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Boletin no.1814 noviembre 2011

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  • 1. 2011 UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS BOLETÍN Notas relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo 14 DE NOVIEMBRE DE 2011 1
  • 2. CONTENIDOPanorama semanal del maíz……................Pág. 4 Apoyarán a productores de queso…….….Pág. 5El comercio internacional se revisó al alza, con Los apoyos se complementan con cursosincrementos en las importaciones de China, México enfocados en la administración, mercadotecnia yy Corea del Sur. producción del queso. En crisis ganaderos de Querétaro………...Pág. 5Panorama semanal del ganado La tonelada de maíz pasó de $1,500.00 pesos avacuno………………………………………..Pág. 4 $5,000.00.México y Canadá ganaron la controversia mercantil Presentarán proyectos exitosos decontra EE.UU. por las reglas de etiquetado. microempresarios rurales………….……….Pág. 6 Los 65 microempresarios rurales son los finalistas NACIONALES de cada estado y ahora buscarán el reconocimiento nacional. Se suman organizaciones campesinas a losCubren seguros pagos por afectaciones trabajos de extensionismo rural de laclimáticas en el sector pecuario: sagarpa……………………………………...….Pág. 6SAGARPA………………………………….…..Pág. 4 El Gobierno Federal comparte con lasGuanajuato, Chihuahua, Zacatecas, Durango, organizaciones el interés y compromiso delSinaloa, Coahuila, San Luis Potosí, Tamaulipas y desarrollo de la economía campesina.Jalisco, los más afectados. Exigen políticas públicas de largo plazo para elG-20. El reto de México es emprender las campo……………..……………………………Pág. 6reformas estructurales………………………Pág. 4 En México hay dos campos uno que vive bien, yEl gran reto de México, como cabeza del G-20, es otro donde existe pobreza.emprender las reformas estructurales. Plantean otorgar 80 mdp a productores deMéxico pierde 450 mil cabezas de ganado por la leche………………………………………….....Pág. 7sequía en 2011……………………………….Pág. 5 En Estados Unidos, otorgan recursos a losMéxico disminuirá su producción de granos básicos productores de leche de hasta 150 millones deen 8.5%. dólares.México promueve su gastronomía en el Promueve Sagarpa el fortalecimiento de losextranjero…………………………………...….Pág. 5 agronegocios nacionales……………………Pág. 7Hubo una venta estimada en 250,000 dólares de El objetivo es apoyar el fortalecimiento y laproductos representativos de la cocina mexicana. competitividad de los productores agroalimentarios mexicanos. 2
  • 3. CONTENIDOGanadería es líder en crecimiento de sector Argentina: Quieren vender más productosprimario…………………………………..…….Pág. 7 lácteos a China…………………………….….Pág. 9La ganadería ha registrado el mayor crecimiento El mercado de lácteos al igual que el de carnes, se ha expandido a gran velocidad en China.promedio anual durante los últimos 10 años. Colombia: El menú de la vaca le da calidad a la INTERNACIONALES leche………….………………………………..Pág. 10 El desorden alimenticio afecta parte del hatoArgentina: Global Dairy 500 de Alltech: La ganadero en el país y la falta de una buena ofertamirada en el futuro, hoy……….…………….Pág. 8 forrajera produce leche de baja calidad.El mundo está cambiando, la demanda global de Brasil: Demandará a la UE por restricciones acombustible, alimentos y otros productos. sus carnes……………………………………Pág. 10Colombia: En la leche gana la industria y El proceso ante la OMC, será iniciado a principiospierden los pequeños………………………Pág. 8 del año próximo.Sólo la cooperativa Colanta, cumple con todos los Uruguay: La demanda mundial de carnes serequisitos impuestos por la FDA y exporta a ese multiplicó por seis……………………….….Pág. 10mercado. A nivel mundial la carne vacuna y ovina seguiránChile: Quesos - ¿falta vocación siendo las más caras.exportadora?.................................................Pág. 8 Chile: Busca la inversión China para producirChile debería trabajar productos de mayor valor más alimentos con valor agregado….…..Pág. 11agregado como el diseño, packaging, marketing, ypromoción. Apuesta por captar inversores chinos paraURUGUAY: Asamblea 20º Aniversario Fepale: el incrementar su producción de alimentos con valormexicano David Sepúlveda hablará sobre las agregado.novedades y tendencias en productos ANEXOSlácteos……………..……………………………Pág. 9 Apertura de mercado de futuros: maíz ySe describirán las principales tendencias actuales bovino en engorda………...…………………..Pág.11de desarrollo de productos lácteos novedososalrededor del mundo. Arribos de ganado bovino en pie, en rastros del DF y área metropolitana……………….Pág.11El boom de los lácteos en el mundo endesarrollo es sostenible……...……………..Pág. 9 Directorio…………………….……..……..……Pág. 12Heyden, prevé un escenario firme para la industrialáctea mundial para los próximos tres años. 3
