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  • 1. UNIVERSIDAD MAYOR DE “SAN ANDRÉS”FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESASUNIVERSITARIOS: CRISTIAN CHOQUETARQUI CONDORI BRYAN QUIROGA LUNAMATERIA : MERCADOTECNIA I DOCENTE : LIC. JOSE ARZABE LA PAZ – BOLIVIA 2012
  • 2. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASCONTENIDO INTRODUCCIONI.ANTECEDENTES………………………………………………….…………………….4II.DEFINICION DE LA INVESTIGACION……………………………………………….62.1 Problemática………………………………………………………………………..…6III.OBJETIVO DE LA INVESTIGACION………………………………………………...73.1 Objetivo general……………………………………………………………………….73.2 Objetivo especifico……………………………………...…………………………….7IV.METODOLOGIA………………………………………………………………………..74.1 Tipo de investigación………………………………………………...……………….74.2 Fuentes de investigación…………………………………………………………….74.3 Técnicas de recolección de datos……………..……………………………………8V.RESULTADOS………………………………………………………………………….95.1. Tamaño de la muestra………………………………………………………………95.2. Tipo de muestreo………………………………………………...…………………105.3. Diseño de la muestra……………………………………………….………………105.4. Resultados de la encuesta…………………………………………..…………….10VI.ANALISIS DE SITUACION……………………………………………….………….126.1. Competidores existentes…………………………………………………………..126.2. Foda…………………………………………………………………………….……13 1
  • 3. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS6.3. Políticas de venta………………………………………………………………...…136.4. Merchadising………………………………………………………………………..136.5. Desarrollo de la política publicitaria………………...…………………………….146.6. Entorno y situación de mercado…………………………………………………..146.7. Comportamiento del consumidor………………………….………………………146.8. Tendencias y evolución posible del mercado……………….…………………..146.9. Situación de la empresa……………………………………………………………15VII.CONCLUSIONES…………………………………………...……………………….16VII.RECOMENDACIONES………………………………………….…………………..17PLAN DE MARKETINGI.PRONOSTICOS ESTADISTICOS………………………………………………….17II.OBJETIVOS……………………………………………………………………………172.1. Objetivos generales del plan de marketing………………………………………172.2. Objetivos de venta del producto………………………………………..…………182.3. Objetivos de calidad……………………………………………………………..…182.4. Objetivos de precio……………………………………………………………..….182.5. Objetivos de publicidad y promoción…………………………………………….192.6. Determinación del público objetivo……………………………………………….19III.ESTRATEGIAS……………………………………………………………………….193.1. Políticas de producto……………………………………………………………….193.2. Políticas de precio…………………………………………………………….…….20 2
  • 4. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS3.3. Política de publicidad y Promoción……………………………………………….20IV.TACTICAS A UTILIZAR…………………………………………………………...…21V.CONTROLES A UTILIZAR……………………………………………………...……225.1. Controles preventivos………………………………………………………….…..22VI.FEED BACK………………………………………………………………………..…23VII.PLANIFICACION FINANCIERA…………………………………………………....237.1. Costes de publicidad………………….…………………………………………....247.2. Costes de investigación…………………………………………………………....247.3. Márgenes y punto de equilibrio……………………………………………………26 7.3.1. Ingresos de ventas……………………………………………………….267.4. Costos de producción……………………………………………………………...27ANEXOS……………………………………………………………………………….....29Gráficos de los resultados de la encuesta…………………………………………….32BLIBLIOGRAFIA………………………………………………………………….……..32 3
  • 5. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS ESTUDIO DE MERCADO CEREAL DE QUINUA REAL INTRODUCCIÓNNuestra investigación pretende determinar el futuro campo de acción de incentivóde consumo del producto de la quinua, para determinar nuestros clientespotenciales, y centralizar nuestras campañas y promociones que den a conocer elproducto.Así mismo determinar el potencial de nuestras actividades y las posiblesdesventajas o amenazas que puedan generarse a partir de nuestroscompetidores. I. ANTECEDENTESLos cereales (Ceres, en latín nombre de la diosa de la agricultura) son plantasherbáceas cuyos granos o semillas que están en la base de la alimentaciónhumana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina.Los cereales son considerados como la base de las grandes civilizaciones, ysurgieron a la par de ellas, constituyeron una de las primeras actividades agrícolashumanas, forjando una forma de alimentación constante alrededor de la cual laactividad humana podía organizarse, de tal manera que las culturas Europeas se 4
