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Boletín 17 de Noviembre 2011
 

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    Boletín 17 de Noviembre 2011 Boletín 17 de Noviembre 2011 Document Transcript

    • 2011 UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS BOLETÍN Notas relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo 07 DE NOVIEMBRE DE 2011 1
    • CONTENIDOPanorama semanal del maíz…….............Pág. 4 Liconsa dispuesta a captar lácteo deMéxico es el segundo importador de maíz del mundo productores tabasqueños…………………….Pág. 6después de Japón. La transportación del producto deberá estar a cargo de los productores.Panorama semanal del ganadovacuno………………………………………………..Pág. 4 Necesario, eliminar los animalesEl mercado tiene factores sólidos fundamentales para improductivos……………………………………..Pág. 6inferir una tendencia al alza a principios del 2012. Estos solo consumen alimento y no dejan un beneficio real para el campo. NACIONALES INTERNACIONALESProductores de leche, al borde de ladesaparición por crisis……………………….Pág. 4 Brasil: El precio de la leche en San Pablo,En caso de que desaparezca el sector productivo deleche, BC la importaría de California. entre los más bajos del mundo………..….Pág. 7 El consumo de leche y sus derivados es bastante menor a los 200 litros.México invierte a favor de la seguridadalimentaria………………………………….………Pág. 4 Argentina: En Canals prepararán la tabla deEs necesario incrementar la calidad y transparencia de lainformación. quesos más grande del mundo para la Fiesta del Oro Blanco…………………………………....Pág. 7Desplaza a ganaderos ingreso de leche en Pretenden ingresar al libro de Récord Guinness superando un total de 1.200 kilogramos de distintaspolvo…………………………………………………..Pág. 5 variedades de este producto lácteo.Plantean al estado que se establezca un impuesto.Más recursos para el sector Brasil liberó 1.000 tn de leche en polvo, peroagropecuario……………………………………….Pág. 5 despierta dudas en la industriaEl campo poblano recibirá 30% más de presupuesto en el argentina…………………………………………….Pág. 72012. En la industria local ya sospechan de un lobby político empresarial para reducir las importaciones de Argentina.Presenta Secretario de Sagarpa estrategiapara fortalecer seguridad alimentaria….Pág. 5 Comienza en Brasil la segunda fase de la campaña de vacunación contra la fiebreUno de los desafíos para los sistemas agroalimentariosdel mundo es asegurar el abasto suficiente de alimentos aftosa………………………………………………….Pág. 8de forma sostenible. El propietario de ganado que no vacune a sus reses será multado y puede tener confiscada su hacienda.Dejan la ganadería por malas políticas sobreleche………………………….…………………………..Pág.6 Estados Unidos produce cada vez másMás de 10 mil ganaderos del sector social han dejado la lácteos…………………………………………………Pág. 8actividad. La producción de lácteos se ha incrementado año tras año.En Quiebra Técnica 120,000 productores deLeche, alertan……………………………………..Pág. 6 Los precios de los alimentos permanecenLa falta de estrategias y programas por parte del altos y volátiles, según la FAO………….….Pág. 8Gobierno Federal mantienen a más de 120,000 Este informe prevé para 2011 una producción récord deganaderos del sector social en “quiebra técnica”. cereales de 2.325 millones de ton. 2
    • CONTENIDOEl apetito global y un dólar barato alimentanel mercado de carneestadounidense…..................................Pág. 8El crecimiento mundial más bajo y la alta tasa dedesempleo en el país no han acabado con el apetito porlujos cotidianos.Argentina: Acuerdos bilaterales con China porgenética bovina……………………………..…Pág. 9 ANEXOSInteresados en nutrirse del know how argentino parapotenciar la producción local. Apertura de mercado de futuros: maíz y bovino en engorda………...…………………..Pág.10Uruguay está más cerca de acceder almercado de exportación de carne de Arribos de ganado bovino en pie, en rastroscorea……………………………………………………Pág. 9 del DF y área metropolitana……………….Pág.10Corea es uno de los mercados codiciados por los paísesproductores de carne por los precios que paga. Aspectos relevantes……………………..……Pág. 10Argentina: Los mejores quesos y dulces deleche con el sello de las Pymes…………....Pág. 9 Directorio…………………….……..……..……Pág. 11Están confirmadas la presencia de 70 Pymes lácteas detodo el país. 3