  • 4. BOLETÍNAño 1, Número 18, 14 noviembre de 2011 PANORAMA SEMANAL DEL MAÍZ La tendencia del mercado continúa ligeramente al alza. Los precios de los futuros de maíz presentaron en promedio precios más altos que los de la semana pasada. La oferta mundial de maíz se proyectó a la baja debido a la menor producción de los EE.UU; asimismo México presentó una disminución de 3.5 millones de toneladas, siendo ésta la mayor reducción de todos los países productores. La reducción de los estimados de México se debió a las heladas de principios de año, que propició la resiembra pero con rendimientos menores en la cosecha del ciclo Primavera-Verano; para el Otoño-Invierno el USDA estimó que el área de siembra en México será menor a la del año anterior, lo que también reduce los estimados. Hubo países que presentaron incrementos en su producción, como China, la Unión Europea, Argentina, Bielorrusia y Rusia. El comercio internacional se revisó al alza, con incrementos en las importaciones de China, México y Corea del Sur. Así como una mayor exportación de Argentina y la Unión Europea. El consumo se mantuvo sin cambios, con descensos para México y los EE.UU. Fuente: Aserca, 11/11/2011. PANORAMA SEMANAL DEL GANADO VACUNO Los precios de bovino son estimados al alza por lo que resta de 2011 y para el primer trimestre de 2012. Una fuerte demanda y unos inventarios ajustados hacen que el siguiente año la expectativa sea de mayores precios. El reciente anuncio de Wal Mart que empezará cambiar la carne grado Select por carne grado Choice en sus 3,800 tiendas en Estados Unidos obviamente tendrá fuerte impacto en el sector, el mercado al parecer tiene muy buenos fundamentales por el lado de la demanda, por el lado de la oferta, se estima menor inventario para el primer trimestre del año, por lo que seguiremos viendo la tendencia alcista. Esta decisión afectará a los productores ya que tendrán que producir más ganado de este tipo. Los futuros de bovino cotizaron mixtos a lo largo de la semana. En los próximos días se hará oficial el fallo final de la Organización Mundial del Comercio en el que, se sabe, México y Canadá ganaron la controversia mercantil contra EE.UU. por las reglas de etiquetado. La etiqueta llamada Cool sólo se otorga a la carne que sea resultado de un proceso de crianza y engorda y que se haya sacrificado en territorio estadounidense. El problema es que se discrimina la carne de bovino nacido en México y que se envió para su engorda a EE.UU., porque ese etiquetado provoca que la carne pierda 25% de su valor, lo que afecta a cada uno de los 1.2 millones de becerros mexicanos que se envían a EE.UU. Fuente: Aserca, 11/11/2011. NACIONALES CUBREN SEGUROS PAGOS POR AFECTACIONES CLIMÁTICAS EN EL SECTOR PECUARIO: SAGARPA Al mes de octubre, los seguros contra contingencias climáticas han destinado 776 millones de pesos por cobertura de protección al sector pecuario y los requerimientos de suplemento alimenticio suman un millón 800 mil unidades animal, informó la Subsecretaría de Desarrollo Rural. En un reporte de afectaciones pecuarias, la instancia de la SAGARPA detalló que a causa de la falta de lluvias los estados a los que principalmente se les han canalizado recursos son Zacatecas, Chihuahua, Durango, Tamaulipas y Coahuila, de un total de 23 entidades. Con el seguro pecuario se tiene cubierta la insuficiencia de forraje para el ganado en 20 entidades de la República y la meta para el próximo año es superar las nueve millones de hectáreas en cultivos aseguradas y cinco millones de unidades animal. Actualmente existen 4.2 millones de unidades animal protegidas, que en su totalidad están en un proceso de inspección permanente de daños. Fuente: Sagarpa, núm. 11/676, 06/11/2011. G-20. EL RETO DE MÉXICO ES EMPRENDER LAS REFORMAS ESTRUCTURALES El gran reto de México, como cabeza del G-20, es emprender las reformas estructurales, entre ellas la laboral, energética, seguridad y educativa, para blindar la economía ante la turbulencia económica en el mundo; aunque no se vea la voluntad de parte de los políticos mexicanos para llevarlo a cabo, consideró el sector patronal. Gerardo Gutiérrez Candiani, presidente de la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex), pugnó porque México predique con el ejemplo en materia de cambios profundos para reactivar la economía, mundial e interna, ya que el 2012 se presenta, desde ahora, como un año extremadamente complicado, con cambios de gobierno en Estados Unidos, China, Francia, Rusia y México, entre otros países; además de vencimientos de deuda que podrían producir un alza en las tasas de interés en Estados Unidos. Consideró urgente impulsar una agenda global para detonar el crecimiento y enfrentar la posibilidad de un largo periodo de estancamiento, ya que es una prioridad que no se ha atendido, ante la contingencia de los problemas financieros. Dijo que reactivar el mercado interno y la creación de empleos en cada país es premisa fundamental. Fuente: El Economista, 07/11/2011. 4
