Receitas polvilho 6

  • 321 views
Uploaded on

 

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
321
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
0
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. PÃO DE QUEIJO MANGULÃO06 xícaras de chá de polvilho 03 ovos03 xícaras de chá de queijo ralado03 xícaras de chá de leite01 colher de sopa de sal 160 mL de leite 150 mL de óleo 250 g de polvilho doce POLVILHO04 a 05 ovos 200 g de queijo minas ou provolone de 01 colher de fermento em pó MANDIOCAPreparo: coloque os ingredientes líquidos e osal para ferver. Enquanto isso, numa vasilha Preparo: bata tudo no liquidificador ecoloque o polvilho, adicione os ingredientes coloque em uma forma untada para assar.fervidos para que o polvilho seja escaldado. Dica: acrescente 100 g de bacon e 01 denteDepois de fria a mistura, adicione os ovos e de alho amassado.o queijo ralado. Enrole em forma de bolinhae coloque em uma forma untada com óleo.Leve para assar.BISCOITO500g de polvilho02 xícaras de chá de óleo01 xícara de água04 a 05 ovos Uma ótima opção www.uems.brSal a gostoPreparo: leve para ferver o óleo, a água e osal. Coloque o polvilho em uma vasilha e na cozinhaescalde com a água e o óleo fervido.Acrescente os ovos até ficar uma massahomogênea. Pegue um saquinho deconfeiteiro e coloque o bico reto, coloque a Unidade Universitária de Cassilândia Autores:massa do biscoito e faça em formato de Rod. MS 306, km 6, 79540-00 – Cassilândia – MS Ludmila Pereira de Paulacirculo em uma forma untada com óleo, leve Fone/Fax: (67)3596-2021 Graduanda em Agronomia – UEMS/UUC www.agronomiacassilandia.uems.brpara assar no forno. Rogério Peres Soratto Prof. Dr. da UEMS/UUC-Área de Fitotecnia
  • 2. COMO SE FAZ O POLVILHO? RECEITAS COM POLVILHO DOCE QUEBRADOR 03 ovosProcedimento caseiro: TAPIOCA 01 copo de açúcar Em um galpão reservado e limpo, casque as 03 xícaras de polvilho doce Polvilho até dar o pontomandiocas, lave-as bem e passe por um 1 e ½ xícaras de águatriturador ou ralo fino. Você precisa Um pouco de sal Preparo: numa vasilha misture os ovos e osomente do caldo da mandioca, logo precisa açúcar, vá adicionando o polvilho até que acoá-la. Então prepare uma peneira bem fina Preparo: numa vasilha de tamanho médio, massa fique em ponto de enrolar. Enrole emou de preferência coloque por um pano fino borrife um pouco de água sobre o polvilho formato de bolinha e achate-a. Leve parasobre ela, você vai coar a mandioca passando doce e o sal e mexa a mistura com a ponta assar em fogo brando por mais ou menos 20água pelo pano. Esse caldo terá que repousar dos dedos. Aos poucos vá colocando mais minutos.de um a dois dias até que se forme uma água e esfarele a mistura entre as mãos atemassa branca no fundo do recipiente. Será que essa mistura esfarelada desgrude da BOLINHO DE POLVILHO FRITOessa massa o polvilho. Você precisa retirar a mão. Passe essa mistura por uma peneira. 02 xícaras de chá de polvilhoágua sem que se misture novamente a massa Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 01 xícara de chá (rasa) de açúcarcom a água. cm de diâmetro em fogo brando. Divida a 01 pitada de sal Depois de retirada a água, deixe essa mistura em 8 porções iguais. Espalhe uma Ovos até dar ponto (03 ovos)massa secar por mais uns dois dias sobre porção na frigideira e com as costas de umauma mesa forrada com uma pano. Depois de colher cubra o fundo da frigideira de modo Preparo: misture os ingredientes, váseca, você passara a massa por uma peneira uniforme. Asse por 2 a 4 minutos ou até que adicionando os ovos até que a massa fique nopara ela se transforme em polvilho, que é um a mistura se pareça a uma panqueca e suas ponto de enrolar. Faça bolinhos em forma depó bem fino. Vai deixar o pó (polvilho) secar bordas se desprendam de frigideira. Vire-as gota e frite em uma frigideira.mais algum tempo. Quando o polvilho estiver com uma espátula e asse por mais 1 minuto,seco é só embalar. repita com o restante da mistura. BOLO DE QUEIJO 02 xícaras de chá de polvilhoDIFERENÇA ENTRE POLVILHO DOCE Recheio: os recheios darão um toque 01 xícara de chá de farinha de trigo E POLVILHO AZEDO especial na tapioca. Para o café da manhã 02 xícaras de chá de queijo ralado experimente passar manteiga na tapioca 01 xícara de chá de óleo A diferença do polvilho doce para o azedo ainda quente (adicionar 2 colheres de cocoé que para se obter o polvilho azedo é só fresco ralado). Ou espalhe leite condensado Preparo: misture os ingredientes e levedeixar por mais tempo a água com a massa, sobre a tapioca, adicione coco, dobre-a ao para assar em uma forma untada com óleoquando a água estiver com cheiro de azedo meio e sirva. em fogo brandovocê tira a água.