  • 6. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASformaron en torno al trigo, las civilizaciones del extremo oriente se formaron entorno del arroz y las América cultivaron el maíz.La Quinua o Quínoa es un producto cereal, originario de América del Sur.Actualmente se cultiva en Perú, Ecuador, Chile y Bolivia tiene una importanteproducción de la variedad de Quinua Real, siendo actualmente la más cotizada enel mercado internacional debido al tamaño de su grano que es grande. En otrospaíses como el Perú, EE.UU., Canadá y Ecuador han intentado cultivar estavariedad Real durante mucho tiempo, pero con limitados resultados. Laimposibilidad de producir Quinua Real en el exterior se atribuye a que este cerealsolamente se adapta a condiciones de mayor radiación solar y zonas semiáridasde una altitud de 3800 m.s.n.m. particularmente en las regiones que rodean alsalar de Uyuni y Coipasa. En Argentina, específicamente en Salta se cultiva enáreas andinas y de valle, la planta alcanza una altura entre 0,70 mts. a 3 mts.,según la variedad y las áreas ecológicas.Entre las variedades de quinua la más importante es la “quinua real”, dado que esel único alimento que provee todos los aminoácidos esenciales para el desarrollodel ser humano. De esta manera, y en función a lo establecido por losespecialistas, diariamente una persona debería consumir alimentos quecontengan:Hidratos de carbono (400 gr.)Proteínas (60 gr.)Grasas (70 gr.)CaloríasCalcio (700 mg.)Hierro (13 mg)Fluidos (1,7 lt) 5
  • 7. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASVitaminas A, B, C, D (enciclopedia de las Américas)Los datos nacionales, establecen que el grano andino se consume sólo en sieteDepartamentos, siendo que Pando y Beni no consumen el cereal. Losproductores afirman que en sus mismas comunidades, en promedio una personaconsume solo un kilo de quinua al año (información brindada por el ConsejoNacional de comercializadores y productores de quinua (Conacoproq)); y queprefieren recurrir a alimentos alternativos como el arroz y fideo entre otrosdedicando la mayor parte de su totalidad de la producción a la exportación.Se debe considerar que los competidores directos que tiene Bolivia son los paísesde; Perú, Chile, Ecuador y Colombia; debido a que estos países tienen el clima yterritorio adecuado donde crece este cereal. II. DEFINICIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 2.1. ProblemáticaBolivia es uno de los países que tiene los mayores niveles de producción deQuinua Real en el mundo ya que la producción alcanzó a 23 mil toneladasmétricas el 2008 (CAF, CID, CLACDS-INCA), además de ser el principal paísexportador de Quinua Real en el mundo con cerca de 3.746 TM al 2004(fuenteINE), gracias a la elevada calidad del grano producido, sin embargo el consumode este cereal altamente nutritivo en nuestro País es solo del 10% de laproducción total (fuente: nutrinet.org), motivo por el cual gran parte de laproducción de la quinua está destinada a la exportación, además los índices dedesnutrición crónica en el país llegan a 60%, lo que hace indispensable pensar enla venta de productos con alto valor nutricional que vayan a paliar este problema yque también se tenga la capacidad de transformar la materia prima producida ennuestro territorio.En resumen el principal problema es la necesidad de nutrición de las familias de lazona del Cementerio 6
  • 8. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS III. OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN 3.1. Objetivo GeneralDeterminar si existe la demanda del producto en base a quinua en el mercado delas famitas de la Ciudad de La Paz en las zonas de Cementerio, el cual cumplasus necesidades de un alimento sano y nutricional. 3.2. Objetivos específicos  Analizar el mercado del cereal procesado en función a las 4 PS (precio, producto, plaza y promoción, el micro ambiente, la competencia, los distribuidores y proveedores)  Analizar el perfil del consumidor y su comportamiento de compra y uso en el mercado (grado de aceptación de este producto y las características con las que debe contar) (Analizar el consumo de cereal de Quinua Real del consumidor en el desayuno.) en la zona del Cementerio  Analizar el macro ambiente, política legal, cultural, tecnológica, económica IV. METODOLOGÍA 4.1. TIPO DE INVESTIGACIÓNCon base a los objetivos establecidos anteriormente se determina que el tipo deinvestigación a desarrollarse es de tipo cualitativo y descriptivo dado que elprincipal fin es de profundizar sobre la conducta de consumo y patrones de gustosy preferencias que enlazan a los consumidores bolivianos 4.2. FUENTES DE INVESTIGACIÓNFuentes externas: se determinan en esta clasificación: 7
