1. 2011
UNIÓN NACIONAL DE
PRODUCTORES
PECUARIOS
BOLETÍN
Notas relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo
14 DE NOVIEMBRE DE 2011
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2. CONTENIDO
Panorama semanal del maíz……................Pág. 4 Apoyarán a productores de queso…….….Pág. 5
El comercio internacional se revisó al alza, con Los apoyos se complementan con cursos
incrementos en las importaciones de China, México enfocados en la administración, mercadotecnia y
y Corea del Sur. producción del queso.
En crisis ganaderos de Querétaro………...Pág. 5
Panorama semanal del ganado La tonelada de maíz pasó de $1,500.00 pesos a
vacuno………………………………………..Pág. 4 $5,000.00.
México y Canadá ganaron la controversia mercantil Presentarán proyectos exitosos de
contra EE.UU. por las reglas de etiquetado. microempresarios rurales………….……….Pág. 6
Los 65 microempresarios rurales son los finalistas
NACIONALES de cada estado y ahora buscarán el
reconocimiento nacional.
Se suman organizaciones campesinas a los
Cubren seguros pagos por afectaciones
trabajos de extensionismo rural de la
climáticas en el sector pecuario:
sagarpa……………………………………...….Pág. 6
SAGARPA………………………………….…..Pág. 4
El Gobierno Federal comparte con las
Guanajuato, Chihuahua, Zacatecas, Durango,
organizaciones el interés y compromiso del
Sinaloa, Coahuila, San Luis Potosí, Tamaulipas y
desarrollo de la economía campesina.
Jalisco, los más afectados.
Exigen políticas públicas de largo plazo para el
G-20. El reto de México es emprender las
campo……………..……………………………Pág. 6
reformas estructurales………………………Pág. 4
En México hay dos campos uno que vive bien, y
El gran reto de México, como cabeza del G-20, es
otro donde existe pobreza.
emprender las reformas estructurales.
Plantean otorgar 80 mdp a productores de
México pierde 450 mil cabezas de ganado por la leche………………………………………….....Pág. 7
sequía en 2011……………………………….Pág. 5 En Estados Unidos, otorgan recursos a los
México disminuirá su producción de granos básicos productores de leche de hasta 150 millones de
en 8.5%. dólares.
México promueve su gastronomía en el Promueve Sagarpa el fortalecimiento de los
extranjero…………………………………...….Pág. 5 agronegocios nacionales……………………Pág. 7
Hubo una venta estimada en 250,000 dólares de El objetivo es apoyar el fortalecimiento y la
productos representativos de la cocina mexicana. competitividad de los productores agroalimentarios
mexicanos.
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3. CONTENIDO
Ganadería es líder en crecimiento de sector Argentina: Quieren vender más productos
primario…………………………………..…….Pág. 7 lácteos a China…………………………….….Pág. 9
La ganadería ha registrado el mayor crecimiento El mercado de lácteos al igual que el de carnes, se
ha expandido a gran velocidad en China.
promedio anual durante los últimos 10 años.
Colombia: El menú de la vaca le da calidad a la
INTERNACIONALES leche………….………………………………..Pág. 10
El desorden alimenticio afecta parte del hato
Argentina: Global Dairy 500 de Alltech: La ganadero en el país y la falta de una buena oferta
mirada en el futuro, hoy……….…………….Pág. 8 forrajera produce leche de baja calidad.
El mundo está cambiando, la demanda global de Brasil: Demandará a la UE por restricciones a
combustible, alimentos y otros productos. sus carnes……………………………………Pág. 10
Colombia: En la leche gana la industria y El proceso ante la OMC, será iniciado a principios
pierden los pequeños………………………Pág. 8 del año próximo.
Sólo la cooperativa Colanta, cumple con todos los Uruguay: La demanda mundial de carnes se
requisitos impuestos por la FDA y exporta a ese multiplicó por seis……………………….….Pág. 10
mercado. A nivel mundial la carne vacuna y ovina seguirán
Chile: Quesos - ¿falta vocación siendo las más caras.
exportadora?.................................................Pág. 8 Chile: Busca la inversión China para producir
Chile debería trabajar productos de mayor valor
más alimentos con valor agregado….…..Pág. 11
agregado como el diseño, packaging, marketing, y
promoción. Apuesta por captar inversores chinos para
URUGUAY: Asamblea 20º Aniversario Fepale: el incrementar su producción de alimentos con valor
mexicano David Sepúlveda hablará sobre las agregado.
novedades y tendencias en productos ANEXOS
lácteos……………..……………………………Pág. 9
Apertura de mercado de futuros: maíz y
Se describirán las principales tendencias actuales bovino en engorda………...…………………..Pág.11
de desarrollo de productos lácteos novedosos
alrededor del mundo. Arribos de ganado bovino en pie, en rastros
del DF y área metropolitana……………….Pág.11
El boom de los lácteos en el mundo en
desarrollo es sostenible……...……………..Pág. 9 Directorio…………………….……..……..……Pág. 12
Heyden, prevé un escenario firme para la industria
láctea mundial para los próximos tres años.
