   El origen de las vitaminas es muy peculiar ya que se descubrieron a causa de una    enfermedad que afectaba a los mari...
   Vitamina A – Retinol   Es un alcohol primario que deriva del caroteno. Afecta la formación y mantenimiento    de memb...
   Vitamina B1 – Tiamina   Sustancia incolora. Actúa como catalizador de los hidratos de carbono. Lo que    hace en este...
   Vitamina B5 – Acido pantoténico   Constituye una enzima clave en el metabolismo basal. Favorece    el crecimiento del...
   Vitamina B12 – Cianocobalamina   Es necesaria(pero en pequeñas cantidades) para la formación de    nucleoproteínas, p...
   Vitamina D – Calciferol   Tiene una importante función en la formación y mantención    de huesos y diente. Se puede o...
                          Vitamina A (retinol)Esencial para la vista y necesaria para la salud de la piel, pelo, uñas yhu...
   Vitamina B6(piridoxina)    Importante en el funcionamiento de los músculos y el    sistema nervioso. Carnes rojas, len...
   Vitamina C(ácido ascórbico)    Para huesos y dientes sanos y capilares fuertes.    Esencial para la formación del colá...
   En la actualidad está a la orden del día el consumo de    suplementos vitamínicos que mucha gente ingiere para    comp...
   En la actualidad está a la orden del día el consumo de suplementos    vitamínicos que mucha gente ingiere para compens...
 Las vitaminas se pueden consumir por  medio de: Las frutas, verduras, medicamentos  , energéticos etc.
Las vitaminas
Las vitaminas
Las vitaminas
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Las vitaminas

407

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
407
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
11
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Las vitaminas