    • BOLETÍNAño 1, Número 17, 07 noviembre de 2011 PANORAMA SEMANAL DEL MAÍZ La producción de maíz de México, podría caer a 20.5 millones de toneladas, esto es 3.5 millones menos de lo estimado por el USDA, debido a las malas condiciones de clima que afectaron fuertemente los cultivos. En febrero la cosecha de Sinaloa fue afectada por heladas y la pérdida fue enorme. México es el segundo importador de maíz del mundo después de Japón, por lo que es muy importante cualquier modificación que tiene de su producción. Se estima que el país importará 600,000 toneladas más de maíz de los EE.UU. dando un total de 9.8 millones de toneladas. Se espera que los inventarios mundiales de maíz bajen por tercer año consecutivo debido a los mayores consumos y problemas de producción. China continúa en pláticas con el gobierno de Argentina para hacer un protocolo de exportaciones de maíz sobre la producción que se encuentra en fase de siembra en este momento. El reporte semanal de ventas de exportación del USDA mostró mejores ventas que la semana pasada con un total de 622,600 toneladas, ligeramente por arriba de las expectativas del mercado de 600,000 toneladas. Los principales compradores fueron Japón, Cuba y China. Se reportó la cancelación de 30,000 toneladas por parte de México. Las exportaciones fueron de 746,900 toneladas, cuyos principales destinos fueron Japón y México. Fuente: Aserca, 04/11/2011. PANORAMA SEMANAL DEL GANADO VACUNO El mercado tiene factores sólidos fundamentales para inferir una tendencia al alza a principios del 2012, continúan las preocupaciones sobre la demanda ya que pudiera haber problemas de nueva cuenta en Europa y en EE.UU. El sentimiento de confianza de los consumidores esta en mínimos en los últimos años, todos estos son factores pudieran provocar bajas en el precio y márgenes de utilidad de los empacadores. Existen ideas de que los fondos de especulación regresarán a los mercados agrícolas en los siguientes meses donde se espera que ya haya algo más de certidumbre en la economía mundial. Los futuros de bovino en engorda y bovino vivo cotizaron mixtos a lo largo de la semana. En general hay una percepción de que la economía de EE.UU. tendrá un lento crecimiento en el siguiente año, aunque esto todavía no afecta la demanda de bovino, también tenemos un menor nivel en las importaciones y las expectativas de un mayor nivel de exportación debido a los comentarios de que Japón relajará sus restricciones a las importaciones de carne de res americana. Fuente: Aserca, 04/11/2011. NACIONALES PRODUCTORES DE LECHE, AL BORDE DE LA DESAPARICIÓN POR CRISIS Ante una “enfermedad terminal” se encuentran los productores de leche, que ante los altos costos de operación planean la posibilidad de sacrificar su ganado y dejar de trabajar. Javier Jiménez, presidente de los productores de Tijuana, señaló que la introducción de productos lácteos, sumado a la baja de precios en el mercado internacional, generaron que los industriales redujeran el pago por cada litro de leche que venden. Jiménez explicó que el gobierno de Baja California ha hecho un papel de “conciliador” entre los productores e industriales, así que actualmente están en espera de que avancen las pláticas, y adicionalmente un apoyo que entregaría la autoridad del estado. La producción de leche se redujo de 600 mil litros diarios a 500 mil, es decir, 100 mil menos por día, lo que significa que se han tenido que sacrificar unas 3 mil vacas por la misma situación. Al gobierno se le ha planteado la necesidad de sacrificar 25 mil vacas, por lo que le solicitaron un apoyo a manera de indemnización, pero esto significaría una erogación de las arcas públicas, o incluso reducir los costos del forraje para alimentación del ganado. En caso de que desaparezca el sector productivo de leche, BC la importaría de California, generando un incremento del precio de este alimento. Fuente: www.uniradioinforma.com - lecherialatina.com, 01/11/2011. MÉXICO INVIERTE A FAVOR DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Durante el "Foro Internacional sobre Seguridad Alimentaria y Volatilidad de los Precios de los Alimentos: Panorama, Perspectivas y Recomendaciones", el Secretario de Sagarpa, Francisco Mayorga Castañeda, señaló que para enfrentar la volatilidad de precios y tener mayor acceso a las variables que inciden en los mercados agropecuarios, es necesario incrementar la calidad y transparencia de la información, para que los actores del sector rural planeen y tomen decisiones más acertadas. En su intervención ante representantes internacionales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Comisión Económica para América Latina (CEPAL), detalló que la actual volatilidad tiene su origen en los mayores precios del petróleo, la depreciación del dólar contra otras monedas y la inversión financiera en productos agropecuarios que han impactado sus precios. Sin embargo, los fenómenos climatológicos también han contribuido a esta situación. Fuente: CON, 01/11/2011. 4
