San Pablo Chiquitos) no ajena al gran problema ambiental del sector, trabaja en proyectos con su CITTES CCDA (Centro de Conservación y Desarrollo Ambiental) en la propiedad San Miguelito y a la par formando jóvenes en la carrera de Gestión Ambiental, trabajando por una meta común que es la buena administración de los recursos naturales La situación actual apunta a un manejo coordinado de las distintas actividades productivas con el área de Gestión Ambiental. El CCDA trabaja en proyectos ya establecidos (Banco de Semillas, Vivero, Ecoturismo) y en nuevas líneas de investigación (Sistemas Agroforestales y Producción Agroecológica), todos estos vinculados con la principal 15
  16. 16. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos actividad económica de la Universidad que es la producción agropecuaria. El trabajo realizado en San Miguelito viene dado por la constante capacitación teórico-práctica de los estudiantes del Colegio Agropecuario “San MiguelitoÓ en las aulas y en talleres respectivamente, en lo que se refiere a producción agroecológica, manejo de desechos sólidos, sistemas agroforestales, huertos familiares y vivero. Todo esto ha incentivado a los mismos a transferir todos los conocimientos adquiridos a sus comunidades, lo que brinda más oportunidades a la gente para mejorar su nivel de vida. Por consiguiente se ha coordinado y trabajado con los distintos CITTES que conforman la UCB-Ch, con Agropecuaria: sistemas agroforestales, elaboración de abonos orgánicos, manejo agroecológico de los cultivos; con Arquitectura: diseño de un nuevo vivero, aprovechamiento de las aguas residuales para riego, y – junto con CITTES de Hostelería y Turismo - proyecto de ecoturismo y huertos familiares, conjuntamente con el CITTES de Salud y Nutrición, apoyando a Educación a Distancia con tutorías para la carrera de Gestión Ambiental. Según el INE (Instituto Nacional de Estadística) 2001, Bolivia cuenta con una población de 8.274.325 habitantes, de los cuales 5.165.230 pertenecen al área urbana y 3.109.095 pertenecen al área rural. La superficie total de Bolivia es de 1.098.581 Km². y ocupa el quinto lugar en extensión después de Brasil, Argentina, Perú y Colombia. Bolivia se divide 16
  17. 17. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos principalmente en cuatro regiones geográficas: A) La región Andina, B) La región Sub-andina, C) Los valles, que ocupan parte de los departamentos de Cochabamba, Sucre, Tarija y parte de Santa Cruz, y D) La región de los Llanos, la más extensa y menos poblada del país. El Departamento de Santa Cruz se encuentra ubicado en la región oriental de la República de Bolivia. Este departamento cuenta con una superficie total de 370.621 Km², de esta forma cuenta con un 32% de la superficie total de Bolivia y constituye el departamento de mayor extensión territorial del país (CEPAD, 2005). Sólo a partir de los años 70 se inicia en Santa Cruz la producción industrial extensiva, de especies como el algodón, la caña de azúcar, el girasol y la soya. La cámara agropecuaria del oriente representa uno de los sectores privados más desarrollados para la producción y comercio agrícola. Los servicios para aprovisionar la agricultura extensiva, se han establecido principalmente en Santa Cruz (Leipzing, 1996). El desmonte en las tierras bajas del este del departamento de Santa Cruz, en Bolivia, debido al “boomÓ de los cultivos de soya, la habilitación de campos de pastoreo extensivo para el ganado y el “chaqueoÓ y desmonte de predios o parcelas en zonas de colonización, entre otros factores, han ido convirtiendo (eliminando) alrededor de 160,000 hectáreas de bosques productivos por año (Muñoz T., 2001). Actualmente las normas ambientales ya son más exigentes para la conversión de uso de tierras forestales 17
  18. 18. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos a uso agropecuario y se exigen medidas de protección contra la erosión de suelos y pérdida de biodiversidad. En gran parte de las nuevas habilitaciones de áreas para uso pecuario o agrícola se tienen instaladas cortinas rompevientos que son normalmente franjas de bosque natural que se dejan en medio del desmonte cada cierta distancia según el ancho de la faja sin cobertura. En otros casos se elimina la cobertura por completo y luego se realizan plantaciones de varias hileras que combinan árboles y arbustos que en muchos casos son forrajeros como Leucaena leucocephala (Chamba) con Grevillea robusta o alguna especie de Eucalyptus sp. Este sistema se utiliza con mayor énfasis en las tierras bajas del este en el departamento de Santa Cruz, por la mayor incidencia de los vientos propios de la llanura (Muñoz, 2001). La producción pecuaria en la zona de la gran Chiquitania ha dejado a un lado la producción agrícola olvidando las prácticas agroecológicas y tradicionales de producción. En la actualidad está actividad se ve concentrada en pocas personas de comunidades que poseen sus chacos o huertos familiares y que no han olvidado las prácticas tradicionales para un buen manejo de sus tierras. San Miguelito está impulsando la producción agroecológica como una alternativa autosustentable que involucre la principal actividad económica, como es la ganadería; involucrando la producción agrícola, sin dejar de lado la gestión ambiental de los recursos naturales, generando un modelo de manejo sustentable en la propiedad. 18
  19. 19. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos 1.1 Aspectos poblacionales: La Capital del Departamento es la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, también capital de la provincia Andrés Ibáñez, ciudad fundada el 26 de febrero de 1561 por el capitán español Ñuflo de Chávez a orillas del arroyo Rutó, en la Serranía de San José (actual Provincia Chiquitos) y posteriormente trasladada hasta los llanos de Grigotá a orillas del río Piraí, lugar que actualmente ocupa. Actualmente el departamento de Santa Cruz cuenta con quince provincias (CEPAD, 2005). Limita al Norte con el departamento de Beni y la República Federativa del Brasil. Al Sur con el departamento de Chuquisaca y la República del Paraguay. Al Este con la República Federativa del Brasil. Al Oeste con los departamentos de Cochabamba y Chuquisaca.(www.galeon.hispavista.com) Fig. 1: Provincias del departamento de Santa Cruz (www.ine.gov.bo) La Chiquitania comprende cinco provincias en la parte oriental del Departamento de Santa Cruz, que suman aproximadamente la mitad de la superficie de Alemania y 19
