3. La castaña es un fruto del árbol
llamado Castaño, típica de la
época otoñal.
Es, desde antiguo, muy apreciada
en Asturias.
INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN
4. CARACTERISTICAS: Árbol ICARACTERISTICAS: Árbol I
Los castaños son árboles propios de climas
frescos.
Su tronco es grueso, de copa ancha y
redonda, de raíces esbeltas y fuertes.
Son árboles de hoja caduca y pueden llegar
a alcanzar los 35 metros de altura.
6. CARACTERISTICAS: Árbol IICARACTERISTICAS: Árbol II
Sus hojas son lanceoladas, grandes y con
bordes dentados.
Pueden llegar a alcanzar los 25 centímetros
de longitud.
Sus flores son blancas y no son colgantes
como en otros árboles.
Su época de floración es el mes de Julio.
8. Dicho fruto es redondeado y se
presenta en una cápsula espinosa
que consta en su interior de dos a
siete castañas.
Las castañas se recogen durante el
mes de Octubre.
CARACTERISTICAS: FrutoCARACTERISTICAS: Fruto
10. HISTORIA IHISTORIA I
Las castañas fueron un importante alimento
en el sur de Europa, el este de Asia y en el
este de Norteamérica antes de la plaga de la
castaña.
En la Edad Media, al sur de Europa, los
reinos (las comunidades) que habitaban cerca
de bosques de Castaños y no tenían acceso a
la harina del cereal utilizaban la castaña como
principal fuente carbohidratos.
13. USOSUSOS
Sus formas de consumo son muy variadas y
van desde simplemente asándolas hasta la
realización de elaboradas recetas.
PoteCrema Pastel de Castaña
