El documento describe los procesos de fermentación y el aparato respiratorio. Explica que la fermentación es una forma de respiración anaeróbica donde se obtiene energía a través de la oxidación incompleta de compuestos en ausencia de oxígeno. También describe las partes clave del aparato respiratorio humano, incluidos los pulmones, vías respiratorias y músculos, y explica cómo funciona el intercambio de gases y la ventilación.