  • 9. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS  Clientes consumidores de cereales que tienen como principal producto dentro del consumo de su canasta familiar.  Gobierno; se considera como fuente externa ya que dictamina gran parte de políticas comerciales con empresas nacionales y extranjeras, además, establece impuestos, aranceles, procedimientos de autorización a nuevos negocios en la localidad.Fuentes internas; se considera a la alta gerencia, directores y accionistas de laempresa Quinua Real como la principal fuente interna de información de donde serecopilaran, metas y parámetros de la investigación. 4.3. TECNICAS DE RECOLECCION DE DATOSCuestionario; se desarrolló esta técnica por medio de una encuesta con preguntasestructurada, combinando preguntas definidas con otras que a criterio de losinvestigadores sean de vital importancia.Observación directa; se llevará a cabo por medio de la interrelación directa de losinvestigadores con la competencia; llegando a los comercios de similar tendencia,documentando los resultados. 1. Definición del universo de la investigaciónEl universo de nuestra investigación esta determinada en el departamento de LaPaz, Zonas Cementerio, 2. Definición de la muestraNuestra muestra de investigación está definida por encuestas, las cuales serealizarán de manera aleatoria. 3. Contenido y configuración de las preguntasNuestra encuesta, cuenta con 10 preguntas, las cuales son cerradas. 8
  • 10. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS 4. Secuencia de la preguntasNuestras preguntas están estructuradas de manera deductiva, que van de logeneral a lo especifico. V. RESULTADOS 5.1. Tamaño de la muestraPara determinar el tamaño de la muestra (probabilística) de esta investigación seconsiderará a las personas comprendidas entre las edades de 15 a 39 años delMunicipio de La Paz, zona Cementerio tomando como base los datos del InstitutoNacional de Estadística – 2001.TABLA DE LA POBLACION DE LA CIUDAD DE LA PAZ Nro. DEDESCRIPCIÓN POBLACION HOMBRES MUJERES AREA VIVIENDASBOLIVIA 8.274.325 4.123.850 4.150.475 2.290.414LA PAZ 2.349.885 1.164.818 1.185.067 723.598Murillo 1.484.328 721.798 762.530 419.668CAPITAL - La 793.293 379.519 413.774 222.494PazLA PAZ 789.585 377.569 412.016 221.126CIUDAD LA 789.585 377.569 412.016 221.126 71,78PAZSOPOCACHI 22,926 11,389 11.537CEMENTERIO 23,875 11.918 11.957CENTRAL 24,979 12.425 12.554 9
  • 11. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS N Tamaño de la población 71,78 Z Intervalo de confianza 95% 1,645 P Probabilidad de éxito 0,5 Q Probabilidad de fracaso 0,5 E Error de la muestra permitido 0,08 N Tamaño de la muestra 180Z x Z x P x Q x N =48,560(Z x Z x P x Q) + (N – 1) x E x E =460,1n =180De acuerdo al tamaño de población y considerando la diferentes variables, eltamaño de la muestra será = 180 CUESTIONARIOS 5.2. Tipo de muestreoPretendiendo que todas las personas tengan la misma posibilidad de formar partede la muestra se utilizó un muestreo probabilística estratificado. 5.3. Diseño de la muestraComo parte de la muestra para esta investigación se incorporó a la población tantofemenina tanto como masculina, clasificados por edad, comprendida entre 15hasta 39 años. En tal sentido, se asignó una ponderación en función de lacantidad de personas que habitan cada zona y dentro de los cuales se pretenderealizar el análisis. 5.4. Resultados de las encuestas. La anterior encuesta se la realizo a 180 personas de la zona: 10
  • 12. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS Cementerio de la ciudad de La Paz.TABULACION DE LAS RESPUESTAS TABULACION DE DATOS M F TOTAL < = 20 > 20 TOTAL SEXO EDAD 59 121 180 86 94 180 RESPUESTAS Nro. SI NO TOTAL 2 118 62 180 8 132 48 180 a b c d e f g TOTAL 1 6 80 51 12 28 3 180 3 47 72 35 22 4 180 4 100 14 42 13 11 180 5 134 46 180 6 97 60 18 4 1 180 PREGUNTAS 7 63 18 53 46 180 9 133 28 13 2 4 180 10 115 47 18 180En la tabulación de las encuestas realizadas a 180 personas tenemos lassiguientes preguntas que tuvieron más relevancia: a) Edad de la persona entrevistada Mayor de 20 52.2% b) Sexo Femenino 67.2% 11
