Le rizL’agriculture productiviste en Thaïlande                          à SuphanburiKanchanok SOMPAKDEEJutamas   PONILL
Plan   Introduction        - L’histoire du riz        - L’arrivée du riz en France        - L’agriculture productiviste d...
Introduction    Le riz est la culture la plus importanteen Thaïlande et est généralementconsidéré comme une nourriture de ...
.        A partir du IIIème siècle avant J.C. la    culture du riz sétend de lAsie entière à    lIndonésie, la Thaïlande e...
L’arrivée du riz en France    Au XIIIème siècle, le bail dune ferme demoulins près de Perpignan fait mention duriz. Ce doc...
L’agriculture productiviste du  riz en Thaïlande    Grâce à la révolution verte en Inde en1966, l’Institut international d...
La culture du riz   Généralement, la culture du riz débuteen juillet et on récolte en septembre. Maisaujourd’hui, on peut ...
Les types de culture du riz.La culture en eau profonde Inondation de la rizière par les crues  des rivières (de 1 à 5 mèt...
 Faibles rendements. Exploitations familiales. Sud et sud-est de l’Asie, Afrique de  l’ouest, Amérique du sud.
La riziculture de montagne ou    plateau La terre est préparée et ensemencée  à sec Les récoltes souffrent souvent du  m...
La riziculture de montagne ouplateau
La rizière inondée Champs entourés de diguettes qui  retiennent l’eau (50cm de profondeur). Alimentation en eau par les ...
La rizière inondée
La riziculture irriguée Contrôle de l’humidité grâce aux diguettes. Riz semé à la volée ou semis mécanique. Asie. 55% ...
Les grandes zones deculture du riz en Thaïlandesont : Suphanburi     Kamphaengph Nakhonsawa      et  n              Ch...
Les étapes de la culture duriz1.Préparer le sol, le labour
2. La mise en eau
3. La mise en boue
4.Semis à la volée ou par lepulvérisateur
5.La vaporisation par un herbicidechimique
6.Après 1 mois, l’ajout d’engrais
7. La vaporisation d’un insecticidechimique
8. 110 jours après avoir semé, la récoltedu riz à la main ou à la moissonneuse.
La récolte mécanique Moisson et battage par la moissonneuse- batteuse.
Séchage au soleil ou par un séchoir.
Décorticage au pilon ou par uneégreneuse de riz
Stockage par la mise en sac etempilement dans une grange
Transport et vente Pour 14 400 mètres carrés, la production est  de16,5 tonnes par récolte. Après la récolte, on transpo...
Avantages   Plus grande productivité   Moins de salaires   Coût peu élevé pour les produits chimiques   Prix du riz mo...
Inconvénients   Le riz et la terre absorbent beaucoup de    produits chimiques.   Après 3-4 ans, il faut changer en cult...
Conclusion    Aujourd’hui, les Thaïlandais cultivent leriz sur un modèle productiviste pourproduire en grande quantité et ...
Annexes          M.Nitiphol          Sriwichian
Ressources humaines M.Nitiphol Sriwichian Kanchanok Sompakdee (photo)
Ressources webographiques   http://www.aftc.or.th/itc/products_analyze_price_15.php?id=58&fgrp    _id=5&fmnu_id=18   htt...
Ressources webographiques   http://market.mthai.com/product/291185   http://www.korsorlampang.com/?name=knowledge&file=r...
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  1. 1. Le rizL’agriculture productiviste en Thaïlande à SuphanburiKanchanok SOMPAKDEEJutamas PONILL
  2. 2. Plan Introduction - L’histoire du riz - L’arrivée du riz en France - L’agriculture productiviste du riz en Thaïlande La culture du riz Les étapes de la culture du riz La récolte Après la récolte Transport et vente Avantages et inconvénients Conclusion Ressources
  3. 3. Introduction Le riz est la culture la plus importanteen Thaïlande et est généralementconsidéré comme une nourriture de basepour la moitié de la population du monde. Les traces les plus anciennes du rizremontent à 5000 ans avant J.C. On lestrouve en Chine centrale et dans le nord delInde.
  4. 4. . A partir du IIIème siècle avant J.C. la culture du riz sétend de lAsie entière à lIndonésie, la Thaïlande et le Japon, puis se déplace vers lOuest, en Perse. En Thaïlande, on pense que le riz était cultivé au nord-est il y a longtemps, grâce aux traces à Ban Chiang, Udonthani et aussi dans la grotte Poong Hoong, Mae Hong Sorn.
  5. 5. L’arrivée du riz en France Au XIIIème siècle, le bail dune ferme demoulins près de Perpignan fait mention duriz. Ce document, le plus ancien que lonpossède, sera suivi par de nombreuxautres, témoignant de lextension de rizièresen Provence. Enfin le 26 août 1613, lexistence de cettecéréale en France revêt un caractère trèsofficiel avec un édit de Henry IV prescrivantles cultures de la canne à sucre et du riz deCamargue (dans les Bouches-du-Rhône).
  6. 6. L’agriculture productiviste du riz en Thaïlande Grâce à la révolution verte en Inde en1966, l’Institut international de la recherche duriz a réussi à développer une variété de riz quidonne une production importante. En 1975,les riziculteurs ont commencé à utiliser desbatteuses à moteur pour avoir du riz de bonnequalité La Thaïlande exporte du riz depuis 1981.En 2008, elle était à la première place desexportateurs de riz avec une quantité d’environ10 millions de tonnes soit environ 203 milliardsde bahts. En 2012, le premier exportateur estle Viêt Nam.
