Aprendiendo En Contacto Con La Realidad

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Aprendiendo En Contacto Con La Realidad

  1. 1. “Aprendiendo en contacto con la realidad” Integrantes: • Álvarez Landi Sindy Liz • Rios Florencia • Torres Celia Camila • Mori Mitsuko Macarena Curso: 4to División: “A” Profesores: • Rosario Ganora • Hugo Aranda • Rodríguez Fredes Gabriel • Diego Valsangiacomo • Eliza Graziosetti Materias involucradas: • Tecnología de la Información y la Comunicación • Tecnología de Gestión • Geografía • Biología • Computación 1
  2. 2. Índice Carátula…………………………………………………….....1 Índice…………………………………………………………..2 Itinerario del recorrido…………………………………….....3 Introducción…………………………………………………..4 Desarrollo Represa Yacyretá………………………………………....5-13 Playadito,………………………………………………… .14-18 Amanda, …………………………………………………..19-22 Las Marías, ………………………………………………..23-37 INTA)………………………………………………………..37-40 Conclusión………………………………………………….41 Anexo……………………………………………………….42 2
  3. 3. Itinirerario Circuito Yerbatero: Día de salía: Jueves 24 de septiembre( noche del 23/09) – 6.15 hs am Lugar: Costanera nueva ( debajo del puente) Ruta: Corrientes- Ituzaingo- Apóstoles- Posadas- Gob. Virasoro- Cerro Azul- Corrientes. * JUEVES 24 DE SEPTIEMBRE: * 9:00 hs- Desayuno a bordo * 11:00 hs- Ingreso a la ciudad de Ituzaingo * 11:30 hs- Visita a la represa Yacyretá * 14:00 hs – Visita a la planta yerbatera Playadito * 15:45 hs- Almuerzo en la Ciudad de Apóstoles * 17:30 hs- Visita al establecimiento Yerbatero Amanda- Museo Juan Szychowsky * 18:30 hs- Salida hacia la ciudad de Posadas * 19:45 hs- Alojamiento en el Hotel Continental de la ciudad de Posadas * 21:00 hs Cena * 22:00 hs Paseo (plaza) * VIERNES 25 DE SEPTIEMBRE: * 08:00 hs- Desayuno * 09:30 hs- Partimos hacia la ciudad de Virasoro * 11:00 hs Visita al establecimiento Yerbatero Las Marías * 13:30 hs Almuerzo en la Ciudad de Apóstoles * 16:00 hs Salida hacia la Ciudad de Cerro Azul * 18:00 hs Visita al INTA- Bodega Escuela * 21:30 hs Salida de Regreso * 22:45 hs Servicio de catering a bordo del micro * 02:00 ( pasada la medianoche del día 25/09) arribo- costanera nueva 3
  4. 4. Introducción El presente trabajo fue realizado por las alumnas de 4 año A del Colegio Informático a través del proyecto “En contacto con la realidad” , en el cual visitamos la central hidroeléctrica Yaciretá, el establecimiento las marías, colonia Liebig, la cachuera y la escuela bodega INTA, donde se realizo la observación in situ del espacio reconociendo aspectos tales como sus historias, sus producciones, el impacto que genera en el medio ambiente, conocer mas detalladamente su ubicación, en definitiva conocer mas profundo LA EMPRESA. El principal objetivo de dicho trabajo es establecer y manifestar la relación con los contenidos anteriormente trabajados cada una de las asignaturas incorporadas. A continuación detallaremos específicamente cada una de ellas. 4
  5. 5. Central Hidroeléctrica Yacyretá “lugar donde brilla la luna” Esclusa de navegación 5
  6. 6. Historia La represa hidroeléctrica de Yacyretá-Apipé (del guaraní jasy retã, "tierra de la Luna") es una central hidroeléctrica construida sobre los saltos de Yacyretá- Apipé en el río Paraná, entre la provincia argentina de Corrientes y el departamento paraguayo de Misiones. El equipo de la central tiene una potencia instalada total de 3200 MW, existiendo un proyecto de ampliación que permitiría incrementar esta capacidad casi al doble, y la energía producida abastece el 15% del total de la demanda de electricidad argentina. A través de cada turbina pueden pasar 2630 millones de litros de agua por hora, o sea que por las 20 turbinas de Yacyretá puede pasar cada hora el equivalente al consumo de agua potable de 13 días de la ciudad de Asunción (capital del Paraguay) o de 2 días de la ciudad de Buenos Aires. La energía que se puede producir anualmente es de 19.000 Gwh, equivalente al 65% de la generación eléctrica conjunta de Paraguay y la Argentina. Pese a sus prestaciones, el proyecto de la represa fue objeto constante de críticas durante su planeamiento y construcción, tanto por las consecuencias ecológicas que produjo —entre ellas el anegamiento de un bioma prácticamente único, que condujo a la extinción de numerosas especies endémicas— como por la gestión del emprendimiento, cuyo presupuesto original se excedió varias veces hasta alcanzar los 11.500 millones de dólares y dio origen a múltiples denuncias de corrupción. Yacyretá se encuentra 320 km al sudeste de Asunción. Está situada en la zona de la ciudad de Ayolas, 100 km aguas abajo de Encarnación, y a 2 km de los rápidos de Apipé. El embalse principal queda en los alrededores de la isla de Yacyretá y Talavera. 6
  7. 7. Obra Civil Además del dique de la represa, que tiene 808 m de largo, el embalse consta de una presa de materiales sueltos de casi 65 km, que cierra los dos brazos del río divididos por la isla Yacyretá; la central hidroeléctrica propiamente dicha se asienta parcialmente sobre ésta, uno de los últimos espolones de la pared basáltica levantada por la falla que recorre en dirección NE-SO el sustrato de la provincia de Corrientes, y a la que se debe la existencia de los saltos. Los extremos se apoyan en la costa argentina, en la localidad de Rincón Santa María, y en la paraguaya, junto a la de Santos Cosme y Damián. El lago artificial producido por el cierre del cauce del río se alzaría a 21 m por encima de su nivel previo, y cubriría 1600 km². En cada brazo hay un vertedero; las turbinas están fijadas en el brazo principal, en un vertedero de 18 compuertas que permiten un flujo máximo de 55.000 m³/ s. El otro brazo del río cuenta con 16 compuertas más, con capacidad para otros 40.000 m³/s. Turbinas Excavada en el lecho basáltico, una esclusa permite la circulación de embarcaciones de hasta 3,60 metros (12 pies). Un sistema de elevación — diseñado después de que estudios ecológicos demostraran que la presencia del dique inhibiría la reproducción de las especies migratorias del Paraná —en especial el dorado y el surubí— permite a los especímenes que nadan río arriba salvar los 25 metros de diferencia para desovar en el Alto Paraná. La casa de máquinas tiene 70 m de altura medidos desde los cimientos hasta el techo. La caída de agua (15 m actualmente; 21,3 m cuando se alcance la cota 83 msnm) tiene un caudal medio de 8000 m³/s que pasan por las turbinas y producen energía en forma continua. Para comparar dimensiones, las cataratas del Iguazú tienen 70 m de altura y un caudal medio de 1750 m3/s (la quinta parte del caudal turbinado por Yacyretá). 7