  20. 20. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos están pobladas por 256.000 habitantes. La población consta casi en su totalidad de indígenas chiquitanos, de los cuales el 80 al 90% han sido calificados como "pobres" por el Censo Nacional de 2001(Servicio Alemán de Cooperación Social-Técnica, 2004). Fig. 2: Municipios que conforman la MMGCH El territorio comprendido por los catorce municipios que conforman la Mancomunidad de Municipios de la Gran Chiquitania (MMGCH) ocupa más de la mitad del territorio cruceño con una de las densidades 20
  21. 21. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos poblacionales más bajas del país (Informe de Desarrollo Humano en Santa Cruz, 2004). La provincia Velasco está ubicada en la región noreste del departamento. Los límites son: al Norte con la república federativa del Brasil y el departamento del Beni, al sur con las provincias Ñuflo de Chávez y Chiquitos, al este con la república federativa del Brasil y la provincia Ángel Sandoval y al oeste con la provincia Ñuflo de Chávez. La superficie es de 65.425 km², siendo la segunda provincia más extensa del departamento, ocupa el 17.6% del total de la superficie (www.redpizarra.org). Fig.3: Provincia Velasco en el contexto del departamento de Santa Cruz ( www.redpizarra.org) Según el INE 2001, la provincia Velasco se encuentra dividida en 3 secciones municipales: San Ignacio, San 21
  22. 22. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Miguel y San Rafael, teniendo una población total de 56.720 habitantes. Fig. 4: Secciones municipales de la provincia Velasco (www.redpizarra.org) San Ignacio es uno de los municipios más desarrollados de la Mancomunidad de la Gran Chiquitania. Dista 472 Km. de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. San Ignacio es capital de la Provincia Velasco y capital del cantón del mismo nombre, incluyendo en su municipio a los cantones de Santa Ana y Santa Rosa de Roca. El municipio tiene por vocación la actividad forestal, como también la ganadería, y los cultivos de café, el turismo es otra actividad muy desarrollada e impulsada dada la cercanía con el vecino país de Brasil (MMCH, 2007). Tiene una población total de 41.412 habitantes de los cuales 19.401 son del área urbana y 22.011 del área rural, según el INE 2001. Tres grupos étnicos sobresalen: los indígenas chiquitanos, los campesinos y los autodenominados 22
  23. 23. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos blancos. Las comunidades indígenas viven de la agricultura de subsistencia, la caza y la pesca, pero en los últimos tiempos han comenzado a diversificar su producción, dedicándose también al café, a la explotación forestal y la ganadería. Por municipios, según el mapa de la pobreza, la incidencia es como sigue: San Ignacio: 75,2 por ciento; San Miguel: 84 por ciento y San Rafael: 86,4 por ciento. El pueblo chiquitano está distribuido en 173 comunidades: 118 en el municipio de San Ignacio, 37 en San Miguel y 18 en San Rafael. Las comunidades están generalmente rodeadas de estancias ganaderas en unos casos y de concesiones forestales en otros. La población blanca se dedica básicamente a la explotación forestal y a la ganadería, demás de los servicios y el comercio en el área urbana (Funda Tierra, 2003). Las comunidades cercanas a San Ignacio están formadas en su mayoría por indígenas de la etnia Chiquitos. Sólo los mayores conservan el idioma propio (chiquitano), mientras los niños y los jóvenes hablan castellano. Sus viviendas generalmente son de adobe o barro con techo de paja o palmas y el suelo de tierra, casi sin mobiliario y condiciones de habitabilidad pobrísimas. No tienen agua potable, luz eléctrica ni alcantarillado, en algunos casos cuentan con pozos de uso común. Cada casa tiene su letrina o pozo ciego muy cercano a la vivienda o usa el campo cercano. Por todo ello son muy comunes las enfermedades gastrointestinales (parasitoides, diarrea, etc.) (UCB-Ch, 2005). 23
  24. 24. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos 1.2 Aspectos biofísicos La Chiquitania es una región ubicada en las llanuras del Oriente del Departamento de Santa Cruz, Bolivia, que cuenta con una herencia cultural de pueblos indígenas influenciados por las misiones Jesuítas durante el siglo XVIII. Tradicionalmente, está zona se ha circunscrito a una porción considerable de las Provincias: Ñuflo de Chávez, Velasco, Chiquitos, Cordillera, Germán Busch y Ángel Sandóval (Jardim et al, 2003). La mayor parte de la Chiquitania consiste en un bosque tropical seco de gran biodiversidad, aún bastante intacto y único en el mundo. En este bosque se incluyen islas de sabana con árboles bajos. En el norte comienzan el bosque tropical húmedo y las sabanas húmedas, en la parte oriental se halla la zona húmeda del Pantanal (Servicio Alemán de Cooperación Social-Técnica, 2004). La provincia Velasco, topográficamente hablando, presenta un relieve ondulado, con algunas elevaciones y pequeñas depresiones, a una altitud media de 450 metros sobre el nivel del mar. En materia de cubierta vegetal, predomina el ecosistema del bosque húmedo subtropical. En menor proporción, se advierten zonas con pampa de monte y sabanas. En cuestión de clima, Velasco presenta dos épocas bien marcadas: una seca y otra lluviosa. La temperatura media fluctúa entre los veinte y los 27 grados centígrados y las precipitaciones varían de año a año. Un año lluvioso puede registrar hasta 1.700 milímetros, en tanto que uno poco lluvioso no supera los 1.000. Las lluvias son más frecuentes y copiosas en la región noroeste. Los suelos de la provincia Velasco presentan, por lo general, baja 24
  25. 25. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos fertilidad, lo que se considera la principal limitante para el uso agrícola. Desde ya, no existen condiciones para una agricultura intensiva y menos con maquinaria (Funda Tierra, 2003). 1.3 Sistemas de producción La agricultura y silvicultura son las principales ramas económicas en la Chiquitania. Se articulan dos modos de producción: las grandes estancias ganaderas privadas y grandes concesiones forestales por un lado, y por otro lado la pequeña producción agropecuaria indígena- campesina en tierras comunales así como pequeñas empresas agropecuarias y empresas colectivas forestales (Servicio Alemán de Cooperación Social- Técnica, 2004). De acuerdo al Plan de Uso del Suelo (PLUS), la provincia tiene una capacidad de uso mayor forestal. Dispone de un potencial forestal superior a los tres millones de hectáreas, grandes extensiones con pastos naturales y cultivados para el desarrollo de la ganadería extensiva y una importante área protegida, el Parque Nacional Noel Kempff Mercado(PNNKM) , en el extremo norte de la provincia, entre los ríos Iténez y Paraguá, con una extensión de 1.523.446 hectáreas (Funda Tierra, 2003). El PNNKM tiene un alto nivel de diversidad de hábitat. y es importante como reserva biológica a nivel mundial por la gran superficie de área protegida y por su estado de conservación, que protege en su interior bosques amazónicos que se intercalan con bosques secos y sabanas del Cerrado. Los hábitats pueden agruparse en 5 unidades de vegetación: bosques húmedos de tierras 25
