Trabajo final diseño de proyecto presentacion

GRUPO COLABORATIVO 102058_91

ADRIANA MARIA QUIROGA BOLAÑOS
CODIGO: 34326906
EVELYN CIOMARA MONTEALEGRE VALLEJO
CÓDIGO: 34330713
CLAUDIA SOTELO
CÓDIGO:
GISELLE MELINA GARCÍA
CODIGO:

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA - UNAD

CURSO ACADÉMICO: DISEÑO DE PROYECTOS

DESCRIPCION DEL PROBLEMA FORMULACION DEL PROBLEMA
En el municipio de El Tambo Cauca una fuente No existen alternativas alimenticias
económica importante es la crianza de cerdos, económicas que brinden un aporte
para la cual se implementa un sistema de significativo de los nutrientes necesarios e
alimentación a base de residuos de cocina, indispensables en la cría de cerdos de
afrecho de yuca y un aporte mínimo de levante, que sean rentables y que permita a
concentrados comerciales. Esto se debe por los porcicultores disminuir los costos de
una parte a los altos costos de estos productos producción.
que en muchas ocasiones no le es factible al Por lo anterior se plantea, ¿Existe la
pequeño productor adquirirlos, por otra parte necesidad en la región de producir un
se destaca que el presupuesto en muchas alimento balanceado para cerdos en la fase
ocasiones es limitado por lo que no se de levante que permita generar buenos
adquieren suficientes alimentos, lo que genera rendimientos económicos y disminuir costos
retraso en la producción y productos de no de producción haciendo que no se lucren mas
muy buena calidad, situación está que las grandes empresas productoras que
finalmente termina afectando la economía de distribuyen esta clase de alimentos?
la familia y la región.



Con la creación de esta empresa estaríamos haciendo un aporte muy
significativo al sector agrícola en general ya que este tipo de alimentos podría
ser adecuado e implementado con otro tipo de animales, se generaría una
potencialización del sector debido a que si se disminuyen los costos de
producción en los proyectos productivos, de igual manera se genera el
desarrollo de muchas mas ideas empresariales en el agro haciendo que se
conserven las costumbres familiares campesinas y se fortalezca esta ámbito
que se ha visto deteriorado en los últimos años. Finalmente dentro del sector
educativo y como estudiantes en formación, la presentación y desarrollo de
este proyecto nos permitiría ser ejecutores de una gran idea con la cual se
contribuiría de manera importante inicialmente a una región especifica
generando desarrollo social, económico y ambiental de manera sostenible



OBJETIVO GENERAL

Estudiar la factibilidad técnica, de mercado,
administrativa y financiera para implementar
una empresa productora de “ALQUINIA”
alimento alternativo y balanceado a base de
quinua (chenopodiumhenopodiumquinoa), en
el municipio de El Tambo departamento del
Cauca.



OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Implementar los estudios de mercadeo que permitan
establecer la demanda y la oferta existentes referentes a
complementos alimenticios y económicos en el sector de la
porcicultura en el municipio de El Tambo Cauca.
Realizar los estudios técnicos necesarios que permitan
referenciar las necesidades existentes para la producción del
alimento.
Generar un estudio financiero que permita conocer los
niveles de inversión necesarios para la implementación del
proyecto.
Desarrollar los estudios de nivel administrativo que faciliten
información sobre la posibilidad de realizar el proyecto



MARCO CONTEXTUAL
En el Tambo - Cauca una de las actividades pecuarias importantes que contribuye a la
economía de las familias y la región, es la crianza de cerdos, se implementa un sistema
de alimentación a base de residuos de cocina, afrecho y un aporte mínimo de
concentrados comerciales. Esto se debe por una parte a los altos costos de estos
productos que en muchas ocasiones no le es factible al pequeño productor adquirirlos,
pues se destaca que los gastos de alimentación representan el 80% de los costos totales
de producción y el presupuesto en muchas ocasiones es limitado, entonces la
alimentación debe complementarse con otros elementos que no aportan los nutrientes
necesarios y esenciales, lo que genera retraso en la producción y productos de no muy
buena calidad, situación está que finalmente limita la transición en la cría cerdos de
traspatio o granjas pequeñas hacia granjas industriales y que finalmente termina
afectando la economía de la familia y la región.