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4. BOLETÍN
Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011
PANORAMA SEMANAL DEL MAÍZ
La tendencia del mercado continúa ligeramente al alza. Los precios de los futuros de maíz presentaron en promedio precios más
altos que los de la semana pasada. La oferta mundial de maíz se proyectó a la baja debido a la menor producción de los EE.UU;
asimismo México presentó una disminución de 3.5 millones de toneladas, siendo ésta la mayor reducción de todos los países
productores. La reducción de los estimados de México se debió a las heladas de principios de año, que propició la resiembra pero
con rendimientos menores en la cosecha del ciclo Primavera-Verano; para el Otoño-Invierno el USDA estimó que el área de
siembra en México será menor a la del año anterior, lo que también reduce los estimados. Hubo países que presentaron
incrementos en su producción, como China, la Unión Europea, Argentina, Bielorrusia y Rusia. El comercio internacional se revisó
al alza, con incrementos en las importaciones de China, México y Corea del Sur. Así como una mayor exportación de Argentina y
la Unión Europea. El consumo se mantuvo sin cambios, con descensos para México y los EE.UU. Fuente: Aserca, 11/11/2011.
PANORAMA SEMANAL DEL GANADO VACUNO
Los precios de bovino son estimados al alza por lo que resta de 2011 y para el primer trimestre de 2012. Una fuerte demanda y
unos inventarios ajustados hacen que el siguiente año la expectativa sea de mayores precios. El reciente anuncio de Wal Mart
que empezará cambiar la carne grado Select por carne grado Choice en sus 3,800 tiendas en Estados Unidos obviamente tendrá
fuerte impacto en el sector, el mercado al parecer tiene muy buenos fundamentales por el lado de la demanda, por el lado de la
oferta, se estima menor inventario para el primer trimestre del año, por lo que seguiremos viendo la tendencia alcista. Esta
decisión afectará a los productores ya que tendrán que producir más ganado de este tipo. Los futuros de bovino cotizaron mixtos
a lo largo de la semana. En los próximos días se hará oficial el fallo final de la Organización Mundial del Comercio en el que, se
sabe, México y Canadá ganaron la controversia mercantil contra EE.UU. por las reglas de etiquetado. La etiqueta llamada Cool
sólo se otorga a la carne que sea resultado de un proceso de crianza y engorda y que se haya sacrificado en territorio
estadounidense. El problema es que se discrimina la carne de bovino nacido en México y que se envió para su engorda a
EE.UU., porque ese etiquetado provoca que la carne pierda 25% de su valor, lo que afecta a cada uno de los 1.2 millones de
becerros mexicanos que se envían a EE.UU. Fuente: Aserca, 11/11/2011.
NACIONALES
CUBREN SEGUROS PAGOS POR AFECTACIONES CLIMÁTICAS EN EL SECTOR PECUARIO: SAGARPA
Al mes de octubre, los seguros contra contingencias climáticas han destinado 776 millones de pesos por cobertura de protección
al sector pecuario y los requerimientos de suplemento alimenticio suman un millón 800 mil unidades animal, informó la
Subsecretaría de Desarrollo Rural. En un reporte de afectaciones pecuarias, la instancia de la SAGARPA detalló que a causa de
la falta de lluvias los estados a los que principalmente se les han canalizado recursos son Zacatecas, Chihuahua, Durango,
Tamaulipas y Coahuila, de un total de 23 entidades. Con el seguro pecuario se tiene cubierta la insuficiencia de forraje para el
ganado en 20 entidades de la República y la meta para el próximo año es superar las nueve millones de hectáreas en cultivos
aseguradas y cinco millones de unidades animal. Actualmente existen 4.2 millones de unidades animal protegidas, que en su
totalidad están en un proceso de inspección permanente de daños. Fuente: Sagarpa, núm. 11/676, 06/11/2011.
G-20. EL RETO DE MÉXICO ES EMPRENDER LAS REFORMAS ESTRUCTURALES
El gran reto de México, como cabeza del G-20, es emprender las reformas estructurales, entre ellas la laboral, energética,
seguridad y educativa, para blindar la economía ante la turbulencia económica en el mundo; aunque no se vea la voluntad de
parte de los políticos mexicanos para llevarlo a cabo, consideró el sector patronal. Gerardo Gutiérrez Candiani, presidente de la
Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex), pugnó porque México predique con el ejemplo en materia de
cambios profundos para reactivar la economía, mundial e interna, ya que el 2012 se presenta, desde ahora, como un año
extremadamente complicado, con cambios de gobierno en Estados Unidos, China, Francia, Rusia y México, entre otros países;
además de vencimientos de deuda que podrían producir un alza en las tasas de interés en Estados Unidos. Consideró urgente
impulsar una agenda global para detonar el crecimiento y enfrentar la posibilidad de un largo periodo de estancamiento, ya que
es una prioridad que no se ha atendido, ante la contingencia de los problemas financieros. Dijo que reactivar el mercado interno y
la creación de empleos en cada país es premisa fundamental. Fuente: El Economista, 07/11/2011.
