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Cadena produccion palma aceitera costa rica
 

Cadena produccion palma aceitera costa rica

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Cambios en la cadena de producción palma aceitera Costa Rica 1950-2007

Cambios en la cadena de producción palma aceitera Costa Rica 1950-2007
Ambiente Agua Costa Rica Transnacionales

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  • Se analizarán 5 aspectos: desarrollo tecnológico, características del cambio en la tenencia de la tierra, apropiación del valor, los costos ambientales y los nodos de poder
  • Autoconsumo como estrategia de supervivencia campesinos Diferencia en infraestructura

Cadena produccion palma aceitera costa rica Cadena produccion palma aceitera costa rica Presentation Transcript

  • La cadena de producción de aceite de palma en el Pacífico costarricense 1950-2007 Patricia Clare Sistema de Estudios de Pos grado Universidad de Costa Rica Maestría en Historia 2009
  • El neoestructuralismo Elementos de análisis • Concentración de los bienes de producción • Desarrollo de las instituciones rurales y financieras • El desarrollo de instituciones sectoriales representativas • Los desarrollos tecnológicos • Políticas económicas • Impactos ambientales • Consumo Niveles de análisis • Estructural • Instrumental • Esquemas de pensamiento
  • El neoestructuralismo: alcances y limitaciones Alcances • Provee un sistema de discernimiento para la selección de las variables y su interpretación desde regiones periféricas. Actúa como una hoja de ruta. • Dota de coherencia la investigación. Límites • No permite dilucidar la toma de decisiones a nivel micro. Se sacrifica el nivel antropológico. Imposibilidad de realizar una historia total. • Alcanza los niveles estructurales y funcionales pero no aprehende los habitus, las ideologías o las percepciones
  • Alcances y limitaciones de la metodología de las cadenas de producción Alcances • Capacidad para visibilizar los desplazamientos de los nodos de poder y los mecanismos de control entre segmentos de una actividad • Permiten conocer la distribución del valor a lo largo de la cadena y las rentabilidades diferenciadas • Permite apreciar el peso de las capacidades institucionales en la configuración de los sistemas productivos rurales • Se les puede dotar de profundidad histórica para implementar comparaciones diacrónicas y sincrónicas Límites • Tal como dijera Lawrence Busch las cadenas tienen grandes peligros en cuanto a límites.
  • Reorganización sistemas de investigación Los cambios tecnológicos en el cultivo de palma aceitera en el Pacífico costarricense Sistemas de cultivo Cambios en los sistemas de cultivo de la palma aceitera Estructura de productores Cambios en la estructura de productores de fruta de palma aceitera 1970- 2007 Interpretación de conjunto y apropiacion valor Los cambios estructurales en la cadena del aceite de palma y los modelos de apropiación del valor Sector ind y costos ambientales Los cambios técnicos en el procesamiento y los costos ambientale en el Pacífico costarricense Estructura final de la tesisEstructura final de la tesis Se comentarán 5 aspectos: desarrollo tecnológico, características del cambio en la tenencia de la tierra, apropiación del valor, los costos ambientales y los nodos de poder Se comentarán 5 aspectos: desarrollo tecnológico, características del cambio en la tenencia de la tierra, apropiación del valor, los costos ambientales y los nodos de poder
  • Desarrollo tecnológico
  • Pudrición letal de la flecha Manejo de la luminosidad Control del anillo rojo Manejo agroecológico del palmar Feromonas Colecciones de elaeis oleifera Palmas compactas Incremento de la productividad en TM de aceite por ha y de la productividad física del trabajo Año Productividad tm/ha Incremen to Relativo Hombre/ ha Incremento relativo de mano de obra tm/hombr e Incremento relativo de la productividad física del trabajo 1980 -1985 3.0 0.22 13.6 2003 -2005 4.5 50 % 0.26 18.4% 17.3 27% Cambios en los sistemas de cultivo 1950-2007 Plagas Publicaciones Bomers
  • Cambios tecnológicos Cambios tecnológicos Material genético Prácticas agroecológicas Control de plagas Sistemas de cultivo Sistemas de trabajo Procesamiento e industrialización Tratamiento de residuos Desarrollos no aplicados Sector agrícolaSector agrícola Sector industrialSector industrial Desarrollos tecnológicosDesarrollos tecnológicos