  8. 8. Foto tomada en las Turbinas de la represa… Estado actual El Plan de Terminación del Emprendimiento Binacional Yacyretá consiste en:4 • Liberar las áreas a ser inundadas, considerando la expropiación de los inmuebles, la seguridad de las zonas liberadas, la relocalización de la población y actividad económico-productiva, la rehabilitación socioeconómica de la población reasentada y la solución del pasivo social de otras instancias del llenado. • Realizar obras y acciones necesarias para mitigar los efectos sobre el medioambiente. • Reponer obras de infraestructura, como rutas, puentes, puertos, aeropuertos, líneas de transmisión eléctrica, entre otras. • Recomponer la trama urbana de Encarnación, Posadas, y otras ciudades afectadas. 8
  9. 9. A julio de 2007 el nivel del agua alcanza los 76 msnm, 7 metros por debajo de la cota originalmente proyectada. Esta diferencia de altura es responsable de que la presa funcione únicamente al 60% de su capacidad instalada, con una potencia pico de unos 2.100 MW en lugar de los 3.100 MW planeados originalmente. La principal razón por la que no se permite que el nivel de agua alcance los 83 msnm proyectados es que de ocurrir esto, el agua cubriría 500 km² adicionales en los que se estima viven alrededor de 80.000 personas. Los presidentes de Argentina y Paraguay firmaron un acta de acuerdo para finalizar la obra y llevarla a cota 83 msnm en diciembre de 2008.5 Durante la campaña electoral paraguaya de 2008, Fernando Lugo (quién luego resultó ser electo presidente de Paraguay), basó su campaña en reclamar una revisión del Tratado de Itaipú, que regula el uso de la energía de la hidroeléctrica, así como su precio. Expresó su interés en renegociar con Argentina y Brasil (con quien es copropietario de la Represa de Itaipú) los contratos sobre energía. Según estos, Paraguay vende la energía producidas por sus represas a ambas naciones a cambio de saldar las deudas generadas durante la construcción de las mismas.6 Antecedentes Los primeros antecedentes sobre estudios relativos al aprovechamiento del río Paraná se remontan a comienzos del siglo XX, época en que la generación de electricidad se basaba fundamentalmente en la utilización del carbón mineral, uy escaso en estas latitudes. Los gobiernos de Paraguay y Argentina, a través de un convenio firmado el 23 de enero de 1958, decidieron realizar estudios técnicos tendientes a obtener energía eléctrica del río Paraná, a la altura de las islas de Yacyretá y de Apipé, y a mejorar las condiciones de navegabilidad de dicho río En 1973, cuando eclosionaba la primera crisis petrolera mundial se hizo necesario más que nunca disponer de alternativas energéticas y el Tratado de Yacyretá, suscripto a fines de ese año apuntaba a encontrar una respuesta para el abastecimiento energético de la región. La denominación YACYRETA se debe al nombre de la isla donde se encuentra instalada la central hidroeléctrica, sobre el río Paraná, a unos 2 Km. aguas abajo de los rápidos de Apipé, aproximadamente a 80 Km. al oeste de las ciudades de Encarnación (Paraguay) y de Posadas (Argentina), a 300 Km. al sudeste de Asunción y a 1.000 Km. al Norte de Buenos Aires. Se trata de un vocablo guaraní que tiene dos acepciones: “lugar donde brilla la luna” y “lugar de aguas difíciles”. 9
  10. 10. El Tratado de Yacyretá El 3 de diciembre de 1973 se realizó, en el salón Independencia del Palacio López, el acto de firma del Tratado de Yacyretá. Suscribieron el documento, el entonces presidente de Paraguay, General Alfredo Stroessner, y en representación del General Juan Domingo Perón, presidente de Argentina, su esposa y vicepresidenta de la Nación, María Estela Martínez de Perón, en vista a que aquel se encontraba aquejado de una fuerte bronquitis. “Las Altas Partes Contratantes realizarán, en común y de acuerdo con lo previsto en el presente tratado, el aprovechamiento hidroeléctrico, el mejoramiento de las condiciones de navegabilidad del río Paraná a la altura de la Isla Yacyretá y, eventualmente, la atenuación de los efectos depredadores de las inundaciones producidas por crecidas extraordinarias”, expresa el documento en su primer artículo. El Tratado de Yacyretá está compuesto por: • El Anexo “A”: Estatuto de la Entidad Binacional Yacyretá • El Anexo “B”: Descripción general de las instalaciones destinadas a la producción de energía eléctrica y el mejoramiento de las condiciones de navegabilidad y de las obras complementarias para el aprovechamiento del río Paraná. • El Anexo “C”: Bases financieras y de prestación de los servicios de electricidad de Yacyreta. • Existen otros instrumentos diplomáticos como ser: 32 Notas Reversales (1 rechazada por el Congreso Paraguayo sobre “Tarifa y Financiación del Proyecto Yacyreta, del 09.01.92), 9 Protocolos, y Actas de ratificación del tratado, de instalación de la EBY y de canje del protocolo de trabajo y seguridad social, de tránsito de automotores, de transporte de materiales, equipos y maquinarias y otros elementos de trabajo. La Entidad Binacional Yacyretá A los efectos previstos en el Artículo I del Tratado de Yacyretá, sobre el aprovechamiento hidroeléctrico del Río Paraná, el mejoramiento de las condiciones de navegabilidad y la mitigación de los efectos medioambientales generados por el proyecto, las Altas Partes Contratantes constituyeron, en igualdad de derechos y obligaciones, una entidad binacional denominada Yacyretá con capacidad jurídica, financiera y administrativa, y también responsabilidad técnica para estudiar, proyectar, dirigir y ejecutar las obras que tienen por objeto poner en funcionamiento la hidroeléctrica y explotarla como una unidad desde el punto de vista técnico económico. Yacyretá está constituida por ANDE, de Paraguay, y A. y E. (Agua y Energía 10