  • 13. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS 1. Que nivel de estudio tiene b) Secundaria 44.4% 2. Usted consume cereal de quinua Si 65.6% 3. Con que frecuencia consume cereal de quinua b) Una vez al mes 40% 4. ¿Cómo considera al cereal de quinua? a) Nutritiva 55.6% 5. Que marca de cereal de quinua conoce a) No recuerda 36% 6. Cual el su ingreso a) Sin ingreso 53.9% 7. Que es lo que más influye en su compra c) Precio 35% 8. Usted estaría dispuesto a comprar el nuevo cereal de quinua Si 73.3% 9. Cuanto estaría dispuesto a pagar a) De 0 a 14 Bs. 73.9% 10. Qué cantidad de cajas de cereal de quinua está dispuesto a comprar a) Una por mes 63.9% VI. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN 6.1. Competidores existentes 12
  • 14. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASAl hablar de la quinua como un cereal rico en proteínas y vitaminas, tenemos queestar conscientes de que en el mercado nacional existen marcas comoPRINCESA, KRISS e IRUPANA, que llegarían a ser los competidores existentes. 6.2. FODALas fortalezas que presenta la quinua real son muchas: como la composiciónalimenticia pues cuenta con muchas proteínas, grasas, calorías y es el alimentoperfecto para los niños pues ayuda en su crecimiento. Además la quinua real esde fácil preparación, es muy nutritiva y es muy buena en las dietas por su bajocontenido en grasas.Las oportunidades que presenta la quinua real se dan mediante estrategiasdirigidas a los consumidores para que cause impacto y los clientes conozcan laspropiedades y la fácil preparación de la quinua.Las debilidades que tiene la quinua real pueden ser el precio, que es relativamentealto para un país productor, debido a que de toda la producción de quinua que sehace en Bolivia solo se queda en el país el 10% para su consumo, lo demás espara exportar.Las amenazas que tiene la quinua real son los cambios que se dan en el medioambiente que afectan de forma directa a la producción, la cual disminuye y solo seproducen las cantidades suficientes para exportar. 6.3. Políticas de ventaLos principales Distribuidores en el mercado formal para este tipo de cereales son:el mercado informal lo que constituye el mercado Rodríguez en la zona Central ylos mercados de barrio de la zona el cementerio.Se considera que para llegar hasta el consumidor final, será muy importante ladeterminación de sistemas de distribución que permitan optimizar tiempos y costosrespecto del transporte y distribución del producto. 13
  • 15. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS 6.4. MerchadisingAl realizar la comparación con otros proveedores pudimos percatarnos de que notiene promociones y en el negocio no se planteo un plan de marketing para que elproducto sea reconocido a nivel nacional. 6.5. Desarrollo de la campaña publicitariaEl desarrollo es de vital importancia pues es un medio por el cual podremosconseguir grandes índices de ventas en nuestro producto. 6.6. Entorno y situación de mercadoEn cuanto a la situación de la quinua, los productores no son los que buscan a losmercados, al contrario, los mercados buscan a los productores, pues la quinua esmuy cotizada en Estados Unidos, también la piden bastante en Francia paracomercializarla luego.En estos momentos la quinua está en una fase muy importante, la implementaciónde esta en la canasta familiar incentivando al gobierno y a diferentesorganizaciones. 6.7. Comportamiento del consumidorTiene una tendencia a consumir los productos que se encuentren a su alcance, sintomar en cuenta la composición alimenticia que estos poseen, debido que elconsumidor paceño consume todo alimento que esté al alcance de su economía ydejando se consumir cereales sustituyéndolos por arroz y fideo.Por medio de las encuestas realizadas en la zona del CEMENTERIO se pudoobservar que en esta debido a que la población existente cuenta con unaeconomía sostenible, el consumo de Quinua Real no está presente comoalimento esencial dentro la canasta familiar debido a muchos factores como ser;que no es de su agrado, solo lo consumen en ocasiones, no saben cómo seprepara, es sustituido por otro cereal como ser la avena, o cereales de sabores. 14
