Receitas sem glúten pastel
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Receitas sem glúten pastel Receitas sem glúten pastel Document Transcript

  • Ano 11 - nº 45 - Florianópolis, Junho, Julho e Agosto de 2010 Ano 11 - nº 45 - Florianópolis, Junho, Julho e Agosto de 2010 CX POSTAL 7006 CEP 88025-970 CX POSTAL 7006 CEP 88025-970 www.acelbra-sc.org.br www.acelbra-sc.org.br Encarte de receitasMassa da pizza com borda de catupiry Pastel fritoMara Janete C. S. Puttkammer Mara Janete C. S. PuttkammerProdutos sem glúten e/ou lactoseTelefone: (048) 3341 0681 ou 9611 8579 Ingredientes: 2 xícaras de farinha de arroz 1 xícara de fécula de batata 1 colher de chá de cmc 2 colheres de chá de liga neutra 1 pitada de sal 1 pitada de açúcarIngredientes: 1 ovo3 xícaras de farinha mix (125 gramas de amido de milho, 125 gramas 1 colher de sopa de cachaçade polvillho doce, 125 gramas de farinha de arroz, 30 gramas de goma Água geladaxantana)2 ovos Modo de preparo:3 colheres (sopa) de polvilho doce Misture os secos, acrescente o ovo, a cachaça e a água até chegar ao1 colher (cafezinho) de sal ponto de abrir a massa. Coloque o recheio de sua preferência.1 colher (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de fermento biológico Torta completa3 colheres (sopa) de gordura vegetal Fonte: Mais Você – Ana Maria Braga100 mL de água Ingredientes200g CatupiryModo de preparo:Coloque os ovos, sal, açúcar, gordura e 2 colheres de sopa da farinha,misture o fermento e o restando da farinha, deixe a mistura esperando.Coloque o polvilho e a água em uma panela e faça uma gomatransparente, junte a goma quente com a mistura que contém os ovos,mexer bem até ficar encorpado e vá misturando a farinha com ofermento reservado até dar o ponto de massa. Abra a massa, coloqueem suas bordas o catupiry e vá enrolando a massa até encobrir ocatupiry. Asse em forno pré- aquecido a 250° por 10 minutos, retire,recheie a seu e volte a assar em forno a médio. Ingredientes: - 1 xícara (chá) de leite - 1/2 xícara (chá) de óleo - 4 ovos - 2 xícaras (chá) de arroz cozido - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 colher (café) de sal
  • - 200 g de lingüiça calabresa defumada e cortada em cubinhos Pão sem queijo- 2 tomates sem semente cortados em cubinhos Receita cedida pelo Gaya YogaSpa- 1 cebola pequena picada- cheiro verde picado a gosto- 300 g de queijo minas curado cortado em cubinhosModo de fazer:1- Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) deóleo, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 colher (sopa) defermento em pó e 1 colher (café ) de sal e bata por 1minuto. Reserve.2- À parte numa tigela misture 200 g de lingüiça calabresa defumada ecortada em cubinhos com 2 tomates sem semente cortados emcubinhos, 1 cebola pequena picada, cheiro verde picado a gosto e 300g de queijo minas curado cortado em cubinhos. Despeje o creme dearroz (feito acima) e misture.3- Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.Sirva quente com uma boa salada.Brownie de Chocolate – (Para o dia dos namorados)Chef Camila Sousa, membro da Associação Slow Food esócia-proprietária da Hum Comida Eventos. Ingredienteswww.humcomida.blogspot.com 2 batatas grandes cozidas e amassadas tipo purê 1 xícara de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 1/4 de xícara de óleo de girassol ou azeite de oliva 1/2 copo de água morna Sal a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes numa tigela, amassando bem com as mãos, até formar uma massa elástica. Deixe descansar e faça bolinhas. Colocar para assar em forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Temperos como orégano ou alecrim são opcionais e dão umRendimento: 06 pedaços. gostinho todo especial à receita. Sirva ainda quente.Tempo de preparo: 45 minutos.Ingredientes: Rosca de Povilho250g de chocolate meio amargo picado Sandra Alves200g de castanha do Pará picadas200g de manteiga sem sal04 ovos190g de açúcar80g de *farinha sem glúten01 colher de sopa de fermento químico em póModo de fazer:1. Em uma tigela coloque o chocolate e a manteiga e derreta em banhomaria (ou no micro-ondas).2. Em outra tigela misture os ovos com o açúcar e mexa.3. Misture a farinha de trigo e o fermento.4. Acrescente a mistura de chocolate e as castanhas.5. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo Ingredientes:6. Coloque a mistura na forma e leve para assar em forno pré-aquecido 2 colheres (sopa)de margarina.por 20 minutos. 3 colheres (sopa)rasa de polvilho azedo.7. Retire do forno, deixe amornar e corte no formato desejado. 2 colheres (sopa) de farinha de milho.8. Sirva com sorvete ou morangos. 1 copo americano de água fervida 1 pitada de sal.Dicas:Você pode trocas as castanhas por nozes, amêndoas, amendoim, Modo de preparo:avelã. Misture esses ingredientes e deixe amornar, adicione mais polvilho azedo até dar ponto de enrolar a rosca. Coloque em forma e em forno*FSG é a uma mistura de farinhas, vendida nos supermercados (eu quente pré- aquecido, asse até desgrudar da forma, retire a rosca eencontrei na rede de supermercados Imperatriz). coloque direto na grade do forno.