  • Cuadro 47 Cambios, desarrollos tecnológicos e innovaciones en la cadena de producción de aceite de palma 1950 – 2007 Sector genético Sector agronómico Sector fitosanitario Manejo de cosecha Procesamiento e industrialización Subproductos sólidos y líquidos 1-Desarollo de diversas variedades 2-Desarrollo de híbridos con elaeis oleifera 2-Desarrollo palmas compactas 3-Aumento vida útil de 20 a 40 años 4-Cultivo de tejidos/clonación 1-Manejo luminosidad: paso de siembra en cuadro a siembra en hexágono 2-Introducción fertilización y manejo integrado de suelos 3-Especialización: paso de cultivos asociados al monocultivo. Eliminación ganado- palma 4-Aumento rendimiento aceite/ha De 2,4 Tm/ha a 4,5Tm/ha 5- Utilización del arrumen 6-Introducción insectos polinizadores de África 1-Control biológico anillo rojo 2-Manejo pudrición letal del cogollo por medio de variedades híbridas con oleiferas 1-Cuchillo malayo 2-Periodización de los ciclos de cosecha 3- Estándares de madurez por medio de coyoles caídos y color 4-Eliminación de la mecanización en la recolecta y transporte interno, vuelta a la tracción animal. 1-Reutilización del agua del vapor de la esterilización 2-Cocimiento con los restos del vapor de las variedades dura para el desfrutado 3- Cambio de extractoras centrífugas a hidráulicas y luego tornillo sin fin 1-Desechos sólidos Raquis a) cambio de lanzarlos al mar a incinerarlos (diseño especial) b) cambio de la incineración al triturado y producción de compuesto orgánico 2-Palma Tica autosuficiencia energética: calderas alimentadas con fibra de la fruta 3-Efluentes líquidos: Cambio de su lanzamiento directo al río a las lagunas de tratamiento combinado anaeróbicas y aeróbicas. Cambio e innovación gerencial después de 1975: el departamento de investigación se involucraba en el control de calidad, productividad de la mano de obra , control de costos, etc. por lo que se vinculaba con todas las fases de la producción .
  • Principales cambios y continuidades a nivel estructural de las tecnologías del sector agrícola Continuidades • Interacciones con el sudeste asiático, especialmente Malasia. • Producción de material genético siguió siendo un monopolio y nodo de control. • Participación activa de los institutos de países centrales en la intermediación tecnológica y genética Cambios • Nueva línea de producción para la exportación de clones y semillas. • Participación de las universidades estatales como proveedoras de científicos y facilitadoras de contactos e intercambios de conocimiento. • Reutilización de terrenos por parte de UB. • UB pasa de ser una transnacional norteamericana a ser nicaragüense.
  • La tenencia de la tierra: características de los cambios • Aunque se incorporaron 1 500 a la producción palmera el período se puede considerar como uno de oportunidades perdidas, con la notable excepción de Coopeagropal. • Las tierras a las que accedieron los nuevos productores de palma fueron tierras de reserva o de desecho de la UB. • Los desastres naturales y “ no naturales” fueron factores que propiciaron la transferencia de tierras. • El Estado actuó como negociador. • La distribución no llegó a las mujeres.
  • La trayectoria de las cooperativas productoras de palma Fente: Barrantes, Víctor. La construcción de un sueño Coopesilencio 25 años después EUNA, Heredia, 1998 Uso de suelo cooperativa El Silencio 1975
  • Conclusiones del análisis de las cooperativas palmeras • Las transferencias y el asistencialismo no han resuelto los problemas sociales y económicos del sur. • La dotación de poder político para la población local es una prioridad para el desarrollo local • Se plantea como indispensable la eliminación de la tutela de los tiburones, los delfines y los chapoteros • Las instituciones cuentan y su calidad es determinante
  • La apropiación del valor
  • Cambios en los elementos estructuradores de la cadena de aceite de palma: modelo económico, procesamiento/industrialización y consumo según sub-períodos Período Modelo económico Papel asignado a la cadena de aceite de palma Papel del Estado respecto a la cadena Procesamiento e industrialización Consumo 1950 - 1980 Industrialización por sustitución de importaciones Garantizar el autoabastecimiento del país y promover el ahorro de divisas Facilitador Numar United Brands Transición de la grasa animal a la vegetal 1981-1995 Promoción de exportaciones Agroindustria proveedora de divisas Subvencionador CATS United Brands Aumento excesivo en el consumo de grasas. Desnutrición infantil prevalece 16%. Mujeres de 45 a 59 años obesas 75%. 1996-2007 Profundización del neoliberalismo e impasse legislativo Reconversión productiva Subvencionador Zonas Francas Readecuaciones financieras United Brands Coopeagropal Cipa Consumo de grasas según estilos de vida Segmentación por estratos económicos