  • 16. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS 6.8. Tendencias y Evolución posible del mercadoLa posible evolución que tiene el implementar en la dieta alimenticia dentro de lasfamilias, podría ser muy exitosa por que el gobierno actual de Bolivia tambiénrealizara campañas de concientización a la ciudadanía para que conozcan sobresu valor nutricional. 6.9. Situación de la empresaLos principales proveedores materia prima se encuentran en los Departamentosde Potosí (provincia Sud Lípez), Oruro, donde existen asociaciones deproductores de este grano que proporcionarán el tipo de quinua requeridaestableciendo una estrategia que beneficie a ambos.Nuestro proveedor en el departamento de La Paz es la empresa “Soproaqui”quienes nos entregan la quinua en quintales para que lo llevemos al debidoproceso de seleccionado, lavado y secado y posteriormente al envasado y selladode cada producto para su buena presentación.¿Quiénes son nuestros clientes?Nuestro mercado serán tanto hombres como mujeres de 15 a 39 años de edad,del Municipio de La Paz, zona Cementerio tomando como base los datos delInstituto Nacional de Estadística – 2001.¿Por qué compran?Al realizar la consulta a las personas entrevistadas pudimos percatarnos de quelas personas compran el producto por las grandes cualidades alimenticias quetiene la quinua y por los grandes beneficios que tiene en el organismo cuando selo consume.¿Cuándo compran?La mayoría de la gente encuestada adquiere la quinua ocasionalmente osimplemente no compran el producto, las causas que encontramos es por que la 15
  • 17. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASgente no conoce el producto o sus beneficios, en la gran mayoría de los casos laquinua no se encuentra dentro de los menús de las familias por que estánacostumbrados a otro tipos de alimentos.¿Dónde Compran?La mayoría de la gente realiza las compras en mercados, supermercados y tiendade barrio.¿Cómo Compran?Los consumidores de Quinua Real compran el producto dependiendo a sueconomía se basan en la cantidad debido al precio que este posee, lo compran enenvases plásticos, los cuales tienen definida la cantidad desde suempaquetamiento en las fábricas ya sea por libra o kilo.¿Cuánto Compran?La cantidad es determinada por el precio que tiene el producto, mediante loscuestionarios realizados se pudo observar que la Quinua Real es comprada conmayor frecuencia en los supermercados y la cantidad más vendida de los envasesson aquellos que pesan por kilo.¿Con que frecuencia?La compra de la quinua no es frecuente debido a su alto precio, además de que suconsumo muchas veces es ocasional. VII. CONCLUSIONES La quinua ofrece una opción en extremo beneficiosa, pues tiene un contenido alimentario excepcionalmente alto, soporta los rigores del clima del altiplano, no requiere de mecanización ni de agroquímicos para ser 16
  • 18. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS cultivada, y su cultivo y su consumo han sido parte de la cultura de las poblaciones autóctonas durante siglos. El precio y la demanda de la quinua real en mercados internacionales y nacionales, ha tenido un carácter ascendente año tras año, por la importancia que presenta. Bolivia produce anualmente 32 mil toneladas de quinua; el 50 por ciento de este total se exporta legalmente, una cantidad mínima se utiliza para el consumo interno y el resto se comercializa a otros países de contrabando. El consumo per cápita nacional (4,767 Kg) de la quinua real, está por debajo del consumo de otros alimentos comunes en la dieta familiar "como alimento que resolverá los problemas nutricionales del mundo". VIII. RECOMENDACIONES  Habituar su consumo por lo menos tres veces a la semana utilizando la mejor calidad de la quinua y disponer que sólo los excedentes sean destinados a la exportación. PLAN DE MARKETING I. PRONÓSTICOS ESTADÍSTICOS EstadísticosSe usaran datos de la población (encuestada), para saber cuáles son sus posiblesinclinaciones a consumir la Quinua Real, si este consumo será diario, semanal, odía por medio, comparando con los datos del INE para saber cuál es el pronósticode crecimiento de esta población. II. OBJETIVOS 2.1. Objetivos generales del plan de marketing 17