  11. 11. Eléctrica, hoy Energéticos Binacionales SA – EBISA), de Argentina, con igual participación en el capital, y se regirá por las normas establecidas en el Tratado, sus Anexos, los demás instrumentos diplomáticos vigentes y los que se acordaren en el futuro. La Entidad Binacional Yacyretá fijas sedes en la ciudad de Buenos Aires, Capital de la República Argentina, y en la ciudad de Asunción, Capital de la República del Paraguay. YACYRETA será administrada por un Consejo de Administración y un Comité Ejecutivo integrado por igual número de nacionales de ambos países. Organigrama YACYRETA es administrada por un Consejo de Administración y un Comité Ejecutivo integrado por igual número de nacionales de ambos países . Son órganos de administración de YACYRETA el Consejo de Administración y el Comité Ejecutivo. 1. El Consejo de Administración está compuesto por ocho Consejeros nombrados: a) Cuatro por el Gobierno argentino; b) Cuatro por el Gobierno paraguayo. 2. Los dos Directores integran el Consejo, deben asistir a sus reuniones, con voz pero sin voto y conjuntamente podrán convocarlos a reuniones extraordinarias. 3. El Consejo de Administración designa de su seno un Presidente para presidir las reuniones y eventualmente convocarlo en ciertos casos previstos. 4. Las reuniones del Consejo son presididas, alternativamente, por un Consejero de nacionalidad argentina o paraguaya y, rotativamente, por todos los miembros del Consejo. 5. El Consejo nombra dos Secretarios, uno argentino y otro paraguayo, cuyas funciones son determinadas en el Reglamento Interno. Aspectos Ambientales Entre las Obras y Acciones incluidas en el PTY, las referidas a las cuestiones ambientales urbanas son las más relevantes, ya que apuntan al desarrollo de 11
  12. 12. un ambiente urbano sustentable y cuya calidad debe ser compatible con las sociedades que sustenta. Las acciones técnicas a realizar son: a) La deforestación de algunas áreas (fundamentalmente por razones de uso en áreas urbanas. b) La previsión de acciones por contingencias (rescate de restos arqueológicos, control de roedores, rescate de fauna y flora, etc.) c) Mayor atención en las actividades de mitigación que se ejecutan actualmente (perfil epidemiológico de la población, monitoreo de calidad de agua y educación ambiental) Obras y acciones también previstas por compromiso asumidos con los Organismos Internacionales a) Las Estaciones de Piscicultura b) La implementación de nuevas áreas de Reserva Compensatoria c) La realización de un proceso de consulta y participación d) La ejecución de un Estudio de Evaluación Ecológica Rápida Las Obras y Acciones socio Ambientales a ser ejecutadas en ambas márgenes, en tres fases operativas a) En ejecución que incorpora a las Obras y Acciones dispersas en varios Programas anteriores b) Necesarias para Cota Final de diseño 12
  13. 13. c) Posteriores, para la terminación del Proyecto Las Obras y Acciones se agrupan en: a) Construcción de Viviendas para familias que viven en zonas a inundar y movilizadas para construcciones de obras. También contemplan infraestructura básica de salud, educación y seguridad. b) Obras en Infraestructura Comprenden Saneamiento, Costeras, Viales, Ferroviarias, Electricidad, Portuarias, Aeropuertos, Canales y Presas c) Compra de Tierras Contempla las tierras afectadas por el embalse, para construcción de viviendas y de infraestructura d) Acciones sociales y medioambientales de reasentamiento Comprende la movilización y restablecimiento de las familias a relocalizar desde su individualización hasta su adaptación en su nuevo hábitat. … Hay una fuerza motriz más poderosa que el vapor, La electricidad y la energía atómica: La voluntad… Albert Einstein 13
  14. 14. Cooperativa Agrícola De la Colonia Liebig Ltda. 14
  15. 15. Historia Donde la tradición y el trabajo Construyeron un proyecto de vida Desde fines del siglo XIX, sucesivos contingentes de inmigrantes llegaron hasta la Argentina, este pujante y misterioso país del Sur de América, a buscar aquí la paz y el trabajo que no encontraban en sus países de origen. Entre ellos un nutrido grupo de colonos alemanes se estableció en el nordeste de nuestra provincia de Corrientes. Desde allí fueron integrando, luego los integrantes ucranianos y polacos que llegaron después de la región desde la provincia vecina de Misiones. Junto con su capacidad de trabajo y sacrificio, estos pioneros trajeron a la cooperativa como forma asociativa para organizarse y mancomunar voluntades. Así se funda la Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig Ltda. Que hoy a superado los 80 años de vida, cumpliendo el sueño de aquellos inmigrantes. Hoy 140 productores agrícolas organizados conducen esta empresa con cobertura nacional y proyección internacional. Patio del puesto Curuzú 19.12.1926Día de la Fundación de la Cooperativa 15
