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1. DATOS
Edad: 27
Lugar de residencia: San Juan De Lurigancho, Zarate - Mangomarca
Lugar de nacimientos: Chincha
Y bueno este… quieres que te hable de lo que es chicha no?, bueno chincha se caracteriza porque
es una… este… pluralismo cultural y racial no?, encuentras mestizos, blancos este…, morenos ehh
bueno este… es una zona muy muy artística porque hay hay, aunque no se conozca ahí el
morenaje tiene ahí su cultura negra que puede ser el baile como es el zapateo, el negroide… noo
solamente lo ves en la zona del Carmen donde se suele decir que es la zona negra de chicha por
excelencia, pero también puedes verlo ahí en el mismo chicha no?, chincha alta, puedes verlo en
pueblo nuevo, puedes verlo en san isidro no?, puedes verlo en sufrago, en sunampe y no?,
entonces te sorprenderías pues si vieras este… lo que es este… como bailan los morenos no,
normalmente este… el baile moreno no es, también para mi es difícil ahh porque este tiene tiene
unos movimientos muy (hace ademanes de como es el baile) no… este…, creo que hasta tendrías
que tener este particularidades físicas para poderlo bailar no? Porque realmente es muy difícil no
realmente estar bailando el negroide, bueno ese es por un lado en el Carmen por ejemplo también
tienes otras culturas no, aunque no son nuestras costumbres porque ahí se acostumbra a comer
gato, se come el gato no?, ya por costumbres de la misma descendencia española no? porque... el
gato en primer lugar no es peruano, el gato es de donde será, me imagino que será de nueva
guinea de áfrica, pero lo han traído para aquí mediante las embarcaciones que antes, que bueno
los negros habían sido traídos ahí en barco no? Y bueno este llegaron al puerto de callao, bueno
del puerto de callao este este ahí también se ve una buena concentración no? De raza morena
este y de ahí lo trasladaban a lo que es chicha no? Y bueno y traían también a los animalitos que
son los gatos jajaja y obviamente que por ahí dice no? “comen gatos” no, “los morenos comen
gato”, pero comen gatos realmente porque… este… no se le dejaban este…, ósea se les dejaba así
en hambruna digamos el dueño, el capataz como se dice el oligarca no le dejaba sin comer y los
pobres tenían que comer algo no? Y comían a los gatos no?, por ejemplo en chincha hay una
hacienda que se llamaba la hacienda SAN JOSE donde bueno ahí era una hacienda azucarera
donde se hacía trabajar a los morenos y se le exportaba una una para exportación y bueno ahí
había lo que le caracteriza a esta hacienda es los lugares donde se los castigaban no?, y realmente
eran eran tumbas o no sé decirlo no?, eran algo bajo la tierra, ahí este… comían su gato, se los
castigaba todo no? Pasaban días o simplemente pasaban sin comer y bueno esa haciendo es
característico de chincha no?, porque en chincha este era uno de los lugares donde se
concentraba el mayor esclavismo en enLatinoamérica y ya… bueno chincha se caracteriza también
por sus vinos, por su carapulca que es lo que hay en chincha, en chincha también se le echa
algunos condimentos como es el achiote, ehh bueno la papa seca no, el sabor obviamente es
distintono?, la comida la carapulca de allá ehh ya, no? Es realmente rico la carapulca con su
carnecita, pollito, carne blanca y todo eso ufshh, da ganas de comer jajaja y bueno el vino hay
bastante, vino, pisco, la zona del sur por ejemplo Cañete, Pisco, Ica; incluso hay premio no?, hay

2. premio para ehh que se le han otorgado ahí a unas vitivinícolas que producen vino no… este este
se le ha otorgado el premio mundial, el premio internacionales no?, donde se ha valorado este
producto peruano, este producto bandera y ya entonces la zona Cañete, Chincha, Ica; bueno
realmente dicen que Ica está por encima por lo que es la producción de pisco, pero chincha tiene
lo suyo, tiene todo tipo de uva, ahí está la Italia, la borgoña no? hay otras variedades no… muy
muy extrañas para nosotros lo que conocemos y tienen nombres bien raros no y bueno este..
mmmm bueno no te puedo decir más, ese es chincha como te digo tiene multiculturas no?, ósea
multirracial no?, todos dicen que en chincha todos son negritos, pero no hay varias razas, en el
Carmen si se puede decir que todos son negritos, y a mí me consta porque cuando llegas ahí los
negritos te reciben con un baile no?.
AUDIO DE 7 MINUTOS Y 29 SEGUNDOS.
ARENAS RIOS, CINTYA