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5. BOLETÍN
Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011
MÉXICO PIERDE 450 MIL CABEZAS DE GANADO POR LA SEQUÍA EN 2011
Alrededor de 450 mil cabezas de ganado han muerto en México por la sequía que afecta a varios estados del país, anunció el
lunes pasado la Confederación Nacional Campesina (CNC), organización que representa a cinco millones de productores del
campo. La CNC manifestó en un comunicado, que de acuerdo a sus afiliados ese número de cabezas de ganado han muerto por
la sequía que ha pegado a los estados del norte del país. A juicio de la CNC, es necesario que la Cámara de Diputados apruebe
un fondo extraordinario de por lo menos 10 mil millones de pesos para ayudar a las poblaciones más pobres de la región que
padecen de la falta de alimentos. El presidente de la CNC, el diputado federal Gerardo Sánchez, manifestó que los estados
principalmente afectados son los de Guanajuato, Chihuahua, Zacatecas, Durango, Sinaloa, Coahuila, San Luis Potosí,
Tamaulipas y Jalisco, en los que además se han perdido cosechas de maíz, fríjol, sorgo y trigo. México disminuirá su producción
de granos básicos en 8.5%, lo que representa 2.6 millones de toneladas menos a las 31.1 millones inicialmente estimadas. La
Sagarpa señaló, que en lo que va de año ha destinado 776 millones de pesos en seguros de protección al sector pecuario, y que
ha entregado suplementos alimenticios para 1.8 millones de animales. Fuente: El informador, 07/11/2011.
MÉXICO PROMUEVE SU GASTRONOMÍA EN EL EXTRANJERO
Con la realización de 27 exposiciones en Asia, Europa y Norteamérica, así como seis eventos de degustación especializada en
Canadá, Estados Unidos y Guatemala, la Sectur, Secretaría de Turismo de México, pretende promover la gastronomía mexicana,
considerada como Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Unesco. Dicha exposición fue producto de un convenio con la
Sagarpa, para promover el consumo de productos nacionales en el país y el extranjero. Como resultado, se dió la visita de casi
medio millón de visitantes y una venta estimada en 250,000 dólares de productos representativos de la cocina mexicana, como
café, camarón, pulpo, abulón, tequila, mezcal, guayaba, aguacate, tomate, carne de res y chiles. Fuente: expreso.info, 08/11/2011.
APOYARÁN A PRODUCTORES DE QUESO
En Baja California se producen diariamente cerca de 750 mil litros de leche, de los cuales una tercera parte es para productos
derivados de la leche como el queso. Por ello que la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa) implementó un programa de
apoyo a los productores queseros en la que participan 25 de los 37 que hay. Marco Antonio Soubervielle Fernández, delegado
Tijuana-Tecate-Rosarito de la Sefoa, señaló que se pretende dar un impulso a los productores de la cuenca lechera, que va del
área del Descanso hasta Valle de las Palmas, a través de un apoyo de 7 mil pesos para productores de quesos. Se les apoyará
con la producción de etiquetas para sus productos con la finalidad de identificar quiénes son los que tienen mejores prácticas así
como la calidad de su producto. Baja California es un gran consumidor de quesos, sobre todo de quesos tipo artesanales, al
facilitarles marca con estas etiquetas se está identificando mejor a los productores. Alejandro Montellano, promotor de la
Dirección de Desarrollo Integral del Campo, mencionó que muchos de los productores de queso que están en la cuenca lechera,
comercializan sus productos a pequeña escala, y con el subsidio para la generación de etiquetas se pretende darles presencia y
marca. Los apoyos se complementan con cursos enfocados en la administración, mercadotecnia y producción del queso, pero
también como una forma para reunir a los productores que se conozcan y establezcan relaciones gremiales. Fuente:
www.frontera.info, lecherialatina.com, 09/11/2011.
EN CRISIS GANADEROS DE QUERÉTARO
Más de 2 mil ganaderos lecheros se ven presionados en su producción debido al incremento de los insumos, resultado de las
afectaciones por sequía en 25 mil hectáreas del estado. De esta manera, los productores se verán económicamente afectados
debido a que requieren de invertir más en la adquisición de granos, aseguró el Presidente de la Unión Ganadera Regional de
Querétaro (UGRQ), Miguel Ozores Irastorza. Razón por la cual los productores deberán tomar medidas de mitigación para el inicio
del año; entre ellas se encuentran la compra de pasturas y granos de Guanajuato y Estados Unidos. No hay escases de grano, lo
que hay está muy caro, debido a que el insumo subió en un 100 %. La tonelada de maíz pasó de $1,500.00 pesos a $5,000.00,
representando pérdidas para algunos ganaderos, y otros solo siguen subsistiendo. Fuente: Sagarpa, 09/11/2011.
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6. BOLETÍN
Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011
PRESENTARÁN PROYECTOS EXITOSOS DE MICROEMPRESARIOS RURALES
El 10 y 11 de noviembre en Guadalajara, Jalisco, 65 microempresarios y productores exitosos del sector rural de todo el país
participaron en la Décima Sexta Competencia de la Red Nacional de Desarrollo Rural Sustentable (RENDRUS). Cada uno de los
microempresarios rurales compartió su experiencia sobre los procesos de producción e innovación tecnológica, la calidad
alcanzada, el valor agregado y el desarrollo de sus mercados, así como en la organización y administración de sus negocios.
Abordaron los temas de capacitación, asistencia técnica, sustentabilidad, medio ambiente e impacto social y económico. Se dijo
que la organización con liderazgos comprometidos, participación responsable de los socios y mecanismos claros de rendición de
cuentas, son un insumo fundamental para acceder y competir con ventaja en los grandes mercados. Los 65 microempresarios
rurales son los finalistas de cada estado y ahora buscarán el reconocimiento nacional. En el marco de la competencia se les
impartirá un curso de desarrollo empresarial. La Red Nacional de Desarrollo Rural Sustentable se integró el 10 de diciembre de
1996, con la finalidad de fortalecer la identificación, sistematización e intercambio de experiencias empresariales exitosas del
sector rural mexicano. Es un instrumento para que los microempresarios y productores rurales aprendan de otros empresarios, y
reflexionar sobre su propia experiencia. La Red cuenta con el apoyo académico del Colegio de Postgraduados, en coordinación
con la Subsecretaría de Desarrollo Rural de la SAGARPA. Fuente: Sagarpa, 09/11/2011.