  • 5. BOLETÍNAño 1, Número 18, 14 noviembre de 2011 MÉXICO PIERDE 450 MIL CABEZAS DE GANADO POR LA SEQUÍA EN 2011 Alrededor de 450 mil cabezas de ganado han muerto en México por la sequía que afecta a varios estados del país, anunció el lunes pasado la Confederación Nacional Campesina (CNC), organización que representa a cinco millones de productores del campo. La CNC manifestó en un comunicado, que de acuerdo a sus afiliados ese número de cabezas de ganado han muerto por la sequía que ha pegado a los estados del norte del país. A juicio de la CNC, es necesario que la Cámara de Diputados apruebe un fondo extraordinario de por lo menos 10 mil millones de pesos para ayudar a las poblaciones más pobres de la región que padecen de la falta de alimentos. El presidente de la CNC, el diputado federal Gerardo Sánchez, manifestó que los estados principalmente afectados son los de Guanajuato, Chihuahua, Zacatecas, Durango, Sinaloa, Coahuila, San Luis Potosí, Tamaulipas y Jalisco, en los que además se han perdido cosechas de maíz, fríjol, sorgo y trigo. México disminuirá su producción de granos básicos en 8.5%, lo que representa 2.6 millones de toneladas menos a las 31.1 millones inicialmente estimadas. La Sagarpa señaló, que en lo que va de año ha destinado 776 millones de pesos en seguros de protección al sector pecuario, y que ha entregado suplementos alimenticios para 1.8 millones de animales. Fuente: El informador, 07/11/2011. MÉXICO PROMUEVE SU GASTRONOMÍA EN EL EXTRANJERO Con la realización de 27 exposiciones en Asia, Europa y Norteamérica, así como seis eventos de degustación especializada en Canadá, Estados Unidos y Guatemala, la Sectur, Secretaría de Turismo de México, pretende promover la gastronomía mexicana, considerada como Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Unesco. Dicha exposición fue producto de un convenio con la Sagarpa, para promover el consumo de productos nacionales en el país y el extranjero. Como resultado, se dió la visita de casi medio millón de visitantes y una venta estimada en 250,000 dólares de productos representativos de la cocina mexicana, como café, camarón, pulpo, abulón, tequila, mezcal, guayaba, aguacate, tomate, carne de res y chiles. Fuente: expreso.info, 08/11/2011. APOYARÁN A PRODUCTORES DE QUESO En Baja California se producen diariamente cerca de 750 mil litros de leche, de los cuales una tercera parte es para productos derivados de la leche como el queso. Por ello que la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa) implementó un programa de apoyo a los productores queseros en la que participan 25 de los 37 que hay. Marco Antonio Soubervielle Fernández, delegado Tijuana-Tecate-Rosarito de la Sefoa, señaló que se pretende dar un impulso a los productores de la cuenca lechera, que va del área del Descanso hasta Valle de las Palmas, a través de un apoyo de 7 mil pesos para productores de quesos. Se les apoyará con la producción de etiquetas para sus productos con la finalidad de identificar quiénes son los que tienen mejores prácticas así como la calidad de su producto. Baja California es un gran consumidor de quesos, sobre todo de quesos tipo artesanales, al facilitarles marca con estas etiquetas se está identificando mejor a los productores. Alejandro Montellano, promotor de la Dirección de Desarrollo Integral del Campo, mencionó que muchos de los productores de queso que están en la cuenca lechera, comercializan sus productos a pequeña escala, y con el subsidio para la generación de etiquetas se pretende darles presencia y marca. Los apoyos se complementan con cursos enfocados en la administración, mercadotecnia y producción del queso, pero también como una forma para reunir a los productores que se conozcan y establezcan relaciones gremiales. Fuente: www.frontera.info, lecherialatina.com, 09/11/2011. EN CRISIS GANADEROS DE QUERÉTARO Más de 2 mil ganaderos lecheros se ven presionados en su producción debido al incremento de los insumos, resultado de las afectaciones por sequía en 25 mil hectáreas del estado. De esta manera, los productores se verán económicamente afectados debido a que requieren de invertir más en la adquisición de granos, aseguró el Presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), Miguel Ozores Irastorza. Razón por la cual los productores deberán tomar medidas de mitigación para el inicio del año; entre ellas se encuentran la compra de pasturas y granos de Guanajuato y Estados Unidos. No hay escases de grano, lo que hay está muy caro, debido a que el insumo subió en un 100 %. La tonelada de maíz pasó de $1,500.00 pesos a $5,000.00, representando pérdidas para algunos ganaderos, y otros solo siguen subsistiendo. Fuente: Sagarpa, 09/11/2011. 5
  • 6. BOLETÍNAño 1, Número 18, 14 noviembre de 2011 PRESENTARÁN PROYECTOS EXITOSOS DE MICROEMPRESARIOS RURALES El 10 y 11 de noviembre en Guadalajara, Jalisco, 65 microempresarios y productores exitosos del sector rural de todo el país participaron en la Décima Sexta Competencia de la Red Nacional de Desarrollo Rural Sustentable (RENDRUS). Cada uno de los microempresarios rurales compartió su experiencia sobre los procesos de producción e innovación tecnológica, la calidad alcanzada, el valor agregado y el desarrollo de sus mercados, así como en la organización y administración de sus negocios. Abordaron los temas de capacitación, asistencia técnica, sustentabilidad, medio ambiente e impacto social y económico. Se dijo que la organización con liderazgos comprometidos, participación responsable de los socios y mecanismos claros de rendición de cuentas, son un insumo fundamental para acceder y competir con ventaja en los grandes mercados. Los 65 microempresarios rurales son los finalistas de cada estado y ahora buscarán el reconocimiento nacional. En el marco de la competencia se les impartirá un curso de desarrollo empresarial. La Red Nacional de Desarrollo Rural Sustentable se integró el 10 de diciembre de 1996, con la finalidad de fortalecer la identificación, sistematización e intercambio de experiencias empresariales