  • 19. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASDemostrar al consumidor la importancia nutricional, para que por medio de lamisma se pueda incentivar el consumo de la quinua.Implementar estrategias para el incentivo de suplemento alimenticio para los niñosy los adultos para prevenir enfermedades.Determinar los costos que nos llevara realizar un seguimiento constante delconsumo la Quinua.Conseguir que le mercado objetivo reconozca a la Quinua Real, como un productode muy buena calidad y con un costo accesible.Objetivos de venta del productoBasándonos en una política de producción que se adapte a las exigencias de unmundo no equilibrado y sin una conciencia ecológica, se pretende llegar a losconsumidores con un producto que se adapte y cumpla con la normativa necesariapara que pueda ser certificado como un producto orgánico, y que en un futuro nomuy lejano se pueda incursionar en los mercados internacionales. 2.2. Objetivos de venta del productoBasándonos en una política de producción que se adapte a las exigencias de unmundo no equilibrado y sin una conciencia ecológica, se pretende llegar a losconsumidores con un producto que se adapte y cumpla con la normativa necesariapara que pueda ser certificado como un producto orgánico, y que en un futuro nomuy lejano se pueda incursionar en los mercados internacionales. 2.3. Objetivos de calidadLa calidad de la Quinua fue definida desde el inicio de nuestra investigación demercado, el objetivo de centrarnos en esta es por la calidad con la que esproducida debido a que no cuenta con influencias química durante su crecimiento,es considerado como unas características ahora para el consumidor muyimportante. 18
  • 20. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS 2.4. Objetivos de preciosAplicado al propósito de este estudio se tomaran en cuenta los factoresrelacionados con los programas de apoyo a la producción nacional, y la granpropensión de la población hacia el consumo de productos orgánicos. 2.5. Objetivos de publicidad y promociónEl objetivo de realizar la publicidad y promoción es para que nuestro mercadoobjetivo tenga conocimientos más específicos sobre la composición nutricional y lacooperación que tiene la misma al desarrollo del ser humano y la importancia quetiene su inclusión en la dieta alimenticia. 2.6. Determinación del público objetivoEl mercado para el cereal de quinua real, está orientado hacia la poblaciónfemenina comprendida en entre 15 a 39 años de edad, que es el segmento dentrodel cual se espera el producto tenga la aceptación esperada, posteriormentelogrando que éste se posicione y consolide como uno de los referentes. III. ESTRATEGIAS 3.1. Políticas de ProductoEl cereal de Quinua, es un producto orgánico de alta rendimiento nutricional capazde suplantar a los demás alimentos y proteínas que el cuerpo humano necesitadiariamente, además de permitir un balanceo respecto de la cantidad de calorías ygrasas que deben consumirse de manera habitual evitando un incremento delnivel de colesterol en el organismo.Así también a continuación, se describe las principales ventajas que ofrecerá esteproducto en función de una dosis diaria recomendada que podría combinarse conleche descremada (1 porción con media taza):  Ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso. 19
  • 21. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS  Ayuda a mantener la piel y los ojos sanos.  Ayuda a mantener la salud del corazón.  Participa en la formación de los glóbulos rojos de la sangre.  Colabora con la producción de energía.  Durante el embarazo ayuda con la formación del bebé.  Indispensable para formar huesos fuertes.  Ayuda a mantener una masa corporal sólida.  Reemplaza otros alimentos, no generando deseos.  Ayuda a prevenir el cáncer de Mama y la Próstata 3.2. Políticas de PrecioEl precio de la Quinua Real estará en función de los márgenes de reducción deprecio que tendrá la empresa productora de quinua, debido a que estainvestigación el precio de la quinua será de 20 bs.Se realizaran campañas para que la empresa productora de quinua realice undescuento una vez cada dos semanas en promociones de su producto para queeste tenga una mejor aceptación en el mercado.Tendremos que realizar un seguimiento en el consumo del producto en elmercado, para ver si la empresa y el consumidor tengan una cierta ganancia. 3.3. Políticas de Publicidad y PromociónRealizaremos campañas de concientización en los mercados a las amas de casapara que conozcan con mucha más precisión el compuesto que tiene esteproducto, además realizaremos convenios con la empresa productora para podertener un respaldo financiero para las publicidades o gigantografias debido a quese incentivara el consumo solo de una marca. 20
