Presentacions jornada projectes innovi escavi, enoturisme i marketing
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Presentacions jornada projectes innovi escavi, enoturisme i marketing

on

  • 353 views

12/12/2012

12/12/2012
Presentacions Jornada Projectes INNOVI
ESCAVI, enoturisme i marketing

Statistics

Views

Total Views
353
Views on SlideShare
353
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
5
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Presentacions jornada projectes innovi escavi, enoturisme i marketing Presentacions jornada projectes innovi escavi, enoturisme i marketing Presentation Transcript

  • Taules d‘EnoturismeEscola viticultura i enologia Mercè Rossell i Domènech Espiells, Sant Sadurní d’Anoia 12 desembre 2012
  • QUI SOM QUIENES SOMOS Enginyeria, Sostenibilitat i Finançament Nom del projecte: Taules d‘Enoturisme
  • Centre Àgora. Pl. Àgora, 1 08720 Vilafranca del PenedèsXosé-Carlos Fernández Barcelona 931 185 951Director del Proyecto ESCAVI info@innovi.catBS www.innovi.cat
  • PRESENTACIÓHic et Nunc: “Audaces fortuna iuvat”. Virgilio Direcció del Projecte: Xosé-Carlos Fernández
  • Missió:neix amb la missió de promoure la millora proactiva i permanentde la competitivitat i sostenibilitat de les empreses del sectorvitivinícola, mitjançant el perfeccionament d’una gestióempresarial moderna, dinàmica i compromesa que en faci delsector un referent internacional.
  • Principals Objectius: Principals objectius d’Escavi per al sector: 1. Competitivitat i sostenibilitat empresarial. 2. Millora continuada per a professionals. 3. Visió integral i vocació internacional.
  • Formació i eines d’especialització que ESCAVI ofereix: Formació modular: 1. Activitats acadèmiques modulars. 1. EMBA 2. Programes d’especialització 3. Programes de direcció general i gerència 2. Franquícia d’un programa de reconegut prestigi internacional. Formació especialitzada: 1. Formació in-company 2. Programes ad-hoc de formació professional. 3. Cicles d’Activitats, conferències, taules rodones.... Eines per a l’especialització : 1. Consultoria – Assessoria Empresarial. 2. Observatoris ( Innovi) 3. Esponsorització
  • Corpus Acadèmic Mòdular: Programes de Direcció General – Gerent. Programes d’especialització EMBA Gestió Operativa de la Terra- Vinyes Emprenedoria (modul de eno-eco turisme) i Gestió Gestió prodinàmica de les Financera operacions de la Verema. MÒDULS INTERDEPENDETS I AUTÒNOMS Gestió Operativa i Estratègies i Polítiques de operacions d’un Celler- Marketing-Espansió Empresa. Estratègies i Polítiques de Comercial-Distribució.Punta de llança de l’especialització en tot el relacionat amb l’impacte de les noves tecnologies: en l’estructura, l’organització i el desenvolupament empresarial
  • Públic Objectiu:
  • Metodologia, Claus de l’èxit són: Estructura metodològica modular • Gestió del participant • Gestió de l’estructura del professorat • Gestió de la transmissió pedagògica
  • En Gestió del Alumne – participantEls professionals de la formació d’ESCAVI realitzaran un seguiment exhaustiu del cicle de vida del’aprenentatge per tal de garantir la transferència efectiva de les competències formatives. Aquest seguiment es realitzarà en 3 fases: 1. A l’ Inici de la Formació (Out the School): ESCAVI personalitzarà l’acolliment de cada alumne i posant a la seva disposició les eines necessàries perquè l’alumne tingui els coneixements imprescindibles per poder realitzar l’acció formativa escollida. 2. Durant la Formació (in the School): Seguiment i avaluació de l’aprenentatge i de la transmissió pedagògica durant la realització de l’acció formativa. 3. Al Final de la Formació (At the School): Per completar el cercle d’aprofundiment sobre les diverses temàtiques realitzades durant l’acció formativa, ESCAVI posa a disposició del alumnat diverses eines de consulta i actualització permanent (xarxa alumni, comunitats d’interès, e-magacine, continguts e-learning...)
  • Gestió del professorat Es combinaran tres tipologies de professionals de la formació ila seva combinació és la que aportarà a l’alumnat una formació teòric – practica que el beneficiarà en tots els sentits. 1. Principal Teacher: És el professional d’ensenyament que transmet el contingut teòric i pràctic de l’acció formativa 2. Training Teacher: És el professional del sector que ens aporta de manera eficaç la posta en marxa del contingut teòric - pràctic a través de la seva experiència de gestió empresarial. 3. Specialist Teacher: Experts i especialistes en temàtiques concretes de l’acció formativa.