SE SUMAN ORGANIZACIONES CAMPESINAS A LOS TRABAJOS DE EXTENSIONISMO RURAL DE LA
SAGARPA
Inició el primer Seminario de capacitación en el marco del Convenio Institucional entre la SAGARPA, el INCA Rural y la CNC,
que aplicará 326 cursos en beneficio de 20 mil productores. Ante el Subsecretario de Desarrollo Rural, Ignacio Rivera, la CNC
manifestó su disposición a contribuir en el desarrollo de capacidades y extensionismo rural que impulsa la Secretaría de
Agricultura. La Confederación Nacional Campesina (CNC) se sumó a la cruzada nacional que la Sagarpa realiza a favor de la
capacitación, formación y preparación de los campesinos de México. Se destacó que la CNC se encuentra frente a un “cambio
de actitud y ha emprendido una nueva cultura de aprender y entender el desarrollo del campo mexicano. En el marco del
Seminario Presupuesto para el Desarrollo Rural con Visión de Futuro, el Subsecretario de Desarrollo Rural de la SAGARPA
aseveró que el Gobierno Federal comparte con las organizaciones el interés y compromiso del desarrollo de la economía
campesina, donde es necesaria una mayor promoción tecnológica y capacitación para dar soluciones comunes y fortalecer
funciones como la seguridad alimentaria, la generación de empleos y la sustentabilidad, entre otras. Uno de los objetivos
centrales de este tipo de foros es el acercamiento entre los productores y el Gobierno Federal, con el fin de conjuntar esfuerzos
que contribuyan a fortalecer las actividades del sector. Del 9 al 11 de noviembre se realizaron seis mesas de trabajo, en el Hotel
del Prado de la ciudad de México, con temas como el desarrollo del campo con visión de futuro, hacia el financiamiento de una
política pública para el sector rural, sí es posible superar la pobreza rural, el futuro de los servicios de desarrollo de
capacidades y extensionismo rural, así como el cambio climático: retos y perspectiva del campo mexicano. Fuente: Sagarpa,
09/11/2011.
EXIGEN POLÍTICAS PÚBLICAS DE LARGO PLAZO PARA EL CAMPO
El coordinador de los senadores del PRI, Manlio Fabio Beltrones, demandó políticas públicas de largo plazo que impulsen el
desarrollo agropecuario en México con verdadera justicia social. Al participar en el foro "Qué país queremos y el papel que
juega el campo en este proyecto", advirtió que los inventarios de alimentos en México disminuyen rápidamente y se espera que
al cierre del año sean los más bajos desde la Segunda Guerra Mundial, como proporción en cantidad de alimentos por
habitantes. Dijo que México tiene que emprender una nueva "revolución verde" en el campo mexicano, y pidió hacer un alto y
replantear nuevamente lo que debe ser un campo mexicano, que tenga los apoyos suficientes como para evitar buena parte de
los problemas. Reconoció que el costo de haber entrado desde 1994 al mundo global de la competencia, sin haber previsto un
diseño que volteó rápidamente cada uno de los parámetros sobre los que se negoció con la crisis financiera de 1995, ha sido
sumamente elevado para el campo mexicano. En México hay dos campos uno que vive bien, pues ha aprovechado su
potencialidad, sobre todo la que tiene como destino la exportación y otro donde existe pobreza tal que puede ser identificada en
algunas lugares hasta como hambre. A su vez, el panista José González Morfin, presidente del Senado de la república, se
pronunció por eliminar de la realidad del campo las prácticas del pasado, como el clientelismo y las dádivas como medios para
captar la voluntad de los individuos y de las comunidades. Dijo que es indispensable abandonar las perspectivas que "en nada
contribuyen a modernizar el campo y que lo perciben como un problema que debe ser solucionado con asistencialismo. Fuente:
Organización Editorial Mexicana, El sol de México, 10/1172011.
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7. BOLETÍN
Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011
PLANTEAN OTORGAR 80 MDP A PRODUCTORES DE LECHE
El diputado Fausto Zarate indicó que la Comisión de Hacienda está dispuesta a aprobar 80 millones de pesos para el sector
lechero, para que al menos se pueda sostener en lo que plantean medidas contundentes para resolver la problemática que
mantiene en la ruina a los productores. Consideró que en general el 1.20 pesos que los productores reciben por litro de leche, no
es suficiente para mantener el negocio y menos cuando las empresas lecheras no cedieron en las negociaciones. Actualmente la
utilidad que tienen los productores de leche es insuficiente, ya que no les permite mantener al ganado y al personal. Ante tales
circunstancias, insistió en que la Comisión de Hacienda está dispuesta a etiquetar 80 millones de pesos para los productores de
leche, para que en vez de obtener 5.6 centavos de ganancia puedan tener al menos 6.20 centavos más. El legislador local,
destacó que en Estados Unidos, otorgan recursos a los productores de leche de hasta 150 millones de dólares. Fuente:
http://www.frontera.info, lecherialatina.com, 10/11/2011.