exitosas del sector rural mexicano. Es un instrumento para que los microempresarios y productores rurales aprendan de otros empresarios, y reflexionar sobre su propia experiencia. La Red cuenta con el apoyo académico del Colegio de Postgraduados, en coordinación con la Subsecretaría de Desarrollo Rural de la SAGARPA. Fuente: Sagarpa, 09/11/2011. SE SUMAN ORGANIZACIONES CAMPESINAS A LOS TRABAJOS DE EXTENSIONISMO RURAL DE LA SAGARPA Inició el primer Seminario de capacitación en el marco del Convenio Institucional entre la SAGARPA, el INCA Rural y la CNC, que aplicará 326 cursos en beneficio de 20 mil productores. Ante el Subsecretario de Desarrollo Rural, Ignacio Rivera, la CNC manifestó su disposición a contribuir en el desarrollo de capacidades y extensionismo rural que impulsa la Secretaría de Agricultura. La Confederación Nacional Campesina (CNC) se sumó a la cruzada nacional que la Sagarpa realiza a favor de la capacitación, formación y preparación de los campesinos de México. Se destacó que la CNC se encuentra frente a un “cambio de actitud y ha emprendido una nueva cultura de aprender y entender el desarrollo del campo mexicano. En el marco del Seminario Presupuesto para el Desarrollo Rural con Visión de Futuro, el Subsecretario de Desarrollo Rural de la SAGARPA aseveró que el Gobierno Federal comparte con las organizaciones el interés y compromiso del desarrollo de la economía campesina, donde es necesaria una mayor promoción tecnológica y capacitación para dar soluciones comunes y fortalecer funciones como la seguridad alimentaria, la generación de empleos y la sustentabilidad, entre otras. Uno de los objetivos centrales de este tipo de foros es el acercamiento entre los productores y el Gobierno Federal, con el fin de conjuntar esfuerzos que contribuyan a fortalecer las actividades del sector. Del 9 al 11 de noviembre se realizaron seis mesas de trabajo, en el Hotel del Prado de la ciudad de México, con temas como el desarrollo del campo con visión de futuro, hacia el financiamiento de una política pública para el sector rural, sí es posible superar la pobreza rural, el futuro de los servicios de desarrollo de capacidades y extensionismo rural, así como el cambio climático: retos y perspectiva del campo mexicano. Fuente: Sagarpa, 09/11/2011. EXIGEN POLÍTICAS PÚBLICAS DE LARGO PLAZO PARA EL CAMPO El coordinador de los senadores del PRI, Manlio Fabio Beltrones, demandó políticas públicas de largo plazo que impulsen el desarrollo agropecuario en México con verdadera justicia social. Al participar en el foro "Qué país queremos y el papel que juega el campo en este proyecto", advirtió que los inventarios de alimentos en México disminuyen rápidamente y se espera que al cierre del año sean los más bajos desde la Segunda Guerra Mundial, como proporción en cantidad de alimentos por habitantes. Dijo que México tiene que emprender una nueva "revolución verde" en el campo mexicano, y pidió hacer un alto y replantear nuevamente lo que debe ser un campo mexicano, que tenga los apoyos suficientes como para evitar buena parte de los problemas. Reconoció que el costo de haber entrado desde 1994 al mundo global de la competencia, sin haber previsto un diseño que volteó rápidamente cada uno de los parámetros sobre los que se negoció con la crisis financiera de 1995, ha sido sumamente elevado para el campo mexicano. En México hay dos campos uno que vive bien, pues ha aprovechado su potencialidad, sobre todo la que tiene como destino la exportación y otro donde existe pobreza tal que puede ser identificada en algunas lugares hasta como hambre. A su vez, el panista José González Morfin, presidente del Senado de la república, se pronunció por eliminar de la realidad del campo las prácticas del pasado, como el clientelismo y las dádivas como medios para captar la voluntad de los individuos y de las comunidades. Dijo que es indispensable abandonar las perspectivas que "en nada contribuyen a modernizar el campo y que lo perciben como un problema que debe ser solucionado con asistencialismo. Fuente: Organización Editorial Mexicana, El sol de México, 10/1172011. 6
  • 7. BOLETÍNAño 1, Número 18, 14 noviembre de 2011 PLANTEAN OTORGAR 80 MDP A PRODUCTORES DE LECHE El diputado Fausto Zarate indicó que la Comisión de Hacienda está dispuesta a aprobar 80 millones de pesos para el sector lechero, para que al menos se pueda sostener en lo que plantean medidas contundentes para resolver la problemática que mantiene en la ruina a los productores. Consideró que en general el 1.20 pesos que los productores reciben por litro de leche, no es suficiente para mantener el negocio y menos cuando las empresas lecheras no cedieron en las negociaciones. Actualmente la utilidad que tienen los productores de leche es insuficiente, ya que no les permite mantener al ganado y al personal. Ante tales circunstancias, insistió en que la Comisión de Hacienda está dispuesta a etiquetar 80 millones de pesos para los productores de leche, para que en vez de obtener 5.6 centavos de ganancia puedan tener al menos 6.20 centavos más. El legislador local, destacó que en Estados Unidos, otorgan recursos a los productores de leche de hasta 150 millones de dólares. Fuente: http://www.frontera.info, lecherialatina.com, 10/11/2011. PROMUEVE