REFERENTES CONCEPTUALES
Uno de los grandes inconvenientes para la promoción e implementación de
proyectos productivos porcicolas sostenibles, son los altos costos de los
alimentos comerciales, los cuales resultan necesarios e indispensables en la
producción de la carne de cerdo con calidad.
Por lo anterior es debido precisar que no existen alternativas alimenticias
económicas que brinden un aporte significativo de los nutrientes necesarios e
indispensables en la cría de cerdos de levante, que sean rentables y que
permita a los porcicultores disminuir los costos de producción.



“ALQUINIA” es un producto alimenticio fortificado y con alto
contenido de nutrientes esenciales en la cría y levante de cerdos de
ceba. El objetivo de este proyecto es poner en el mercado un
alimento nutritivo a base de Quinua y que se pueda obtener a un
precio muy bajo, el cual será muy efectivo en la etapa de levante
para cerdos de ceba, con el cual se pretende que sea incluido por
los porcicultores de la región en las dietas alimenticias de sus
animales. Esto contribuirá a obtener animales de alta calidad y por
ende a que los recursos económicos de los porcicultores se
potencien.



El producto va dirigido al sector agropecuario, pues
durante el estudio de factibilidad, hemos encontrado
que realmente existe la carencia de un producto
alimenticio para los cerdos que sea económico y
eficiente para el levante de los animales, que garantice
economía no solo en dinero sino también en tiempo de
levante, mejorando la calidad del producto y los tiempos
de producción. Este es un alimento proteico que va a
beneficiar a los productores porcícolas, pues se busca
que se disminuyan los costos de mantenimiento de los
cerdos al ser este un producto económico y de muy
buena fuente proteica para sus animales.



ANALISIS DE LA DEMANDA

Inicialmente se caracteriza la población en el sentido de las personas que necesitan el producto,
poder adquisitivo y capacidad de pago, además de la caracterización y descripción del usuario y la
delimitación geográfica del mercado. Es pertinente llevarla a partir de demanda histórica (proyecta
la demanda a partir de datos históricos sin recurrir a verificar la población objetivo), demanda
actual (unidades que consumiría la población objetivo al momento del análisis), censo del lugar y
tasa de crecimiento poblacional, diligenciamiento de encuestas de factibilidad del producto y por
ultimo estimar la demanda futuro aplicando la población estimada para cada año y el consumo perca
pita que se puede obtener de información de poblaciones similares, o de estimaciones que ya se
hayan hecho. Se estima que en la fase inicial la demanda del producto estaría en un treinta porciento
de los grandes productores y en un cuarenta porciento de los pequeños productores, esto
equivaldría en un promedio de 300 unidades. En una segunda fase en donde el producto ya este
posicionado se estima que serian alrededor de 1000 unidades mensuales. La unidad equivaldría a 1
bulto del alimento de 40 kilos.



ANALISIS DE LA OFERTA
La región no cuenta con empresas del sector que ofrezcan un producto similar,
únicamente ofrecen el Concentrado comercial antes mencionado, por ello la oferta
del producto no tiene mucha competencia y se le considera una necesidad
insatisfecha; de igual manera el costo al que se ofrecerá el producto es menor y
mas cómodo para el productor, no solo por el costo si no por la calidad que se
ofrece, garantizando buenos rendimientos productivos en los animales en menor
tiempo. La empresa en su fase inicial estaría en capacidad de ofertar el producto
para el 100% de la demanda, y se realizaran los ajustes para que después del
fase de posicionamiento del producto se pueda satisfacer el 100% de la demanda,
pero se estima que de manera inicial se pueda ofertar para el 70% del total de la
demanda.



ANALISIS DEL PRECIO
Concentrado
VARIABLES Alquinuna
comercial
Costo por kilogramo de peso
2.646 1.539
producido
Costo por kilo de alimento por
1.050 1.046
tratamiento

Se observa un costo menor por kilogramo de alimento de $4 con respecto al
concentrado comercial con materias primas algo costosas, de igual manera se
garantiza un costo inferior para la fase de producción como tal puesto que la
compra por tonelada contribuye con este fin.



PRODUCCION DEL PRODUCTO
El proceso de producción de los alimentos concentrados, esta determinado por una serie de
actividades orientadas a obtener los mejores resultados en el campo de acuerdo a las cualidades
intrínsecas con que fue diseñado. Las principales características básicas son:

•Presentación: harina, crombelizado, migajas, cubos.
•Textura: gruesos, finos. Apelmazamiento (altos en melaza),largo, diámetro pequeño (camarón).
•Homogeneidad: dispersión. Partículas de elementos extraños, cabuyas, papeles, metal.
•Apariencia: color
•Palatabilidad
•Contaminaciones con alimentos. Sustancias extrañas, infestaciones, fermentaciones.



