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DE CAPACIDADES A COMPETENCIAS 2

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Segunda parte

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  • 1. DE CAPACIDADES A COMPETENCIAS S e g unda Parte
  • 2. Aproximación competencial a nuestro trabajo LOS PARTICIPANTES EN NUESTRO TRABAJO confrontan la oferta salesiana de Formación Profesional para Colombia con otras claves más generales de diseño y desarrollo de la misma establecen algunas claves de identidad de una Formación Profesional Salesiana para Colombia elaboran y proponen un plan estratégico de mejora de la calidad de la oferta formativa de la Red Salesiana de FP en Colombia
  • 3. 3 COORDENADAS PARA NUESTRO ENCUENTRO PRIMERA SEGUNDA TERCERA REFERENCIAS COORDENADAS APLICABILIDAD INELUDIBLES DETERMINANTES Y ELEMENTOS de algunos OPERATIVOS D. BOSCO Sistemas para un LOS JÓVENES renovados Plan Estratégico LA FORMACIÓN de FP. de FP Salesiana LA EMPRESA en Colombia
  • 4. 1 Co o rde nadas de t e rm inant e s
  • 5. . Enfo que t ransnacio nal – m undial de la FP . Po lít icas re lacio nadas co n la FP . Re fe re ncia co m pe t e ncial de la FP
  • 6. EL MUNDO DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL
  • 7. INTERROGANTES • Crece la tasa de desempleo de jóvenes • Crecen las inversiones de formación ¿sirven, se aplica, continúan? • Adquieren valores “laborales”? • Qué itinerarios laborales siguen esos jóvenes no universitarios? EXIGENCIAS . MEJORA FORMATIVA • UNIR FUERZAS • CAMBIO DE ENFOQUES Y DE PROCESOS ● globalización ● cambio permanente ● cambios formativos ● aprender a aprender
  • 8. ORGANIZACIÓN PARA LA COOPERACIÓN Y EL DESARROLLO ECONÓMICO (OCDE) OBJE- TIVOS
  • 9. RECOMENDACIONES Promover el enlace entre el aprendizaje y el trabajo Fortalecer los cimientos del aprendizaje
  • 10. •Mercado interior •Comercio libre y justo       •Mejor reglamentación e infraestructura europea      •Mejor formación – mejores aptitudes •I+D+i   •Refuerzo de la base industrial       •Más empleo – Mejores oportunidades      •Efectivos adaptables   CUADRO ÚNICO DE TRANSPARENCIA DE COMPETENCIAS Y CUALIFICACIONES Sistema de transferencia de créditos para la F.P. Principios comunes de calidad en materia de F.P. Principios comunes para reconocer la formación reglada y no reglada Servicios permanentes de consulta y orientación profesional
  • 11. NUEVOS PARADIGMAS DE LA F.P. ORGANIZACIÓN
  • 12. • > Educación > empleabilidad • > des/subocupación > criminalidad • < educación > estancamiento social • > Violencia < Competitividad EVIDENCIAS • > Prevención > Rentabilidad • Educación y Trabajo • Responder a la caída demográfica • Mantener el capital humano • Con documentación formal • Cuidado de los formadores • Calidad educativa CLAVES • Modelo didáctico • Conocimiento, habilidades, actitudes • Construir competencias
  • 13. NUEVOS PARADIGMA DE LA F.P. EN EUROP “Educación y formación 2010
  • 14. LA COMPETENCIAS COMO ... • eje fundamental del cambio pedagógico y didáctico de la F.P. • ámbito de homologación y transparencia de titulaciones acreditadas y certificadas • instrumento de armonización de la movilidad laboral
  • 15. Capacidad de • actuar eficazmente en el puesto de trabajo, • en diferentes circunstancias, mediante • la aplicación oportuna de los conocimientos necesarios y aptos para • resolver los problemas planteados • de acuerdo con unos estándares preestablecidos ¿COMPE- TENCIA?
  • 16. ¿COMPE- TENCIA?
  • 17. De la CAPACIDAD a la COMPETENCIA CAPACIDAD POSIBILIDAD DE ACTUAR PROBABILIDAD COMPETENCIA DE ACTUAR
  • 18. SER Y ESTAR CIUDADANOS COMP. COGNITIVAS CONDUCTAS APTITUDES SABERES DESTREZAS COMPE- TENCIAS?
  • 19. COMPONENTES TECNICAS SOCIALES Coonocimientos Habilidades Conductas Aptitudes Colaboración METODOLÓGICAS Procedimiento PARTICIPACIÓN Organización Relación Responsabilidad
  • 20. habilidades pueden y deben cognitivas, ser alcanzadas procedimentales y por la mayoría actitudinales del alumnado Garantizan • desarrollo personal y social • la adecuación a las necesidades del contexto vital, • el ejercicio efectivo de los derechos y deberes ciudadanos.
  • 21. EQF COMPETENCIAS CLAVE 1. COMUNICACIÓN EN LENGUA MATERNA, 2. COMUNICACIÓN EN OTRA LENGUA 3. COMPETENCIAS BÁSICAS EN MATEMÁTICAS, CIENCIAS Y TECNOLOGÍA 4. COMPETENCIA DIGITAL 5. APRENDER A APRENDER 6. COMPETENCIAS INTERPERSONALES Y CÍVICAS, 7. ESPÍRITU EMPRENDEDOR Y 8. EXPRESIÓN CULTURAL
  • 22. Instrumento unico para la transparencia de las Cualificaciones y de las Competencias adquiridas a lo largo de la vida
  • 23. 5 DOCUMENTOS Posibilitará presentar de forma clara y completa la informa- CV EUROPEO ción relativa a todas sus cualificaciones y competencias. SUPLEMENTO Proporcionará información sobre los niveles de estudio DE DIPLOMA en la enseñanza superior alcanzados por el titular EUROPASS- Registrará los periodos de aprendizaje realizados por los MOBILITY titulares en países distintos del suyo SUPLEMENTO DE Describirá las aptitudes y cualificaciones correspondien- CERTIFICADO tes a un certificado de formación profesional. portafolio EUROPEO Brindará a los ciudadanos la oportunidad de presentar DE IDIOMAS sus conocimientos lingüísticos.
  • 24. EQF-MEC
  • 25. Lo que NO es el EQF/MEC! • EQF no reemplaza marcos nacionales ni sectoriales. • EQF no pretende la armonización • EQF no trata de definir/ determinar nuevas cualificaciones
  • 26. Los Ocho Niveles del EQF Conocimientos Por cada uno Destrezas de los Niveles de Referencia Competencias personales y EQF profesionales amplias
  • 27. País A País B EQF Nivel 8 Cualificación EQF Nivel 7 Qualification EQF Nivel 6 Cualificación EQF Nivel 5 Qualification EQF Nivel 4 Cualificación EQF Nivel 3 Qualification Cualificación EQF Nivel 2 EQF Nivel 1
  • 28. Suecia: educación técnica (engineering) post-secondaria (Påbygnadsutbildning) = Nivel 4 EQF = Irlanda: educación nivel 6, marco nacional (Advanced certificate) E Q F
  • 29. FOCO FUNDAMENTAL EQF Resultados de No Aprendizaje al -F orm orm Inf al Formal
  • 30. ORGANIZACIÓN PARA LA COOPERACIÓN Y EL DESARROLLO ECONÓMICO (OCDE) REINO UNIDO FRANCIA ARGENTINA MÉXICO CNVQ Ministerio de Min. CONOCER Educación Trabajo COLOMBIA Asia Servicio Nacional de Aprendizaje PORTUGA (SENA) NORMALIZACIÓN L JAPÓN CHILE África AUSTRALIA CIDE NTB ESPAÑA ESTADOS UNIDOS Ministerio del Trabajo e Centro América Análisis Ocupacional Instituto Nacional de Empleo Panamá
  • 31. 2 A plicacio ne s o pe rat ivas
  • 32. Cue st ió n de paradigm as U na e x pe rie ncia : España En lo s ce nt ro s En e l pro fe so rado
  • 33. SIMPOSIUM NOVAE TECNOLOGIAE INFORMATIONIS ET COMMUNICATIONIS MCCCCL LA FUERZA DE LOS
  • 34. SIMPOSIO NUEVAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN 2006 LA FUERZA DE LOS PARADIGMAS
  • 35. PARADIGMA «Conjunto de hábitos, técnicas, normas metodológicas, ideas filosóficas que, junto con determinadas teorías científicas, dominan en el seno de una comunidad» (Espasa Calpe, 2003)
  • 36. UTILIDAD DE LOS PARADIGMAS Proporcionan métodos de éxito. Son comunes. Están en todas partes. Ayudan a identificar los problemas. PERO…
  • 37. a veces… … los paradigmas pueden ser la única idea o modo de hacer algo... … los paradigmas nos van “autolimitando” y reducen nuestras capacidades.