SAGRAPA EL FORTALECIMIENTO DE LOS AGRONEGOCIOS NACIONALES El Subsecretario Ernesto Fernández afirmó que a través del Programa de Manejo Postproducción, cuyo presupuesto es de alrededor de mil 500 millones de pesos, se incentiva la agregación de valor a los productos agroalimentarios que México produce, y se fortalece la cadena de producción, desde los cultivos hasta su procesamiento y almacenamiento. Con el objetivo de apoyar el fortalecimiento y la competitividad de los productores agroalimentarios mexicanos la Sagarpa asesoró a empresarios durante la Semana de Pequeñas y Medianas Empresas (PyME) que se realizó del 7 al 11 de noviembre de 2011. Durante el encuentro que se realiza en el Centro para atender a más de mil productores interesados en incrementar su presencia a nivel nacional y entrar en nuevos mercados. El objetivo principal de este componente de apoyo es fomentar la generación de riqueza y de empleos en el sector rural, de manera responsable, mediante esquemas de riesgo compartido en proyectos de inversión productivos. Se impulsa la adquisición, construcción o mejoramiento de instalaciones necesarias para el acopio, selección, empaque y/o procesamiento de productos agroalimentarios. La Semana PyME reúne a micro empresarios de todas las ramas productivas de México y es visitado por interesados en iniciar o expandir sus negocios tanto en México como en el extranjero. Fuente: Sagarpa, 10/11/2011. GANADERÍA ES LÍDER EN CRECIMIENTO DE SECTOR PRIMARIO Dentro de las actividades primarias la ganadería ha registrado el mayor crecimiento promedio anual durante los últimos 10 años, al avanzar a una tasa de 3.6% anual, lo que supera al crecimiento de la población humana del país e inclusive al registrado por la economía en su conjunto. Ello refleja un sector pecuario rentable y sustentable que garantiza la producción y abasto de alimentos accesibles, sanos y de calidad, aseguró el Coordinador General de Ganadería de la sagarpa, Everardo González Padilla. En el marco de la inauguración del Octavo Encuentro Nacional Ganadero, el funcionario agregó que se debe seguir con el trabajo coordinado con las autoridades federales y locales para superar las contingencias que se presenten, sin perder de vista que se tiene una buena oportunidad hacia el futuro. Reconoció el trabajo del gobierno mexicano para apoyarles en la presentación de su inconformidad ante la Organización Mundial del Comercio por leyes restrictivas para la importación de ganado por parte de Estados Unidos, la cual resultó favorable para México. Habló sobre el trabajo del Senasica, por fortalecer la sanidad en México, lo que ha permitido posicionar la carne mexicana en destinos internacionales y abrir nuevos mercados. Aseguró que la ganadería mexicana destaca entre 236 países, donde México ocupa el 4º y 5º lugar en la producción de pollo y huevo; en carne de bovino ocupa el 7º; en miel el 8º lugar, y en las producciones de leche y carne de cerdo y de caprino México se ubica entre las 16 principales naciones. Este crecimiento del sector ha permitido una disponibilidad per cápita anual de 55 kilogramos de carnes, 21 de huevo, 97 litros de leche, y medio kilo de miel para más de 112 millones de personas que habitan en nuestro país. Durante el evento organizado por la CNOG se dijo que la actividad es estratégica para la economía nacional, y el comercio de productos pecuarios que en el mundo mantiene una tendencia de crecimiento, lo que representa una oportunidad para México. Fuente: elfinanciero.com.mx, 11/11/2011. 7
  • 8. BOLETÍNAño 1, Número 18, 14 noviembre de 2011 INTERNACIONALES ARGENTINA: GLOBAL DAIRY 500 DE ALLTECH: LA MIRADA EN EL FUTURO, HOY Por cuarto año consecutivo, líderes de la industria láctea mundial se reunirán en Lexington, Kentucky, Estados Unidos convocados por Alltech, líder mundial en salud y nutrición animal. El seminario Global Dairy 500, que en 2011 se realizará del 6 al 8 de diciembre, dará un paso más hacia escenarios desconocidos, para profundizar en las oportunidades y desafíos que se vislumbran en el paisaje de la lechería del futuro. El mundo está cambiando, la demanda global de combustible, alimentos y otros productos seguirá al alza al compás del crecimiento de la población mundial y el poder adquisitivo. La adopción de nuevas tecnologías no es opcional si se busca cada ser más competitivos. Las personas constantemente desarrollan fuertes impresiones personales de las empresas y productores, dialogan con pares y se comunican más a través de los nuevos medios sociales. Para tener éxito en este nuevo escenario, la industria láctea debe estar preparada y debe ser capaz de abrazar a las generaciones futuras, dijo el Dr. Pearse Lyons, presidente y fundador de Alltech. Se llevarán a cabo mesas de discusión con delegados asistentes de diferentes rincones del mundo sobre el futuro de la industria lechera. Fuente: Alltech de México, 08/11/2011. COLOMBIA: EN LA LECHE GANA LA INDUSTRIA Y PIERDEN LOS PEQUEÑOS Los 401.281 predios ganaderos de los pequeños productores de leche que hay en el país serán los damnificados al ponerse en marcha el TLC entre Colombia y Estados Unidos. Los contingentes de leche y derivados lácteos que entrarían al país son mínimos frente a la producción local, estos serán preocupación