    • BOLETÍNAño 1, Número 17, 07 noviembre de 2011 DESPLAZA A GANADEROS INGRESO DE LECHE EN POLVO Actualmente existen quesos y otros derivados de la leche, clonados, para su elaboración, no es utilizada la leche pura de vaca. Se trata de fórmulas lácteas y de leche en polvo que sin ningún control están ingresando a Sinaloa y están desplazando a los ganaderos productores de leche. La Asociación Ganadera de Mazatlán tiene bien identificado el delicado problema y ya entregó un documento al gobernador Mario López Valdez donde le solicitan su intervención. Los ganaderos saben que difícilmente se podrá acabar con la entrada de leche en polvo, plantean al estado que se establezca un impuesto, cuya recolección sea repartida entre los propios ganaderos, para sobrevivir a la presión de las grandes empresas productoras de fórmulas lácteas y dedicadas a la distribución de leche en polvo. Una compañía de nombre Darigold. Inc con sede en Seattle, introduce fórmula láctea a Sinaloa, así, otra empresa mexicana de nombre Aislados de Proteína, SA de CV con sede en Guadalajara, que está introduciendo fórmula láctea con la que se elabora una enorme cantidad de leche líquida. Fuente: www.debate.com.mx, 02/11/2011. MÁS RECURSOS PARA EL SECTOR AGROPECUARIO Más recursos para el sector agropecuario El campo poblano recibirá 30% más de presupuesto en el 2012, con lo cual se busca incrementar el número de créditos a distintos sectores productivos y ampliar la cobertura de atención de seguros contra contingencias climatológicas. El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, Pedro Adalberto González, comentó que los recortes por 600 millones de pesos en participaciones federales hacia el estado y sus 217 municipios que implicaron reasignaciones presupuestales, no afectaron a su dependencia y sus programas en este año. Indicó que aun cuando las prioridades de la administración poblana son seguridad pública, educación y salud, en el caso del campo se respetó lo asignado en el presente año, que fueron 1,000 millones de pesos. Se tuvieron afectaciones de cultivos por sequías y heladas en 118,000 hectáreas, pero a diferencia del año pasado el presupuesto del agro poblano se ha ejercido ya casi en su totalidad para otorgar créditos en compra de semillas y maquinaria. Anticipó que se tendrá para el sector agropecuario del Estado una asignación mayor en 30%, sin contar lo que ejerza la Secretaría de Agricultura Federal, a través de su delegación en Puebla. Se continuará con la tecnificación del campo, ya que en el estado sólo 17% de los productores agrícolas tiene algún tipo de maquinaria. Fuente: eleconomista.com.mx, Miguel Hernández, 03/11/2011. Presenta Secretario SECRETARIO DE SAGARPAfortalecer seguridad alimentaria PRESENTA de Sagarpa estrategia para ESTRATEGIA PARA FORTALECER SEGURIDAD ALIMENTARIA El Secretario de Agricultura, Francisco Mayorga Castañeda, durante el Seminario de Actualización Periodística "Los Grandes Temas de la Agricultura Mundial", coordinado por la SAGARPA y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), señaló que uno de los desafíos para los sistemas agroalimentarios del mundo es asegurar el abasto suficiente de alimentos de forma sostenible y con un impacto mínimo en el medio ambiente. Entre las medidas a desarrollar para fortalecer la seguridad alimentaria se encuentran la adaptación de la agricultura ante el cambio climático, a través de la adopción de variedades y especies para aumentar la resistencia a la sequía; sustitución de prácticas de producción, y la aplicación de innovaciones (biotecnología) para aumentar la producción agroalimentaria, la cual jugará un papel importante en el sector agroalimentario. Detalló que el Gobierno Federal orienta su trabajo hacia cinco prioridades: cambio climático; inversiones en infraestructura pública; prevención y manejo de riesgos climáticos, sanitarios y de mercado; impulso al extensionismo rural (fortalecer la capacitación y asistencia técnica a los productores para adaptarse a nuevas circunstancias), y desarrollo de mercados y la sustentabilidad. Enumeró las principales acciones para enfrentar los riesgos climáticos, como los seguros agropecuarios y apoyos directos; impulso a la inversión para la tecnificación de riego y agricultura protegida. Con respecto al tema de seguridad alimentaria, afirmó que un país se encuentra en dependencia alimentaria, cuando destina más del 25 % de sus ingresos por exportaciones totales a la compra de alimentos en el exterior. Explicó que la producción de alimentos a nivel mundial deberá aumentar el 70% y 100% en los países en vías de desarrollo en el año 2050. Fuente: CNOG, 04/11/2011. 5