  16. 16. Cultivo de La Yerba Mate La planta yerba mate tiene su origen en una cuidada selección de semillas, originarias de plantas de buena conformación, alta producción de hojas, bajo nivel de semillas por planta y buen comportamiento en el proceso de secado para tener el producto con el sabor deseado. Las semillas están contenidas en el interior de los frutos, cuya recolección se realiza entre los meses de marzo y abril. Las semillas se depositan en almágicos que germinadas y logradas plantitas de dos o cuatro centímetros de altura se transplantan a maseta para lograr un yerbal, unas 1500 y 2000 plantita en macetas con altura de 20cm, se implementa por hectáreas de campo, en el periodo invernal, a efectos de minimizar los efectos de cambios de ambiente que experimenta la planta al pasar del vivero con humedad y luz solar controlada al campo en el cual la humedad estará en función de las lluvias y el sol les impactara con toda su fuerza. El yerbal entre los 6 y 10 años el rendimiento óptimo, durante este tiempo se forma plantas para su posterior cosecha. La cosecha, dominada en la actualidad “terafa” de hoja verde de yerba mate se realiza en forma manual desde el mes de diciembre a septiembre cada año, suspendiendo la misma en el periodo de brotación intensa de la planta. Las hojas recolectadas son transportadas a los establecimientos del secado denominados “secadores” en donde el proceso se compone en tres etapas: la primera denominada sapecado que evita el proceso de fermentación de la hoja sometiéndola a un violento golpe de calor del orden de los 600º C, la segunda denominada presecado, a una temperatura de 200ºC y la tercera el secadero propiamente dicho, en donde el producto es sometido a una temperatura constante de 120ºC durante un periodo de 3hrs. Logrando así un producto con una humedad inferior a 5% apto para su acondicionamiento en bolsas contenedoras de unos 35kgrs y preparadas para el estacionamiento este producto con una molienda se denomina yerba mate canchada El estacionamiento de la yerba mate canchada se lleva a cabo en depósitos cubiertos y desprotegidos especialmente de la humedad ambiente durante un periodo que oscila dentro los 12 y 36 meses, para lograr que la yerba mate tenga mas aroma, color y sabor óptimas para tener luego del proceso del molienda final una yerba mate elaborada ideal para disfrutar en un delicioso mate, En la molienda se cuida especialmente no generar un elevado nivel de polvo propio del proceso de fricción de la yerba mate canchada, que se encuentran un contenido de humedad no superior al 5%. Así mismo el envasado se realiza mediante envasadoras, que conforma el envase a partir de una lámina especialmente diseñada para conservar el producto libre de aroma y humedad ambiente, de manera que llegue al consumidor sin alteraciones 16
  17. 17. Productos: Yerba Mate Playadito En su versión tradicional, contiene materia prima proveniente de Los cultivos de la Colonia Liebig, de primera selección y prolongando estacionamiento. Esta considerado óptima para obtener un producto único que permita una infusión o mate de rico sabor, suave Y rendidor, esta indicado especialmente para personas que toman mate con mucha frecuencia y que por lo general buscan sabores suaves y duraderos Playadito Tereré Es un producto acondicionado para infusiones preparadas apartir de bebidas frías. Playadito terere recibe en el proceso de molienda de tratamientos que logren un productos con trozos de hojas mas grandes que las tradicionales para el mate caliente en consecuencia tiene una menor cantidad de polvo producto de la molienda especial Playadito Hiervas Al tradicional sabor original de la yerba mate playadito, han sido agregadas hiervas especialmente seleccionadas * Cedrón: también es conocida “Yerba Luisa” o “Yerba de la Primavera”, resalta entre sus cualidades su agradable aroma. * Manzanilla: originarias de Europa y hoy cultivas en diversas regiones, la virtud de sus flores aromáticas rosas de prestigio universal * Peperina: variedad de menta muy difundida en la región central de la Argentina 17
  18. 18. * Salvia: de hojas verdes blanquecinas y sabor amargo y astringente es llamada también “ Salvia Real” o “Hierva Sagrada” Mate cocido playadito El producto contenido dentro de os saquitos es el resultado de una selección de hojas dentro de un formato pequeño, definido en tamaño optimo para lograr aroma sabor y color en 3 gramos de producto Liebig original Fue concebida con el motivo del 80º aniversario de la fundación de la cooperativa, en honor a sus pioneros Liebig original esta elaborada por una selección especial de hojas verdes de yerba mate en colonia liebig Corrientes, que es secada, estacionada molida y envasada con el criterio propio de un producto “Premium” con el objetivo del consumidor puede disfrutar de deliciosos mates. Yemaype Elaborada con una combinación de materias primas estacionamiento, necesario para lograr un producto de sabores específicos que se caracteriza por su intensidad Mbareté: Producida a partir de una selección de materias primas determinadas que con un estacionamiento promedio de 12 meses permiten disfrutar de un sabor algo mas intenso y diferenciado de playadito tradicional 18
  19. 19. La Cachuera S.A Amanda 19
  20. 20. Quienes Somos La línea de productos AMANDA es comercializada en todo el territorio de la República Argentina a través de una extensa red de 17 representantes comerciales los cuales se encuentran localizados en cada una de las regiones del país - NOA - NEA - Patagonia - Mesopotamia - Sur Pcia. de Bs. As. - Costa Atlántica - Cap. Federal - GBA, asegurando la presencia y distribución de nuestros productos en todos los canales que integran la cadena comercial - mayoristas - distribuidores - autoservicios - almacenes - est. de servicio - drugstores - supermercados - hipermercados. Esto nos permite brindarle al consumidor final la posibilidad de encontrarse con los productos AMANDA en el momento y en el lugar deseado. Fundacion La Fundación Bronislada Kruchowski de Szychowski que lleva su nombre, se crea con el principal objetivo de ayudar a la comunidad misionera, al hombre de campo y a todo aquel que quiera desarrollarse y progresar, atendiendo temas como la salud, el deporte, la educación y la cultura, mediante becas de estudio a nivel primario, secundario, terciario o universitario. Los fondos provienen de las donaciones realizadas por la firma La Cachuera S.A. y de lo recaudado por venta de los productos de la firma en el Museo Juan Szychowski, el cual, el 17 de Febrero de 1999, por Resolución N 021/99 de la Secretaria de Turismo de la Provincia de Misiones, a sido declarado de Interés Turístico Provincial, en el mencionado Museo se realiza la degustación de productos de la empresa y la venta de libros, como La Curandera y el maestro, cuyo derecho de autor, fue donado a la Fundación por el escritor, José A. C. Ramallo. Tenemos muchos proyectos para el futuro, pero su emprendimiento no dependerá únicamente de nuestra voluntad, sino también de la colaboración que recibamos de todos aquellos que están dispuestos a hacer el bien y piensen que la mayor satisfacción está en ayudar a quien lo necesita. 20