  • 38. ¿CUESTIÓN DE PARADIGMAS? "La literatura esta llena de ejemplos que dicen “esto no se puede hacer" (Spencer Silver, inventor del Post-it 3M).
  • 39. La teoría de Copérnico, el descubrimiento del oxígeno por Lavoisier, la mecánica de Newton que une astronomía y mecánica dando origen a una superciencia, la física moderna.
  • 40. En el siglo XX, los físicos Einstein y Planck, destronaron juntos los descubrimientos newtonianos.
  • 41. ¿CUESTIÓN DE PARADIGMAS?
  • 42. “EL CAMBIO ES UN HECHO” El queso se mueve constantemente PREVÉ EL CAMBIO Permanece alerta a los movimientos del queso CONTROLA EL CAMBIO Huele el queso a menudo para saber si se está enmoheciendo ADÁPTATE RÁPIDAMENTE AL CAMBIO Cuando antes se olvida el queso viejo, antes se disfruta del nuevo.
  • 43. CAMBIA Muévete cuando se mueva el queso DISFRUTA DEL CAMBIO Saborea la aventura y disfruta del nuevo queso PREPÁRATE PARA CAMBIAR RÁPIDAMENTE Y DISFRUTAR OTRA VEZ El queso se mueve constantemente.”
  • 44. ¿CAMBIAR EL PARADIGMA?  Los adeptos al viejo paradigma que se adhieren al nuevo paradigma son “pioneros”.  ¿Cuestión de cambiar reglas y normas, o de adoptar un nuevo paradigma y eliminar el antiguo?.  Sólo lo haremos de manera acertada y consciente cuando estemos convencidos de que es nuestra garantía de futuro.
  • 45. nos Centra rnos Centrar lida- cia en los déficits en poten tos xi des y é Mirar eños hacia a trá Bu scar su ro al pasa s, PERSPECTIVAS E ntrever futu do Y ENFOQUES PARA Cambi a que ya r lo UN CAMBIO Hac er algo más se tien se e POSITIVO de lo que ya en hace bi er- Trab ajar sin Trabaja ente r solos gias.Ser fu s za de esperan
  • 46. ESCUCHA COMPARTIR ACTIVA CONOCIMIENTO TIEMPOS DE APRENDIZAJE APLICABILIDAD A LAS SITUACIONES ORGANIZACIÓN QUE APRENDE COMUNICACIÓN ABIERTA DESTERRAR PREJUICIOS EXPERIMENTAR ADMITIR INNOVAR INCERTIDUMBRES I+D+i L . O .
  • 47. Desarrollo del conocimiento… UTILIZACIÓN DISTRIBUCIÓN TRANSFORMACIÓN ALMACENAMIENTO ADQUISICIÓN
  • 48. “Es más fácil desintegrar un átomo que un prejuicio”. (Albert Einstein)
  • 49. … y es que… SI NO…
  • 50. O…
  • 51. Indicamos algunas competencias que pueden favorecer los procesos de cambio de paradigma en nuestros centros Liderazgo - equipo Cambio... institucional Trabajo en equipo autoevaluación comunicación Evaluar Trabajo por resultados Para dialogar
  • 52. Cue st ió n de paradigm as U na e x pe rie ncia : España En lo s ce nt ro s En e l pro fe so rado
  • 53. Marco de referencia Eel NUEVO ESPACIO EDUCATIVO EUROPEO
  • 54. 1995 Libro Blanco sobre la educación y la formación (C.E.): Aprendizaje permanente. El objetivo es mantener la competitividad y combatir la exclusión social.
  • 55. 1995 1999 •Acuerdos de Bolonia. Desarro-llar un Espacio Europeo de Educación Superior Competitivo antes de 2010. •Creación INCUAL
  • 56. 1995 1999 2000 Memorándum sobre el aprendizaje permanente. Abre un debate europeo para hacer realidad individual e institucional el aprendizaje durante toda la vida.
  • 57. 1995 1999 2000 2002 Declaración de Copenhague: Formación Profesional.
  • 58. 1995 1999 Comunicado de Maastricht: refuerza y 2000 amplia la cooperación europea para la 2002 enseñanza y la FP 2004 El objetivo es modernizar sus sistemas de enseñanza y de FP para ofrecer las cualificaciones y competencias necesarias.
  • 59. 1995 1999 2000 2002 2004 Aplicación del programa de Lisboa: 2006 Impulsa la creación del Marco Europeo de Cualificaciones para el aprendizaje permanente.
  • 60. 1995 1999 2000 2002 2004 2006 2008 2010
  • 61. 1995 1999 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 NUEVO ESPACIO EDUCATIVO EUROPEO
  • 62. NIVELES DE CUALIFICACIÓN Nivel 6 Nivel 5 Nivel 4 Nivel 3 Nivel 2 Nivel 1
  • 63. NIVELES DE CUALIFICACIÓN Nivel 6 Nivel 5 Nivel 4 Nivel 3 Nivel 2 Competencia en un conjunto reducido de actividades simples, dentro de Nivel 1 procesos normalizados. Conocimientos y capacidades limitados.