    • BOLETÍNAño 1, Número 17, 07 noviembre de 2011 DEJAN LA GANADERÍA POR MALAS POLÍTICAS SOBRE LECHE En lo que va del 2011, más de 10 mil ganaderos del sector social han dejado la actividad, debido a las cerradas políticas gubernamentales como traer el lácteo de otras partes del mundo y ofrecer precios por debajo de su costo. Información del Frente Nacional de Productores de Leche, indica que 120 mil productores se encuentran en quiebra técnica en espera de apoyos gubernamentales, para que de esa manera se ayude al país a recuperar la autosuficiente. Indica que hoy en día les cuesta un peso con 20 centavos más producir un litro de leche por el incremento de los granos forrajeros, que se tienen que importar de diversos países del mundo. Fuente: http://www.notisistema.com, 04/11/2011. EN QUIEBRA TÉCNICA 120,000 PRODUCTORES DE LECHE, ALERTAN El Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche denunció que la falta de estrategias y programas por parte del Gobierno Federal mantienen a más de 120,000 ganaderos del sector social en “quiebra técnica”, y sostuvo que si se les apoya existe el compromiso de lograr la autosuficiencia lechera en el país. El dirigente del organismo, Álvaro González Muñoz, aseguró que las malas decisiones gubernamentales han causado la desaparición de 10,000 pequeños y medianos productores en lo que va del presente año, además de que está latente la amenaza de que los problemas económicos y la falta de forrajes a precios convenientes, se acentúe con efectos destructivos para la economía ganadera sectorial. Informó que el aumento a los costos de producción ha llevado a los productores lecheros a comercializar su producto por abajo de lo que invierten, con las pérdidas económicas consecuentes, los fenómenos meteorológicos como heladas, sequía y en varias regiones del país inundaciones, han dado al traste con las cosechas de maíz forrajero y otros alimentos vegetales, lo cual ha incidido en el incremento excesivo de los precios de los insumos en general. Hizo un atento llamado al Congreso de la Unión para que en las discusiones y establecimiento del Presupuesto de Egresos de la Federación, se contemple un apoyo suficiente al sector lechero del país, capaz de sacar de la quiebra a miles de pequeños y medianos productores por la vía de precios justos y acordes con los problemas de producción nacional de forrajes y de las importaciones que muestran una tendencia al alza en todos los insumos. Fuente: www.elfinanciero.com.mx. 04/11/2011. LICONSA DISPUESTA A CAPTAR LÁCTEO DE PRODUCTORES TABASQUEÑOS El 24 de octubre, fuentes del Consejo de Administración de Ultralácteos informaron que derivado de los problemas financieros y de la caída en la captación de leche que prácticamente dejaron inoperable a la empresa, decidieron aplicar un “paro técnico”, por lo que no laborará del 23 de ese mes al 2 de enero del 2012. El 25 de octubre, el delegado de la SAGARPA, Carlos Gutiérrez Cortes, confirmó el “paro técnico” y reveló que el “plan de rescate” de la agroindustria de por lo menos 20 millones de pesos está detenido por un pasivo de entre 3 y 5 millones a Financiera Rural. En ese contexto, Javier Zermeño Fernández, gerente en la entidad de la SAGARPA, aseguró que con el “paro técnico de Ultralácteos, manejada por la Unión Ganadera Regional de Tabasco (UGRT), Liconsa apoyará a los productores de leche tabasqueños comprándoles el lácteo en el centro de acopio instalado en Juárez, Chiapas, únicamente comprará la leche en el centro de acopio, por lo que la transportación del producto deberá estar a cargo de los productores, la logística es por parte de los ganaderos o las asociaciones. Fuente: milenio.com, 07/11/2011. NECESARIO, ELIMINAR LOS ANIMALES IMPRODUCTIVOS Para la Dirección Municipal de Desarrollo Rural de Durango, es necesario que los productores agrícolas y ganaderos se deshagan de los animales improductivos, en virtud de que estos solo consumen alimento y no dejan un beneficio real para el campo, de ahí que se esté concientizando a los ejidatarios para que conserven solo al ganado que les sea útil para sus actividades diarias. Luego de señalar lo anterior el titular de la mencionada dirección municipal, Francisco Ríos Parra, subrayó que este tema se plantea con frecuencia en las reuniones con los ejidos del municipio de Durango, en las que se les invita a que trabajen en este esquema, en la eliminación de los animales improductivos. El inventario de ganado bovino, en el municipio de Durango, es de 94 mil cabezas, por lo que podría haber una cantidad similar de animales improductivos, entre burros, caballos y mulas. Según Desarrollo Rural, el número de animales improductivos podría duplicar o triplicar la cifra del ganado útil para los campesinos. Fuente: elsiglodedurango.com.mx - Ignacio Espinoza – 07/11/2011. 6