para los pequeños, mientras que para los industriales el impacto será mínimo, no tendrían pérdidas, aunque sus ganancias tampoco serán mayores, no tienen claro si el tratado les ofrece mejores perspectivas para exportar. Sólo la cooperativa Colanta, luego de obtener seis certificaciones, cumple con todos los requisitos impuestos por la FDA y exporta a ese mercado. Colombia ha suscrito tratados de libre comercio con Mercosur, Chile, Triángulo del Norte de Centroamérica, México, Estados Unidos, Canadá, los países Efta (Suiza, Noruega, Islandia, Liechtenstein) y con la Unión Europea (23 países). Los mayores riesgos se tendrían con la llegada de lactosueros, alimento para cerdos, usado para “hacer rendir” la leche. Un total de 5.500 toneladas de leche en polvo llegarían (teóricamente) a Colombia en el primer año de vigencia del acuerdo, que equivalen a menos del uno por ciento del total de la producción colombiana y 2.000 toneladas de queso madurado; este último mercado corresponde a un nicho específico y pequeño, por lo cual existe un gran potencial de crecimiento relacionado con la dinámica de la competencia en un segmento de alto valor agregado. En el caso de los lactosueros, desde la entrada en vigencia del acuerdo, el producto llegará al país sin arancel. Bajo normas legales se usa en la industria alimenticia y en la industria láctea. (Jorge Andrés Martínez, director de la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche)). Fuente: www.portafolio.co, 08/11/2011. CHILE: QUESOS - ¿FALTA VOCACIÓN EXPORTADORA? A nivel mundial la producción de leche aumenta y la demanda por productos lácteos, incluidos los quesos. Hablando de producción, a nivel sudamericano, las condiciones son diversas. Mientras Brasil muestra una baja en su producción, tanto Argentina como Uruguay crecen en forma sólida. Chile también viene con un alza interesante. Se estima que este año la recepción de leche en el país crecerá entre 8 y 10% y que las exportaciones continúan mostrando un crecimiento respecto del año anterior. Una pregunta importante es: qué representa Chile en cuanto a quesos en el contexto mundial, y la verdad es que muy poco o casi nada, ya que representa el 0.3% de la producción, el 0.6% de las exportaciones y el 0.2% de la importaciones de quesos a nivel mundial, (Manuel Zamora, ex presidente de Exporlac y consultor especializado en quesos). Una de las causas detrás de esta baja representatividad es que la oferta chilena tiene poca diferenciación: exporta básicamente gouda. En 2010, exportó un total de 10.811 ton de quesos, representó el 17% de la producción nacional. Del total exportado, el 99.6% correspondió a la glosa de Gouda y el 95.3% fue a México, el 1.7% a Corea del Sur y el 1.6% a Venezuela. En la liga de los commodities hay que cumplir con dos premisas: volumen alto y costo bajo, lo que en el caso de los quesos chilenos, no ocurre, todavía se tienen problemas para sostener costos competitivos, la apuesta por exportar ese tipo de producto debe mantenerse, pero es importante buscar alternativas. Chile, sin descuidar su producción de quesos commodities, debería trabajar productos de mayor valor agregado como el diseño, packaging, marketing, y promoción, por lo que el consumidor está dispuesto a pagar un diferencial. Fuente: Agromeat - Revista del Campo Chile, 08/11/2011. 8
  • 9. BOLETÍNAño 1, Número 18, 14 noviembre de 2011 URUGUAY: ASAMBLEA 20º ANIVERSARIO FEPALE: EL MEXICANO DAVID SEPÚLVEDA HABLARÁ SOBRE LAS NOVEDADES Y TENDENCIAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS Se describirán las principales tendencias actuales de desarrollo de productos lácteos novedosos alrededor del mundo, desde la introducción de productos tradicionales comercializados con enfoques novedosos hasta el lanzamiento de productos lácteos no- convencionales han sido explorados por la industria como estrategias para evitar los efectos de la recesión económica en años recientes. Consideraciones relacionadas con la inocuidad de los alimentos, con su propiedad industrial, con el incremento en los costos de los servicios de salud y con cambios demográficos en la población de consumidores se han constituido como la principal fuerza motriz involucrada en el desarrollo de este competido mercado. David R. Sepúlveda Ahumada, entre otros títulos y cargos, es graduado de la Universidad del Estado de Washington (EUA). Investigador Titular y Director de la División de Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. en Cuauhtémoc, Chihuahua. Su línea de investigación se centra en el estudio del procesamiento y preservación de productos lácteos, con especial enfoque en el uso de tecnologías no-térmicas, el desarrollo de productos lácteos funcionales y el análisis sensorial de los alimentos. Ampliamente involucrado con el sector industrial alimentario mexicano e internacional, incluyendo tanto iniciativa privada como asociaciones y agencias gubernamentales. Fuente: Fepale (Federación Panamericana de Lechería), 09/11/2011. EL BOOM DE LOS LÁCTEOS EN EL MUNDO EN DESARROLLO ES SOSTENIBLE El presidente de Fonterra (compañía neozelandesa multinacional, líder mundial de productos lácteos y el mayor exportador de lácteos del mundo), Henry van der Heyden, cree que el auge actual de los lácteos en China y