PROMUEVE SAGRAPA EL FORTALECIMIENTO DE LOS AGRONEGOCIOS NACIONALES
El Subsecretario Ernesto Fernández afirmó que a través del Programa de Manejo Postproducción, cuyo presupuesto es de
alrededor de mil 500 millones de pesos, se incentiva la agregación de valor a los productos agroalimentarios que México
produce, y se fortalece la cadena de producción, desde los cultivos hasta su procesamiento y almacenamiento. Con el objetivo
de apoyar el fortalecimiento y la competitividad de los productores agroalimentarios mexicanos la Sagarpa asesoró a
empresarios durante la Semana de Pequeñas y Medianas Empresas (PyME) que se realizó del 7 al 11 de noviembre de 2011.
Durante el encuentro que se realiza en el Centro para atender a más de mil productores interesados en incrementar su presencia
a nivel nacional y entrar en nuevos mercados. El objetivo principal de este componente de apoyo es fomentar la generación de
riqueza y de empleos en el sector rural, de manera responsable, mediante esquemas de riesgo compartido en proyectos de
inversión productivos. Se impulsa la adquisición, construcción o mejoramiento de instalaciones necesarias para el acopio,
selección, empaque y/o procesamiento de productos agroalimentarios. La Semana PyME reúne a micro empresarios de todas
las ramas productivas de México y es visitado por interesados en iniciar o expandir sus negocios tanto en México como en el
extranjero. Fuente: Sagarpa, 10/11/2011.
GANADERÍA ES LÍDER EN CRECIMIENTO DE SECTOR PRIMARIO
Dentro de las actividades primarias la ganadería ha registrado el mayor crecimiento promedio anual durante los últimos 10
años, al avanzar a una tasa de 3.6% anual, lo que supera al crecimiento de la población humana del país e inclusive al
registrado por la economía en su conjunto. Ello refleja un sector pecuario rentable y sustentable que garantiza la producción
y abasto de alimentos accesibles, sanos y de calidad, aseguró el Coordinador General de Ganadería de la sagarpa, Everardo
González Padilla. En el marco de la inauguración del Octavo Encuentro Nacional Ganadero, el funcionario agregó que se
debe seguir con el trabajo coordinado con las autoridades federales y locales para superar las contingencias que se
presenten, sin perder de vista que se tiene una buena oportunidad hacia el futuro. Reconoció el trabajo del gobierno
mexicano para apoyarles en la presentación de su inconformidad ante la Organización Mundial del Comercio por leyes
restrictivas para la importación de ganado por parte de Estados Unidos, la cual resultó favorable para México. Habló sobre el
trabajo del Senasica, por fortalecer la sanidad en México, lo que ha permitido posicionar la carne mexicana en destinos
internacionales y abrir nuevos mercados. Aseguró que la ganadería mexicana destaca entre 236 países, donde México
ocupa el 4º y 5º lugar en la producción de pollo y huevo; en carne de bovino ocupa el 7º; en miel el 8º lugar, y en las
producciones de leche y carne de cerdo y de caprino México se ubica entre las 16 principales naciones. Este crecimiento del
sector ha permitido una disponibilidad per cápita anual de 55 kilogramos de carnes, 21 de huevo, 97 litros de leche, y medio
kilo de miel para más de 112 millones de personas que habitan en nuestro país. Durante el evento organizado por la CNOG
se dijo que la actividad es estratégica para la economía nacional, y el comercio de productos pecuarios que en el mundo
mantiene una tendencia de crecimiento, lo que representa una oportunidad para México. Fuente: elfinanciero.com.mx,
11/11/2011.
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8. BOLETÍN
Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011
INTERNACIONALES
ARGENTINA: GLOBAL DAIRY 500 DE ALLTECH: LA MIRADA EN EL FUTURO, HOY
Por cuarto año consecutivo, líderes de la industria láctea mundial se reunirán en Lexington, Kentucky, Estados Unidos
convocados por Alltech, líder mundial en salud y nutrición animal. El seminario Global Dairy 500, que en 2011 se realizará del 6 al
8 de diciembre, dará un paso más hacia escenarios desconocidos, para profundizar en las oportunidades y desafíos que se
vislumbran en el paisaje de la lechería del futuro. El mundo está cambiando, la demanda global de combustible, alimentos y otros
productos seguirá al alza al compás del crecimiento de la población mundial y el poder adquisitivo. La adopción de nuevas
tecnologías no es opcional si se busca cada ser más competitivos. Las personas constantemente desarrollan fuertes impresiones
personales de las empresas y productores, dialogan con pares y se comunican más a través de los nuevos medios sociales. Para
tener éxito en este nuevo escenario, la industria láctea debe estar preparada y debe ser capaz de abrazar a las generaciones
futuras, dijo el Dr. Pearse Lyons, presidente y fundador de Alltech. Se llevarán a cabo mesas de discusión con delegados
asistentes de diferentes rincones del mundo sobre el futuro de la industria lechera. Fuente: Alltech de México, 08/11/2011.