  • 64. 5 4 3 2 1
  • 65. NIVELES DE CUALIFICACIÓN Nivel 6 Nivel 5 Nivel 4 Nivel 3 Competencia en actividades determinadas que pueden ejecutarse con autonomía. Nivel 2 Capacidad de utilizar instrumentos y técnicas propias. Conocimientos de fundamentos técnicos y científicos de la actividad del proceso. Nivel 1
  • 66. 5 4 3 2 1
  • 67. NIVELES DE CUALIFICACIÓN Nivel 6 Nivel 5 Nivel 4 Competencia en actividades que requieren dominio de técnicas y se ejecutan con autonomía. Nivel 3 Responsabilidad de supervisión de trabajo técnico y especializado. Comprensión de los fundamentos técnicos y científicos de las actividades y del proceso. Nivel 2 Nivel 1
  • 68. 3 2 1
  • 69. NIVELES DE CUALIFICACIÓN Nivel 6 Nivel 5 Competencia en un amplio conjunto de actividades complejas. Diversidad de contextos con variables técnicas científicas, económicas Nivel 4 u organizativas. Responsabilidad de supervisión de trabajo y asignación de recursos. Capacidad de innovación para planificar acciones, desarrollar proyectos, procesos, productos o servicios. Nivel 3 Nivel 2 Nivel 1
  • 70. 4 3 2 1
  • 71. NIVELES DE CUALIFICACIÓN Nivel 6 Competencia en un amplio conjunto de actividades muy complejas ejecutadas con gran autonomía. Nivel 5 Diversidad de contextos que resultan, a menudo, impredecibles. Planificación de acciones y diseño de productos, procesos o servicios. Responsabilidad en dirección y gestión. Nivel 4 Nivel 3 Nivel 2 Nivel 1
  • 72. 5 4 3 2 1
  • 73. NIVELES DE CUALIFICACIÓN Nivel 6 DOCTORADO Nivel 5 Nivel 4 Nivel 3 Nivel 2 Nivel 1
  • 74. 6 5 4 3 2 1
  • 75. NIVELES DE CUALIFICACIÓN Nivel 6 DOCTORADO Nivel 5 ENSEÑANZA UNIVERSITARIA – POSGRADO – MASTER Nivel 4 E. UNIVERSITARIA – REGLADA – LICENCIADOS / PROFESIÓN – 4 Nivel 3 GS FP– REGLADA, OCUP. Y CONT. – TÉC. SUP. (MAEST. FP2 / IT) Nivel 2 GM FP– REGLADA, OCUP. Y CONT. – TÉCNICO (OFICIALÍA FP1/2) Nivel 1 ESO – FORMACIÓN OCUPACIONAL Y CONTÍNUA - PEONAJE
  • 76. Familias Profesionales Niveles de Cualificación Desarrolla un conjunto reducido de actividades simples, dentro de • Agraria • Marítimo-Pesquera 1 procesos normalizados. • Industrias Alimentarias Posee conocimientos y capacidades limitados. • Química • Imagen Personal Desarrolla actividades concretas que pueden ejecutarse con autonomía. • Sanidad 2 Capacidad de utilizar instrumentos y técnicas propias. • Seguridad y Medio Ambiente Conoce fundamentos técnicos y científicos de la actividad del proceso. • Fabricación Mecánica • Electricidad y Electrónica Desarrolla actividades que requieren dominio de técnicas y se ejecutan • Energía y Agua con autonomía. • • Instalación y Mantenimiento Industrias Extractivas 3 Es responsable de supervisión de trabajo técnico y especializado. Comprende los fundamentos técnicos y científicos de actividades y • Transporte y Mantenimiento de Vehículos procesos. • Edificación y Obra Civil Desarrolla un amplio conjunto de actividades complejas. • Vidrio y Cerámica Trabaja en diversos contextos con variables técnicas científicas, • Madera, Mueble y Corcho económicas u organizativas. • • Textil, Confección y Piel Artes Gráficas 4 Supervisa el trabajo y asigna recursos. • Imagen y Sonido Es capaz de innovar para planificar acciones, desarrollar proyectos, • Informática y Comunicaciones procesos, productos o servicios. • Administración y Gestión • Comercio y Marketing Desarrolla un amplio conjunto de actividades muy complejas ejecutadas • Servicios Socioculturales y a la con gran autonomía. Comunidad • Hostelería y Turismo 5 Trabaja en diversos contextos que resultan, a menudo, impredecibles. • Actividades Físicas y Deportivas Planifica acciones y diseña productos, procesos o servicios. • Artes y Artesanías Responde de tareas de dirección y gestión.
  • 77. Familia Profesional : Imagen y sonido Cualificación Profesional: Desarrollo de productos Ejemplo de audiovisuales, multimedia interactivos Cualificación Nivel: 3 Profesional Código: IMS295_3: Competencia general: Sectores productivos: Desarrollar productos audiovisuales multimedia interactivos TV Interactiva, Publicidad, Videojuegos, creación de DVD's, CD- colaborando en su planificación e integrando todos los elementos ROM's, Internet y Nuevas Tecnologías. y fuentes que intervienen en su creación, teniendo en cuenta sus Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes: relaciones, dependencias y criterios de interactividad, a partir de – Integrador multimedia audiovisual. parámetros previamente establecidos, aportando criterios – Desarrollador de productos audiovisuales multimedia. propios. – Grafista digital. Unidades de competencia: – Editor de contenidos audiovisuales multimedia interactivos y no UC0943_3: Definir proyectos audiovisuales multimedia interactivos. interactivos. UC0944_3: Generar y adaptar los contenidos audiovisuales – Desarrollador de aplicaciones multimedia. multimedia propios y externos. – Ayudante de realización en multimedia. UC0945_3: Integrar los elementos y las fuentes mediante herramien- – Técnico en sistemas multimedia. tas de autor y de edición. UC0946_3: Realizar los procesos de evaluación del prototipo, control Formación asociada: (540 horas) de calidad y documentación del producto audiovisual multimedia Módulos Formativos: interactivo. MF0943_3: Proyectos audiovisuales multimedia interactivos. (90 horas) Entorno profesional: MF0944_3: Generación y adaptación de los contenidos Audiovi- Ambito profesional: suales multimedia. (180 horas) Empresas de producciones multimedia interactivas y no MF0945_3 : Integración de elementos y fuentes mediante interactivas. Empresas o departamentos de Nuevas herramientas de autor y de edición. (180 horas) Tecnologías. Grandes, medianas y pequeñas empresas MF0946_3: Evaluación del prototipo, control de calidad y docu- públicas y privadas. Productoras de cine, vídeo y TV, mentación del producto audiovisual multimedia interactivo. (90 empresas de soluciones de Internet. Trabaja por cuenta horas) ajena o autónomamente (freelance).
  • 78. Familia Profesional : Informática y Comunicaciones Cualificación: Confección y Publicación de páginas web Ejemplo de Unidad de UNIDAD DE COMPETENCIA 1: Construir páginas web Competencia Nivel: 2 Código: : UC0950_2 : Realizaciones Profesionales y Criterios de Realización RP1: Realizar páginas web para presentar información Utilizando calidad y procedimientos de prueba de la organización. herramientas de edición web, siguiendo especificaciones de CR1.6 La documentación técnica específica asociada a la herra- diseño recibidas. mienta, se interpreta, en su caso, en la lengua extranjera de uso CR1.1 La herramienta de edición se instala y configura con el fin de más frecuente en el sector. utilizarla en la elaboración de las páginas web, siguiendo las RP2: Crear páginas web y retocar las ya realizadas utilizando especificaciones recibidas. lenguajes de marcas, de acuerdo a especificaciones de CR1.2 Los asistentes que proporcionan las herramientas de edición se diseño recibidas. identifican y se utilizan para facilitar la creación de las páginas, CR2.1 Los elementos proporcionados por el lenguaje de marcas se según las especificaciones técnicas de la herramienta. utilizan para presentar información en las páginas web según las CR1.3 Los elementos que aporta la herramienta de edición se insertan especificaciones de diseño recibidas. y se configuran, utilizando las opciones (menús, barras de CR2.2 El tipo de contenido a exponer (textos, imágenes, tablas, ele- herramientas, controles) que proporciona, según las mentos multimedia, enlaces, entre otros) en la página se identi- especificaciones de diseño recibidas. fica y se utilizan las etiquetas correspondientes que proporciona CR1.4 Las páginas realizadas se prueban en los navegadores web el lenguaje, siguiendo las especificaciones de diseño recibidas. para verificar que cumplen las funcionalidades especificadas en el CR2.3 Los atributos y valores de los elementos se identifican y se diseño, así como los criterios de “usabilidad” y accesibilidad ajustan para mejorar el formato, la funcionalidad y el diseño de la definidos por la organización, siguiendo procedimientos página, según las especificaciones de diseño recibidas. establecidos. CR2.4 Las modificaciones a realizar en la página web se identifican CR1.5 Los errores en las páginas realizadas se detectan y corrigen y se utilizan las etiquetas, los elementos y los atributos utilizando la propia herramienta de edición, para asegurar el correspondientes para adaptar la página a los nuevos cambios, cumplimiento de las especificaciones del diseño, según criterios de de acuerdo a las especificaciones de diseño recibidas