  • En Transmissió Pedagògica: Punt clau La transmissió pedagògica, és a dir, el sistema pel qual es transmetran els coneixements formatius d’ ESCAVI és la clau de l’èxit d’aquesta Business SchoolGràcies a la interacció i integració proactiva dels professionals i acadèmics, de contrastat prestigi, proporcionant l’ambient adequat per crear i potenciar continguts acadèmics basats en les experiències vivencials del sector (casos reals), que permeten la ràpida experimentació i posada en practica de manera immediata en els llocs de treball dels participants: MÈTODE DEL CAS
  • Cercle virtuós del coneixement Punt de trobada i de creació de xarxa: Necessitats i interessos comuns Com elements generadors d’ idees, etc... Proximitat: Optimització del temps:Formació i acció continuada. Formats diferenciats i Centre de Recursos itineraris modulars Visió competencial: Màxima adequació: Coneixement + habilitats+ actituds. Donar resposta a necessitats no cobertes Entorn generador d’experiències
  • Vectors d’especialització: Vectors d’ especialització i claus d’èxit. 1. Internacionalització a través d’aliances i col·laboració entre les Business School , institucions i empreses especialitzades i/o generalistes de prestigi en diferents àrees geogràfiques vitivinícoles mundials. 2. Compromís amb la Bio&Eco Vitivinicultura 3. Integració dels diferents actors de manera transversal del sector vitivinícola4. “Franquícia” de MASTER exclusiva de programes
  • Claus: Qualitat i eficàcia.Un projecte compromès amb el territori que promou la millora de la competitivitat i la sostenibilitat a través de l’aplicabilitat dels continguts formatius Gestió empresarialA través de la formació en el management, trobem solucions a les necessitats concretes per a ser més competitius i sostenibles en tots els àmbits.
  • Conclusions:1.- L’objectiu és crear una escola d’àmbit territorial amb projecció internacional basada en la qualitat, l’eficàcia i de la usabilitat dels coneixements impartits. 2.- Ser el centre d’estimulació intel.lectual en l’àmbit de la gestió i les tendències del sector. 3.- Ser autosuficient econòmicament i de reconegut prestigi tant estatal como internacional. 4.- Vetllar desde l’àmbit de la gestió per la competitivitat del sector. 5.- Formació integral i modular amb cicles calendaritzats. 6.- Integració dels professionals i empresaris del sector tant com recursos acadèmics com fundadors i vetlladors dels objectius de l’ Escola.
  • Restem a la vostra disposició. Ens trobareu a: Centre ÀgoraServei de Promoció Econòmica Ajuntament de Vilafranca del Penedès Plaça Àgora núm. 1 08720 Vilafranca del PenedèsTelf. 938 171 169 - Fax 938 171 979 EXT: 4107 info@escavi.org www.escavi.org escavibs.blogspot.com.es
  • “ESCAVI neix amb la missió de promoure la millora proactiva i permanent de la competitivitat i sostenibilitat de les empreses del sector vitivinícola, mitjançant el Taules d’Enoturisme perfeccionament d’una gestió empresarial moderna, dinàmica icompromesa que en faci del sector 1.- Objectius: un referent internacional.” • de l’activitat • de les taules de treball 2.- Estructura 3.- Participants
  • Objectius:Objectiu de l’activitat:Realitzar diferents taules de treball amb actors enoturísticsperquè puguin:1.- autoidentificar-se com a sector i,2.- realitzar un pla d’accions de noves oportunitats que es podengenerar en les seves empreses.
  • Objectius:Objectiu de les Taules de Treball:1.- Des de la perspectiva del seu negoci, analitzar quina és la situació actualempresa.2.- Analitzar quines són les tendències actuals del mercat segons els seus clients:•Què s’està fent i està funcionant com accions d’enoturisme en el seus negoci?•Quines són les tendències que estan cercant els seus clients ?•Recollir inquietuds i propostes d’acció dels participants.3.- Realitzar accions per potenciar les seves activitats d’enoturisme:•Redactar pla acció operatiu a partir del diagnòstic realitzat sobre cada un delsmodels de negoci exposats•Definir projectes concrets per realitzar.•Crear un observatori d’enoturisme permanent
  • Metodologia:Taula de traball:1.- Ex-ante2.-Durant3.- Post.
  • Estructura:Composició de les taules:A cada taula hi participa com a mínim un actor d’activitatsde negoci diferents:•Activitat caves i cellers•Activitat sector restauració•Activitat allotjaments•Activitat enoteques•Activitat serveis culturals•Activitat serveis lúdics
  • Calendari de Les Taules:Composició de les taules: Taula 1 : dia: Lloc: Vilafranca del Penedès Institució : Consell Comarcal Alt Penedès • Taula 2 : Dia: Lloc: Sant Sadurní d’Anoia Institucions : Patronat de Turisme Sant Sadurní Patronat de Turisme de Subirats • Taula 3 : Dia Lloc: Vilafranca el Penedès Institució : Patronat de Turisme de Vilafranca del Penedès • Sessió conjunta:
  • Documentació resultant de les taules de treball :Presentació dels tres elements resultants:1.Pla d’accions1.Projectes concrets interparticipants1.Observatori Enoturisme