COLOMBIA: EN LA LECHE GANA LA INDUSTRIA Y PIERDEN LOS PEQUEÑOS
Los 401.281 predios ganaderos de los pequeños productores de leche que hay en el país serán los damnificados al ponerse en
marcha el TLC entre Colombia y Estados Unidos. Los contingentes de leche y derivados lácteos que entrarían al país son
mínimos frente a la producción local, estos serán preocupación para los pequeños, mientras que para los industriales el impacto
será mínimo, no tendrían pérdidas, aunque sus ganancias tampoco serán mayores, no tienen claro si el tratado les ofrece
mejores perspectivas para exportar. Sólo la cooperativa Colanta, luego de obtener seis certificaciones, cumple con todos los
requisitos impuestos por la FDA y exporta a ese mercado. Colombia ha suscrito tratados de libre comercio con Mercosur, Chile,
Triángulo del Norte de Centroamérica, México, Estados Unidos, Canadá, los países Efta (Suiza, Noruega, Islandia,
Liechtenstein) y con la Unión Europea (23 países). Los mayores riesgos se tendrían con la llegada de lactosueros, alimento
para cerdos, usado para “hacer rendir” la leche. Un total de 5.500 toneladas de leche en polvo llegarían (teóricamente) a
Colombia en el primer año de vigencia del acuerdo, que equivalen a menos del uno por ciento del total de la producción
colombiana y 2.000 toneladas de queso madurado; este último mercado corresponde a un nicho específico y pequeño, por lo
cual existe un gran potencial de crecimiento relacionado con la dinámica de la competencia en un segmento de alto valor
agregado. En el caso de los lactosueros, desde la entrada en vigencia del acuerdo, el producto llegará al país sin arancel. Bajo
normas legales se usa en la industria alimenticia y en la industria láctea. (Jorge Andrés Martínez, director de la Asociación
Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche)). Fuente: www.portafolio.co, 08/11/2011.
CHILE: QUESOS - ¿FALTA VOCACIÓN EXPORTADORA?
A nivel mundial la producción de leche aumenta y la demanda por productos lácteos, incluidos los quesos. Hablando de
producción, a nivel sudamericano, las condiciones son diversas. Mientras Brasil muestra una baja en su producción, tanto
Argentina como Uruguay crecen en forma sólida. Chile también viene con un alza interesante. Se estima que este año la
recepción de leche en el país crecerá entre 8 y 10% y que las exportaciones continúan mostrando un crecimiento respecto del
año anterior. Una pregunta importante es: qué representa Chile en cuanto a quesos en el contexto mundial, y la verdad es que
muy poco o casi nada, ya que representa el 0.3% de la producción, el 0.6% de las exportaciones y el 0.2% de la importaciones
de quesos a nivel mundial, (Manuel Zamora, ex presidente de Exporlac y consultor especializado en quesos). Una de las
causas detrás de esta baja representatividad es que la oferta chilena tiene poca diferenciación: exporta básicamente gouda. En
2010, exportó un total de 10.811 ton de quesos, representó el 17% de la producción nacional. Del total exportado, el 99.6%
correspondió a la glosa de Gouda y el 95.3% fue a México, el 1.7% a Corea del Sur y el 1.6% a Venezuela. En la liga de los
commodities hay que cumplir con dos premisas: volumen alto y costo bajo, lo que en el caso de los quesos chilenos, no ocurre,
todavía se tienen problemas para sostener costos competitivos, la apuesta por exportar ese tipo de producto debe mantenerse,
pero es importante buscar alternativas. Chile, sin descuidar su producción de quesos commodities, debería trabajar productos
de mayor valor agregado como el diseño, packaging, marketing, y promoción, por lo que el consumidor está dispuesto a pagar
un diferencial. Fuente: Agromeat - Revista del Campo Chile, 08/11/2011.
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9. BOLETÍN
Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011
URUGUAY: ASAMBLEA 20º ANIVERSARIO FEPALE: EL MEXICANO DAVID SEPÚLVEDA HABLARÁ SOBRE LAS
NOVEDADES Y TENDENCIAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS
Se describirán las principales tendencias actuales de desarrollo de productos lácteos novedosos alrededor del mundo, desde la
introducción de productos tradicionales comercializados con enfoques novedosos hasta el lanzamiento de productos lácteos no-
convencionales han sido explorados por la industria como estrategias para evitar los efectos de la recesión económica en años
recientes. Consideraciones relacionadas con la inocuidad de los alimentos, con su propiedad industrial, con el incremento en los
costos de los servicios de salud y con cambios demográficos en la población de consumidores se han constituido como la
principal fuerza motriz involucrada en el desarrollo de este competido mercado. David R. Sepúlveda Ahumada, entre otros títulos
y cargos, es graduado de la Universidad del Estado de Washington (EUA). Investigador Titular y Director de la División de
Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. en
Cuauhtémoc, Chihuahua. Su línea de investigación se centra en el estudio del procesamiento y preservación de productos
lácteos, con especial enfoque en el uso de tecnologías no-térmicas, el desarrollo de productos lácteos funcionales y el análisis
sensorial de los alimentos. Ampliamente involucrado con el sector industrial alimentario mexicano e internacional, incluyendo
tanto iniciativa privada como asociaciones y agencias gubernamentales. Fuente: Fepale (Federación Panamericana de
Lechería), 09/11/2011.
EL BOOM DE LOS LÁCTEOS EN EL MUNDO EN DESARROLLO ES SOSTENIBLE
El presidente de Fonterra (compañía neozelandesa multinacional, líder mundial de productos lácteos y el mayor exportador de
lácteos del mundo), Henry van der Heyden, cree que el auge actual de los lácteos en China y en India, que ha apoyado la subida
de precios de los productos en todo el mundo continuará. Dijo que el mayor consumo fue direccionado por la creciente clase
media en ambos países, de acuerdo con las previsiones del Banco Mundial, que señala que la clase media en las naciones en
desarrollo se triplicará a 1.2 billones hacia el 2030. La clase media de la India está creciendo rápidamente y siempre ha
consumido lácteos, y actualmente está teniendo dificultades para suplir la demanda, y es allí donde existen oportunidades.