  • 79. Familia Profesional : Informática y Comunicaciones Cualificación: Confección y Publicación de páginas web Ejemplo de Unidad de UNIDAD DE COMPETENCIA 1: Construir páginas web Competencia Nivel: 2 Código: : UC0950_2 : Realizaciones Profesionales y Criterios de Realización (Continúa) CR2.5 Las páginas realizadas y modificadas se prueban en los aplican a las páginas para adaptarlas a un diseño predefinido, navegadores web para verificar que cumplen las funcionalidades siguiendo las especificaciones de diseño y desarrollo recibidas. especificadas en el diseño, así como criterios de “usabilidad” y CR3.2 Los objetos de formulario (campos de texto, cuadros de lista, accesibilidad definidos por la organización, según procedimientos casillas de verificación y botones de opción, entre otros) se establecidos. identifican y se insertan en las páginas, para interactuar con los CR2.6 Los errores funcionales en las páginas realizadas se detectan y datos siguiendo especificaciones de diseño y desarrollo recibidas. corrigen, para asegurar el cumplimiento de las especificaciones de CR3.3 Las hojas de estilo se crean para homogeneizar el aspecto de desarrollo según procedimientos de la organización. las páginas y hacerlas más atractivas, según especificaciones de CR2.7 La página desarrollada se documenta para su posterior uso y diseño y desarrollo recibidas. modificación siguiendo los patrones, normativa y procedimientos CR3.4 Las capas se crean para añadir comportamientos dentro de la establecidos en el diseño. página web, utilizando los elementos proporcionados por la herramienta según especificaciones de diseño y desarrollo RP3: Añadir funcionalidades a las páginas web creando recibidas. interfaces interactivos y otros elementos reutilizables, CR3.5 Las páginas realizadas se prueban en los navegadores web siguiendo las especificaciones de diseño recibidas. para verificar que cumplen las funcionalidades especificadas en el CR3.1 Las plantillas se crean definiendo los elementos que las diseño, así como criterios de “usabilidad” y accesibilidad definidos componen así como las regiones editables no editables y se por la organización, según procedimientos establecidos
  • 80. Familia Profesional : Hostelería y Turismo Ejemplo Cualificación: Operaciones básicas de catering de Módulo MÓDULO FORMATIVO 2: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering Formativo Nivel: 1 Código: MF1089_1 Asociado a la UC: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte Duración: 150 horas Capacidades y Criterios de Evaluación C1: Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación – Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles básica de los departa-mentos de montaje, de acuerdo con siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. obtener resultados predeterminados. CE1.1 Identificar los elementos que conforman los equipos CE1.3 Argumentar la importancia de mantener y cuidar los y maquinaria de los departamentos de montaje, equipos y sacar el máximo provecho a los medios utilizados en describiendo: el proceso, evitando costes y desgastes innecesarios. – Funciones. C2: Efectuar procesos de aprovisionamiento de los – Normas de utilización. géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y – Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen. equipos que conforman cargas de servicios de catering. – Riesgos asociados a su manipulación. CE2.1 En diferentes casos de relación interpersonal en catering, – Mantenimiento de uso necesario. y a través de simulaciones: CE1.2 En un supuesto práctico de puesta a punto de – Definir estrategias y pautas de actuación para el logro de dotación de montaje: comunicaciones efectivas desde el punto de vista del emisor. – Seleccionar la maquinaria adecuada en función del tipo de – Aplicar pautas de comunicación efectiva en cada caso. género, elaboración culinaria envasada o material a montar, las – Identificar los errores más comunes que se cometen en la escucha instrucciones recibidas y el volumen de producción. activa. – Efectuar el mantenimiento de uso de acuerdo con instruccio- – Identificar, una vez realizada la simulación, los puntos críticos del nes recibidas y verificando supuesta a punto mediante pruebas proceso de comunicación desarrollado, explicando puntos fuertes y sencillas. débiles.
  • 81. Familia Profesional : Hostelería y Turismo Ejemplo Cualificación: Operaciones básicas de catering de Módulo Capacidades y Criterios de Evaluación Formativo – Explicar las posibles consecuencias de una comunicación no los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y efectiva, en un contexto de trabajo en catering. equipos procedentes de los distintos departamentos. CE2.2 En un supuesto práctico de aprovisionamiento CE2.4 En un supuesto práctico de almacenamiento de géneros, en catering: elaboraciones culinarias envasadas, material y equipos necesarios – Interpretar la orden de servicio o el plan de producción para el montaje del servicio de catering: proporcionado por su superior para recabar información que – Ejecutar operaciones básicas de almacenamiento, ordenando las permita seleccionar los géneros, elaboraciones culinarias mercancías de acuerdo con el lugar, dimensiones, equipamiento y envasadas, material y equipos necesarios para el montaje del sistema establecido, y aplicando rigurosamente la normativa servicio. higiénicosanitaria. – Solicitar a los departamentos correspondientes los géneros, – Detectar posibles deterioros o pérdidas durante el período de elaboraciones culinarias envasadas, material y equipos almacenamiento, efectuando las operaciones de retirada e necesarios para el montaje del servicio. informando a los departamentos de origen. – Cumplimentar la documentación requerida para el CE2.5 Reconocer la responsabilidad y honradez que requiere la aprovisionamiento. participación en procesos de recepción, almacenaje y distribución de CE2.3 En un supuesto práctico de recepción de géneros, mercancías. elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos . CE2.6 Explicar en qué consiste la escucha activa en un para montar el servicio de catering: proceso de comunicación efectiva y sus componentes – Interpretar etiquetas y documentación habitual que acompaña verbales y no verbales. a los alimentos, bebidas, materiales y equipos suministrados. C3: Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones – Asistir en la realización de operaciones de control, culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los utilizando medios e instrucciones aportados para tal fin, recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios detectando desviaciones entre las cantidades y calidades de los de restauración. géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y CE3.1 En un supuesto práctico de montaje, interpretar la ficha de equipos solicitados y los recibidos. descripción del producto o diagrama de carga, con el fin de colocar – Manipular de acuerdo con la normativa higiénicosanitaria, en el recipiente establecido en el mismo orden, los géneros,
  • 82. Familia Profesional : Hostelería y Turismo Ejemplo Cualificación: Operaciones básicas de catering de Módulo Capacidades y Criterios de Evaluación Formativo elaboraciones culinarias envasadas, menaje y material diverso. – Realizar peticiones o solicitar aclaraciones, información a un CE3.2 En un supuesto práctico de montaje, utilizar, según las miembro del supuesto grupo de trabajo y o instrucciones al instrucciones, las máquinas propias de los departamentos de responsable directo. montaje, tales como cintas transportadoras, empaquetadoras de C4: Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que cubiertos o máquinas de envasar. conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se CE3.3 Definir en qué consiste el trabajo en equipo, el espíritu de produce. equipo y la sinergia, identificando las posibles estrategias o CE4.1 Identificar los lugares más habituales en la industria del variantes en las formas de trabajo individual o en grupo. catering donde se ubican las diferentes cargas de los servicios, CE3.4 En casos prácticos de simulación de montaje, en los que haciéndoles corresponder con la naturaleza de cada carga. se proponen roles determinados de un grupo de trabajo, CE4.2 En un supuesto práctico de puesta a disposición para la carga nstrucciones concretas y diferentes pautas de trabajo dadas por de equipos contenedores de géneros, elaboraciones culinarias un supuesto coordinador: envasadas y material diverso: Especificar el objetivo fundamental de las instrucciones de – Interpretar el plan de producción u hoja de vuelos, para obtener la trabajo. información necesaria para identificar los equipos para cargar y – Identificar las actividades a realizar por cada miembro del ofrecer el servicio de catering. grupo de trabajo. – Cumplimentar las etiquetas con los datos recabados y etiquetar los – Especificar las actividades y el trabajo a realizar que requieren equipos en la forma y lugar establecidos. de la colaboración de otros o con otros así como qué – Disponer las cargas del servicio de catering n el lugar establecido. procedimientos hay que seguir para ello. C5: Reconocer las normas y condiciones higiénicosanitarias – Identificar las pautas de coordinación definidas y las personas referidas a las unidades de montaje de alimentos y bebidas para con quienes hay que coordinarse para realizar las tareas evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación asignadas. ambiental. – Precisar el grado de autonomía para su realización. CE5.1 Identificar e interpretar las normas higiénicosanitarias – Precisar los resultados que se han de obtener. de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales, – Quién, cómo y cuándo debe controlar el cumplimiento de las utillaje y manipulación de alimentos. instrucciones.