  26. 26. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos altas, bosques inundados y ribereños, bosques secos, sabanas de tierras altas y humedales de sabana (FUNDESNAP). Producción ganadera: Es de carácter extensivo y en un 95 por ciento utiliza pastos naturales. Los potreros cultivados ocupan sólo un cinco por ciento del área destinada a ganadería. Estimaciones de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (FEGASACRUZ) calculan la población bovina de la mancomunidad en 574 mil cabezas. Su territorio ha sido declarado recientemente “libre de aftosaÓ (Informe de Desarrollo Humano en Santa Cruz, 2004). Informes de la Asociación de Ganaderos de San Ignacio (AGASIV) señalan que la provincia dispone actualmente de un hato ganadero de unas 130 mil cabezas y unas 180 estancias ganaderas medianas y pequeñas. Grandes hay pocas, porque no se puede considerar grande con mil cabezas (Funda Tierra, 2003). Producción agrícola: La agricultura tradicional en tierras comunitarias, que considera largos periodos de barbecho rotativo y estaba dirigida hacia la subsistencia, complementándose con la caza y pesca, ya no puede ser mantenida frente a las necesidades cada vez mayores de ingresos monetarios, a la progresiva destrucción de fauna que pueda complementar la alimentación y a la presión demográfica. Prácticamente no se cuenta con nuevos productos agrícolas comerciables y nuevas tecnologías rentables y ecológicamente sostenibles. 26
  27. 27. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos El manejo creciente de ganadería bovina por los chiquitanos agrava la degradación de los suelos. Con los pocos productos agrícolas recientemente introducidos, como: el café, la nuez de cayú o la vainita, se da el problema de que las agrupaciones de productores no pueden responder a las exigencias modernas del mercado por falta de organización y gerencia (Servicio de Cooperación Alemana Social- Técnica, 2004). Producción forestal: la capacidad de uso mayor de la tierra es forestal en la provincia Velasco y que el potencial forestal es superior a los tres millones de hectáreas sobre una superficie total de 6,5 millones de hectáreas. La Superintendencia Forestal ha certificado con creces esta realidad. De las seis zonas de producción forestal existentes en el país, dos están mayormente en la provincia Velasco: la Chiquitania y el Bajo Paraguá (Funda Tierra, 2003). 1.4 Universidad Católica Boliviana San Pablo-Chiquitos A pesar de toda esta riqueza humana y cultural, la zona de la Chiquitania es una de las más pobres económicamente del país y, por tanto, de América Latina. Ante esta realidad, los Misioneros Identes, en coordinación con el Obispado, establecieron hace 13 años en San Ignacio de Velasco, la ciudad principal de la Chiquitania, una Sede de la Universidad Católica Boliviana, a fin de impulsar el desarrollo de la región a través de su juventud. Esta comunidad religiosa, Misioneros Identes, cuenta con experiencia académica universitaria, pues tiene a su cargo universidades en 27
  28. 28. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Ecuador: las sedes en Ibarra y Santo Domingo de los Colorados de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y la Universidad Técnica Particular de Loja o Universidad Católica de Loja; esta última, pionera en América Latina en programas a distancia, con centros asociados en Nueva York, Madrid, y Roma (Católica- Chiquitos, 2006). En la actualidad la Universidad tiene tres carreras establecidas en modalidad a distancia: Hotelería y Turismo, Informática y Gestión Ambiental, contando con estudiantes distribuidos por las zonas de la Chiquitania (San Ramón, San Javier, Concepción, San Ignacio de Velasco, San José, Roboré, Puerto Suárez y San Matías). La UCB-Ch está asesorada constantemente por la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador), con tecnología y la colaboración de tesistas de las carreras de: Administración de Empresas, Gestión Ambiental, Sistemas Informáticos, Agropecuaria, Hotelería y Turismo. 1.5 San Miguelito La propiedad “San MiguelitoÓ políticamente pertenece al cantón San Ignacio de la primera sección municipal de la provincia Velasco, del Departamento de Santa Cruz. Posee una superficie aproximada de 4792.87 hectáreas según el estudio del POP (Plan de Ordenamiento Predial) y según el Instituto Nacional de Reforma Agraria 4722.72 hectáreas. Limita al Norte, con la comunidad campesina San Javierito y la propiedad Miraflores; al Sur con propiedades Totaicito y San Pedrito; al Este con la comunidad campesina San Juancito y al oeste con las 28
  29. 29. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos propiedades Santa Isabel y Nueva California (POP, 2003). MAPA DE “SAN MIGUELITO” Fig. 5: “San MiguelitoÓ San Miguelito la precipitación promedio en los últimos seis años es de 1151, 58 milímetros (Fig. 5). De acuerdo al análisis realizado en diciembre del 2006 el suelo de San Miguelito tiene una textura franco arcilloso arenoso, 29
  30. 30. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos con un pH de 5,40 (problemas de acidez) y con un 1% de materia orgánica (muy baja), son parámetros que hay que tomar en cuenta cuando se decida establecer algún tipo de cultivo. La fertilidad del suelo es baja por tal motivo se ha decidido buscar alternativas que permitan recuperar el suelo y evitar de esta manera seguir con la política de ganadería extensiva que se utiliza en esta zona (Masaí, 2007). Fig 6: Datos de precipitación en “San MiguelitoÓ 1.5.1 Centro Educativo En la propiedad San Miguelito se encuentra el Colegio Agropecuario San Miguelito, está situado a 22 Km. de San Ignacio de Velasco, capital de la provincia Velasco, Departamento de Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia. El colegio se encuentra en pleno campo y se llega por un desvío de 2km, desde la carretera San Ignacio-Santa Cruz, a 20 km del pueblo (UCB-Ch, 2005). 30