LOCALIZACION DEL PROYECTO
El proyecto se ubicara para su desarrollo en el municipio de El
Tambo departamento del Cauca. En la fase de investigación se
contara con el apoyo de una finca porcicultora en el distrito de
Cuatro Esquinas, en la cual sus dueños tienen una amplia
experiencia en este cultivo de animales, se cuenta con la
cantidad de animales requerida y a demás con la infraestructura
adecuada. La planta de producción del alimento se adecuara en
la vereda de Cuatro Esquinas que se encuentra ubicada al sur del
municipio, teniendo en cuenta que es hacia esta zona del
municipio en donde se encuentra ubicada la mayor parte de la
demanda. La fase de comercialización se hará inicialmente hacia
la zona sur del municipio y se buscara la ampliación del
mercado hacia la zona norte, cabecera municipal y veredas
inscritas, así como también hacia el occidente en los distritos de
Piagua, San Joaquín, El Zarzal, que se focalizan como distritos
importantes para la comercialización del producto.



RECURSO HUMANO REQUERIDO
Dicho proyecto requiere de un operario permanente, quien realizara el pesaje
de las materias primas y su posterior elaboración de acuerdo a las
especificaciones del profesional que presta asistencia técnica en el balance de
la ración, cantidades, calidad de materia prima, análisis costos y oferta del
producto. Mas adelante se proyecta la contratación de un apoyo con estudios
en Administración de Empresas Agropecuarias que se encargue de
documentación, metas, cifras, mercado, proveedores y clientes.



MAQUINARIA Y EQUIPO REQUERIDO
Molino de martillo Unidad 1 2.400.000 2.400.000
Básculas (capacidad 300
y 30 kg) Unidad 2 1.890.000 3.780.000
Mezcladora Unidad 1 4.600.000 4.600.000
30.000.00
Camioneta Unidad 1 0 30.000.000

Palendras Unidad 3 20.000 60.000
Dotación: Overol y
botas Unidad 2 60.000 120.000

Carreta Unidad 3 70.000 210.000
TOTAL 45.670.000



ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS REQUERIDAS
En la granja se cuenta con cuartos delimitados para ser utilizados, uno será
bodega de recepción de materias primas el cual solo necesita limpieza,
ventilación, estivas ($30.000 c/u), bodega de almacenamiento del producto
terminado que requiere las mismas condiciones de la anterior, y zona de
procesamiento que debe ser amplia, delimitada donde se fije la bascula,
mezcladora y molino, los costos de adecuación de esta maquinaria no
excede $500.000.
Es indispensable suscribir un contrato de control de plagas permanente.



INVERSIONES REQUERIDAS
TANGIBLES
INTANGIBLES
DETALLE VALOR DETALLE VALOR

$ 30.000.000 $600.000
Vehículos Diseños comerciales o industriales
$10.780.000 $1.600.000
Maquinaria y Equipo Asistencia Técnica o Tecnológica

$3.900.000 Estudios De Pre factibilidad (prueba $1.836.480
Muebles y Enseres piloto)

Instalaciones y $2.000.000 $1.200.000
construcciones Capacitación
VALOR TOTAL $46.680.000 COSTOS PREOPERATIVOS $ 5.236.408

TOTAL INVERSIÓN
$51.918.408
FIJA



COSTOS, GASTOS E INGRESOS EN ELPRIMER AÑO
Costos y gastos De acuerdo a la población animal, al nivel de
Mano de obra $4.550.000 producción porcina de la región y al consumo
Asistencia técnica y manejo $19.600.000 de la población, se determina una producción
administrativo de 200 bultos/mes para un total de 2.400
Depreciación de equipos del $4.668.000 bultos/primer año, el costo de producción de 1
10%: kilogramo de alimento ya está definido a
Otros $2.000.000 $1.040 por ser compradas a elevados costos,
dicho valor se toma como $710 puesto que las
Se espera que incremente la demanda anual en una compras por tonelada disminuyen
tasa del 5% estimando incremento del costo de notoriamente los costos de compra
materias primas, se evidencia una sutil recuperación esperándose un ingreso de $54.514.328 para
de la inversión inicial. Y como la inversión no es tan el primer año de funcionamiento y una
alta, no se aprecio valores de fuentes de inversión inicial de $ 51.918.408.
financiamiento.