  • Sector agrícola Sector procesador Empleados: Salario empleado agrícola + 10% Utilidades 1967-1977 $172/ha promedio Estado Impuestos $20/ha Casa Matriz MODELO APROPIACIÓN VALOR 1967-1977 MONOPOLIO UNITED BRANDS
  • Distribución relativa (%) del valor por tm aceite crudo período 1989-1990 23.39 Trabajo agrícola 15.17 Costos productor independiente 10.28 Utilidad productor independiente 48.84 Total pagado al productor independiente 11.31 Costo procesamiento 23.65 Administración y gerencia UB 16.20 Utilidad UB No incluye costos financieros del productor independiente
  • Comparación de la apropiación del valor entre tres modelos de producción de aceite de palma correspondientes a tres períodos diferentes $2000 Primer modelo United Brands 1967-1977 Segundo modelo United Brands fincas propias y productores agrícolas independientes 1989-1990 Tercer modelo: Coopeagropal 2007 Sector agrícola Empleado agrícola $605 Trabajo agrícola dentro de la empresa salario mínimo y Seguro Social. Cosecheros independientes $210 Trabajo agrícola dentro de la empresa salario mínimo y Seguro Social. Cosecheros independientes $209 No había productores independientes Productor independiente ingresos/ha $292 Sin contemplar costos financieros Parceleros asociado a Coopeagropal/ha $1229 United Brands Utilidades/ha $454 Utilidades UB/ha Quepos $ 439; Coto $662 Coopeagropal Industria/ asociado $4980 Impuestos $ 41 Subvención Estatal CATS 12% Quepos $45; Coto $58 Subvenciónes: readecuaciones de las obligaciones con el sistema Bancario Nacional
  • Los costos ambientales de la producción de palma
  • Derrame Lagunas de Damas Muestro Coto 54
  • Resultados de los bioindicadores antes y después de las plantas procesadoras Cuadro 44. Resultados análisis por bioindicadores Sitio Arriba desfogue Damas Abajo desfogue Damas Arriba desfogue Cipa Abajo desfogue Cipa (efluentes no han llegado aún al Río) Arriba desfogue represa Coopeagropal Abajo desfogue Represa Coopeagropal Arriba desfogue lagunas Coopeagropal Abajo desfogue lagunas Coopeagropal Río Caracol arriba desfogue Palma Tica Coto 54 Río Caracol abajo desfogue Palma Tica Coto 54 Puntaje 50 5 32 37 48 49 33 28 37 73 Calidad de agua Mala, muy contaminada Muy mala, extremadamente contaminada Mala, muy contaminada Mala, contaminada Mala, contaminada Mala, contaminada Mala, muy contaminada Mala, muy contaminada Mala, contaminada Regular contaminación moderada
  • Los nodos del poder • Posicionamiento marca Numar • Material genético y financiamiento • Infraestructura portuaria y tanques de almacenamiento de Golfito
  • Conclusiones
  • Conclusiones •Reforma agraria sigue siendo una urgencia •Repartición de la tierra no resuelve por si sola los problemas sociales •Participación del Estado es muy importante pero tampoco garantiza el éxito. •Se deben buscar esquemas que logren superar el clientelismo y la corrupción. Vale rescatar esquema inicial de Coopeagropal. •Fideicomiso Palmero del Banco Nacional: crédito oportuno y vehículo de transferencia tecnológica •Dos fenómenos simultáneos: la centralización y la dispersión. Las políticas financieras han emanado desde un núcleo político central para beneficiar a grupos específicos. Como contraparte muchas iniciativas atomizadas de diversas instituciones. • Al interno de las organizaciones sociales no hay cohesión: talón de Aquiles para el “empoderamiento” •La estructura cooperativa a veces resulta demasiado onerosa
  • Las transnacionales como núcleos de desarrollo Planteamientos neoestructuralistas y los complejos, encadenamientos o bucles El caso de UB/Palma Tica • Los actores locales tuvieron acceso a los segmentos menos productivos. • Las oportunidades iban acompañadas de barreras. • Nunca se superó el monopolio, solo se transfirieron los mecanismos de control
  • Labores pendientes y un rayo de esperanza • Labores pendientes: • Se requieren mas trabajos comparativos entre varias cadenas en Costa Rica: banano, café, piña, palma y circuitos electrónicos al estilo de los trabajo sobre café, chayotes y melones de Díaz y Carranza. • Pendiente también la comparación sobre palma con Colombia, Panamá, Honduras y el sudeste asiático • Pendiente una aproximación a la palma como bio- combustible. • Esperanza: el cierre en estos días de la venta de Quivel y un contrato de compra de aceite a Coopeagropal.
  • ¡Muchas gracias!