  21. 21. En La Cachuera Mision: Elcompromiso total con los consumidores, elaborando productos de calidad diferenciada. Satisfacer las necesidades de nuestros clientes en forma rápida, flexible y eficiente Vision: Ser la empresa líder en yerba mate y arroz, con productos que reúnan estándares elevados de calidad, basados en la capacidad y profesionalismo de su gente. Una empresa centenaria que apuesta diariamente al país, proveyendo y desarrollando productos de la mejor calidad, haciendo realidad el sueño de su fundador; una gran empresa comprometida con el desarrollo del país. Objetivo - Controlar todos los procesos de elaboración - Cumplir con los plazos acordados de entrega - Conocer y satisfacer las necesidades de los consumidores - Crear vínculos de fidelidad con los mismos 21
  22. 22. - Capacitar permanentemente al personal para adecuarse a los cambios - Insertar a la empresa en un mundo globalizado Sus Origenes: Fue creada el día 8 de junio del año 1989, con carácter de institución de bien público y con la denominación de 'Fundación Bronislada Kruchowski de Szychowski', en homenaje a quien fuera la esposa y compañera de Don Juan Szychowski, fundador de la firma La Cachuera S.A. Doña Broña, como la llamaban, fue una inmigrante de nacionalidad polaca, llegada a nuestra tierra colorada, cuando contaba con 8 años de edad, en compañía de sus padres y hermanos. Aquí se quedó y forjó junto a su esposo, una vida de trabajo y sacrificios, educando a sus 8 hijos. Ubicación: Establecimiento 22
  23. 23. Las Marías Historia: 23
  24. 24. La historia de Las Marías comienza en tiempos prehistóricos, cuando los guaraníes dominaban la región y ocupaban estas tierras a las que llamaban Ombú. Los gratos momentos y mates compartidos bajo la generosa sombra de esos árboles habrá, acaso, inspirado el nombre del lugar, al costado del camino con rumbo a la cruz del sur. Ese camino sería tomado por los jesuitas en su pacífica conquista, se convertiría luego en el Camino Real de los Yerbales y llegaría hasta nuestros días como la Ruta Nacional Nº 14. De la misma forma, la estancia misionera ubicada en Ombú se convirtió con el tiempo en una enorme propiedad ganadera llamada la Vuelta del Ombú que luego se convertiría en la ciudad de Virasoro y en el Establecimiento Las Marías. Luego de la guerra del Paraguay, el uruguayo Víctor Navajas, compró la estancia Vuelta del Ombú. A su muerte, dejo esta propiedad a sus siete hijos. En la fracción sur de la Estancia, cerca de dónde los jesuitas tenían la pequeña capilla de Santa María, uno de sus hijos, Adolfo Navajas, bautizó la porción de tierra que heredó con el nombre de Las Marías en 1912, Las Marías que actualmente funciona como sociedad anónima, ofrecía el aguinaldo y las vacaciones pagas a su gente, así como le aseguraba a sus familias una vivienda digna, educación (con la creación de la primera escuela con niveles primario y terciario especializado en técnico en agricultura. ) y salud (con la instalación de un Servicio Médico dentro del establecimiento). Así, Taragüi se convirtió en una fórmula, y su exitoso equipo de fútbol se convirtió en el cuerpo tangible de un espíritu que mezclaba en la polvareda a peones y capataces, patrones y referís, todos en la misma senda, dando origen al Club Taragüi y a la singular comunidad que Las Marías es hoy. 24
  25. 25. Empleados de Las Marías Principales Hitos de la Empresa 1924: Primeros yerbales, antes era una estancia ganadera. Los productos se los vendian a las grandes empresas. 1936: Producción de la yerba mate con marca propia y paquetes incluidos. 1945 escuela primaria Victoria 1950: crecimiento de la empresa debido a al incorporación del te 1960: forestación 1967: fallecimiento del fundador Victor Navajas Centeno 1968: fundación del instituto agro-tecnico( nivel terciario) 1981: se lanza la yerba Unión al mercado. 1982: aparece las primeras cosechadoras mecánicas 1992: mate listo 1996: se lanza la yerba mañanita al mercado y también la elaboración del te con frutas 2007: se lanza al mercado la yerba Caá Porá que significa yerba linda 2007: unión relax, producto sin materna estimulante Organigrama de la empresa 25
  26. 26. Directorio Comité Ejecutivo Gerente General Departamentos Relaciones publicas, Derechos humanos Marketing Administració Producción: Las marías S. A producen millones de plantas analizadas por los mejores expertos de las plantaciones. Una parte de la producción y elaboración del producto consiste en el sapecado el prosecado secado y canchado esto ocurre en la yerba mate como así también en el te. Condiciones agro-ecológicas se establece de acuerdo a 3 conceptos: º Suelo( adaptada a los suelos rojos) º Medio Ambiente º Economía. Para conservar la originalidad de su producto, para que no le afecten las malezas no agregan al producto a base de Lipsato , que es un método de incorporar coberturas verdes como ser rasgas y avenas. La producción integral de yerba mate y té distingue a Las Marías. En sus propias tierras se crían las plantas desde que nacen, se seleccionan las mejores entre las mejores, se las cosecha cuidadosamente, se las elabora paso a paso y luego se las envasa. Nada queda librado al azar. Todo sucede bajo la atenta mirada de sus expertos. Ese es el secreto de sus productos, lo que los diferencia de todos los demás. Su principal objetivo: lograr un alimento natural de primera calidad Mayoritariamente en el mercado se encuentran los siguientes productos: Producción y elaboración de la yerba mate 1) Vivero: En el vivero nacen millones de plantitas seleccionadas por nuestros expertos de las mejores plantaciones, garantizando la calidad superior de nuestra yerba desde el origen. 2) Plantacion: Luego de seis meses las pequeñas plantas son llevadas a su lugar definitivo en el campo. El delicado cuidado de cada una de ellas permite 26
