Sopa de feijão

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Sopa de feijão

  1. 1. SOPA DE FEIJÃO-PRETO PARA RINS E ADRENAIS: ELIXIR DEINVERNOEsta receita de sopa é tradicional no Oriente por fortalecer os rins e asglândulas adrenais, ou suprarrenais - aquelas responsáveis por nos darcondições de reagir em situações de stress. O inverno é o grande momentode dar atenção aos rins. Quem sente muito frio pode estar demonstrandofragilidade nessa área. A sopa de feijão-preto, além de ser deliciosa,aquece o corpo e seu efeito dura vários dias. Pode ser repetida uma vez porsemana, mas não deve ser guardada na geladeira: a recomendação é tomá-la à vontade, mas num dia só.1 xícara de feijão-preto1 cebola média picada1/2 colher (café) de sal1/2 colher (café) de cúrcuma em pó1/2 colher (café) de gengibre em pó1/2 colher (café) de cominho em pó1/2 colher (café) de pimenta-do-reino em pó1 colher (café) de sementes de funchoDeixar o feijão de molho na véspera, trocando a água. Levar ao fogo edescartar a água da primeira fervura. Cozinhar em panela meio tampadadurante 2 ou 3 horas, juntando água se necessário. Acrescentar ostemperos quando o feijão estiver macio, refogando em azeite ou direto naágua. Servir com salsa e cebolinha picadas, ou coentro, e pronto. Tomar oquanto quiser no mesmo dia, se possível mantendo a sopa quente embanho-maria; não guardar a sobra. Esta receita está no livro AMIGACOZINHA, que chega às livrarias em julho.Receitas fáceis modo de preparar o IOGURTE CASEIRO, que é muitasvezes mais saudável que os industriais.Ingredientes:De 1 a 10 litros de leite integral, 200ml. de iogurte natural.Ferver o leite e esfriá-lo até cerca de 40 graus. Para esfriar, Derramaralgumas vezes de uma vasilha para outra. Despejar numa vasilha de pirex,vidro ou plásticos atóxicos esterilizados, e acrescentar uma colher das desopa de sumo de limão, uma xícara de iogurte já pronto ou o coalhopróprio. Esperar até que se forme a coalhada e coar em pano limpo. Osvasilhames devem ser esterilizados. O iogurte deve ser guardado nageladeira a uma temperatura de 4º. C.

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