No. PREGUNTA RESPUESTA
El problema que se resuelve es la falta de alimentos que aporten los nutrientes necesarios y requeridos para
¿Qué problema resuelve el
1 el levante de cerdos en condiciones de calidad y la disminución de los costos de producción los cuales en la
proyecto?
actualidad oscilan en un 80% del costo total de un proyecto de porcicultura.
A los productores porcícolas del municipio de El Tambo Cauca ubicados en los distritos de las zonas sur,
2 ¿A quién se dirige la solución centro y occidente de la región, que se caracterizan por ser pequeños y medianos productores y a quienes
beneficiara en aspectos como reducción de los costos de producción.
3 ¿Cuánto se producirá? Se producirá un estimado de 1000 bultos como unidades mensuales después de la fase de posicionamiento.
En la vereda de Cuatro Esquinas ubicada al sur del municipio de El Tambo Cauca, de ahí se buscara la
4 ¿Dónde se localizará la solución?
distribución del producto hacia el sur, centro y occidente del resto del municipio.
El problema se solucionara con la implementación de este proyecto a través del cual se busca producir un
alimento de calidad que aporte los nutrientes necesarios y requeridos por los cerdos, lo que genera una
¿Cómo se solucionará el problema producción de calidad y se disminuirán los costos de producción en un cuarenta por ciento que se verán
5
(tecnología)? reflejados en las ganancias de los porcicultores. Se creara una planta para el procesamiento de la planta, la
producción y el empacado del alimento.
La implementación de este proyecto es la mejor alternativa, puesto que se creara un producto de mucha
¿Cuál es la mejor alternativa de calidad, que aportara los nutrientes, es decir que no por ser una opción favorable económicamente,
6 disminuirá la calidad y los aportes proteicos necesarios a los animales, por el contrario es un alimento muy
solución al problema?
completo y económico.
¿Con qué recursos se hará el Se cuenta con el apoyo de una de las fincas porcicultoras de la región, en la cual se hará el pilotaje o la fase de
7
proyecto? investigación. Los demás recursos son financiados por el sector empresarial privado.
El grupo de investigadores involucrados en este proyecto y se contara con la asesoría de un profesional en el
8 ¿Quién realizará el proyecto?
área de la zootecnia y de los porcicultores que apoyan esta idea.
9 ¿Cuándo se realizará el proyecto? En un estimado de seis meses se pretende dar inicio a la fase de investigación.



DESCRIPCIÓN DEL INDICADOR (EXPLICACIÓN O
ASPECTO A MEDIR INDICADORES
SIGNIFICADO DEL INDICADOR)

*se presenta el estudio de factibilidad del proyecto. *el principal objetivo es realizar el estudio de
factibilidad para la implementación del proyecto.
*Se realizaron los estudios de mercadeo, administrativos
¿Qué se logrará? y financieros pertinentes *se ha propuesto realizar estos estudios dentro de la
investigación.
*El proyecto es viable y factible de implementarlo.
*Se propone que el proyecto debe de ser factible o su
desarrollo genera los impactos esperados.

La creación de una empresa productora y
comercializadora del alimento de “Alquinia” en al cual se Primero se proyecta la creación de la empresa como tal
¿Cuánto se logrará? estima una producción y comercialización de 200 para poder alcanzar las metas con respecto a la
unidades del producto en la fase de implementación. comercialización en la región, entonces en la fase inicial
se aspira a cubrir el 60% del mercado.

Se produce y comercializa un producto de alta calidad y La idea es que la quinua aporte los nutrientes necesarios
¿De qué calidad se logrará? de impacto económico social y ambiental en la región. y que los resultados sean los mejores con menos
inversión, lo que debe de producir desarrollo sostenible
en la región.
En un año la empresa debe de estar produciendo y Es el tiempo requerido para poder realizar la fase de
¿Cuándo se logrará? comercializando el producto. investigación y montaje requerido.