  31. 31. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. 7: Ubicación de “San MiguelitoÓ(Microsoft Encarta 2008) Fig. 8: Foto satelital a 3 Km de la infraestructura en San Miguelito (Google 2005) El Colegio Internado, lleva 45 años formando a jóvenes de la zona rural, institución que fue fundada por voluntarios austriacos (Fig. 9), en la actualidad se encuentra dirigida por los Misioneros Identes (Fig. 10). Fig. 9: San Miguelito-1965 Los Misioneros Identes están presentes en la Región desde 1988. Esta congregación está en coordinación con el Obispado y ha asumido retos para formar, 31
  32. 32. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos capacitar para el trabajo y promover humana y espiritualmente a la juventud chiquitana (UCB-Ch, 2005). Fig. 10: Misioneros Identes junto a un gran grupo de trabajo Ahora el colegio cuenta con 65 estudiantes de secundaria, que poseen alojamiento, alimentación y asistencia médica básica. En los años anteriores el colegio era 32
  33. 33. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos totalmente gratuito, en la actualidad se aporta una mínima cantidad (200 bolivianos al año) para ayudar a mantener el colegio. (Fig. 11) Fig. 11: Promoción “Fernando RieloÓ 2008 Las comunidades que rodean el Colegio se dedican a la agricultura de subsistencia con métodos muy primitivos (tala y quema, punzón, etc.), siendo también comunes la caza y la pesca con el mismo fin. El dinero se usa muy poco, pues casi no hay excedente para la venta, por lo general se utiliza el trueque. Se cultiva plátano, maíz, yuca, arroz, y en menor medida últimamente el fréjol (judías); se produce también café por medio de una cooperativa con apoyo técnico del gobierno Alemán (MINGA) (UCB-Ch, 2005). Fig.12: Vista panorámica de San Miguelito 33
  34. 34. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos El Colegio Internado alberga a jóvenes pertenecientes a comunidades de toda la región chiquitana que son de escasos recursos. Los alumnos reciben una capacitación teórico-práctica en aulas y talleres respectivamente, en la actualidad cuenta con cuatro talleres: Técnicas Constructivas, Producción Pecuaria, Agroindustrias y Producción Agroecológica, que permite a los alumnos de cuarto medio obtener un certificado de Técnico Básico en los mismos. Los talleres establecidos en el CASM, con miras a prestar estudios a nivel superior, trabajan directamente con los CITTES (Centros de Investigación, Transferencia de Tecnologías, Extensión y Servicios) de la UCB-Ch, para capacitar y formar a profesionales a nivel de técnicos (básico, medio, superior) y Licenciaturas e Ingenierías. 1.5.2 Área Pecuaria De las 4792.87 Has (POP 2003), 1100 Has corresponden a potreros. Se tiene un hato ganadero de 1800 cabezas aproximadamente (1750 corresponden a ganado de carne y 50 al ganado de leche). Los principales pastos utilizados son: Brachiaria, Tanzania y Mombasa. La disponibilidad del agua cubre las necesidades del hato durante todo el año, pero la disponibilidad de pastos se ve muy reducida durante la época de sequía, por lo que la producción de carne como la de leche disminuye considerablemente en este periodo, además los índices mortalidad también aumentan (CITTES de Producción Bovina, 2007). 34
  35. 35. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Todos estos datos pueden variar considerablemente cada año, puesto que se sigue trabajando en la mejora de las condiciones productivas de la estancia. Fig. 13: Zonas de pastizales en San Miguelito 1.5.3 Área Agrícola En “San MiguelitoÓ, se cultiva hortalizas como: lechuga, repollo, remolacha, rábano, cebolla, acelga, pepino, zanahoria, pimentón, etc. en dos huertos, que por lo general producen más en época seca. En la época lluviosa sólo se puede sembrar las hortalizas de tubérculos (rábano, zanahoria, remolacha). Además se cuenta con pequeños cultivos de plátano, frutales 35
  36. 36. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos (mandarina, grey, naranja, acerola, carambola, mango, papaya, maracuyá), aguacate y café. 1.5.4 Área de Gestión Ambiental Según el mapa de cobertura y uso actual (POP, 2003) de la extensión total de San Miguelito; el 48.6% corresponde a bosque medio semi-siempreverde; el 19,6% a sabana arbolada; 17.8% a bosque bajo semi- siempreverde; el 12.9 a pastos cultivados; el 0.9% a cuerpos de agua (lagunas y atajados); el 0.3% a otras áreas (infraestructura y caminos). En la actualidad el área de Gestión Ambiental, a través de su CITTES CCDA, trabaja en proyectos ya establecidos en años anteriores (Banco de Semillas, Vivero y Ecoturismo), pero también en nuevas investigaciones como son la producción agroecológica, sistemas agroforestales y huertos familiares trabajando conjuntamente con los CITTES de Producción Bovina, Agricultura, Salud-Nutrición y Hostelería-Turismo. El CCDA capacita constantemente a los estudiantes del CASM en el taller de Producción Agroecológica con los temas referentes a esta área. 1.5.5 Área Agroindustrial En San Miguelito, los estudiantes del taller de agroindustrias como parte de su capacitación técnica, elaboran derivados lácteos como el yogurt, manjar, queso; además de obtener conservas y mermeladas de algunas frutas (carambola, papaya, mandarina y acerola), consumiéndose estos productos en el colegio como parte del aporte alimenticio que se brinda en San Miguelito. 36
  37. 37. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos 1.5.6 Área de Hostelería y Turismo En la actualidad el área de Hostelería y Turismo se encuentra trabajando en el proyecto de Huertos Familiares dirigido a las comunidades que conforman la parroquia San Francisco Javier, específicamente en el área de gastronomía. Además de retomar el proyecto de ecoturismo, ya iniciado. 2. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES 2.1 Cronograma de actividades realizadas 37
  38. 38. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL CITTES "CENTRO DE CONSERVACIÓN Y DESARROLLO AMBIENTAL (CCDA)" NOVIEMBR SEPTIEMBR MESES E DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO E OCTUBRE PLAN DE TRABAJO 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1. INVESTIGACIÓN 1.1 Reconocimiento del lugar 1.2 Reconocimiento de los proyectos CCDA 1.3 Identificación y relación con organizaciones relacionadas con el campo de la Gestión Ambiental 2. MODALIDAD A DISTANCIA "GESTIÓN AMBIENTAL" 2.1 Asesoría a estudiantes de la carrera de gestión ambiental 3. CITTES DE GESTIÓN AMBIENTAL (CCDA) 3.1 Adecuación de la oficina del CCDA SEGUIMIENTO, EJECUCIÓN Y DISEÑO DE PROYECTOS DEL CCDA 3.2 Proyecto de Ecoturismo en SM 3.2.1 Reestructuración del proyecto de ecoturismo 3.2.2 Observatorio de aves Ubicación del lugar Acopio de materiales 3.3 Banco de Semillas (BS) 3.3.1 Identificación de especies maderables en SM 3.3.2 Infraestructura para el Banco de Semillas 3.3.3 Identificación de fuentes semilleras Recolección de semillas de lúcuma Recolección de semillas de sumuqué 3.3.4 Pruebas de germinación 3.4 Vivero 3.4.1 Ampliación de vivero 3.4.2 Manejo y cuidado de los plantines 3.4.3 Diseño para la adecuación de un nuevo vivero 38
