Nutricion Y Ejercicio

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Prof. Jaime Rojas

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Nutricion Y Ejercicio

  1. 1. NUTRICION Y EJERCICIO
  2. 2. NO HACEN EJERCICIO EN TIEMPO LIBRE VALPARAISO 1997 EDAD HOMBRES MUJERES % % 25-34 54,0 93,3 35-44 71,3 92,3 45-54 81,8 95,6 55-64 91,9 95,6 Fuente: Proyecto CARMEN, Valparaíso, 1997
  3. 3. PRIMERA ENCUESTA NACIONAL DE CALIDAD DE VIDA Y SALUD HOMBRE MUJER 88,8 % 93,3 % Prevalencia de Sedentarismo según sexo Prevalencia de Sedentarismo según nivel educacional Sin educación Básica Media Técnico Universitario 97,9 86,5 94,1 90,0 90,1 INE CHILE 2000
  4. 4. Encuesta CASEN 2000
  5. 5. Cardona O L, Salazar G y cols. INTA, 2001
  6. 6. Tiempo que los escolares ven televisión (en horas diarias) FAO/MINEDUC/INTA 2002
  7. 7. FACTORES DE RIESGO PARA ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES <ul><li>NO MODIFICABLES </li></ul><ul><li>EDAD (MAYOR 55/65) </li></ul><ul><li>SEXO (MASCULINO) </li></ul><ul><li>RAZA </li></ul><ul><li>HERENCIA </li></ul><ul><li>MODIFICABLES </li></ul><ul><li>DISLIPIDEMIAS </li></ul><ul><li>CIGARRILLO </li></ul><ul><li>HIPERTENSION </li></ul><ul><li>DIABETES </li></ul><ul><li>OBESIDAD </li></ul><ul><li>ESTRÉS </li></ul><ul><li>SEDENTARISMO </li></ul>
  8. 8. ¿ CUAL ES EL ROL DEL PROFESOR DE EDUCACION FISICA EN EL MEJORAMIENTO DE PATOLOGIAS ASOCIADAS A LA NUTRICION?
  9. 9. HIPERTENSION ARTERIAL HIPERCOLESTEROLEMIA ENFERMEDAD CORONARIA DIABETES SEDENTARISMO TABAQUISMO OBESIDAD ESTRES DEPRESION ALIMENTACION SALUDABLE ACTIVIDAD FISICA AMBIENTES LIBRES DE HUMO DE TABACO ASOCIATIVIDAD
  10. 10. CONDICION FISICA Y SALUD FITNESS 10 30 60 90 100% CAP AEROBICA FUERZA COMP CORPORAL FLEXIBILIDAD COORDINACION EQUILIBRIO VELOCIDAD Am J. Clin. Nutrition 2000
  11. 11. EJERCICIO “ Actividad física planificada, estructurada y repetitiva, orientada a un fin para el incremento, mantención o recuperación de la capacidad funcional del individuo”. ACTIVIDAD FISICA “ Cualquier movimiento corporal producido por la musculatura esquelética capaz de generar gasto energético por sobre los requerimientos basales”
  12. 12. EJERCICIO
  13. 13. ACTIVIDAD FISICA
  14. 14. FACTORES DE RIESGO
  15. 15. CLASIFICACIÓN SEGÚN IMC (OMS) IMC= PESO Kg (TALLA) 2 m 2 Tipificación IMC (kg/m2) Normopeso 18,5 - 24,9 Sobrepeso (Obesidad grado I) 25 – 29,9 Obesidad grado II 30 – 34,9 Obesidad grado III 35 – 39,9 Obesidad grado IV > 40
  16. 17. DISTRIBUCIÓN GRASA CORPORAL ANDROIDE FORMA DE MANZANA, GRASA ASOCIADA A FACTOR DE RIESGO GENICOIDE FORMA DE PERA, GRASA MENOS RIESGOSA INDICE CINTURA H M RIESGO > a 94 80 cms ALTO RIESGO > a 102 88 cms OMS
  17. 18. DISLIPIDEMIAS HIPERINSULINISMO CHOL > 200 mg/dl BASAL > 20 ufU/ml LDL > 130 mg/dl POST GLUCOSA > 60 ufU/ml TG > 150 mg/dl HDL < 35 mg/dl OMS GLUCOSA EN AYUNAS > a 110 mg/dl 2 HRS POST PRANDIAL > a 140 mg/ dl
  18. 19. IMPORTANCIA EJERCICIO BALANCE ENERGÉTICO COMPOSICIÓN CORPORAL = DIETA - GASTO ENERGÉTICO PROFESOR DE EFI
  19. 20. Determinación Gasto Energético Componentes del gasto energético METABOLISMO BASAL TERM. ALIMEN ACTIVIDAD FÍSICA CRECIMIENTO 60-75% 10% 15-30% 1-5%
  20. 21. <ul><li>METABOLISMO BASAL </li></ul><ul><li>EJEMPLO: MUJER 28 AÑOS </li></ul><ul><li>18-29 AÑOS 12.2 x peso ideal + 496 </li></ul><ul><li>12.2 x 60.5 + 496 = 1234 kcal </li></ul><ul><li>2. ACTIVIDAD FISICA 3. TERMOGÉNESIS </li></ul><ul><li>Actividad Liviana 1.4 ALIMENTOS (10%) </li></ul><ul><li>Act. Ligera 1.56 10% de 1925 = 193 kcal </li></ul><ul><li>Act. Moderada 1.64 1925 + 193 = 2118 kcal </li></ul><ul><li>Act. Intensa 1.82 </li></ul><ul><li>Ejemplo: 1234 x 1.56 = 1925 kcal </li></ul>
  21. 22. DEFINICIÓN DE SEDENTARIO (OMS) “ Una persona sedentaria es aquella que realiza menos de 30 minutos diarios 3 veces por semana de ejercicio”.
  22. 23. 0.5 Kcal/ Kg/ Km 1 Kcal/ Kg/ Km EJERCICIO
  23. 24. EJERCICIO <ul><li>Entrenamiento no supervisado </li></ul><ul><li>Compensación de Ingesta Energética </li></ul><ul><li>Abandono (Intensidad) </li></ul>Balance energético (-) escaso Mantención de Peso estable
  24. 25. TRATAMIENTO OBESIDAD EXAMEN FISICO CALCULO DE IMC DISTRIBUCION DE GRASA COMORBILIDADES
  25. 26. TRATAMIENTO OBESIDAD DIETA EJERCICIO DROGAS TERAPIA COGNITIVO- CONDUCTUAL META: REDUCIR 10-15% DEL PESO CORPORAL MEJORAR FACTORES DE RIESGO CV INTA
  26. 27. Ejercicio Físico y Energía 1. Energía proviene básicamente de CHO y grasas 2. CHO se almacenan como glicógeno en el hígado y músculos 3. Grasas se almacenan en el tejido adiposo y músculos 4. Durante el ejercicio los músculos convierten la energía en movimiento y calor.
  27. 28. Utilización Nutrientes durante el Ejercicio Ejercicio Aeróbico Las células metabolizan CHO y Grasas con presencia de O 2 (Ciclo del ácido Cítrico o de Krebs 36 ATP) Ejercicio Anaeróbico Cuando el aporte de O 2 no es suficiente se utilizan principalmente CHO, la glucosa no sigue su curso normal y se transforma en Acido Láctico
  28. 30. intensidad leve: por debajo del 35% del VO 2 máximo moderado: 35%-75% intenso: sobre 75% Ejercicio dosificado
  29. 31. Pirámide de la actividad física
  30. 32. Muchas Gracias...

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