en India, que ha apoyado la subida de precios de los productos en todo el mundo continuará. Dijo que el mayor consumo fue direccionado por la creciente clase media en ambos países, de acuerdo con las previsiones del Banco Mundial, que señala que la clase media en las naciones en desarrollo se triplicará a 1.2 billones hacia el 2030. La clase media de la India está creciendo rápidamente y siempre ha consumido lácteos, y actualmente está teniendo dificultades para suplir la demanda, y es allí donde existen oportunidades. China no tiene tradición real de consumo de lácteos, Heyden expresó que no cree que una desaceleración de la economía perjudicará seriamente los mercados internacionales de lácteos. Agregó que los lácteos rápidamente se volvieron parte de las dietas locales en el país, y el gobierno está apoyando los productos lácteos como una forma de mejorar los niveles de nutrición y los ingresos en las zonas rurales. Heyden, prevé un escenario firme para la industria láctea mundial para los próximos tres años, dada la incertidumbre económica mundial, no se deben confiar. El sector ha tenido un buen desempeño en los últimos tiempos, a pesar de algunas condiciones económicas más complicadas y la expectativa es que continúe. Fuente: MilkPoint, en base a DairyReporter, traducido y adaptado por Equipo de INALE, 09/11/2011. ARGENTINA: QUIEREN VENDER MÁS PRODUCTOS LÁCTEOS A CHINA Un discurso pronunciado hace cuatro años por el primer ministro Wen Jiabao en Pekin, disparó las alarmas por la deficiencia de calcio de la infancia china. El sueño de Wen era que cada niño bebiera medio litro de leche todos los días. Desde entonces, Pekín redobló sus compras de lácteos e inundó el país de anuncios publicitarios incitando al consumo. El resultado de esa preocupación, es que el mercado de lácteos al igual que el de carnes, se ha expandido a gran velocidad en China, donde los cambios económicos de los últimos años están transformando los hábitos de consumo. Aunque sigue siendo bajo, el consumo per cápita de leche se ha duplicado en la última década, tanto en zonas urbanas como rurales, y sigue creciendo. Las importaciones han aumentado considerablemente, en parte debido a la desconfianza generada por los lácteos contaminados con melanina. Pekín ya es el primer comprador de leche en polvo, con un consumo cercano a la mitad del total mundial. Argentina, que no ha figurado, quiere convertirse en uno de sus proveedores, a pesar de que el mercado es dominado por Australia y Nueva Zelanda. Por más que China produzca 33 millones de toneladas de leche, nunca será suficiente para satisfacer la demanda y seguirá necesitando productos de alta calidad que generen confianza en su mercado”, dijo el secretario de Agricultura, Lorenzo Basso, durante una misión comercial a Pekín. La meta es incrementar la venta de leche y comenzar a exportar carne, además de impulsar la entrada de productos de alto valor agregado. Argentina quiere trabajar en los estándares de calidad, desde la producción hasta la etapa de procesos, para mostrar el know how del sector lácteo argentino. Fuente: www.lanacion.com.ar, 09/11/2011. 9
  • 10. BOLETÍNAño 1, Número 18, 14 noviembre de 2011 COLOMBIA: EL MENÚ DE LA VACA LE DA CALIDAD A LA LECHE El desorden alimenticio afecta parte del hato ganadero en el país y la falta de una buena oferta forrajera produce leche de baja calidad. Las vacas holstein llevan representan más del 90 % del hato nacional, raza preferida por los productores lecheros debido a los grandes volúmenes de producción. Sin embargo, esta producción, sumada a la fama de esta raza, ya no se equipara con la calidad del producto: ahora la leche nacional tiene menos proteínas. Así lo confirma la investigación del zootecnista y profesor Héctor Jairo Correa Cardona, de la Universidad Nacional de Colombia. El estudio demostró que la producción lechera en tierra fría, donde prima la raza holstein, tiene menos contenido proteínico lo que la hace menos competitiva. Este hecho pone en riesgo el sistema de producción actual, sobre todo cuando el país ya firmó los tratados de libre comercio con Europa y Estados Unidos, donde la leche es de mejor calidad. Los descensos en las proteínas de la leche se deben a factores asociados a la alimentación, como suplementos y pastoreo. El estudio demostró que la base de una buena leche, la determina la alimentación del ganado con buenos pastos, donde los concentrados son un complemento de la dieta. Pero esto no es tan sencillo, la oferta forrajera está siendo muy afectada por el cambio climático, la producción ha bajado drásticamente, es importante hacer buenos planes y tener equilibrio entre abonos y tecnología. Fuente: www.elcolombiano.com, 10/11/2011. BRASIL: DEMANDARÁ A LA UE POR RESTRICCIONES A SUS CARNES El Gobierno brasileño demandará a la Unión Europea ante la Organización Mundial de Comercio (OMC) por las restricciones que el bloque impone a sus exportaciones de carne. Antes de definir esa posición hubo un proceso de consultas que involucró incluso al sector privado, la demanda se centrará inicialmente en la resolución 61 del bloque comunitario, mediante la cual se exigen informes periódicos e individuales de cada hacienda brasileña que exporta hacia la UE para permitir el acceso de la carne