  39. 39. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos 3.5 Educación Ambiental (EA) 3.5.1 Manejo de desechos sólidos 3.5.2 Campaña de reciclaje en el SM 3.6 Sistemas Agroforestales 3.6.1 Diseño e implementación de sistemas agroforestales 3.7 Producción Agroecológica 3.7.1 Manejo de la huerta 3.7.2 Implementación y manejo de cultivos 3.7.3 Producción de abonos orgánicos 3.7.4 Elaboración de insecticidas naturales 3.7.5 Riego por goteo 3.7.6 Huertos familiares 3.8 Etnobotánica 3.8.1 Identificación des especies medicinales en SM 4. CAPACITACIÓN 4.1 Autocapacitación en el CIAT 4.2 Manejo de semillas 4.2 Manejo de desechos sólidos 5. TRABAJO CON CITTES DE LA UCB-Ch Agropecuaria 5.1 Diseño de un sistema agroforestal 5.2 Elaboración del módulo del taller de producción agroecológica Hotelería y turismo 5.3 Proyecto de Ecoturismo 5.4 Proyecto de huertos familiares, nutrición y gastronomía Salud y nutrición 5.5 Proyecto de huertos familiares, nutrición y gastronomía Arquitectura 5.6 Diseño de un nuevo vivero 5.7 Reestructuración del proyecto de ecoturismo y aporte de criterios para el observatorio de aves 39
  40. 40. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Actividades complementarias 5.8 Cubicaje y control de salida de las troncas de soto salidas de San Miguelito 5.9 Siembra de pasto de corte 6. OTRAS ACTIVIDADES 6.1 Elaboración de informe final ACTIVIDADES A CORTO PLAZO ACTIVIDADES A MEDIANO PLAZO ACTIVIDADES A LARGO PLAZO 40
  41. 41. 2.2 Reconocimiento del lugar Mis actividades se inician el 30 de octubre de 2007 y culminan el 20 de octubre de 2008. El plan de trabajo se encuentra dividido en seis partes y cada una describe actividades que me permiten concretar mis objetivos. 2.3 Actividades en el CITTES de Gestión Ambiental (CCDA) INVESTIGACIÓN Reconocimiento del lugar Reconocimiento de los proyectos CCDA Identificación y relación con organizaciones relacionados con el campo de la Gestión Ambiental Con la ayuda de las tesistas de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) vinculadas en el proyecto Chiquitos, encargadas en ese entonces del CITTES de Gestión Ambiental, las autoridades y personal que labora en la UCB-Ch; se comenzó a reconocer e identificar las principales áreas de acción del CCDA. Reconocimiento de los proyectos del CCDA Luego de conocer las áreas de acción en las que se encontraba vinculado el CITTES CCDA, se comienza a recolectar toda la información existente de los proyectos establecidos anteriormente y de todas las actividades realizadas en el CASM. • Banco de Semillas • Vivero • Ecoturismo 41
  42. 42. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Identificación de organismos relacionados al campo de Gestión Ambiental El primer organismo que identifiqué y visité a la llegada a Santa Cruz de la Sierra fue el CIAT (Centro de Investigación Agrícola Tropical), que trabaja en la investigación aplicada y adaptativa en distintas zonas de Santa Cruz. Existen otros organismos como la FCBC que trabajan en el proyecto regional de conservación y desarrollo forestal de la ecorregión del Bosque Seco Chiquitano. MODALIDAD A DISTANCIA "GESTIÓN AMBIENTAL" Asesoría a estudiantes de la carrera de Gestión Ambiental Asesoría a estudiantes de la carrera de Gestión Ambiental La colaboración con la modalidad a distancia inicia con una capacitación o asesoría al sistema, que me permitió tener más claro la forma de funcionamiento de la misma. A partir de la asesoría empiezo a contribuir en tutorías presenciales de las materias de Física, Matemática Aplicada I y Química correspondientes a la carrera de Gestión Ambiental en San Ignacio de Velasco. Además viajé a los centros asociados en Roboré, Puerto Suárez, San José y Concepción para tomar evaluaciones presenciales a los estudiantes y a la par hacer publicidad de la Universidad para el nuevo periodo académico octubre 2008-febrero 2009. 42
  43. 43. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. 14: Tutorías y evaluaciones Fig. 15: Publicidad 43
  44. 44. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos CITTES DE GESTIÓN AMBIENTAL (CCDA) Adecuación de la oficina del CCDA SEGUIMIENTO, EJECUCIÓN Y DISEÑO DE PROYECTOS DEL CCDA Proyecto de Ecoturismo en SM Reestructuración del proyecto de ecoturismo Observatorio de aves Ubicación del lugar Acopio de materiales Banco de Semillas (BS) Identificación de especies maderables en SM Infraestructura para el Banco de Semillas Recolección de semillas Recolección de semillas de lúcuma Recolección de semillas de sumuqué Pruebas de germinación Vivero Ampliación de vivero Manejo y cuidado de los plantines Diseño para la adecuación de un nuevo vivero Educación Ambiental (EA) Manejo de desechos sólidos Campaña de reciclaje en el SM Sistemas Agroforestales Diseño e implementación de sistemas agroforestales Producción Agroecológica Manejo de la huerta Establecimiento y manejo de cultivos Producción de abonos orgánicos Elaboración de insecticidas naturales Riego por goteo Huertos familiares Etnobotánica Identificación des especies medicinales en SM Adecuación de la oficina del CCDA La adecuación de la oficina del CCDA, se origina por la necesidad de tener un espacio específico para ubicar todas las fuentes de información, proyectos escritos existentes relacionados con el CITTES del CCDA en San Miguelito a los que puedan acceder los estudiantes del 44
  45. 45. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos taller de producción agroecológica, a lo que se sumo el CITTES de Producción Pecuaria, estableciéndose la oficina de Gestión Ambiental y Agropecuaria. A la par el CITTES CCDA, elaboró una base de datos de todas las fuentes de información existentes tanto de Agropecuaria como de Gestión Ambiental que facilita la búsqueda de información de los estudiantes de los talleres de P. Pecuaria, P. Agroecológica y Agroindustrias (ver Anexo 1). Proyecto de Ecoturismo Conjuntamente con los CITTESs de Hostelería-Turismo y Arquitectura se empezó a revisar y reestructurar el proyecto de ecoturismo, trabajando en equipo, aportando ideas y criterios para el diseño del observatorio de aves que es uno de los objetivos a corto plazo del proyecto, además se realizaron algunas salidas al campo en época de lluvia para observar cual sería el sitio más adecuado para establecer un observatorio de aves. También se elaboró un informe de las diferentes especies de aves que existen en el Estado de Mato Grosso y en el Bosque Chiquitano y Pantanal Boliviano, comparando los datos existentes en el libro de Aves del Bosque Chiquitano y Pantanal Boliviano; y el documento informativo de Preliminary Bird List of State of Mato Grosso (ver Anexo 2). 2.3.1 Banco de Semillas Con la ayuda de fuentes de información existente sobre la flora del Bosque Seco Chiquitano, complementadas 45