    • BOLETÍNAño 1, Número 17, 01 noviembre de 2011 INTERNACIONALES BRASIL: EL PRECIO DE LA LECHE EN SAN PABLO, ENTRE LOS MÁS BAJOS DEL MUNDO Un estudio realizado por Leite Brasil (el nombre de fantasía de la Asociación Brasilera de Productores de Leche) con datos de la consultoría Mercer, del Instituto de Economía Agrícola (IEA) y de la Secretaría de Agricultura de San Paulo, reveló que en esa ciudad el precio de la leche al consumidor se encuentra entre los más bajos del mundo, con un promedio de 1 U$S/litro. Un precio todavía más económico se encontró en las ciudades estadounidenses de St. Louis y Cleveland, donde el precio en góndola del litro de leche no supera los US$ 0,91. En el extremo opuesto se ubican en tanto Pekín, donde el litro llega a costar US$ 3,76, Tokyo con US$ 2,70 y Sydney con US$ 1,83. Para hacer este estudio, la Asociación Brasilera de Productores de Leche comparó los precios de la leche fluida -larga vida y pasteurizada- consumida en el país con otras de importantes ciudades del mundo. De acuerdo con Jorge Rubez, presidente de Leite Brasil, varios son los factores que tienen influencia en el precio de la leche al consumidor, como la estacionalidad, que eleva y reduce la oferta de la materia prima; los márgenes de comercialización; el costo de producción y la capacidad adquisitiva del consumidor. Esas variables representan el 84% de las fuerzas que afectan la variación de los precios. Entre las otras se encuentran los stocks, las importaciones, los precios internacionales de lácteos y los precios de los otros commodities. A pesar de que el precio en góndola es más bajo que en otros lugares del mundo, el consumo de leche y sus derivados es bastante menor a los 200 litros recomendados por el Ministerio de Salud. Hoy el consumo per cápita es de 128 litros al año. Fuente: Agencia Estado de Brasil – infoleche, 01/11/2011. ARGENTINA: EN CANALS PREPARARÁN LA TABLA DE QUESOS MÁS GRANDE DEL MUNDO PARA LA FIESTA DEL ORO BLANCO Los organizadores de la Fiesta Nacional del Oro Blanco en Canals, ya están trabajando en la elaboración de la tabla de quesos más grande del mundo, con la cual pretenden ingresar al libro de Récord Guinness superando un total de 1.200 kilogramos de distintas variedades de este producto lácteo. Según se anunció, en la 42ª edición de esta tradicional fiesta rural se espera contar con la participación de las más importantes marcas y tipos de quesos que se fabrican en Córdoba y el resto de la Argentina. Inglaterra tiene un récord por la tabla de quesos más pesada del mundo y pretenden derribarlo, explicó el presidente del Club Libertad de Canals, Marcelo Arzú. Actualmente, figura en ese libro internacional el máximo registro de tabla quesera batido en el Reino Unido con 1.120 kilos de distintos productos. Si bien es una cantidad considerable en Canals están convencidos de que podrán superarla ampliamente. Los organizadores, entusiasmados con la iniciativa, ya enviaron los avisos de rigor a quienes habitualmente se presentan para que extremen los procedimientos de calidad a la hora de elaborar sus productos. La Fiesta Nacional del Oro Blanco comenzará el 7 de enero. Fuente: http://www.lmcordoba.com.ar/, 02/11/2011. BRASIL LIBERÓ 1.000 TN DE LECHE EN POLVO, PERO DESPIERTA DUDAS EN LA INDUSTRIA ARGENTINA A pesar de que Brasil, en el último día de octubre, liberó 1.000 toneladas de leche de polvo y totalizó 2.000 toneladas en compras al país el mes pasado, en la industria local ya sospechan de un lobby político empresarial para reducir las importaciones de la Argentina. Fuentes sectoriales, en estricto off the record, apuntaron al corazón del gobierno de Dilma Rousseff y a la industria láctea brasileña, ya que no sólo se exportaron 1.300 toneladas menos de leche en polvo respecto de septiembre y meses anteriores, sino que ven una “mano negra” de cara al futuro. En una empresa nucleada al Centro de la Industria Lechera (CIL), han insistido para que les den una explicación técnica y no hay respuesta por parte del gobierno brasileño ni desde la industria. Por si fuera poco con los