  27. 27. que crezcan vigorosas, sanas y con todas las cualidades de la genuina yerba mate. 3) Cosecha: Tradición y tecnología se combinan en la recolección de la yerba mate. Las hojas son recolectadas solamente cuando están maduras y en su punto justo, para asegurar una yerba de calidad superior. 4) Secadero: En el secadero, las hojas son expuestas a la acción directa del fuego para detener su fermentación y oxidación. Luego, durante tres horas son sometidas a una temperatura de 100°. Ya secas, son trituradas para convertirse en "yerba canchada". 5) Estacionamiento: El sabor, color y aroma que distinguen a cada una de las yerbas que se producen en Las Marías, se logran luego de un estacionamiento rigurosamente controlado por especialistas. 6) Molino: En el Molino se lleva a cabo el procesamiento teniendo en cuenta los distintos tipos de yerba mate según sus orígenes, tipo de cosecha y época de elaboración. Esta es luego mezclada en las proporciones adecuadas de acuerdo a la personalidad de cada una. 27
  28. 28. 7) Envasado: Es el último eslabón de la cadena y es de fundamental importancia para conservar intactas todas las cualidades de la buena yerba. Por eso Las Marías usa exclusivos envases herméticos especialmente desarrollados. Producción del te 1) Cultivo: El sistema de permanente selección individual y posterior reproducción vegetativa que desde 1963 aplica Las Marías permite distinguir y multiplicar plantas de superior calidad, resistencia a plagas y adaptación al medio ambiente en donde prosperan, que forman sus plantaciones varietales. 2) Cosecha: El manejo de la cosecha es determinante en la calidad del producto. En las 1300 hectáreas cultivadas, esta tarea es realizada mecánicamente y con el máximo cuidado con el objetivo de proteger el brote para que llegue fresco e intacto al momento de su elaboración 3) Elaboración: Ya en la fábrica, y luego de que los tiernos brotes pierden parte de su humedad y son molidos, tiene lugar el fermentado. En este proceso, los líquidos con el que están envueltas las pequeñas partículas de los brotes, comienzan a fermentar, es decir, a absorber oxígeno. Es debido a ello que el té adquiere un color cobrizo brillante y un perfume peculiar. 28
  29. 29. 4) Clasificación: En el secado, el té es sometido a temperaturas entre 80° y 100°, en donde pierde casi toda su humedad, logrando el color negro que lo caracteriza. 5) Mezcla: En esta fase, todo el conocimiento de nuestros especialistas está destinado a formar los distintos "blends", cada uno de los cuales es destinado a distintos tipos de envasado. 6) Catado: La calidad del té se evalúa según el aspecto de la hoja seca, el brillo de la infusión, su astringencia, aroma y sabor. Todo esto se determina mediante la catación de expertos, tarea que nunca ha podido realizarse químicamente. Hasta hoy, la tecnología no logró reemplazar el paladar del experto, elemento insustituible en el comercio del té y que en definitiva representa al consumidor. 7) Envasado: Las Marías utiliza una sobreenvoltura de polipropileno perlado que protege herméticamente todas las cualidades originales de cada variedad de té. Este exclusivo material recubre cada saquito asegurando una frescura total y un sabor genuino. 29
  30. 30. PRODUCTOS Taragüi es la yerba líder en la Argentina gracias a sus innovaciones que garantizan la calidad y posee una personalidad que la hace única en su tipo. Desde 1924 es cultivada, cosechada y elaborada en origen por auténticos especialistas. Sus diferentes presentaciones permiten disfrutar siempre de todas las características que distinguen a Taragüi. Subproductos: Tradicional Taragüi despalada: sabor acentuado, elaborado especialmente sin palo. Tradicional Taragüi BCP: La misma personalidad de Taragüi para los que prefieren menor contenido de polvo Taragüi Cascaritas combina la calidad y personalidad de su yerba con la mejor selección de cascaritas naturales, en una completa línea con toda la frescura de los cítricos: Naranja, Limón y Cítricos del Litoral Taragüi con hierbas del Litoral: La suavidad de la menta, el cedrón, la marcela y la carqueja dulce le agregan un toque de frescura a la yerba de siempre. Taragüi con hierbas Serranas: Una yerba con el temperamento y el sabor de la menta, el poleo, la peperina y la melisa Mate Listo Taragüí Una propuesta práctica y novedosa para todos aquellos que quieren darse el gusto de disfrutar el sabor de un buen mate, en cualquier momento y en cualquier lugar. Mate Listo Taragüi Todo en Uno En una versión todavía más práctica, económica e innovadora, una nueva opción para disfrutar del mate que contiene, como su nombre lo indica, todo en un mismo producto: termo, mate, yerba, bombilla, azúcar y vasito para entibiar el agua y empezar bien los mates. 30