China no tiene tradición real de consumo de lácteos, Heyden expresó que no cree que una desaceleración de la economía
perjudicará seriamente los mercados internacionales de lácteos. Agregó que los lácteos rápidamente se volvieron parte de las
dietas locales en el país, y el gobierno está apoyando los productos lácteos como una forma de mejorar los niveles de nutrición y
los ingresos en las zonas rurales. Heyden, prevé un escenario firme para la industria láctea mundial para los próximos tres años,
dada la incertidumbre económica mundial, no se deben confiar. El sector ha tenido un buen desempeño en los últimos tiempos,
a pesar de algunas condiciones económicas más complicadas y la expectativa es que continúe. Fuente: MilkPoint, en base a
DairyReporter, traducido y adaptado por Equipo de INALE, 09/11/2011.
ARGENTINA: QUIEREN VENDER MÁS PRODUCTOS LÁCTEOS A CHINA
Un discurso pronunciado hace cuatro años por el primer ministro Wen Jiabao en Pekin, disparó las alarmas por la deficiencia de
calcio de la infancia china. El sueño de Wen era que cada niño bebiera medio litro de leche todos los días. Desde entonces,
Pekín redobló sus compras de lácteos e inundó el país de anuncios publicitarios incitando al consumo. El resultado de esa
preocupación, es que el mercado de lácteos al igual que el de carnes, se ha expandido a gran velocidad en China, donde los
cambios económicos de los últimos años están transformando los hábitos de consumo. Aunque sigue siendo bajo, el consumo
per cápita de leche se ha duplicado en la última década, tanto en zonas urbanas como rurales, y sigue creciendo. Las
importaciones han aumentado considerablemente, en parte debido a la desconfianza generada por los lácteos contaminados
con melanina. Pekín ya es el primer comprador de leche en polvo, con un consumo cercano a la mitad del total mundial.
Argentina, que no ha figurado, quiere convertirse en uno de sus proveedores, a pesar de que el mercado es dominado por
Australia y Nueva Zelanda. Por más que China produzca 33 millones de toneladas de leche, nunca será suficiente para
satisfacer la demanda y seguirá necesitando productos de alta calidad que generen confianza en su mercado”, dijo el secretario
de Agricultura, Lorenzo Basso, durante una misión comercial a Pekín. La meta es incrementar la venta de leche y comenzar a
exportar carne, además de impulsar la entrada de productos de alto valor agregado. Argentina quiere trabajar en los estándares
de calidad, desde la producción hasta la etapa de procesos, para mostrar el know how del sector lácteo argentino. Fuente:
www.lanacion.com.ar, 09/11/2011.
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10. BOLETÍN
Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011
COLOMBIA: EL MENÚ DE LA VACA LE DA CALIDAD A LA LECHE
El desorden alimenticio afecta parte del hato ganadero en el país y la falta de una buena oferta forrajera produce leche de baja
calidad. Las vacas holstein llevan representan más del 90 % del hato nacional, raza preferida por los productores lecheros
debido a los grandes volúmenes de producción. Sin embargo, esta producción, sumada a la fama de esta raza, ya no se
equipara con la calidad del producto: ahora la leche nacional tiene menos proteínas. Así lo confirma la investigación del
zootecnista y profesor Héctor Jairo Correa Cardona, de la Universidad Nacional de Colombia. El estudio demostró que la
producción lechera en tierra fría, donde prima la raza holstein, tiene menos contenido proteínico lo que la hace menos
competitiva. Este hecho pone en riesgo el sistema de producción actual, sobre todo cuando el país ya firmó los tratados de libre
comercio con Europa y Estados Unidos, donde la leche es de mejor calidad. Los descensos en las proteínas de la leche se
deben a factores asociados a la alimentación, como suplementos y pastoreo. El estudio demostró que la base de una buena
leche, la determina la alimentación del ganado con buenos pastos, donde los concentrados son un complemento de la dieta.
Pero esto no es tan sencillo, la oferta forrajera está siendo muy afectada por el cambio climático, la producción ha bajado
drásticamente, es importante hacer buenos planes y tener equilibrio entre abonos y tecnología. Fuente: www.elcolombiano.com,
10/11/2011.
BRASIL: DEMANDARÁ A LA UE POR RESTRICCIONES A SUS CARNES
El Gobierno brasileño demandará a la Unión Europea ante la Organización Mundial de Comercio (OMC) por las restricciones que
el bloque impone a sus exportaciones de carne. Antes de definir esa posición hubo un proceso de consultas que involucró incluso
al sector privado, la demanda se centrará inicialmente en la resolución 61 del bloque comunitario, mediante la cual se exigen
informes periódicos e individuales de cada hacienda brasileña que exporta hacia la UE para permitir el acceso de la carne
vacuna. Fuentes oficiales explicaron que esa medida, adoptada solamente para las carnes brasileñas, se justificó en los temores
sobre posibles brotes de encefalopatía espongiforme bovina, conocida también como "mal de las vacas locas", que nunca fue
detectada en el país. La demanda podría incluso ser ampliada a otras barreras que la UE impone a las exportaciones brasileñas
de pollos. El proceso ante la OMC, según las fuentes citadas por el diario económico, será iniciado a principios del año próximo,
aunque hasta ese momento el Gobierno se plantea seguir negociando con la Comisión Europea, a fin de buscar una salida
basada en la negociación. Fuente: Red Alimentaria, 11/11/2011.