conflictos con Brasil en otros sectores industriales, en octubre la industria brasileña compró 2.000 toneladas de leche en polvo, cuando desde mayo la compra era de 3.300 toneladas por mes. Existe el temor de que en Brasil privilegien otros importadores, que saquen a ciertos jugadores del mercado. Esto puede ser una presión de la industria al gobierno. Existe un flanco débil en este sector clave de la industria. El 30 de abril venció el acuerdo bilateral (que era de 3.300 toneladas mensuales de leche en polvo) y no se firmó uno nuevo, lo cual dejó la situación al arbitrio de decisiones políticas. Aún así, Brasil compró hasta el 30 de septiembre pasado el mismo volumen, situación que sólo varió en octubre. La distancia entre las aspiraciones empresariales de las lácteas nacionales y las compras del socio comercial son importantes. Aun con la exportación reciente de 3.300 toneladas, la industria pretende exportar al menos 4.000 toneladas de leche, aunque “el mercado tendría que ser libre”, señalaron las fuentes. El panorama luce muy complejo. Fuente: Francisco Martirena Auber, http://www.diariobae.com, 03/11/2011. 7
    • BOLETÍNAño 1, Número 17, 07 noviembre de 2011 COMIENZA EN BRASIL LA SEGUNDA FASE DE LA CAMPAÑA DE VACUNACIÓN CONTRA LA FIEBRE AFTOSA Brasil inició el 31 de octubre la segunda etapa de la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa, que pretende inmunizar contra esa dolencia al ganado vacuno, según informa UPI. El director del departamento de Salud Animal del Ministerio de Agricultura, Guilherme Henrique Marques, ha explicado que el propietario de ganado que no vacune a sus reses será multado y puede tener confiscada su hacienda, además de que podrán ser sacrificados los animales que circulen de un estado para otro. Afirmó que Brasil busca que en 2013, 16 estados brasileños sean reconocidos internacionalmente como áreas libres de fiebre aftosa, sin vacunación, condición que hoy solo ostenta Santa Catarina. Ya con la inmunización, Río Grande do Sul es el otro territorio de este país declarado libre de fiebre aftosa. Brasil, cuenta con 190 millones de cabezas de ganado vacuno, intensificó la fiscalización contra esa enfermedad en la zona fronteriza, tras detectarse en septiembre un foco de fiebre aftosa en un rebaño de Paraguay. Fuente: Eurocarne, 03/11/2011. ESTADOS UNIDOS PRODUCE CADA VEZ MÁS LÁCTEOS La producción del mercado de los lácteos en EE.UU. ha visto un aumento general año tras año, con ligeros descensos en la producción de algunos quesos y leche en polvo, según el último informe de lácteos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA). La producción total de mantequilla de EE.UU. en agosto fue de 133 millones de libras, 31% por encima del mismo mes el año pasado; la producción total de queso, fue de 868 millones de libras el 0.3% menos que en agosto de 2010. La producción de queso estilo italiano ascendió a 364 millones de libras, 0.6% por encima de julio de 2011; mientras tanto, la producción de queso estilo americano sumó 347 millones de libras, el 1% por debajo de agosto de 2010 y 0.9% por debajo de julio de 2011. La producción de leche seca sin grasa fue de 113 millones de libras en agosto, con una caída del 5.1% con respecto a agosto de 2010, mientras que la producción de leche desnatada en polvo fue de 38.7 millones de libras, con un aumento de 156.6%. La producción de suero en polvo ascendió a 79.8 millones de libras, con un descenso del 2.1%; la producción de lactosa fue de 82.9Mlb, con un aumento de 3.4%, y la producción de concentrado de proteína de suero fue de 35.6Mlb, un 1.2%. La producción de helado natural fue de 77,4 millones de galones en agosto, un 4.7% más respecto al año anterior, y la producción de yogur congelado fue de 5.4 millones de litros: un aumento del 13.6%. Fuente: www.clubdarwin.net, 04/11/2011. LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS PERMANECEN ALTOS Y VOLÁTILES, SEGÚN LA FAO El Organismo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha señalado que los precios de los alimentos permanecen "más altos" y "volátiles" que en 2010. El índice de la FAO para los precios de los alimentos descendió en octubre un 4% (9 puntos) respecto a septiembre, su nivel más bajo en los últimos once meses. Según el informe semestral de la FAO "Perspectivas alimentarias", que recoge y analiza la evolución de los mercados mundiales de alimentos, una gran parte de los precios de los productos básicos agrícolas podrían permanecer en los próximos meses por debajo de los niveles máximos alcanzados recientemente. Este informe