  46. 46. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos con salidas de campo en San Miguelito, se pudo identificar las especies maderables importantes dentro de la propiedad (ver Anexo 3). • Se realizó una ficha informativa de especies más representativas de la zona con algunos de sus principales usos (ver Anexo 3). • Se colectó fechas de floración y fructificación de algunas especies de la zona como fuente informativa para el Banco de Semillas (ver Anexo 4). Fig. 16: Algunas especies de árboles maderables (Roble, Morado, Cuchi, Soto) 46
  47. 47. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Recolección de semillas Dentro de la propiedad, se pudo colectar semillas Syagrus sancona H. Karst. (sumuqué), una palma ornamental de las cuales existen pocas, además de colectar semillas de lúcuma Pouteria macrophylla (Lam.) Eyma, una especie comestible y muy apetecible para el paladar. Fig. 17: Recolección de semillas Se adquirió en el CIAT-Santa Cruz, en los campos experimentales de Saavedra, semillas de: Schizolobium amazonicum Huber ex Ducker. (Serebó); Erythrina poeppigiana (Walp.) O.F. Cook (Gallito rojo); Gliricidia sepium (Jacq.) Steud (Cuchi verde); Guibourtia chodatiana (Hassl.) J. Leonárd (Sirari) y Tectona grandis (Teca). 47
  48. 48. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. 18: Adquisición de semillas Pruebas de germinación Se realizó únicamente pruebas de germinación con cedro (Cedrela fissilis Vell.), mara (Swietenia macrophylla King.), serebó (Schizolobium amazonicum Huber ex Ducker.), tajibo rosado (Tabebuia impetiginosa (Mart. Ex DC) Standl) y sumuqué, resultados que representan fuente de información para el Banco de Semillas. Además de aplicar tratamientos ya establecidos a semillas de Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit. (chamba) para sembrar de forma directa en el terreno definitivo. Fig.19: Semillas de serebó y plantas germinadas de cedro 2.3.2 Vivero 48
  49. 49. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Las actividades realizadas en el vivero están directamente vinculadas con el banco de semillas, debido a que todas las pruebas de germinación se las realizó en sustratos de tierra que se encontraban ubicados en el mismo. El número de plantas propagadas dio origen a la ampliación de platabandas para colocarlas. Fig.20: Ampliación en el vivero Manejo y cuidados Entre las principales actividades realizadas tenemos: • Preparación de sustratos • Transplante de plantas de tajibo rosado, mara, cedro, cupesí, chamba y serebó. • Control de enfermedades (especialmente en el cedro) 49
  50. 50. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. 21: Trabajos realizados en el vivero Diseño de un nuevo vivero Dadas las condiciones del vivero actual, se determinó que era conveniente construir un vivero nuevo que cuente con todos los requisitos necesarios para dar un buen mantenimiento a las plantas, y que permita laborar en época de lluvias. Trabajando con el CITTES de Arquitectura, se inicia el diseño de un nuevo vivero. Aporte de CCDA: • Basándose en información bibliográfica, se da a conocer las condiciones que se necesitan para establecer un vivero. • Se coordina para establecer las distribuciones de áreas de semilleros, embolsado, platabandas y bodega. Aporte de Arquitectura: • Con todos los datos obtenidos por el CCDA, diseña el modelo del nuevo vivero “San MiguelitoÓ (ver Anexo 5). 2.3.3 Educación Ambiental Entre las principales actividades realizadas, fueron las charlas con los estudiantes que rotaban por el taller de Producción Agroecológica sobre: 50
  51. 51. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos • El manejo de los desechos sólidos • Manejo de la compostera (afiches de lo que se puede botar) • Reciclaje en San Miguelito de botellas de plástico • Reciclaje de mangueras de sueros del Hospital Santa Isabel Además se inició con el reciclaje de papel para elaborar papel reciclado con los estudiantes del CASM. 2.3.4 Sistemas Agroforestales En San Miguelito se ha implementado 7 Ha de callejones forrajeros con chamba, una planta multipropósito de la cual tenemos muchos beneficios entre los que podemos mencionar: recuperación de suelos, sombra y alimentación para el ganado, cortinas rompevientos. Entre las actividades realizadas tenemos: • Diseño de un sistema agroforestal conjuntamente con el CITTES de Agricultura. • Establecimiento de callejones forrajeros con chamba y cupesí en el lugar definitivo (966 plantas). • Se realizaron cuatro monitoreos de las plantas (febrero, abril, junio y agosto) • Se elaboró un registro de todos los datos colectados en los monitoreos. • Mantenimiento de las plantas y control de plagas: control de la presencia de termitas en el potrero, aplicación de abono a las plantas (estiércol de ganado) y limpieza de malezas alrededor de cada planta. 51
  52. 52. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos • Siembra directa de semillas para compensar pérdidas de plantas. También se elabora el proyecto de sistemas agroforestales donde existen los diseños para la siembra de mara, cedro, tajibo, serebó a implementarse en la siguiente época de lluvias (ver Anexo 6 en CD). 52
  53. 53. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos FigFig. 22: Actividades realizadas dentro de proyectos de Sistemas Agroforestales 2.3.5 Producción Agroecológica La producción agroecológica en San Miguelito vincula las áreas de Gestión Ambiental y Agricultura. Constantemente se capacita a los estudiantes del CASM, en el taller de Agroecología, con más énfasis a los alumnos de cuarto medio que escogieron el taller para obtener el certificado de Técnico Básico en Producción Agroecológica. En la actualidad se cuenta con dos alumnos fijos en el taller. La producción agroecológica enmarca los aspectos relacionados con la agricultura, respetando al ambiente. 2.3.5.1 Manejo de la huerta • Preparación de camas, siembra, manejo y cosecha, principalmente de hortalizas (lechuga, acelga, cebolla, rábano, remolacha, repollo, pimentón, pimiento, suquini, etc.) para el autoconsumo del CASM. • Se elaboró un documento informativo para el manejo de la huerta (ver Anexo 7 en CD) • Capacitación teórico-práctica de los alumnos fijos y de los que rotan por cada taller. • Pruebas hidropónicas con lechuga. 53