  • 22. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASLa difusión de la información también se realizara en ferias donde se pondrán a laventa distintas presentaciones de Quinua Real y con la compra de esta seobsequiara un pequeño panfleto en el cual especificara las propiedades y como sela puede preparar.Después de todas las campañas que se realicen, tendremos que analizar quécampaña tuvo más éxito y cual no, dependiendo a este análisis tendremos querealizar con más frecuencia la campaña que impacto mas al consumidor. IV. TACTICAS A UTILIZARTenemos que elaborar un método de información para los consumidores conrelación a los beneficios que trae el consumir nuestro producto.Debemos mostrar la descripción técnica y funcional en términos que el consumidorpueda entender.Presentar el producto en versiones que estén de fácil alcance al público (enpresentaciones que pueda adquirir y consumir fácilmente).Debemos tomar en cuenta que la mejor forma de atraer clientes para nuestroproducto es la de hacer comentarios es hablar bien sobre este, (por ejemplo:probaste la quinua real, es muy buena y rica). Pero este se debe hacer como sifuéramos los consumidores y no así vendedores.Con relación al envase debemos buscar que tenga unas características atractivascomo por ejemplo la de incluir algunas imágenes (de series de televisión o dedibujos animados), esto para poder motivar a los niños a consumir quinua.Debemos buscar aminorar siempre en un porcentaje mínimo el precio del productopara poder superar la competencia pues siempre la clientela tiende a compra losproductos más baratos.La Promoción por la compra de 2 bolsas de quinua, se recibirá 227.5 gramos masde quinua esto se distribuirá en las mismas bolsas y se distribuirá el 30.49% denuestros productos con la insignia de oferta para incentivar a su consumo quiere 21
  • 23. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASdecir que cada lugar de distribución recibirá 25 de estas por semana y en total almes habremos distribuido 100 bolsas. V. CONTROLES A UTILIZAREl control puede definirse como el proceso de monitorear las actividades paraasegurarse de que se lleven a cabo de acuerdo con lo planificado y para corregircualquier desviación significativa. Todos los gerentes deberán participar en lafunción de control, aunque sus unidades se estén desempeñando de acuerdo conlo planificado. En realidad los gerentes no pueden saber si sus unidades tienen unbuen rendimiento obtenido con el estándar deseado. Un sistema de control eficazgarantiza que las actividades se llevaran a cabo en formas conducentes al logrode las metas de la organización. El criterio que determina la eficacia de un sistemade control es hasta qué punto resulta útil para facilitar el logro de metas. Cuantomás ayude a los gerentes a alcanzar las metas de la organización, tanto mejorserá un sistema de control. 5.1. Controles PreventivosEl tipo de control que utilizaremos es el control preventivo ya que por medio de ellopodemos encontrar muchas ventajas que favorezcan en gran medida a nuestrainvestigación.Ya que los controles preventivos, son el conjunto de mecanismos yprocedimientos que se utilizan para analizar las operaciones que se ha proyectadorealizar, antes de su autorización o antes de que esté en marcha, con el propósitode determinar la veracidad y legalidad de dichas operaciones, y finalmente suconformidad con los planes, programas y presupuestos.Estos controles garantizan que antes de comenzar una acción se haya hecho elpresupuesto de los Recursos Humanos, materiales y financieros que senecesitarán. Los presupuestos financieros, son el tipo más común de controlpreventivo a la acción, porque la adquisición de empleados, equipos y suministros 22