  • 83. Familia Profesional : Hostelería y Turismo Ejemplo Cualificación: Operaciones básicas de catering de Módulo Capacidades y Criterios de Evaluación Formativo Otras capacidades CE5.2 Clasificar e interpretar el etiquetado de productos y útiles – Demostrar un buen hacer profesional en el montaje de catering. de limpieza más comunes, de acuerdo con sus aplicaciones, – Respetar los procedimientos y normas internas de la empresa de escribiendo propiedades, ventajas, modos de utilización y catering. protección ambiental. – Finalizar el trabajo en los plazos establecidos. CE5.3 Identificar los productos y útiles de limpieza autorizados y – Participar y colaborar activamente en el equipo de trabajo relacionar los adecuados en cada caso, atendiendo a las carac- del catering. terísticas de las unidades de montaje de alimentos y bebidas. – Demostrar cordialidad, amabilidad y actitud conciliadora y sensible CE5.4 Clasificar y explicar los riesgos y toxiinfecciones hacia los demás. alimentarias más comunes, identificando sus posibles causas. – Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada CE5.5 En un supuesto práctico de limpieza de equipos momento, respetando los canales establecidos en la organización de catering, cumplir las normas higiénico-sanitarias y de autoprotección y aplicar los métodos de limpieza y orden al operar con equipos, máquinas, útiles y géneros. CE5.6 Reconocer los graves efectos que se derivan de las toxiinfecciones alimentarias producidas como consecuencia del incumplimiento de las normas higiénico-sanitarias en los procesos de aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias envasadas. Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo: C1 respecto a CE1.2; C2 respecto a CE2.2 a CE2.6; C3 respecto a CE3.1, CE3.2 y CE3.4; C4 respecto a CE4.1.
  • 84. Familia Profesional : Hostelería y Turismo Ejemplo Cualificación: Operaciones básicas de catering de Módulo CONTENIDOS Formativo 1. El departamento de montaje en instalaciones de catering 2. El proceso de aprovisionamiento y montaje de servicios de – Definición y organización característica. catering – Estructuras habituales de establecimientos de catering. – Economato y bodega: Solicitud y recepción de géneros culinarios Materiales y equipos de montaje de servicios de catering: Menaje (métodos sencillos, documentación y aplicaciones). lmacenamiento: reutilizable (cristalería, cubertería, mantelería, vajilla). Menaje métodos sencillos y aplicaciones. Controles de almacén. desechable. Material diverso de mayordomía. Equipos, tales como – Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de materias trolleys, cabinas y cestas. primas culinarias: Formalización y traslado Productos promocionales. Bebidas. de solicitudes sencillas. Ejecución de operaciones en el tiempo y Compañías de transporte con servicio de catering más Habituales. forma requeridos. Documentación. Diagramas de carga en contenedores. – Seguridad de los productos. – Maquinaria y equipos básicos: identificación, funciones, modos de – Fases: puesta a punto de material y equipos, interpretación de la operación y mantenimiento sencillo. orden de servicio, aprovisionamiento de géneros y elaboraciones – Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo culinarias, montaje del servicio de catering y disposición para su en un catering. carga. – Organización y formas de trabajo en el contexto profesional de – Tipos de montaje de servicios de catering. Elaboraciones culinarias catering. habituales en los distintos servicios de catering. – Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el – El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios departamento. de transporte: Equipos. Productos. Seguridad. Almacenamiento. – Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo: el espíritu Documentación habitual. de equipo y la sinergia. 3. Seguridad e higiene alimentaria en el departamento de montaje de – Relaciones con otros departamentos. servicios de catering – Procesos de comunicación interpersonal en el catering: El feed- – Uniformidad y equipamiento personal de seguridad de servicios de back y la escucha efectiva. Barreras para la comunicación en catering: Tipos de uniformes de montaje. Adecuación y normativa de catering y soluciones. prendas de protección. – Especificidades en la restauración colectiva.
  • 85. Familia Profesional : Hostelería y Turismo Ejemplo Cualificación: Operaciones básicas de catering de Módulo CONTENIDOS Formativo – Seguridad y limpieza en las zonas de montaje de instalaciones de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de catering: alimentos. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, - Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el transmisión alimentaria. Riesgos para la salud derivados de una pequeño material característicos de las unidades de montaje de incorrecta manipulación de alimentos. catering. Identificación y aplicación de las normas específicas de - Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y seguridad. factores contribuyentes. Fuentes de contaminación de los alimentos: Productos de limpieza de uso común: tipos, clasificación, físicas, químicas y biológicas. características principales de uso, medidas de seguridad, normas de - Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones. almacenaje e interpretación de las especificaciones. - Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos; aplicaciones - Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y prácticas. materiales básicos. Procedimientos habituales de limpieza: tipos y - Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de ejecución. información obligatoria. – Higiene alimentaria y manipulación de alimentos en el - Calidad Higiénico- Sanitaria: conceptos y aplicaciones. Autocontrol: departamento de montaje: Requisitos de los manipuladores de sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico o APPCC. Guías de prácticas
  • 86. Cue st ió n de paradigm as U na e x pe rie ncia : España En lo s ce nt ro s En e l pro fe so rado
  • 87. PROGRAMAMOS
  • 88.  
  • 89. PROGRAMACIÓN DE CICLO Desarrollo Curricular PROGRAMACIÓN DE UNIDAD DIDÁCTICA basado en Competencias PISTAS DE EVALUACIÓN
  • 90. Desarrollo Curricular basado en Competencias Contexto Internacional Contexto Nacional CERTIFI- Identificación de Diseño Desarrollo del Acreditación de CACIÓN DE Competencias Curricular Currículo Capacidades COMPETEN Contexto CIAS Institucional Contexto formativo Retroalimentación
  • 91. PROGRAMACIÓN DE CICLO
  • 92. DESARROLLO CURRICULAR DE UN CICLO FORMATIVO Analizar las capacidades terminales y los criterios . Relación con el sistema productivo de evaluación ligadas a cada una de ellas . Perfil Profesional Analizar los contenidos publicados en los Reales . Módulos y asignación horaria Decretos de mínimos y del Currículo (MEC / CC.AA.) . Organización y conexión entre módulos en Id. Catálogo Nacional de Cualificaciones (INCUAL) función de competencias y con-tenidos Concretar el conjunto de capacidades que se deben . Conocimientos desarrollar conforme a las propuestas para cada . Habilidades cognitivas módulo . Destrezas manuales . Actitudes Definir los procesos de aprendizaje Elegir el contenido organizador del proceso - Saber - Saber Hacer - Saber valorar… Programación Procedimientos – Capacidades Conceptos Actividades de enseñanza-aprendizaje Criterios de Evaluación
  • 93. Proceso base: Programación de Ciclo Posible diagrama de flujo INTER VIENEN Dir. Car. Norma Supervi Archi vo Propio tiva sión Pedag. An. An. An. Departa Revi entorno entorno perfil mento sión industria centro Compet An. Tutoría alumnos Profe Progra sor mación
  • 94. Proceso base: Programación de Ciclo Calidad de las actividades Conocer la Disponer físicamente el texto de la Propuesta Educativa. Propuesta Desarrollar la Propuesta Educativa del Centro en la actividad colegial. Educativa Disponer físicamente de los distintos documentos que legislen el Conocer la proyecto curricular de ciclos formativos. (Título y Currículo) legislación Recibir del Director Pedagógico la información correspondiente. Archivar personalmente los documentos recibidos del Dir.Pedagógico. Conocer el entorno Reflexionar sobre los documentos estadísticos, sociolingüísticos, etc, zonal del colegio que aportan las diversas instituciones sobre la zona Analizar los informes de entidades públicas / privadas sobre la Conocer el entorno actividad productiva del territorio. industrial Tener presente los datos con relación a la inserción laboral.