  31. 31. Yerba mate Union: Con todas las características de la auténtica yerba, Unión ofrece un un sabor suave y rendidor, parejo desde el primer hasta el último mate Unión: Un sabor delicado y rendidor para quienes eligen la suavidad desde el primer mate. Unión BCP: La suavidad de Unión para los que prefieren menor contenido de polvo. Subproductos: Union Relax CASCARITAS Combina la suavidad de Unión con toda la frescura y el sabor de cascaritas frutales especialmente seleccionadas. A los clásicos sabores Naranja y Limón, su línea incorporó los más novedosos Durazno y Manzana. Punta de oro Punta de Oro recrea el sabor, el color y el aroma característicos del buen té para aquellos que prefieren un sabor más liviano y menos astringente. Punta de Oro era el nombre que tradicionalmente se usaba para llamar a las puntas de los tiernos brotes de la variedad Assam, té originario de la India. Por este intenso cuidado en la selección de las puntas de los brotes, se logra un sabor tan particular. En Corrientes, la riqueza de la tierra y el trabajo de sus hombres brindaron las condiciones propicias para esta variedad y por eso Punta de Oro recrea toda su calidad y su espíritu. Mañanita: Una yerba armoniosa y con el equilibrio justo. Subproductos: mañanita suave, flavored, limon y naranja. Yerba mate “La Merced” La Merced es producto de un suelo y un clima especiales. Por eso y por su especial tipo de molienda, es una yerba de calidad superior de producción limitada. campo, monte, barbacuá componen una gama de sabores inconfundibles con todas las características de la mejor yerba mate, elaborado por quienes más saben. Subproductos: la merced de campo, barbacua, y monte. CAÁ PORA 31
  32. 32. Bautizada con un nombre guaraní que significa ‘yerba linda’, Caa Porá sintetiza los más de 80 años de trayectoria de Establecimiento Las Marías, y recupera el espíritu original de la buena yerba mate, ofreciendo un sabor especial mate tras mate. Un sabor que combina la suavidad de la yerba originaria del campo, la profundidad salvaje de la que proviene del monte y el toque robusto de aquella secada en el tradicional barbacuá. MARCAS DE EXPORTACIÓN Kit desarrollado especialmente para el mercado exterior, en donde el mate está ganando cada vez más adeptos. Compuesto por un mate calabaza con virola artesanal, bombilla de acero inoxidable y un paquete de Yerba Mate Taragüi de medio kilo. La yerba Taragüi de siempre envasada en el tradicional envase prensado especialmente para exportación Cascaritas prensada El sabor de Taragüi especialmente elaborado y envasado en Argentina en sus dos presentaciones trilaminada y prensada, especialmente desarrolladas para la comunidad árabe. Además, la línea está compuesta por Taragüi Cascaritas de Naranja, Taragüi Bajo Contenido de Polvo y Taragüi Sin Palo. Mate en saquitos, tradicional y saborizado El clásico sabor del mate cocido en una línea especialmente desarrollada para los mercados más exigentes del mundo Mate Taragüi es cultivado y elaborado en Establecimiento Las Marías con el respaldo de más de 80 años de trayectoria. De sabor suave y amigable, es garantía de una perfecta infusión taza tras taza. 32
  33. 33. Molienda Brasilera Tradicional y Saborizada Una molienda intensa y rendidora para disfrutar por más tiempo el sabor de la buena yerba mate. Viene en envases trilaminados de ½ kg y 1 kg. La línea también incluye nuestras tradicionales cascaritas de naranja . Productos que comercializa la empresa 33
  34. 34. COMERCIALIZACION y DISTRIBUCION: Las Marias presenta 20 sabores comercializados, es una empresa que maneja su costo, es decir , el costo del producto. Con el 22% es el lider en el mercado nacional a pesar de tener una competencia relativamente baja DISTRIBUCIÓN EN EL PAÍS Nuestro compromiso es con los consumidores. Por eso trabajamos para conocer a fondo sus necesidades y expectativas, atenderlos en forma eficaz y acercarles productos de óptima calidad. Para ello Las Marías cuenta con una eficiente red de distribución en todo el país y con un dinámico Departamento Comercial. En lo que respecta a la comercialización de alimentos de consumo masivo en 1973 se crea la división comercial, desarrollada para brindar el mejor servicio y la mas amplia cobertura de distribucion a nivel nacional para sus productos alimenticios. Tiene por objeto brindar un servicio global: • Negociación con el trade, • Venta, logística, • Gestión de cobranza, • Manejo del riesgo crediticio, • Administración comercial, • Desarrollo de herramientas de trabajo conjuntas con el retail. 34
  35. 35. Distribución en el mundo Las Marías tuvo desde siempre un fuerte compromiso con el comercio internacional. Sustentada en la calidad superior de sus productos y en la motivación de llevar la cultura del mate a otras latitudes, hoy exporta sus marcas a más de 40 países. Nuestro objetivo es seguir creciendo, y creemos que el futuro se presenta inmejorable. La marcada tendencia hacia el consumo de alimentos naturalmente sanos, la mayor difusión del mate a nivel mundial y nuestra competitividad de precios nos llenan de optimismo. Marcas de exportación Además de los productos que comercializamos en el mercado Interno, contamos con una cartera desarrollada específicamente para las necesidades de los distintos mercados mundiales. Empresas distribuidoras Las Marías, además de comercializar integralmente sus propios productos, realiza idénticas tareas con otras empresas. El objetivo es brindarles un servicio que les permita reducir costos fijos y concentrarse en su actividad principal, optimizando el servicio al Trade. Actualmente, las empresas a las que les brindamos el servicio de distribución son: - Alimentos Naturales Natural Foods S.A. Su marca: Aleluya - miel pura y salsa de miel y mostaza - Miguel Pio Uriburu S.A. Su marca: La Mere Michelle - paté de foie, picadillo de carne y Especialidades de Pate - Procter & Gamble Su marca: Pringles - Pilaga S.A. Sus marcas: Molinos Ala - arroz calidad 00000, en sus variedades largo fino, doble, parboil e Integral 53 - arroz calidad 0000 en su variedad largo fino - Kellogg´s Sus marcas: Zucaritas, Choco Krispis, Froot Loops, Choco Zucaritas, Honey Nut´os, Corn Flakes, All-Bran 35
