Presentacion Tesis Sonia Bazziano Fasta

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  • muy bueno sonia pero yo creo que no se debe de poner mucho texto ya que las diapositivas solo son un soporte mas no una lectura...pero igual muy bueno..
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Presentacion Tesis Sonia Bazziano Fasta

  1. 1. UNIVERSIDAD F.A.S.T.A FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Cátedra: Tesis de Licencia “Alimentación y trabajo rotativo” Autor Sonia Bazziano Tutor Lic. María Eugenia Farías Co-tutor Dr. Susana Levalle Departamento de Metodología de Investigación Mar del Plata, 2009
  2. 2. Planteo del problema • ¿Cómo son los patrones de consumo y estado nutricional, de los empleados que realizan trabajos en turnos rotativos en el Instituto Provincial de Lotería y Casinos de la ciudad de Mar del Plata?
  3. 3. Objetivo general: • Indagar la relación entre los patrones de consumo alimentario y estado nutricional, de los empleados que realizan trabajos en turnos rotativos en el Instituto Provincial de Lotería y Casino de la ciudad de Mar del Plata Objetivos específicos: • Describir la distribución de la población según edad, sexo e IMC • Analizar los patrones de consumo a lo largo del día, según IMC • Registrar el consumo de sustancias tóxicas como el alcohol y cigarrillos. • Identificar alteraciones fisiológicas. • Establecer un registro de actividad física.
  4. 4. Consecuencia del trabajo en horarios rotativos DÍA / ACTIVIDAD NOCHE/ DESCANSO HORARIOS ROTATIVOS DESINCRONIZACIÓN DEL RITMO CIRCADIANO FATIGA CRÓNICA ALTERACIONES ALTERACIÓN DE LA VIDA PSICOFÍSICAS SOCIAL Y FAMILIAR PATRONES DE CONSUMO ESTADO NUTRICIONAL
  5. 5. Diseño metodológico • Tipo de estudio: descriptivo, transversal. • Población: 2200 empleados del Instituto Provincial de Lotería y Casinos de la ciudad de Mar del Plata, que cumplen horarios rotativos de tarde y noche. • Muestra: 161 personas de ambos sexos • Variables: Sexo, edad, peso, talla, IMC, Variables patrones de consumo, hábito de fumar, actividad física, hipertensión arterial, colesterol, diabetes, gastritis, úlceras, diarreas, constipación • Instrumento de recolección datos: encuesta autoadministrada
  6. 6. Análisis de los datos y resultados
  7. 7. n=161 n=161
  8. 8. Distribución de IMC según sexo Mar del Plata Ene/ Febr
  9. 9. n=161
  10. 10. n=161 n=161
  11. 11. Número de comidas realizadas Mar del plata, Ene/ feb 2009 11% 49% 40% n=161 < 4 comidas 4 comidas >4 comidas Motivos por los cuales no realizan las 4 comidas. Mar del Plata, Ene/Feb 2009 13% 30% 57% n=102 costumbre falta tiempo comodidad
  12. 12. Relación IMC y comidas realizadas en el día. Mar del Plata, Ene/ Feb 2009 60 40 20 0 Normal Sobrepeso Obesidad < 4 comidas 45 42,5 12,5 4 comidas 43,8 40,6 15,6 > 4 comidas 8,6 9,1 20 n=161 < 4 comidas 4 comidas > 4 comidas
  13. 13. n=161
  14. 14. Alimentos Lácteos Carnes n=160 n=161
  15. 15. Alimentos Verduras y frutas Cereales n=156 n=161
  16. 16. Bebidas Gaseosa Vino y cerveza n=161 n=161
  17. 17. n=161
  18. 18. Conclusiones • Mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad en los hombres respecto de las mujeres. • La mitad de la población estudiada, no realiza las cuatro comidas diarias, de acuerdo a las recomendaciones. La mayoría manifiesta que no lo hace por costumbre. • Se observa una alta frecuencia de consumo semanal de carnes, fiambres, huevos, mayonesa y bebidas alcohólicas • Casi la tercera parte de la población fuma, y de ellos el 90% son hombres. • El sedentarismo se observa en el 35% de la población. •Patologías más frecuentes son hipertensión arterial, colesterol y gastritis.
  19. 19. Recomendaciones • Diseñar programas de educación alimentaria nutricional, a nivel masivo, que ofrezcan los conocimientos suficientes para mantener hábitos dietéticos saludables y hacerlos compatibles con la forma de vida de las sociedades modernas. Esto permitiría a las personas utilizar la alimentación como instrumento para prevenir la enfermedad, promover la salud y el bienestar.
  20. 20. “Hombre soy, nada de lo humano me es ajeno” Publio Terencio “Muchas gracias”……
  21. 21. Fin de la presentación Presione Esc. para salir
  22. 22. Sistema Circadiano
  23. 23. • Área Cardiovascular: Hipertensión / Hipotensión) Alteración en la frecuencia cardiaca Mayor propensión al síncope • Área Digestiva: Hiperacidez gástrica Síndrome de colon irritable • Área Osteo-mio-articular: Contractura muscular Sensación de cansancio Alteraciones posturales • Área Psíquica: Trastornos del sueño • Área Neurológica: Depresión, irritabilidad Parestesias Alteraciones en la memoria Disminución de la autoestima Movimientos involuntarios Paresias

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