  • 95. Proceso base: Programación de Ciclo Calidad de las actividades Analizar el perfil competencial propuesto para el Ciclo Formativo Análisis del perfil Establecer unidades de competencia e indicadores competencial Establecer conexión entre ellas y los distintos módulos del Ciclo Conocer el Recopilar la información sobre los datos de identidad del alumnado. alumnado Poner fechas de revisión y renovación de programaciones Realización de las Desarrollar las programaciones por Departamentos. programaciones Compartir los objetivos generales. Unificar criterios metodológicos pedagógicos y didácticos Detectar los cambios producidos en las fuentes de información. Revisión del Valorar estos cambios como base para ajustar el Proyecto Curricular Proyecto Curricular Consensuar la redacción de los cambios.
  • 96. Proceso base: Programación de Ciclo Auditoría de estabilización del proceso REALIZADO OBSERVACIONES / PUNTOS CRÍTICOS SÍ NO ACCIONES ESTABILIZACIÓN FUNCIONAMIENTO: Difusión y conocimiento de la Propuesta Educativa Conocimiento y análisis de los Decretos del Título y del Currículo del Ciclo Conocimiento de la situación y demanda de la zona Conocimiento del entorno industrial más próximo: demandas, empleo… Análisis del perfil competencial: competencias, unidades de competencias Análisis de correspondencias entre unidades de competencia y módulos. Desarrollo de la Programación del Ciclo en el Departamento Determinación de Objetivos y criterios pedagógicos y didácticos Evaluación final de Programación y propuestas de mejora . CONTROLES: En cada sesión de evaluación: relación actividad docente - Programación . INDICADORES: •Índice de satisfacción de los alumnos/as sobre el cumplimiento •% de programaciones que faltan o no revisadas
  • 97. PROGRAMACIÓN DE UNIDAD DIDÁCTICA
  • 98. Proceso base: Programación de U.Didáctica Diagrama de flujo INTER VIENEN Material Profe Objeti- Conteni Metodo Activi Evalua Recur necesa Plantilla sor vos dos logia dades ción sos rio Usua- Archi rios var
  • 99. Proceso base: Programación de U. Didáctica Calidad de las actividades de programación Reunir los elementos necesarios (material de años precedentes, PCC, documentos relativos a objetivos del centro, etc. ) para una U.D. Hacerse con todo el Utilizar la Instrucción “plantilla” para estructurar una Unidad Didáctica. material pertinente Consultar la Instrucción “indicaciones rellenar plantilla”. para estructurar la Disponer del ejemplo-guía completo para estructurar una U.D. Unidad Didáctica. Archivar los documentos electrónicamente y en papel utilizando los criterios de la Instrucción “archivo”. Rellenar los datos que se especifican :“plantilla”: unidad didáctica nº / título / Completar la tiempo / etapa / nivel / asignatura o módulo. cabecera de la En caso de duda consultar las indicaciones para rellenar la plantilla” y el plantilla. “ejemplo...”. Seleccionar Establecer los objetivos didácticos para la U.D. y anotarlos en la “plantilla”. objetivos didácticos En caso de duda consultar el ejemplo-guía de la Instrucción “ejemplo...”.
  • 100. Proceso base: Programación de U. Didáctica Calidad de las actividades Especificar los contenidos (conceptos, procedimientos y actitudes de la U.D. Especificar Anotarlos en la “plantilla”. contenidos En caso de duda consultar el ejemplo-guía de la Instrucción “ejemplo...”. Especificar activi- Establecer las diferentes actividades de enseñanza / aprendizaje dades de enseñan- y anotarlas en la “plantilla”. za-aprendizaje En caso de duda consultar el ejemplo-guía de la Instrucción “ejemplo...”. Seleccionar Establecer las actividades de evaluación y anotarlas en la “plantilla”. actividades de En caso de duda consultar el ejemplo-guía de la Instrucción “ejemplo...”. evaluación Reunir los recursos Recopilar la documentación que soportará los contenidos correspondientes a Introducir los originales en bolsas de plástico la Unidad Didáctica. Archivarlos como anexos a la plantilla de estructuración de la Unidad Didáctica. Conformar-archivar Seguir las instrucciones dadas en “archivo” y en “indicaciones rellenar la estructura docu- plantilla” mentada de la U.D. para archivar la Unidad Didáctica en las carpetas físicas y en el disco duro.
  • 101. PISTAS DE EVALUACIÓN
  • 102. PRÁCTICAS DE TALLER Esta panorámica supone que los centros de F.P. sólo responderán a las necesidades de sus clientes- destinatarios si favorecen la adquisición de las siguientes competencias: COMPETENCIAS REALIZACIONES PROFESIONALES/ INDICADORES Resolver con autonomía Selecciona, organiza, procesa, resultados acordes con… situaciones profesionales Toma decisiones aplicando la lógica de resolución Trabajo en equipo Participa, ofrece propuestas, se compromete con otros, Creatividad Es original en la búsqueda de soluciones Compromiso con V/M Disponibilidad empresa Cuidado de los medios de trabajo Adaptación al cambio Es creativo. Sabe escuchar. Flexibilidad Capacidad de innovación Ofrece soluciones alternativas. Se preocupa por la mejora continua Relación con el otro Respeto, solidaridad, disponiblidad, Seguridad en el trabajo Aplica la normativa
  • 103. Proceso base: Programación de U. Didáctica Evaluación de la capacidad técnica VALORACIÓN INDICADOR 10 8 6 4 2ó0 Conocimientos Muy elevados Elevados Aceptables Bajos Muy bajos teóricos o nulos Asimilación y No necesita repeti- Necesita alguna re- Necesita aclaracio- Dificultades frecuen- Apenas entiende seguimiento de ción ni aclaración petición o aclaración nes o repeticiones tes de asimilación o instrucciones o no instrucciones con cierta frecuencia entendimiento asimila nada verbales Asimilación y No necesita aclara- Necesita alguna Necesita aclaracio- No avanza sin acla- Apenas entiende seguimiento de ciones adicionales aclaración adicional nes adicionales con raciones adicionales las instrucciones o instrucciones cierta frecuencia no entiende nada escritas Asimilación y No necesita ayuda Necesita pequeñas Necesita ayuda de Interpreta con Interpreta con mu- seguimiento de ayudas de interpre- interpretación dificultad, incluso cha dificultad o es instrucciones tación frecuentemente con ayuda incapaz de inter- simbólicas pretar símbolos
  • 104. Proceso base: Programación de U. Didáctica Evaluación de la habilidad VALORACIÓN INDICADOR 10 8 6 4 2ó0 Organización y Minuciosa Minuciosa con Aceptable Escasa Muy escasa o planificación pequeñas nula del trabajo carencias Método, orden, Muy eficaz Eficaz Aceptable Poco aceptable Inadecuado/ higiene muy inadecuado Ritmo de Alto y sostenido Alto aunque algo Medio y soste- Medio aunque Bajo o muy bajo trabajo irregular nido algo irregular Calidad del Perfecto De calidad Con defectos Con defectos no Deficiente o muy Trabajo estándar subsanables subsanables deficiente realizado