  54. 54. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. 23: Actividades realizadas en la huerta 2.3.5.2 Manejo de cultivos El manejo de cultivos (tomate, piña y plátano) va complementado con la producción de abonos orgánicos y elaboración de insecticidas naturales, es decir se evitó cualquier uso de insecticidas o pesticidas sintéticos, que puedan afectar al ambiente y la salud de las personas que habitan en San Miguelito. 54
  55. 55. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos • Tomate (Lycopersicum sculentum): entre las actividades principales tenemos, el transplante de las plantas al terreno definitivo, abono, tutoraje, control de enfermedades y monitoreo de las plantas. • Plátano (Musa paradisiaca): poda y abono de plantas además de aplicar cascarilla de café para ayudar a mantener la humedad después del riego. • Piña (Ananas commosus): abono y control de enfermedades. • Fréjol (Phaseolus vulgaris): conjuntamente con los alumnos del taller se siembra y cosecha aproximadamente 6 Ha de fréjol para el autoconsumo en San Miguelito. Uno de los principales problemas en época de sequía es la falta de agua para el riego de estos cultivos, especialmente en el tomate, plátano y piña; motivo que impulsa la utilización de una cisterna con capacidad de 4000 litros, agua que es extraída de los atajados, siendo el método más accesible debido a los elevados costos de otros sistemas de riego. 55
  56. 56. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. Fig. 24: Manejo de cultivos en San Miguelito 2.3.5.3 Producción de abonos orgánicos Compost: Tratando de aprovechar todos los desechos de la cocina, restos de podas y ceniza se maneja la compostera para una buena producción que sirve como fuente de abono para los distintos cultivos de San Miguelito. El compost está listo para ser utilizado a los tres meses. Fig. 25: Compostera Lombricultura: en la actualidad se ha pensado en mejorar la producción de humus, por lo que se está haciendo pruebas con estiércol de ovejo procedente de la estancia “El EncantoÓ, y a la par se sigue manejando la 56
  57. 57. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos producción con estiércol bovino, controlando los parámetros de temperatura, pH y humedad. Fig. 26: Lombricultura La producción de abonos orgánicos nos permite aprovechar todos los desechos producidos en San Miguelito, y al mismo tiempo hemos enseñado a manejar de manera adecuada los desechos originarios de distintas áreas de trabajo, de tal manera que en San Miguelito se aprovecha al máximo los recursos disponibles. 2.3.5.4 Elaboración de insecticidas naturales Se inició con la elaboración de insecticidas naturales, que por estar elaborados en base a plantas se los conoce como orgánicos. Este tipo de insecticidas producen menos daño al ambiente y en la salud de las personas, sin embargo se ha tenido mucho cuidado en el manejo de los mismos. Específicamente se trabajó con insecticidas a base de ajo, ají, jabón, tabaco y tutumillo. La aplicación de estos insecticidas se los realizó en los cultivos de tomate, pimentón y en los plantines de cedro, donde se tuvo problemas relacionados con algunos insectos. 57
  58. 58. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. 27: Elaboración y aplicación de Insecticidas 2.3.5.5 Riego por goteo 58
  59. 59. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. 28: Riego por goteo aplicado en las plantas de cítricos de San Miguelito El reciclar las botellas de plástico en San Miguelito originó la idea de utilizarlas en un sistema de goteo con ayuda de mangueras de suero obtenidas en el hospital Santa Isabel en San Ignacio de Velasco. Este sistema se implementó en las plantas de cítricos que necesitaban de un sistema de riego que las ayude a sobrevivir en la época seca. 2.3.5.6 Huertos familiares Dada la realidad de la zona especialmente en las comunidades rurales el CITTES CCDA en San Miguelito trabaja conjuntamente con los CITTESs Salud-Nutrición y Hostelería-Turismo, en la capacitación sobre huertos familiares, nutrición y gastronomía, con la finalidad de aportar conocimientos que sean aplicables a la zona para la implementación de huertos familiares en las comunidades, que permitan disminuir el nivel de desnutrición y formar buenos hábitos alimenticios. 59
  60. 60. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Fig. 29: Capacitación Huertos Familiares Entre las actividades realizadas tenemos: • Elaboración de perfil de proyecto para el taller de capacitación teórico-práctica (ver Anexo 8). • Elaboración de documento informativo sobre el establecimiento de huertos familiares (ver Anexo 9 en CD). • Capacitación a 5 personas de la comunidad Carmen de Ruíz perteneciente a la parroquia San Francisco Javier. 60
  61. 61. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos • Elaboración de memorias del taller. 2.3.6 Etnobotánica Con la ayuda de salidas de campo y el apoyo de una persona conocedora de usos de las plantas más utilizadas en la zona, realizamos el reconocimiento de algunas especies presentes en la propiedad y sus usos frecuentes, entre los que encontramos algunos usos medicinales de árboles maderables muy conocidos (cuchi, tajibo, roble, curupaú). ESPECIES DE PLANTAS MEDICINALES PRESENTES EN SAN MIGUELITO Nombre común Parte que se Preparación utiliza Alcornoque raíz, hojas, Apéndice: hervir corteza la corteza en 1 litro de agua, preparar en la mañana. Tomar 3 traguitos al día. Roble Corteza Después del parto: hervir la corteza en agua y tomar. Barbasco corteza, resina, Rasquiña: moler tallo, raíz cualquier parte de la planta, mezclar con agua y bañarse, repetir hasta que calme la picazón. Bibosi Hoja, corteza, Cortadura: resina colocar la resina sobre la herida para que cierre. Picana Corteza Cortadura: moler la cáscara y mezclar con orina propia. Manicillo Tallo Desparasitante: sacar el corazón 61
  62. 62. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos del tallo y dejar en agua 1 día Cari-Cari Corteza Desintería: hervir cáscara con agua Sahuinto corteza, hojas Diarrea: hervir un pedazo de corteza en 1 litro de agua, hasta que quede medio litro. Curupaú corteza, hoja, Tos: hervir la resina corteza con agua junto con corteza de paquió. Tajibo rosado flor, corteza Riñones: hervir la corteza en agua. Tomar por las mañanas y las tardes. Mora resina, corteza Dolor de muela: colocar la resina en un pedazo de algodón sobre la muela afectada. Cuchi Corteza, raíz, Fractura: sacar la resina corteza del lado del sol, dejar hervir hasta tener una jalea, untar en un trapo y colocar en la parte afectada tipo yeso. Chaaco Corteza Picadura de víbora: raspar la corteza, mezclar con orina propia y tomar. Pata de buey Raíz Picadura de víbora: raspar la raíz, mezclar con orina propia y tomar. Bastón de moisés Raíz Picadura de víbora: raspar la raíz, mezclar con orina propia y tomar. 62