  • 24. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASrequieren dinero. La programación es otro tipo importante de control preventivo,pues estas actividades preliminares también requieren que se invierta bastantetiempo.VI. FEED BACKAl ir realizando el trabajo podemos observar, que la gente puede llegar a serreceptiva en cuanto al consumo de la quinua pero haciendo el seguimiento anuestro estudio vemos, que la gente no consume la quinua debido a su precio,muchos de ellos pueden estar de acuerdo con el hecho de que es saludable perotambién se debe pensar en el bolsillo de la gente común y de su fácil adquisiciónporque todos se enfocan en las facilidades y también en su economía tal veznuestro plan de contingencia que podríamos tomar en este caso, es el apoyo alproyecto que el gobierno está llevando a cabo para que el 2013 sea consideradocomo “EL AÑO DE LA QUINUA”.Lo cual cambiara la mentalidad de la población e incentivara a su consumo,nuestro plan como grupo es el mismo dar a conocer este problema recordar a lagente trabajando este año y con la esperanza de que el año que se viene sea dela quinua, para que su incentivo de consumo pueda ser en cantidades mucho másgrandes y de diferentes maneras y según la respuesta del gobierno el precio nopueda ser más un problema y sea mucho más accesible así mejoraría en esteaspecto.VII. PLANIFICACION FINANCIERALa empresa contara con un capital bs. 18000. Para realizar sus operaciones yestablecerse en el mercado nacional.Y siendo de control preventivo los siguientes costos y gastos de fabricación sonhechos cuidadosamente para el presupuesto del producto. 23
  • 25. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS7.1. Costes de PublicidadGASTOS COMERCIALES CANTIDADDETALLE GASTOS BS MES1000 Bolantes (0.14 *0.10) 1002 Gigantografias (1.30*90) 400TOTAL 5007.2. Costes de Investigación PRESUPUCÓDIGO OPERACIONES TAREA RESPONSABL ESTO ES1. Selección de la Organización y/o empresa1.1 Análisis y Elección de la Todo el grupo 0.00 organización a trabajar. Investigación e Todo el grupo.1.2 Identificación preliminar 0.00 24
  • 26. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS de la Empresa2. Distinción y estudio de los factores usuales de la Empresa. Todo el grupo 0.002.1 Recopilación de información de la empresa Misión, Visión y Objetivos Específicos. Todo el grupo Análisis de los factores 7.502.2 generales de la empresa misión y Visión Objetivos manuales. Todo el grupo Análisis F.O.D.A. de la. Estructura2.3 Organizacional (Planes, 5.00 Programas, Políticas, Valores)3. Elaboración de encuestas, y ejecución de las mismas. 25
  • 27. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS3.1 Recopilación y selección de datos sobre las encuestas realizadas Todo el grupo 144. Presentación final y defensa del proyecto.4.1 Previo a la impresión final; Revisar y aprobación. Posteriormente realizar4.2 la impresión de la misma. Defensa y Exposición del trabajo en aula con Todo el grupo 274.3 Data Show.7.3. Márgenes y Punto de Equilibrio 26
  • 28. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS7.3.1. Ingresos de VentasPara la determinación del ingreso se consideraron los objetivos planteados en elpresente proyecto: como es de vender 984 unidades a un precio de 20Bs hasta elquinto mes de duración del proyecto, como se muestra en la siguiente tabla:Cálculo de los ingresos mensuales. 1 2 3 4 5 Precio(Bs.) 20 20 20 20 20 Cantidad (u) 984 984 984 984 984 Total (Bs) 19680 19680 19680 19680 196807.4. Costos de ProducciónA continuación detallaremos los costos de la materia prima fundas y etiquetascomo se detalla en la tabla a continuación. El siguiente es para un mes siendo elcosto de producción por unidad de 18.20PRODUCCION DE LA QUINUA UNIDAD PRECIO CANTIDAD COSTOCOSTO FIJO MATERIAPRIMAQUINUA kilos 13 984 12590.5QUINUA (Para lapromoción) kilos 13 68.25 887.25COSTO VARIABLECOSTOS INDIRECTOS DEFABRICACIONLUZ Kw/h 420 12642 420COSTO VARIABLEAGUA m3 110 453 110COSTO FIJOFUNDA(0.15*0.30) PZA 0.035 1000 35 27
  • 29. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASCOSTO FIJOETIQUETA(con logotipo) PZA 0.20 1000 200COSTOVARIABLEGASTOS DEPUBLICIDAD - 500 - 500COSTOVARIABLECHOFER Y -AYUDANTE - 720 720COSTO FIJO MANO DEOBRA DIRECTA3 EMPLEADOS (Lavado,Secado, Pesado, sellado yalmacenado) $/h 815.4 3 2446.2TOTAL COSTOS DE PRODUCCION 17908.95 COSTOS FIJOS 15271.7 COSTOS VARIABLES 1750 PRECIO DE VENTA 20 1730 QE 86.5 28
  • 30. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS 29
  • 31. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS 30
  • 32. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESAS 31
  • 33. MERCADOTECNIA I ADMINISTACION DE EMPRESASGráficos de los resultados de la encuesta RESULTADOS DE LA EDAD ENCUESTA a b < = 20 c > 20 d e f 1 3 4 5 6 7 9 10 < = 20 > 20 RESULTADOS DE LAS RESULTADOS DE LA ENCUESTAS ENCUESTA PREGUNTA 2 SEXO PREGUNTA 8 M F 1 2 3 4 5 6 7BIBLIOGRAFIAwww.josearzabewordpress.com 32