  • 105. Proceso base: Programación de U. Didáctica Evaluación de las actitudes VALORACIÓN INDICADOR 10 8 6 4 2ó0 Tiene numerosas Toma iniciativas Sólo a veces En muy escasa Rara vez o Iniciativa y fructíferas con frecuencia y toma o tiene ocasiones toma nunca tiene iniciativas con buenos iniciativas iniciativas iniciativas resultados Espíritu de Gran disposición y Disposición eleva- Bastante dispo- Disposición Disposición muy colaboración y éxito da y éxito en la sición y éxito escasa escasa o nula trabajo en mayor parte de los relativo equipo casos Ninguna 1 ó 2 incidencias 3 ó 4 incidencias 1 ó 2 incidencias 3 ó más Asistencia y incidencia leves al mes leves al mes graves al mes incidencias Puntualidad graves al mes Responsabili- Muy elevada Elevada Aceptable Baja Muy baja o nula dad e interés por el trabajo
  • 106. Proceso base: Programación de U. Didáctica Evaluación de competencias generales Competencia PRINCIPIANTE INTERMEDIO EXPERTO Gestión de Usa más de lo necesario Utiliza todo el material Utiliza material de modo funcional materiales Desproporción respecto a lo Emplea en proporción a lo Usa el material residual para mejorar el necesario en cada parte necesario en cada parte trabajo Gestión del Usa todo y no acaba la tarea. Usa todo y acaba la tarea Acaba en menos tiempo del previsto tiempo Desproporción respecto al Respeta los tiempos de cada Emplea el sobrante en mejorar su trabajo necesario en cada parte fase Gestión de las Colabora sólo cuando se le Necesita ayuda del formador Trabaja con otros con frecuencia y buen relaciones indica muchas veces cuando está en el grupo resultado Con frecuencia tiene Trabaja en equipo en algunos Respeta y está bien con los demás dificultades de relación casos y sólo bajo invitación Se relaciona constantemente en temas de Mantiene conversaciones muy Se relaciona sólo en función trabajo y en otros breves del desarrollo del trabajo. Mantiene conversaciones vivaces sobre las Mantiene conversaciones distintas opiniones. Busca síntesis. centradas en el trabajo
  • 107. Proceso base: Programación de U. Didáctica Evaluación de competencias generales COMPETENCIA PRINCIPIANTE INTERMEDIO EXPERTO Necesita ayuda para Resuelve con ayuda del Es capaz de resolver con autonomía resolverlos formador Define el problema y todos los pasos Resolución de Define aspectos globales. No Define pasos intermedios para intermedios comprende pasos llegar al objetivo Produce alternativas de solución situaciones de intermedios Plantea alternativas de Escoge la alternativa más “económica” conflicto o de Aporta pocas o ninguna solución Revisa toda la tarea y corrige errores. problemas alternativa Selecciona alternativas con Busca soluciones en función buen sentido de las cosas de su corta aportación Realiza una revisión parcial No revisa la tarea de la tarea Necesita muchas explica- Necesita aclaraciones para Comprende la tarea sin necesidad de Ejecución del ciones complementarias realizar la tarea. explicaciones ulteriores trabajo No resuelve la tarea o la Resuelve la tarea con Resuelve el trabajo y sabe hacer síntesis, resuelve sin saberla aplicar a observaciones, conexiones y aplicaciones en otras actividades y en la la vida concrta aplicaciones concretas vida práctica
  • 108. Proceso base: Programación de U. Didáctica Autoevaluación de competencias generales Competencia PRINCIPIANTE INTERMEDIO EXPERTO Gestión de He empleado más material del He usado todo el material dispo- Lo he usado con un criterio funcional materiales necesario nible de acuerdo con el trabajo He empleado todo el tiempo He usado todo el tiempo y he Me ha sobrado tiempo y lo he Gestión del disponible pero no he terminado terminado el trabajo empleado en mejorar el trabajo tiempo el trabajo Gestión de las He contribuido poco en el trabajo Sólo he colaborado cuando me lo He colaborado en el equipo a lo largo relaciones de equipo pedían de todo el trabajo Resolución de He necesitado del profesor para He resuelto las situaciones con el He resuelto los problemas con conflictos o resolverlos consejo del profesor autonomía problemas He necesitado muchas explica- He hecho el trabajo con algunas He comprendido con claridad lo que Ejecución del ciones aclaraciones tenía que hacer trabajo No he terminado la tarea La he terminado haciendo obser- La he terminado y puedo aplicar lo vaciones sobre ella aprendido a otras situaciones
  • 109. Proceso base: Programación de U. Didáctica Auditoría de estabilización del proceso REALIZADO OBSERVACIONES / PUNTOS CRÍTICOS ACCIONES ESTABILIZACIÓN SÍ NO FUNCIONAMIENTO: Preparación de la actividad en el aula/taller y de los recursos necesarios. Presentación clara, concreta, detallada de objetivos y criterios de evaluación Propuesta de trabajo y explicación de los contenidos Metodología y didáctica empleadas de acuerdo con la programación Adecuación a las capacidades y conocimientos adquiridos por los alumnos. Aplicación práctica representativa de los contenidos desarrollados. Aplicación de los criterios de Evaluación propuestos Análisis de resultados y del progreso de los alumnos INDICADORES: Índice de satisfacción de los alumnos con los conocimientos adquiridos. Índice de satisfacción de los alumnos con la formación recibida Índice de satisfacción de las empresas con la formación recibida % de horas suspendidas por alumno Índice de satisfacción de los padres con el progreso académico y formativo de sus hijos
  • 110. PROGRAMACIÓN Subcompeten Criterio desempeño M. verificación 1 cia 1.1 M. verificación 2 Criterio desempeño M. verificación 1 2 M. verificación 2 Compe- Criterio desempeño ETC tencia 3 1 Subcompeten Criterio desempeño cia 1.2 1 … Criterio desempeño 2 … Competencia 2 EVALUACIÓN
  • 111. Comportamientos asociados al trabajo Habilidades Evaluación Conocimientos técnicas holística Competencias 7 básicas EVALUACIÓN
  • 112. Procesos Resultados EVALUACIÓN Desempeño en Evidencias formales y contextos reales del de conocimiento trabajo
  • 113. EVALUACIÓN ACADÉMICA COMPETENCIA LABORAL • Cuantitativa • Cualitativa • Resultado de • Basada en simulacros experiencia laboral •Cuatro tipos de • Un mismo tipo de evidencias en evidencia situaciones reales •Privilegia el saber •Privilegia el saber hacer
  • 114. 3 Yno so t ro s … ¿qué ?
  • 115. Aunque hayamos llegado por diferentes caminos y en diferentes barcos, … … ¡ahora estamos todos en el mismo barco!
  • 116. … aunque no podemos encauzar los vientos… podemos orientar nuestras velas
  • 117. Sólo podemos entender la vida mirando hacia atrás…,
  • 118. … pero sólo se vive caminando hacia adelante! Soren Kierkegaard PASE
  • 119. “ L a d if ic u lt a d n o r a d ic a t a n t o e n la s n u e v a s id e a s , … … s in o e n a b a n d o n a r la s v ie ja s . ” Keynes
  • 120. La mente humana, como el paracaídas… … sólo funciona cuando está abierta
  • 121. … LA CRISIS … LA ¿ VISIÓN …?
  • 122. un compromiso...