  • EVOLUCIÓN DEL CULTIVO DE PALMA Y PRINCIPALES DESARROLLOS TECNOLÓGICOS I.MATERIAL GENÉTICO Y GERMINACIÓN 1.1943 – 1959. Abarca el inicio con las primeras colecciones de palmas hasta una incipiente especialización en la producción de semilla pre- germinada. 2.1960-1975 Etapa del“Palm Research Program”y el desarrollo de las palmas compactas y de alta productividad. 3.1976-1986 Etapa PIPA –Programa de Investigación de Palma Aceitera en alianza con IRHO (Institut pour le Recherche de Huiles et Oleágineux. 4. 1986- 1994 ASD - Desarrollo de cultivo de tejidos en palma Coto 54, 5.1995. Palma-Tica nueva visión empresarial. II. EVOLUCIÓN PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS A. 1940-1965 El inicio de las plantaciones en el Pacífico Central Rendimiento: 2.4TM aceite/ha. Variedad: Deli X Dura. Densidad: 143 palmas/ha Vida útil: 20 años. Sistema de cultivos asociados, sin fertilización. B . 1966 -1983 La expansión de la palma aceitera a la Región Pacífico Sur: Palmar – Coto,. Rendimiento: Quepos 2.4TM aceite/ha. Coto 3.0 TM aceite/ha. Variedad: Deli Pisífera. Densidad: 143 palmas/ha. Vida útil: 20 -23 años. Sistema de cultivo: Monocultivo con fertilización. C. 1985 – 2005. Expansión a Laurel, Cantón Corredores Rendimientos: 4.5 - 6.2TM aceite/ha. Variedades compactas. Densidad: hasta 205 palmas ha. Vida útil 35 - 40 años. III. DESARROLLO DE CONTROL DE PLAGAS 1928 Primeros reportes Pudrición Letal del Cogollo en Almirante, Panamá. Pudrición Letal inhabilita la costa caribeña para el cultivo. 1966 – 1983 Plagas: Anillo Rojo y Pudrición Letal del Cogollo 1991 Control biológico Anillo Rojo. No se logra controlar Pudrición Letal del Cogollo. Variedades Elaeis oleifera y los híbridos con oleiferas tolerantes a la pudrición letal del cogollo.
  • Trayectoria productiva de las cooperativas Cooperativas que inicialmente sembraron granos y autoconsumo Cooperativas que desde el inicio apuntaron a la agroindustria Copesilencio Coopetriunfo Asbaprofa Coopevaquita Coopeagropal Coopegamba Coopecalifornia Coopropalca Coopalca del Sur Coopalsur Coopeintegración Asproca Coopeguaycará Coopecoto Coopetrabasur Sermucoop/Cooprosur Coopeadelante Coopesierracantillo La trayectoria de las cooperativas productoras de palma
  • Costos de la cosecha y de los materiales años 1984 -1992 dólares corrientes / ha Año 1984 1992 LABOR COSECHA/ha Absolutos Relativos Absolutos Relativos Corta fruta 38,90 48,06 Acarrea fruta 32,74 39.30 Asociaciones cosecha Finca 58 0,00 11,13 TOTAL LABOR COSECHA/ ha 71,63 15,12 98,49 18,39 Materiales 38,39 8,43 Transporte fruta 0,00 2,09 Carretas Boyeras 2,81 3,29 Carretas gondolas 13,78 4,44 TOTAL COSECHA/ha (materiales + labor) 126,61 26,73 116,73 21,80 Apropiación del valor al interno de las fincas
  • Éxitos y fracasos en las cooperativas productoras de palma • Coopeagropal: el éxito del fideicomiso palmero • El binomio banano- palma: la exclusión política, económica y cultural
  • Los costos ambientales de la palma aceitera 1950 -1983 Los efluentes se lanzaban directamente al río Cada kilo de fruta procesada utiliza 4 litros de agua de acuífero 1984 Primer plan piloto de lagunas aerobias y anaeróbias
  • Cambios en el consumo • 1987: Se logra el anhelo de la autosuficiencia en grasas y aceites • Encadenamientos del sector jabonero: encadenamientos • El drama de la desnutrición versus la obesidad • La segmentación del mercado por “estilos de vida” Así, Santiago queda sólo por debajo de Buenos Aires y San José (Costa Rica), donde el porcentaje de hogares que eligen productos light en su canasta de consumo masivo alcanza el 62% y 61% respectivamente. Abuso de productos ‘light’ sabotea dieta
  • Conclusiones • La aplicación de tecnologías puede darse con retardo. • Los ajustes no son mecánicos. • La demora no siempre está relacionada con la magnitud de la inversión.