  7. 7. La culture du riz Généralement, la culture du riz débuteen juillet et on récolte en septembre. Maisaujourd’hui, on peut faire la culture du riztoute l’année (3-4 récoltes par an).
  8. 8. Les types de culture du riz.La culture en eau profonde Inondation de la rizière par les crues des rivières (de 1 à 5 mètres). Riz semé à la volée. Plantes à haute tige et feuillues qui s’allongent et flottent sur l’eau.
  9. 9.  Faibles rendements. Exploitations familiales. Sud et sud-est de l’Asie, Afrique de l’ouest, Amérique du sud.
  10. 10. La riziculture de montagne ou plateau La terre est préparée et ensemencée à sec Les récoltes souffrent souvent du manque dhumidité et de terres généralement peu fertiles Faibles rendements. Sud et sud-est de l’Asie, Afrique de l’ouest, Amérique du sud.
  11. 11. La riziculture de montagne ouplateau
  12. 12. La rizière inondée Champs entourés de diguettes qui retiennent l’eau (50cm de profondeur). Alimentation en eau par les pluies. Risques de sécheresse importants. Faible rendement. 25% de la surface mondiale cultivée = 17% de la production mondiale de riz.
  13. 13. La rizière inondée
  14. 14. La riziculture irriguée Contrôle de l’humidité grâce aux diguettes. Riz semé à la volée ou semis mécanique. Asie. 55% de la surface mondiale cultivée = 75% de la production mondiale.
  15. 15. Les grandes zones deculture du riz en Thaïlandesont : Suphanburi  Kamphaengph Nakhonsawa et n  Chainat Phichit  Nakhornpatho Phitsanulok m Ayutthaya  Sukhothai  Pathumthani
  16. 16. Les étapes de la culture duriz1.Préparer le sol, le labour
  17. 17. 2. La mise en eau
  18. 18. 3. La mise en boue
  19. 19. 4.Semis à la volée ou par lepulvérisateur
  20. 20. 5.La vaporisation par un herbicidechimique
  21. 21. 6.Après 1 mois, l’ajout d’engrais
  22. 22. 7. La vaporisation d’un insecticidechimique
  23. 23. 8. 110 jours après avoir semé, la récoltedu riz à la main ou à la moissonneuse.
  24. 24. La récolte mécanique Moisson et battage par la moissonneuse- batteuse.
  25. 25. Séchage au soleil ou par un séchoir.
  26. 26. Décorticage au pilon ou par uneégreneuse de riz
  27. 27. Stockage par la mise en sac etempilement dans une grange
  28. 28. Transport et vente Pour 14 400 mètres carrés, la production est de16,5 tonnes par récolte. Après la récolte, on transporte le riz directement au moulin et on vend 14 tonnes pour 9 000-10 000 bahts la tonne. Le reste est gardé pour la culture prochaine. Le coût de transport est de 100 bahts la tonne et les produits chimiques 5 000 bahts par récolte.
  29. 29. Avantages Plus grande productivité Moins de salaires Coût peu élevé pour les produits chimiques Prix du riz moins élevé pour les consommateurs Plus de riz disponible pour les consommateurs
  30. 30. Inconvénients Le riz et la terre absorbent beaucoup de produits chimiques. Après 3-4 ans, il faut changer en culture de canne à sucre parce que la terre est épuisée. Pas de jachère (terre temporairement non cultivée) Parfois, il y a des inondations. Plus de chômeurs à cause de la mécanisation Coût élevé pour les machines
  31. 31. Conclusion Aujourd’hui, les Thaïlandais cultivent leriz sur un modèle productiviste pourproduire en grande quantité et obtenir desrevenus importants. Bien qu’ils sachent que les produitschimiques sont dangereux pour la terre etla santé, ils refusent d’utiliser des produitsbiologiques parce que la quantité produiteest plus faible et le coût plus important.
  32. 32. Annexes M.Nitiphol Sriwichian
  33. 33. Ressources humaines M.Nitiphol Sriwichian Kanchanok Sompakdee (photo)
  34. 34. Ressources webographiques http://www.aftc.or.th/itc/products_analyze_price_15.php?id=58&fgrp _id=5&fmnu_id=18 http://app1.bedo.or.th/rice/ http://www.gavroche-thailande.com/actualites/gastronomie/11426-la- culture-du-riz-en-thailande http://vclass.mgt.psu.ac.th/~465-302/2006-2/Assignment- 02/BPA_29_05_1/cultivated_area&product.htm http://pedagogie.ac- guadeloupe.fr/files/File/hist_geo/geo_ressources_riziculture_pdf_49 977bd684.pdf http://www.fao.org/docrep/X5415F/X5415F00.htm http://unclebens.fr/la-culture-du-riz.aspx
  35. 35. Ressources webographiques http://market.mthai.com/product/291185 http://www.korsorlampang.com/?name=knowledge&file=readknowle dge&id=319 http://www.dailynews.co.th/agriculture/152072 http://kkn-rsc.ricethailand.go.th/rice/plant/tamna.html http://r01.ldd.go.th/Lddwebsite/ptm01/s2-1.html http://www.naewna.com/local/21945 http://www.opcywattana.com/product-list.php?_cid=20 http://www.brrd.in.th/rkb/postharvest/index.php- file=content.php&id=4.htm

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