URUGUAY: LA DEMANDA MUNDIAL DE CARNES SE MULTIPLICÓ POR SEIS
A nivel mundial la carne vacuna y ovina seguirán siendo las más caras porque la demanda será cada vez mayor en las próximas
décadas. El aumento mundial en el consumo de todas las carnes se multiplicó por seis en los últimos 60 años, al pasar de 44
millones de toneladas a 276 millones, pero estiman que para 2050 aumentará a 461 millones de toneladas. Luego de disertar en
la 29ª Jornada de Información Económica CREA, organizada en el LATU por la Federación Uruguaya de Grupops CREA
(Fucrea). Dentro del consumo general de carnes la que más ha crecido es la aviar, que tiene más eficiencia para transformar el
grano en carne. Le sigue la de cerdo, en tanto que la de vacuno y la ovina son las que crecen menos. En los últimos 50 años el
consumo de carne aviar se multiplicó por 13, la de cerdo por cuatro y la carne vacuna y ovina prácticamente se duplicó. La carne
vacuna y ovina, al ser menos eficientes para transformar el grano en carne, seguirán siendo las carnes más caras y las de menor
oferta a nivel internacional. Estas carnes van a tener una relación directa con el precio de los granos, por lo que del precio de
este insumo estará oscilando su nivel de competitividad, aseguró el gerente general del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL),
Gabriel Capurro. Fuente: Red Alimentaria, 11/11/2011.
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11. BOLETÍN
Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011
CHILE: BUSCA LA INVERSIÓN CHINA PARA PRODUCIR MÁS ALIMENTOS CON VALOR AGREGADO
Chile, uno de los países participantes en la III Feria de Inversión Extranjera de China, apuesta por captar inversores chinos para
incrementar su producción de alimentos con valor agregado, en el marco de una política de atracción de capitales extranjeros. El
país suramericano se promocionó ante un auditorio de empresarios chinos como una "base ideal" para elaborar allí sus
productos y luego exportarlos a todo el mundo, a partir de los 21 acuerdos de libre comercio firmados con Estados Unidos, China
y la Unión Europea, entre otros. El agregado comercial de la Embajada de Chile en Pekín, Gonzalo Matamala, en la feria
montada en el World Trade Center de la capital pequinesa, destacó que su país se encuentra en el número 17 en la escala de
exportadores de alimentos y espera avanzar a la 10ª posición en los próximos cuatro años. El volumen de exportación del sector
agroalimentario chileno a China ha crecido 41 % en los últimos cinco años con la firma del TLC. Uno de los objetivos del
presidente es incrementar el volumen de inversión extranjera para convertirse en el primer país desarrollado de Sudamérica
dentro de los próximos 20 años. En el evento participaron países de todo el mundo, que invitaron a empresarios chinos a invertir
en distintos sectores de actividad. Fuente: Red alimentaria, 11/11/2011.
Apertura de mercado de futuros Arribos de Ganado Bovino en Pie en Rastros del D.F. y Área Metropolitana
(Pesos/Kg) – Viernes 11 noviembre de 2011
MAÍZ BOVINO EN ENGORDA
PRECIO PRECIO
N. DE % DE
RASTRO ORIGEN NOVILLO VACA
FECHA: 14 noviembre 2011 CABEZAS PARTICIPACION
PROMEDIO PROMEDIO
Fuente: REUTERS
Contrato dlls/ton Contrato dlls/ton Edo. Méx. : Tlalnepantla Aguascalientes 30 6.68% 24.50 10.00
SEP1. 251.27 AUG1 3143.79 Edo. Méx. : La Paz Aguascalientes 60 13.36% 29.00
DEC1 255.20 SEP1. 3217.64
Edo. Méx. : Tlalnepantla Edo. de México 14 3.12% 24.50 10.00
MAR2. 257.07 OCT1. 3241.89
Edo. Méx. : Cerro Gordo Edo. de México 64 14.25% 24.00
MAY2. 257.86 NOV1. 3269.45
Edo. Méx. : Tlalnepantla Querétaro 52 11.58% 24.50 10.00
Edo. Méx. : La Paz Querétaro 90 20.04% 29.00
Edo. Méx. : Cerro Gordo Querétaro 59 13.14% 24.00
Edo. Méx. : La Paz Veracruz 80 17.82% 28.50
Total 449 100.00% 26.00 10.00
Fuente: ASERCA con datos de SNIIM.
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12. UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS
Mecanismo Interno de Información
DIRECTORIO
Presidente: MVZ. Juan Arizmendi Hernández juan_ah8@hotmail.com
Directora General: MC. Karla Edith Pérez Morales dgunpp@gmail.com
El Boletín de la Unión Nacional de Productores Pecuarios, es una publicación con
domicilio en: Av. Río Tigris Nº. 129-705, Col. Cuauhtémoc, CP. 06500. México, DF.
Teléfonos: 55 33 14 99. Es un servicio gratuito de información vía electrónica con
cobertura nacional.
Suscripciones (sin costo): suscripcionesunpp@gmail.com
Sugerencias y consultas: contactaunpp@gmail.com
Las opiniones expresadas en las notas de esta publicación, no reflejan necesariamente el pensamiento de la UNPP y son
de responsabilidad exclusiva de los autores.
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