  • 123. CORRESPON- IDENTIDAD SABILIDAD CRISTIANA EN LA C.E.P. COMPROMI- SO: SENTIDO PERSPECTIVA DE VIDA DEL REINO CRECIMIENTO EDUCA EN INTEGRAL VALORES ORIENTACIÓN E PROYECTO EDUCATIVO A LA PASTORAL CALIDAD SALESIANO COMUNI- ESTILO CACIÓN Y PEDAGOGICO DIALOGO SALESIANO EDUCATIVO TRABAJO EN ESPIRITUALI- EQUIPO DAD SALESIANA
  • 124. DESARROLLAR COMPETENCIAS AREA REALIZACIONES PROFESIONALES ORIENTACIÓN ORIENTACIÓN UNIDAD DE COMPETENCIA AL SER AL HACER DEL EDUCADOR DEL EDUCADOR
  • 125. LECTURA REALIDAD APERTURA ADIOS JUVENIL TESTIMONIO RELACIÓN COHERENCIADE VIDA OPCIÓN PERSONAL INTERPERSONAL VALORES DELEVANGELIO M ISIÓNCOM PARTIDA PRESENCIAEDUCATIVA FOM ENTA LA INTERRELIGIOSIDAD CORRESPONSABILIDAD AM.P. PARTICIPACIÓN SENTIDOVOCACIONAL DE CE. BIENTE EDUCATIVO ATENCIÓN ANUEVAS VIDA SOLIDARIDADTRASFORM A AM PREVENTIVODE OR POBREZAS DISPONIBILIDAD NTE DIOS INTERIORIDAD– CRECIMIENTOINTERIOR AM /SERAM AR ADO . SENTDE VIDA DEFENSADE LOS JÓVENES CULTURA-VALORES COM . PROM CONM ÁS EVANGELIO POBRES CRESCIM IENTOPERSONAL SENTIDODE M ISIÓN AUTOFORM ACIÓN FUNDAM ENTOTEOLOGICO APRENDIZAJE CONTINUO TESTIM ONIODE VALORES PERCEPCIÓNDE LOS DIALOGOFE-CULTURA-VIDA CAMBIOS EMPATIA BÚSQUEDADE LA ACOGIDA REFLEXIÓN VERDAD VALORES SOBRE SUACCIÓN EM ERGENTES MISIÓN-VISIÓN-VALORES PEP SALESIANO PARTICIPACIÓN ENELPEP / PEP DE LAESCUELACFP MEJORA CONTINUA EDUCATODAS LAS DIMENSION. CONSEGUIR OBJETIVOS COLABORACIÓN ACTIVA AUTORIDAD - PRESTIGIO FORM ACIÓN COMUNICACONFIANZA PEP SALESIANA EDUCAR <-> EVANGELIZAR COM UNICACIÓN-ESCUCHA FORM ACIÓN SALESIANA CONFIANZAEN LA PERSONA SISTEM PREVENTIVO A CULTURATRABAJOBIEN AM BIENTE DE FAMILIA HECHO CAPACIDADTECNICA CARISM SALESIANO A CONFIANZAEN ELJOVEN COM PLEM ENTARIEDAD ESPIRITUALIDAD HON. CIUDADANOBUEN PROTAGONISM ODELJOVEN ABIERTOA LA SALESIANA FAM ILIA XNOM ETODOLOGIA DIALOGOFE-CULTURA- PARTICIPACIÓN SALESIANA SALESIANA PROYECTO VIDA TRABAJOGRUPOS- APERTURA VOCACIONAL INTEGRAR EVANGELIZACIÓN PARTICIPACIÓN PEDAGOGIA DE LA FE INTERACTIVA LOS OTROS SENTIDO-EXPERIENCIA
  • 126. TRABAJ O EN
  • 127. actuar planificar Acciones correctoras El problema Nuevos proyectos de Las causas mejora Acciones posibles A P Establecer objetivos Indicadores ¿Cómo? C D comprobar desarrollar Verificar resultados Realizar conforme con Evaluar objetivos procedimientos
  • 128. actuar planificar Equipo Directivo Equipo Directivo Equipo de calidad Equipos de etapa A P ¿Quién? C D comprobar hacer Equipos de etapa Todos - Equipo Directivo Corresponsabilidad
  • 129. Hacia una nueva FORMACIÓN PROFESIONAL análisis, reflexión y propuestas para el debate
  • 130. Esquema general I.- Marco general de referencia II.- Análisis de situación Una Reforma necesaria La F.P. en el Sistema Educativo III.- Propuestas, interrogantes y temas para el debate Aspectos estructurales Aspectos pedagógicos IV.- Conclusión
  • 131. MARCO GENERAL DE REFERENCIA  Criterios de formación  Componentes  Elementos de referencia • La F.P. instrumento de desarrollo • Situación delicada • ¿Alternativa de prestigio?
  • 132. ANÁLISIS DE SITUACIÓN Una Reforma necesaria • Imagen Social de la F.P. • El Profesorado • Los Centros • Las Empresas • La Administración • Algunas consecuencias
  • 133. ANÁLISIS DE SITUACIÓN La F.P. en el Sistema Educativo actual • Aspectos Generales • F.P. determinada por competencias • La F.C.T. • El Alumnado • El Profesorado • Los Centros • Las Empresas • La Administración • Evaluación de Ciclos y Centros • Motivos para el debate
  • 134. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos estructurales • El Alumnado Programas y Servicios de Orientación 12-16 años Adelantar la iniciación-transición a la F.P. Reglada Facilitar el paso de In.Laboral – F.P.Reglada Implementar planes de formación a lo largo de toda la vida…
  • 135. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos estructurales • El Profesorado Reconocimiento de competencias ≠Títulos Modificar el concepto de “jornada lectiva” Fomentar actividades I+D en F.P. Formación continua y pasantía en Empresas Revisar ratios profesor / aula
  • 136. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos estructurales • Los Centros Identidad de los Centros de F.P. / Técnicos Autorizaciones automáticas a partir de lo que ya existe en el centro Redes zonales de oferta de F.P. Igualdad de condiciones, medios, recursos... Favorecer centros integrados con 3 subsistemas “Piratería” de entidades formadoras sin conexión con FP
  • 137. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos estructurales • Las Empresas Necesidad de acuerdos estructurales Acuerdos de transferencia tecnológica Fondo de Formación Profesional Formación continua del Profesorado Mejora continua de calidad Favorecer el conocimiento de la nueva F.P. Flexibilizar la realización de FCT
  • 138. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos estructurales • La Administración Instituto Nacional de Cualificaciones Observatorio permanente de F.P. Consejo General de F.P. Consejo Estatal de Centros de F.P. Simplificar la burocratización Implantación de sistemas de calidad
  • 139. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos pedagógicos • Orientación – Iniciación Profesional Itinerarios y trayectorias profesionales Programas profesionalizantes diversificados Servicios de Inserción profesional en los Centros Financiación de Orientación profesional y laboral
  • 140. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos pedagógicos • Flexibilidad Experiencias de innovación e I+D Programas de dotación de recursos Potenciar Iniciación Profesional Programas específicos para grupos en dificultad Flexibilidad en pasantías
  • 141. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos pedagógicos • Revisión de los programas formativos Base fundamental de Calidad del Sistema de F.P. Criterios de revisión Uniformar duración de ciclos Módulos de Formación Humana Deontología y Cultura Profesional Materias instrumentales: informática, idiomas, ... Denominación de la F.P.
  • 142. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos pedagógicos • Continuidad de los procesos Como exigencia de profesionalización continua Estructura modular Prueba externa de acceso Continuidad G. Superior – Estudios Universitarios
  • 143. PROPUESTAS, INTERROGANTES Y TEMAS PARA EL DEBATE Aspectos pedagógicos • Transnacionalidad Cuidar la dimensión tansnacional de la F.P. Movilidad y transparencia Favorecer la Cooperación Internacional de F.P. “Técnicos sin fronteras”
  • 144. CONCLUSIÓN Ponencia abierta Exigencia y posibilidad de debate Participación y corresponsabilidad Finalidad: dar respuesta a la demanda social
  • 145. Tenemos mucho que buscar… Tenemos mucho que construir… Pero… … con Don Bosco Seguiremos construyendo la Formación Profesional y la Europa de los jóvenes!
  • 146. DANKE MULTUMESC Eskerrik asko !! !! S GRAZIE DZIĘKUJĘ BARDZO HVALA LIJEPA A THANK YOU DANK U WEL C I GRAZIE A HVALA LEPE OBRIGADO R DĔKUJI MNOHOKRAŤ MERÇI GΕUΧΆΡΙΣΤΩ NAGYON KÖŚZÖNÖM

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