  36. 36. Arabia Saudita Alemania Bolivia China Bélgica Brasil Emiratos Eslovaquia Canadá Árabes Unidos España Chile Hong Kong Finlandia Colombia Japón Francia Costa Rica Asia Korea Holanda Ecuador Kuwait Hungría Estados Líbano Unidos Europa Italia América Malasia México Polonia Siria Panamá Reino Taiwán Unido Paraguay Libia República Perú África Checa Sudáfrica Uruguay Rusia Australia Venezuela Suecia Oceanía Nueva Suiza Zelanda Ucrania Recursos Humanos Las Marías S.a. consta con una capacitación de personal referente, tiene 2500 personales correspondientes a la zona también pudimos observar que tienen 36
  37. 37. 120 casas donde residen los empleados y 300 viviendas donde residen personas. Impacto Ambiental Existen Reservas Naturales de Flora y Fauna destinadas a conservar habitats naturales con gran variedad de especies vegetales y animales, protegiendo especialmente las que están "amenazadas". Entre estas medidas, se incluye la reposición de árboles nativos de alto valor ecológico. Para resguardar los cultivos de las plagas, se usan preferentemente productos biológicos que no dañan el entorno y que son inocuos para el ser humano, favoreciendo la acción natural de los insectos benéficos. Además, reemplazando los insecticidas se usan productos naturales especialmente desarrollados, todo ello bajo un sistema de "Manejo Integrado de Plagas". Se plantan árboles entre las plantaciones de te para que los animales puedan pasar entre ellas, también se deja crecer el bosque nativo. La tierra colorada posee hierro, fósforo, nitrógeno lo que posibilita que el cultivo sea más fácil y que la planta crezca con mas fortaleza entre otras cosas. No posee fertilizantes ya que es una planta autóctona y esta acostumbrada a vivir en esa región, lo que si se utiliza son los desechos de los aserraderos que sirven como abono. INTA Instituto Nacional Tecnológico Agropecuario 37
  38. 38. INTA: Instituto Nacional Tecnológico Agropecuario La flamante Bodega-Escuela se concretó a partir de una iniciativa conjunta del Ministerio del Agro, el INTA y la Universidad Nacional de Misiones. 38
  39. 39. El equipamiento de la bodega (compuesto por tanques fermentadores, una despalilladora, prensa neumática, bomba y filtro) está elaborado integralmente en una variedad de acero inoxidable proveniente de Italia, ya que dicho material responde a las exigencias fijadas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Está instalada en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Cerro Azul. La bodega-escuela tiene por finalidad la producción, elaboración, depósito y envasado de vinos regionales con uvas probadas en la zona y otras variedades. La iniciativa también tiene como objetivo capacitar técnicamente a los productores vitivinícolas de la provincia en todo lo referido a la producción y envasado de vinos. La Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul está ubicada a 29º, 29' latitud sur, 55º longitud oeste y a 287 metros sobre el nivel del mar. Se encuentra ubicada a tres kilómetros de la Ruta Nacional 14 entre las localidades de Leandro N.Alem y Cerro Azul. La precipitación media anual es de 1986 Mm. y los suelos predominantes son medianamente profundos con presencia abundante de material primario, lo que les confiere buenas condiciones químicas. Taxonómicamente corresponden a los Ordenes Entisoles, Inceptisoles, Ultisoles y Molí soles. Su área de influencia comprende los departamentos del sur y centro de la provincia de Misiones. Esta Unidad genera información sobre yerba mate, té, suelos, producción animal, cultivos anuales, economía, mercado y agro meteorología. A través de sus Agencias de Extensión Rural, conduce proyectos de Desarrollo y Transferencia de Tecnología, con especial énfasis en aquellos referidos a pequeños productores. Dependen de Cerro Azul las Agencias de Extensión Rural de Apóstoles, Oberá, Aristóbulo del Valle, San Javier y San Vicente. Sus 39
  40. 40. Campos Anexos están ubicados en Villa Lanús (Posadas) y Cuartel Río Victoria (San Vicente). La Estación Experimental del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Cerro Azul en la provincia de Misiones, donde se encuentra la bodega que produce el vino misionero, está realizando cursos de capacitación con productores de la provincia, que pretenden injertar nuevas variedades de uva en el mes de julio. Conclusión: En el mes de octubre, los chicos de 4to año realizamos con nuestra institución un viaje educativo destinado al Circuito Yerbatero, la Represa Yacyretá, y la escuela bodega INTA realizado entre las provincias de Corrientes y Misiones y 40
  41. 41. este ultimo en . En el transcurso del viaje, visitamos las empresas: Establecimiento Las Marías (Gobernador Virasoro, Corrientes), La Cachuera S.A. (Apóstoles, Misiones) y Entidad Binacional Yacyretá, Escuela Bodega INTA (cerro azul). En ellas, pudimos observar, el enfoque de cada empresa, como por ejemplo el establecimiento las marías, la escuela bodega INTA y la central hidroeléctrica se caracterizaron por contar con un guía que nos explicaba los procedimientos de producción la maquinaria utilizada para dichos procesos, el personal con que cuenta cada empresa, sus medidas de seguridad, mientras que en la cachuera, conocimos parte de su historia a través de una grabación, mientras íbamos conociendo el lugar y en playadito nos dividimos en dos grupos; unos conocían su historia y otros realizaban preguntas pero sobre todo pudimos observar el crecimiento económico y la gran influencia que tienen en la sociedad, a nivel regional y nacional. Por otra parte, pudimos concretar la mayor parte de nuestros objetivos previstos. Anexo 41
  42. 42. Principios de la obra Vista de la represa desde arriba Vista de Yaciretá desde el colectivo 42
  43. 43. Turbinas Envasadora Playadito: La cachuera Primera yerba 43
  44. 44. Productos de Las Marias 44

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