AMBIENTAL SOCIAL ECONOMICO
La protección de los recursos naturales Frente a la sostenibilidad social
Uno de los mayores impactos que se
evidenciarían con la implementación de
es de suma importancia y todos consideramos que en la medida este proyecto seria la disminución de los
debemos propender por su en que las familias puedan costos de producción, con lo cual se busca
conservación, el proyecto se ha obtener mejores ganancias en que las ganancias del producto no sea solo
enfocado hacia el buen uso de aquellos sus productos, en esta misma para los comerciantes mediadores, sino que
recursos necesarios y se tomaran las medida será posible de que se también se evidencie en las familias, con
medidas para que en el proceso no se garantice una mejor calidad de esto se generara motivación y será un
incentivo para seguir operando en este
vea afectada la región. Como forma de vida., por lo que con nuestro mercado, esto garantiza sostenibilidad de
retribución se implementaran jornadas proyecto se estaría garantizando estos proyectos y por ende de la región, a
para la reforestación de los una sostenibilidad social para la través de los cuales se generan empleos
nacimientos de aguas. Se propenderá región. Así también con la directos e indirectos para quienes no
por el adecuado manejo del os implementación de nuestro idea manejan los proyectos en sus propias
materiales inorgánicos como los empresarial se generaran parcelas, las familias haces sostenibles sus
empaques del producto y se oportunidades de empleo para fuentes de economía y por ende la región se
beneficia pues si hay unas buenas ganancias
implementaran campañas para el las personas de esta zona y de en uno de los sectores por ende se
adecuado manejo de las basuras, igual manera consideramos que beneficiaran los demás tales como los
teniendo presente que se ha seguiríamos haciendo un valioso comerciantes de granos y abarrotes, de
evidenciado en la región un inadecuado aporte que permearía todos los insumos y alimentos, de los demás
manejo de los empaques de los ámbitos, sociales, ambientales y productos de la región, construyendo de
productos que se obtienen. económicos de esta región. esta manera una cadena de progreso con
capacidad de sostenibilidad económica.



Frente al estudio realizado Con respecto a la realización de este Finalmente esta experiencia
se muestra la necesidad de trabajo, reconocimos la importancia de su nos permite fortalecer
implementar tecnologías de aplicación ya que transferimos los
nuestras ideas de
producción y conocimientos adquiridos sobre el diseño
emprendimiento, pues es
transformación sostenible y de proyectos basados en la metodología
de marco lógico, bajo un esquema de claro que desde que damos
económica para fomentar desarrollo sostenible para el desarrollo de inicio a un proceso educativo,
cultivos alternativos como los proyectos. Adquirimos un bagaje estamos pensando en nuestro
la quinua, diversificar sus conceptual, teórico y metodológico que proyecto empresarial que es el
usos y difundir su consumo. nos permitirá cualificarnos en nuestro
Se recomienda realizar más quehacer profesional y aunque nuestras
que nos permitirá poner en
acciones de fomento de este profesiones son diferentes a las ciencias función todas las habilidades y
tipo de cultivos en nuestra administrativas, las herramientas aquí conocimientos adquiridos en
región que los campesinos adquiridas nos serán muy útiles en la el campo de formación que
estructuración de proyectos e escojamos.
tengan otras alternativas de implementación de los mismos en los
alimentación. diferentes ámbitos en los que nos
desempeñemos como futuros
profesionales.



 CAÑON, H. Actualización (2011) Modulo del Curso Diseño de Proyectos. Escuela de Ciencias
Administrativas, Contables, Económicas Y de Negocios. Universidad Nacional Abierta y a
Distancia. (Bogotá)
 Estado Actual de La Industria, Panorama de la Porcicultura Mundial. (s.f.) Consultado en:
http://biblioteca.unisucre.edu.co:8080/dspace/bitstream/123456789/163/1/636.401S418.p
df.
 GÓMEZ, A; BENAVIDES, C; DÍAZ, C. Evaluación de Torta de Palmiste (Elaeis guineensis) En
Alimentación de Cerdos de Ceba. Pág. 2.
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http://www.consultavet.es/consejos.php3?id=16
 Necesidades Nutritivas para Cerdos. (s.f.) Consultado en: http://seragro.cl/?a=20
 Efecto en el Rendimiento Productivo de Cerdos en la Etapa de Acabado por el Remplazo del
Total del Maíz por Harina de Yuca en la Dieta. (2011) Consultado en:
http://www.clayuca.org/PDF/cerdos.pdf
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 La Quinua. (2011). Consultado en: laquinua.blogspot.com/2007/12/usos-de-la-planta-en-la-
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 http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/C/consumo_de_carne_de_cerdo_crece_9/c
onsumo_de_carne_de_cerdo_crece_9.asp



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