prevé para 2011 una producción récord de cereales de 2.325 millones de t (un 3.7% más respecto al año pasado). El consumo anual de cereales en todo el mundo mantendrá el ritmo del crecimiento demográfico, y permanecerá estable: cerca de 153 kg por persona, asegura. En cuanto a los precios de los cereales permanecerán relativamente estables, aunque a nivel más bajo, hasta bien entrado 2012. Fuente: Eurocarne, 04/11/2011. EL APETITO GLOBAL Y UN DÓLAR BARATO ALIMENTAN EL MERCADO DE CARNE ESTADOUNIDENSE Las exportaciones estadounidenses de carne vacuna y porcina se encaminan a marcar récords este año, y la demanda interna está repuntando con fortaleza sorprendente, un indicio de que el crecimiento mundial más bajo y la alta tasa de desempleo en el país no han acabado con el apetito por lujos cotidianos. Esos antojos de los consumidores han contribuido a mantener constantemente altos los futuros de ganado este año, aún cuando los precios de otras materias primas han oscilado significativamente. También han hecho subir los precios internos en Estados Unidos para muchos productos de carne de res y de cerdo en años recientes. El tocino tuvo un alza de 34% frente a los dos años anteriores, la carne para asar tuvo un alza de 15% en el mismo período, según cifras oficiales. Los precios del ganado vivo han subido 13% este año en las operaciones de futuros de Chicago, convirtiéndolo en una de las pocas materias primas altamente negociadas, además del oro, en marcar un alza de dos dígitos. Entre los consumidores estadounidenses, el apetito por mejores cortes parece estar particularmente fuerte. En meses recientes, la diferencia se ha ampliado entre precios para cortes de carne selectos típicamente vendidos en restaurantes y los precios de cortes menos costosos, que suelen comprarse en supermercados, los clientes, que no están en condiciones de pagar los crecientes precios, simplemente se están pasando a cortes más baratos en vez de optar por no comprar. Para los ganaderos, el alza también compensa el costo del alimento para ganado, dadas las grandes alzas el año pasado en el maíz y la soya. Las exportaciones de carne de EE.UU. se encaminan a superar en 10% el máximo histórico de 1.130 millones de kilos registrados en 2003, Fuente: CPM, 04/11/2011. 8
    • BOLETÍNAño 1, Número 17, 07 noviembre de 2011 ARGENTINA: ACUERDOS BILATERALES CON CHINA POR GENETICA BOVINA Como resultado del alto desarrollo alcanzado en materia de genética bovina, Argentina logró recientemente la apertura del mercado chino para la exportación de semen y embriones, y ahora capacitará sobre esta temática a empresarios y académicos del país asiático, interesados en nutrirse del know how argentino para potenciar la producción local. El Ministerio de Agricultura de la Nación realizó en Beijing un "Seminario sobre Genética Bovina argentina", que contó con la presencia de especialistas, académicos y empresarios de ambos países. "La diversidad de la genética bovina argentina aportará mayor calidad al mercado chino y más productividad en la producción de carne y leche", sostuvo desde Beijing el subsecretario de Ganadería, Alejandro Lotti, quién integra la delegación argentina en China junto con el secretario de Agricultura, Lorenzo Basso, y el subsecretario de Lechería, Arturo Videla. Basso trazó un panorama sobre la actividad bovina en el país asiático, y explicó que el sector lechero se encuentra en una fase de plena expansión, donde la incorporación de genética es un requisito indispensable para aumentar la productividad. Se está incrementando el consumo de carne vacuna y existe interés en adquirir genética argentina. En el marco de las actividades de la delegación argentina, las autoridades avanzaron en negociaciones para poner en marcha un acuerdo sanitario que permita exportar menudencias al país oriental. Fuente: 04/11/2011. URUGUAY ESTÁ MÁS CERCA DE ACCEDER AL MERCADO DE EXPORTACIÓN DE CARNE DE COREA Comentó en el seno del Gabinete Productivo el subsecretario de Ganadería, Daniel Garín, que la misión sanitaria coreana que está recorriendo las instalaciones ganaderas e industriales del país, va por buen camino. Corea es uno de los mercados codiciados por los países productores de carne por los precios que paga por el producto. Además, es el paso previo necesario para acceder al mercado japonés, uno de los mayores importadores mundiales de carne en valor por tonelada. Por otro lado, el resultado de la auditoría del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) al Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay, ha sido