  63. 63. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Tres personas Raíz Picadura de víbora: raspar la raíz, mezclar con orina propia y tomar. Otro aporte fue el conocer algunas hierbas utilizadas para la mordedura de víboras que son muy efectivas al momento de ingerirlas sin ser necesario ir al médico. Este conocimiento es muy importante especialmente por trabajarse en una zona donde la presencia de víboras muy peligrosas es frecuente. CAPACITACIÓN Autocapacitación en el CIAT Capacitación en el taller de Agroecología Capacitación en computación 2.3.7 Capacitación Autocapacitación en el CIAT (Centro de Investigación Agrícola Tropical) En Santa Cruz de la Sierra realizamos una pasantía de una semana en los campos experimentales del CIAT- Santa Cruz (Saavedra), capacitación en los siguientes campos: • Manejo de semillas forestales • Procesamiento de semillas agrícolas • Elaboración de abonos orgánicos • Manejo sustentable de los suelos 63
  64. 64. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos La capacitación tuvo la finalidad de conocer y aprender tecnologías transferibles o aplicables en San Miguelito. Toda la información colectada fue plasmada en un informe que sirve como fuente de consulta para los estudiantes del CASM (ver Anexo 10 en CD). Fig. 30: Capacitación en los campos experimentales de Saavedra-CIAT-Santa Cruz Capacitación en el taller de Agroecología En el taller de producción agroecológica se realiza la capacitación teórico-práctica, a todos los estudiantes que rotan por los talleres, desde primero medio hasta los alumnos fijos de cuarto medio. La capacitación abarca los temas de: manejo de semillas, huerta, vivero, cultivos, desechos sólidos y sistemas agroforestales, tratando de buscar un lenguaje no tan complicado que permita el fácil entendimiento de los alumnos. Nos hemos apoyado en videos, libros, 64
  65. 65. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos publicaciones y de personas conocedoras sobre los distintos temas. Fig. 31: Capacitación teórica a los estudiantes del taller de producción agroecológica Capacitación en computación 65
  66. 66. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Se dictó clase de computación básica a los estudiantes de segundo medio del CASM, en el manejo de Microsoft Word. TRABAJO CON CITTES DE LA UCB-Ch Agricultura Diseño de un sistema agroforestal (cortinas rompevientos) Elaboración de módulo del taller de producción agroecológica Hostelería y turismo Proyecto de Ecoturismo Proyecto de huertos familiares, nutrición y gastronomía Salud y Nutrición Proyecto de huertos familiares, nutrición y gastronomía Arquitectura Diseño de un nuevo vivero Reestructuración del proyecto de ecoturismo y aporte de criterios para el Observatorio de aves Actividades complementarias Cubicaje y control de la salida de las troncas de soto de San Miguelito Siembra de pasto de corte 2.3.8 Actividades con los diferentes CITTES de la UCB-Ch Sistemas agroforestales: se ha trabajado conjuntamente con este CITTES para encontrar especies forrajeras beneficiosas para la producción de ganado, se emplearon dos especies: chamba y cupesí. Estas plantas están dispuestas en hileras en forma de callejones forrajeros. Las especies fueron propagadas, por las personas que laboran en el CCDA, mientras el diseño fue establecido con la ayuda del CITTES de 66
  67. 67. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Agricultura. Los constantes monitoreos están bajo responsabilidad del CCDA así como sus cuidados. Módulo de Producción Agroecológica: Con la perspectiva de crear un taller donde se vincule la agricultura con el medio ambiente, se trabaja con la idea de prácticas agroecológicas, que dan origen a la creación de un módulo didáctico para los estudiantes del CASM que abarca temas relacionados en los distintos campos: Gestión Ambiental y Agricultura (ver Anexo 11). Actividades con el CITTES de Hostelería y Turismo Ecoturismo: Se realiza una reestructuración del proyecto de ecoturismo, y se trabaja en el aporte de criterios para ayudar al diseño de un observatorio de aves. Huertos familiares, nutrición y gastronomía: en la actualidad este proyecto está dirigido a las comunidades pertenecientes a la parroquia San Francisco Javier, el área de Hostelería y Turismo forma parte importante al enseñar buenas prácticas para la manipulación de alimentos y al mismo tiempo técnicas de cocción que permita conservar los valores nutritivos de las hortalizas y demás alimentos. Actividades con el CITTES de Salud y Nutrición Huertos familiares, nutrición y gastronomía: este CITTES por medio de sus profesionales, nos ayuda con charlas de nutrición enfocadas a mejorar la forma de alimentación, específicamente tratar de comer de forma balanceada. Estas áreas forman un gran grupo de trabajo que busca 67
  68. 68. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos una meta en común, disminuir los niveles de desnutrición en la zona. Actividades con el CITTES de Arquitectura Diseño de vivero: el área de arquitectura diseña el modelo del nuevo vivero de San Miguelito, trabajando conjuntamente y con ayuda de información bibliográfica, se establecen las áreas de embolsado, semilleros, platabandas y bodega. Ecoturismo: se realiza una revisión del proyecto con el área de arquitectura que le permite conocer sobre el mismo y entender las ideas y criterios que se le proponen al momento de diseñar el observatorio de aves. 2.3.9 Actividades complementarias Cubicaje y monitoreo: se realiza el cubicaje y monitoreo de troncas de soto (Schinopsis brasiliensis) obtenidas del desmonte de 100 Ha, que salen de la propiedad por motivos de venta (ver Anexo 12 en CD). Fig. 32: Cubicaje y monitoreo de troncas de Soto. Siembra de pasto de corte: como ayuda al CITTES de agropecuaria, se coordina la siembra de pasto de corte: 68
  69. 69. Universidad Técnica Particular de Loja Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos Taiwan (Pennisetum purpureum) y Maralfalfa (Pennisetum sp.) en la propiedad San Miguelito. Fig. 33: Siembra de pasto de corte 69

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