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Lipidos

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Presentación lípidos, estructura, clasificación y funciones

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    Lipidos Lipidos Presentation Transcript

    • Lípidos biomoléculas orgánicas, compuestas por carbono , hidrógeno y oxígeno, otros elementos como nitrógeno, fósforo y azufre . Aunque son muy diferentes estructuralmente se caracterizan, por la insolubilidad en agua y por su solubilidad en solventes orgánico (no polares), como el alcohol, benceno, acetona, éter, cloroformo,... C.E. Pineda Rodríguez - UDCA
    • Clasificación
      • Saponificables
      • Insaponificables
      Saponificación C.E. Pineda Rodríguez - UDCA
    • Lípidos saponificable
      • ácidos grasos y sus derivados
      • eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos)
      • lípidos neutros (acilgliceroles y ceras)
      • lípidos anfipáticos (glicerolípidos y esfingolípidos).
      C.E. Pineda Rodríguez - UDCA
    • Acidos grasos y derivados
      • ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
      • ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
      • DERIVADOS DE ÁCIDOS GRASOS
      C.E. Pineda Rodríguez - UDCA
    • Acidos grasos saturados V IDAL, Alexis et al. Chemical composition and antioxidant activity of the red marine algae Bryothamnion triquetrum (S.G.Gmelin) Howe. Rev. Bras. Cienc. Farm. [online]. 2006, v. 42, n. 4 [cited 2009-04-04], pp. 589-600. Available from: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-93322006000400015&lng=en&nrm=iso>. ISSN 1516-9332. doi: 10.1590/S1516-93322006000400015.
    • EICOSANOIDES
      • compuestos derivados de ácidos grasos poliinsaturados de 20 átomos de carbono
      • productos de la ruta de la ciclooxigenasa: prostaglandinas y tromboxanos
      • productos de la ruta de la lipoxigenasa: leucotrienos
      C.E. Pineda Rodríguez - UDCA
    • Lípidos neutros
      • acilgliceroles
      • ceras :Son ésteres de ácidos grasos con alcoholes primarios de cadena larga (entre 14 y 32 átomos de carbono, y completamente saturados), también llamados alcoholes grasos
    • LÍPIDOS ANFIPÁTICOS
      • glicerolípidos, en los que los ácidos grasos están esterificados a los carbonos carbonos sn-1 y sn-2 del glicerol
      • esfingolípidos, en los que los ácidos grasos están esterificados a la esfingosina, un alcohol nitrogenado de 18 átomos de Carbono
    • Funciones de los lípidos
      • Energética
      • Reserva de agua
      • Producción de calor
      • Estructural
      • Informativa
      • Catalítica