vacuna. Fuentes oficiales explicaron que esa medida, adoptada solamente para las carnes brasileñas, se justificó en los temores sobre posibles brotes de encefalopatía espongiforme bovina, conocida también como "mal de las vacas locas", que nunca fue detectada en el país. La demanda podría incluso ser ampliada a otras barreras que la UE impone a las exportaciones brasileñas de pollos. El proceso ante la OMC, según las fuentes citadas por el diario económico, será iniciado a principios del año próximo, aunque hasta ese momento el Gobierno se plantea seguir negociando con la Comisión Europea, a fin de buscar una salida basada en la negociación. Fuente: Red Alimentaria, 11/11/2011. URUGUAY: LA DEMANDA MUNDIAL DE CARNES SE MULTIPLICÓ POR SEIS A nivel mundial la carne vacuna y ovina seguirán siendo las más caras porque la demanda será cada vez mayor en las próximas décadas. El aumento mundial en el consumo de todas las carnes se multiplicó por seis en los últimos 60 años, al pasar de 44 millones de toneladas a 276 millones, pero estiman que para 2050 aumentará a 461 millones de toneladas. Luego de disertar en la 29ª Jornada de Información Económica CREA, organizada en el LATU por la Federación Uruguaya de Grupops CREA (Fucrea). Dentro del consumo general de carnes la que más ha crecido es la aviar, que tiene más eficiencia para transformar el grano en carne. Le sigue la de cerdo, en tanto que la de vacuno y la ovina son las que crecen menos. En los últimos 50 años el consumo de carne aviar se multiplicó por 13, la de cerdo por cuatro y la carne vacuna y ovina prácticamente se duplicó. La carne vacuna y ovina, al ser menos eficientes para transformar el grano en carne, seguirán siendo las carnes más caras y las de menor oferta a nivel internacional. Estas carnes van a tener una relación directa con el precio de los granos, por lo que del precio de este insumo estará oscilando su nivel de competitividad, aseguró el gerente general del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Gabriel Capurro. Fuente: Red Alimentaria, 11/11/2011. 10
  • 11. BOLETÍN Año 1, Número 18, 14 noviembre de 2011 CHILE: BUSCA LA INVERSIÓN CHINA PARA PRODUCIR MÁS ALIMENTOS CON VALOR AGREGADO Chile, uno de los países participantes en la III Feria de Inversión Extranjera de China, apuesta por captar inversores chinos para incrementar su producción de alimentos con valor agregado, en el marco de una política de atracción de capitales extranjeros. El país suramericano se promocionó ante un auditorio de empresarios chinos como una "base ideal" para elaborar allí sus productos y luego exportarlos a todo el mundo, a partir de los 21 acuerdos de libre comercio firmados con Estados Unidos, China y la Unión Europea, entre otros. El agregado comercial de la Embajada de Chile en Pekín, Gonzalo Matamala, en la feria montada en el World Trade Center de la capital pequinesa, destacó que su país se encuentra en el número 17 en la escala de exportadores de alimentos y espera avanzar a la 10ª posición en los próximos cuatro años. El volumen de exportación del sector agroalimentario chileno a China ha crecido 41 % en los últimos cinco años con la firma del TLC. Uno de los objetivos del presidente es incrementar el volumen de inversión extranjera para convertirse en el primer país desarrollado de Sudamérica dentro de los próximos 20 años. En el evento participaron países de todo el mundo, que invitaron a empresarios chinos a invertir en distintos sectores de actividad. Fuente: Red alimentaria, 11/11/2011. Apertura de mercado de futuros Arribos de Ganado Bovino en Pie en Rastros del D.F. y Área Metropolitana (Pesos/Kg) – Viernes 11 noviembre de 2011 MAÍZ BOVINO EN ENGORDA PRECIO PRECIO N. DE % DE RASTRO ORIGEN NOVILLO VACA FECHA: 14 noviembre 2011 CABEZAS PARTICIPACION PROMEDIO PROMEDIO Fuente: REUTERSContrato dlls/ton Contrato dlls/ton Edo. Méx. : Tlalnepantla Aguascalientes 30 6.68% 24.50 10.00 SEP1. 251.27 AUG1 3143.79 Edo. Méx. : La Paz Aguascalientes 60 13.36% 29.00 DEC1 255.20 SEP1. 3217.64 Edo. Méx. : Tlalnepantla Edo. de México 14 3.12% 24.50 10.00 MAR2. 257.07 OCT1. 3241.89 Edo. Méx. : Cerro Gordo Edo. de México 64 14.25% 24.00 MAY2. 257.86 NOV1. 3269.45 Edo. Méx. : Tlalnepantla Querétaro 52 11.58% 24.50 10.00 Edo. Méx. : La Paz Querétaro 90 20.04% 29.00 Edo. Méx. : Cerro Gordo Querétaro 59 13.14% 24.00 Edo. Méx. : La Paz Veracruz 80 17.82% 28.50 Total 449 100.00% 26.00 10.00 Fuente: ASERCA con datos de SNIIM. 11
  • 12. UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS Mecanismo Interno de Información DIRECTORIOPresidente: MVZ. Juan Arizmendi Hernández juan_ah8@hotmail.comDirectora General: MC. Karla Edith Pérez Morales dgunpp@gmail.comEl Boletín de la Unión Nacional de Productores Pecuarios, es una publicación condomicilio en: Av. Río Tigris Nº. 129-705, Col. Cuauhtémoc, CP. 06500. México, DF.Teléfonos: 55 33 14 99. Es un servicio gratuito de información vía electrónica concobertura nacional.  Suscripciones (sin costo): suscripcionesunpp@gmail.com  Sugerencias y consultas: contactaunpp@gmail.comLas opiniones expresadas en las notas de esta publicación, no reflejan necesariamente el pensamiento de la UNPP y sonde responsabilidad exclusiva de los autores. 12

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