  1. 1.  El origen de las vitaminas es muy peculiar ya que se descubrieron a causa de una enfermedad que afectaba a los marineros. En los tiempos de la navegación a vela, las travesías solían durar varios meses. Por ello, los veleros llevaban sus bodegas bien provistas de víveres; galletas, carne salada, pescado seco, alimentos todos ellos que se conservaban fácilmente. No faltaba pues alimento para la tripulación en las largas travesías que duraban meses y meses. Sin embargo, los marineros enfermaban de escorbuto, una misteriosa enfermedad que dejaba de aparecer en cuanto los marineros llegaban a puerto y comían cítricos. Esta constatación, hizo que, en 1795, la marina Británica empezara a suministrar limones y cítricos a su tripulación cuando salían de viaje. A partir de entonces ninguno de sus marineros enfermó de escorbuto. La conclusión era lógica: en los cítricos debía de haber alguna sustancia que faltaba en los otros alimentos y que era eficaz contra el escorbuto. A principios del siglo XX se le dio a esta sustancia el nombre de vitamina.
  2. 2.  Vitamina A – Retinol Es un alcohol primario que deriva del caroteno. Afecta la formación y mantenimiento de membranas, de la piel, dientes, huesos, visión, y de funciones reproductivas. El cuerpo puede obtener vitamina A de dos maneras: fabricándola a base de caroteno(encontrado en vegetales como: zanahoria, brécol, calabaza, espinacas y col), o la otra alimentándose de animales que se alimenten de estos vegetales, y que ya hayan realizado la transformación. Vitamina B – Beta caroteno Este grupo de vitaminas se reconoce porque son sustancias frágiles solubles al agua. La mayoría de las vitaminas del grupo B son importantes para metabolizar hidratos de carbono.
  3. 3.  Vitamina B1 – Tiamina Sustancia incolora. Actúa como catalizador de los hidratos de carbono. Lo que hace en este proceso es metabolizar el ácido pirúvico, haciendo que el hidrato de carbono libere su energía. LA tiamina regula también algunas funciones en el sistema nervioso. La tiamina se encuentra, pero en cantidades bajas, en los riñones, hígado y corazón. Vitamina B2 – Riboflavina La riboflavina actúa como enzima. Se combina con proteínas para formar enzimas que participan en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. También mantiene las membranas mucosas. Vitamina B3 – Niacina Se conoce también con el nombre de vitamina PP. Funciona como co-enzima que permite liberar energía de los nutrientes. Esta vitamina afecta directamente el sistema nervioso y el estado de ánimo, por lo que se han utilizado sobredosis experimentales en esquizofrénicos(aunque no se ha demostrado eficacia). Una sobredosis es capaz también de reducir los niveles de colesterol. Pero prolongada sobredosis son perjudiciales para el hígado.
  4. 4.  Vitamina B5 – Acido pantoténico Constituye una enzima clave en el metabolismo basal. Favorece el crecimiento del cabello. Es fabricado por bacterias intestinales, y se encuentra en muchos alimentos. Vitamina B6 – Piridoxina La Peridoxina es necesaria en la absorción y en el metabolismo de aminoácidos. Actúa también en el consumo de grasas del cuerpo y en la producción de glóbulos rojos. La Piridoxina es proporcional a las proteínas consumidas en el cuerpo. Vitamina B8 – Biotina Participa en la formación de ácidos grasos y en la liberación de los hidratos de carbono. Es co-enzima del metabolismo de glúcidos y lípidos. Es sintetizada por bacterias intestinales y se encuentra en muchos alimentos. Vitamina B9 – Acido fólico Co-enzima necesaria para la formación de proteína estructurales y hemoglobina. Se usa para el tratamiento de la anemia y la psilosis. A diferencia de otras vitaminas también hidrosolubles, la folacina se almacena en el hígado.
  5. 5.  Vitamina B12 – Cianocobalamina Es necesaria(pero en pequeñas cantidades) para la formación de nucleoproteínas, proteína, y glóbulos rojos. La falta de esta vitamina se debe a la incapacidad del estómago para procesar glicoproteínas(factor necesario para absorber la vitamina B12). Esta vitamina se obtiene sólo del hígado, riñones, carne, etc. por lo que a los vegetarianos se les aconseja tomar suplementos vitamínicos B12. Vitamina C – Acido ascórbico Esta vitamina es importante en la formación de colágeno. Colágeno es una proteína que sostiene muchas estructuras corporales y tiene un papel muy importante en la formación de huesos y dientes; además de favorecer la absorción de hierro. La ausencia de Ácido ascórbico puede derivar en escorbuto. Esta enfermedad consiste en la caída de dientes, debilitamiento de huesos, y aparición de hemorragias; síntomas que se deben a la ausencia de colágeno. Todavía no está completamente probado que la vitamina C ayuda a prevenir resfríos; pero sí está probado que, aunque el exceso se elimina rápidamente por la orina, el excesivo consumo puede provocar cálculos a los riñones y la vejiga.
  6. 6.  Vitamina D – Calciferol Tiene una importante función en la formación y mantención de huesos y diente. Se puede obtener de alimentos como huevo, hígado, atún, leche; o puede ser fabricado por el cuerpo cuando los esteroides se desplazan a la piel y reciben luz solar. Su excesivo consumo puede ocasionar daños al riñón, y pérdida del apetito. Vitamina E – Alfatocoferol La vitamina E posee la función de ayudar a la formación de glóbulos rojos, músculos, y otros tejidos. Previene de la oxidación de la vitamina A y las grasas. Vitamina K – Fitomenadiona Es necesaria para la coagulación de la sangre. Es necesaria porque produce una enzima llamada protrobina; la que interfiere en la producción de fibrina; que es la que finalmente interfiere en la coagulación. Normalmente se obtiene de la alimentación y de la cantidad segregada por las bacterias intestinales.
  7. 7.  Vitamina A (retinol)Esencial para la vista y necesaria para la salud de la piel, pelo, uñas yhuesos. Leche, huevos, queso, mantequilla, aceite de pescado. Puede fabricarse en el cuerpo usando el betacaroteno de vegetales como la zanahoria. Vitamina B1 (tiamina) Importante en el funcionamiento del sistema muscular y el sistema nervioso. Cereales, soya, papas, ciruelas, nueces, pescado, leche. Vitamina B2(riboflavina) Esencial para la respiración celular. Cereales integrales, huevos, leche, queso, pescado y verduras. Vitamina B5(ácido pantoténico) Esencial para que las glándulas suprarrenales produzcan sus hormonas. Levadura, cereales integrales, hígado y leche.
  8. 8.  Vitamina B6(piridoxina) Importante en el funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso. Carnes rojas, lentejas, guineos y nueces. Vitamina B8(biotina) Importante en la fabricación de ácidos grasos en el cuerpo humano y el metabolismo de los aminoácidos. Hígado, carne, chocolate, leche, yema de huevo, coliflor, queso. Vitamina B9(ácido fólico) Esencial para la formación de glóbulos rojos. Espinacas, bacalao, lechuga, espárragos,ostras, hígado. Vitamina B12(cianocobalamina) Indispensable para la maduración de los glóbulos rojos y para fabricar los linfocitos. Carnes, leche, hígado, pescado y mariscos.
  9. 9.  Vitamina C(ácido ascórbico) Para huesos y dientes sanos y capilares fuertes. Esencial para la formación del colágeno y de las defensas. Frutas cítricas (la china, limón, toronja) el tomate, pimientos, fresas, guayaba, espinacas. Vitamina D(calciferol) Crecimiento y desarrollo de huesos y dientes. Metabolismo del calcio y fósforo. Leche fortificada, aceite de hígado de bacalao, sardinas, salmon. Radiación ultravioleta del sol. Vitamina E(tocoferol) Antioxidante que da resistencia a la fatiga muscular. Mantiene el componente graso en las membranas celulares. Yema de huevo, vegetales verdes, carnes, aceite de germen de trigo. Vitamina K(naftoquinona) Esencial para la coagulación normal de la sangre y el funcionamiento del hígado. Vegetales verdes, aceite de soya, fresas. La producen las bacterias del intestino.
  10. 10.  En la actualidad está a la orden del día el consumo de suplementos vitamínicos que mucha gente ingiere para compensar los déficit de una dieta alimenticia, cuando realmente no es así, ya que deberíamos ingerir las vitaminas a través de los alimentos, por ser la vía más segura de obtenerlas. Ya sabemos que las frutas y verduras son una importante fuente de vitaminas, por lo que ellas deben ocupar nuestra dieta y no los suplementos, que pueden acabar por aportarnos un exceso de nutrientes.
  11. 11.  En la actualidad está a la orden del día el consumo de suplementos vitamínicos que mucha gente ingiere para compensar los déficit de una dieta alimenticia, cuando realmente no es así, ya que deberíamos ingerir las vitaminas a través de los alimentos, por ser la vía más segura de obtenerlas. Ya sabemos que las frutas y verduras son una importante fuente de vitaminas, por lo que ellas deben ocupar nuestra dieta y no los suplementos, que pueden acabar por aportarnos un exceso de nutrientes.
  12. 12.  Las vitaminas se pueden consumir por medio de: Las frutas, verduras, medicamentos , energéticos etc.
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×