muy satisfactorio, no encontrándose ninguna irregularidad, según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Por ese motivo, el auditor recomendará la extensión de la aprobación del certificado de conformidad por un año más. En esta oportunidad, se evaluó el cumplimiento o no del requisito "Grass Fed" (sin grano como suplemento durante toda la vida del bovino). Fuente: Red alimentaria, 04/11/2011. ARGENTINA: LOS MEJORES QUESOS Y DULCES DE LECHE CON EL SELLO DE LAS PYMES El concurso del año pasado fue exitoso. Los días 8, 9, 10 y 11 de noviembre componen las jornadas donde Pozo del Molle reeditará para consideración nacional, dos eventos de real jerarquía para proyectar la importancia de la producción en la cuenca lechera central del país. Las fechas indicadas darán contexto temporal al 5º Concurso Nacional de Quesos para “Pymes Lácteas” y al 3º Concurso Nacional de Dulces de Leche, donde en la gestión organizativa y promocional cumplen una positiva tarea Samal Química, el municipio de Pozo del Molle, vinoteca “El Marqués”, Apymel y Fundación Pozo del Molle; todos respaldados por la disposición de la Subsecretaría de Lechería de la Nación, cuya titularidad ejerce Jorge Arturo Videla. Están confirmadas la presencia de 70 Pymes lácteas de todo el país; exponiendo a concurso más de 150 quesos y 30 variedades de dulce de leche. Aparte de los concursos y degustación, los organizadores anuncian la llamada “Jornada de Debate”, relativa al Plan de Capacitación para Pymes Lácteas. Fuente: El Diario de Villa Maria, 07/11/2011. 9
    • BOLETÍN Año 1, Número 17, 07 noviembre de 2011 Apertura de mercado de futuros Arribos de Ganado Bovino en Pie en Rastros del D.F. y Área Metropolitana (Pesos/Kg) – Viernes 04 noviembre de 2011 MAÍZ BOVINO EN ENGORDA PRECIO PRECIO N. DE % DE FECHA: 07 noviembre 2011 RASTRO ORIGEN NOVILLO VACA CABEZAS PARTICIPACION PROMEDIO PROMEDIO Fuente: REUTERSContrato dlls/ton Contrato dlls/ton Edo. Méx. : Temamatla Aguascalientes 80 12.01% 27.00 SEP1. 256.48 AUG1 3138.28 Edo. Méx. : Tlalnepantla Aguascalientes 36 5.41% 24.50 10.00 DEC1 261.50 SEP1. 3238.59 Edo. Méx. : La Paz Edo. de México 80 12.01% 26.50 MAR2. 264.16 OCT1. 3258.43 Edo. Méx. : Cerro Gordo Edo. de México 80 12.01% 24.00 MAY2. 267.02 NOV1. 3284.88 Edo. Méx. : Tlalnepantla Edo. de México 10 1.50% 24.50 10.00 Edo. Méx. : Temamatla Edo. de México 60 9.01% 26.00 Edo. Méx. : La Paz Querétaro 90 13.51% 27.00 Edo. Méx. : Cerro Gordo Querétaro 40 6.01% 24.00 Edo. Méx. : Tlalnepantla Querétaro 45 6.76% 24.50 10.00 Edo. Méx. : La Paz Veracruz 75 11.26% 26.50 Edo. Méx. : Temamatla Veracruz 70 10.51% 26.50 Total 666 100.00% 25.55 10.00 Fuente: ASERCA con datos de SNIIM. Aspectos relevantes Las acciones estadounidenses subieron, por segunda jornada consecutiva, porque Grecia se retractaba de una propuesta de referendo que amenazaba su pertenencia a la zona euro y que podía desestabilizar a los mercados mundiales. Por su parte la bolsa mexicana subió, el IPC, subió 2.34% a 36,579.07 puntos, que también se vio apoyado por favorables cifras sobre el empleo y la productividad en EE.UU. El peso se apreció el jueves pasado 1.40%, según el precio final del banco central, aliviado por la menor probabilidad de que un plan de rescate financiero para Grecia sea sometido a referendo y tras un recorte de la tasa de interés clave de la zona euro. La moneda ganó 19.08 centavos, a 13.3969 a la compra y 13.4029 por dólar a la venta, frente a los 13.5937 pesos del precio de referencia del miércoles. Los futuros del crudo en EE.UU. cerraron este jueves al alza por segunda jornada consecutiva. En la Bolsa Mercantil de Nueva York, el crudo para entrega en diciembre subió 1.56 dólares, o 1.69%, a 94.07 dólares por barril, con operaciones entre 90.87 y 94.61 dólares. Fuente: Aserca, 03/11/2011. 10
    • UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS Mecanismo Interno de Información DIRECTORIOPresidente: MVZ. Juan Arizmendi Hernández juan_ah8@hotmail.comDirectora General: MC. Karla Edith Pérez Morales dgunpp@gmail.comEl Boletín de la Unión Nacional de Productores Pecuarios, es una publicación condomicilio en: Av. Río Tigris Nº. 129-705, Col. Cuauhtémoc, CP. 06500. México, DF.Teléfonos: 55 33 14 99. Es un servicio gratuito de información vía electrónica concobertura nacional.  Suscripciones (sin costo): suscripcionesunpp@gmail.com  Sugerencias y consultas: contactaunpp@gmail.comLas opiniones expresadas en las notas de esta publicación, no reflejannecesariamente el pensamiento de la UNPP y son de responsabilidad exclusiva delos autores. 11