1. Les entrées
Salade de chèvre chaud 17/24
Quenelles de chèvre frais à la ciboulette et salade à l’huile de noix 18/27
Assiette de jambon cru 16
Assiette de viande séchée 22
Foie gras de canard à la compote de pomme et gingembre 26/39
Velouté de courge aux moules et curry doux 15
Huitres marenne d’Oléron no 2 3 pces 9, 6 pces 18, 12 pces 34
Salade verte 6/9
Salade mêlée 6/13
Os à moelle à la persillade et gros sel, toast 16
Saumon fumé d’écosse, toast et beurre 22/34
Feuilleté aux champignons frais 19/29
Crème de lentilles 9
Brasserie
Risotto au safran 25
Tagliolini aux champignons frais 29
Rondini au citron et ricotta 24
Risotto au safran 24
Confit de canard aux haricots blancs 33
Jarret de porc salé au sabayon 34
Hachis Parmentier de bœuf, purée maison et salade verte 25
Saucisson vaudois aux lentilles salade verte 24
Osso bucco de veau aux petits légumes et purée maison 32
Blanquette de veau à l’ancienne riz et légume 29
Bœuf bouilli sauce remoulade pommes natures et légume 26
Sauté de légume au curry de madras, riz basmati 21
2. Les viandes
Cuisse de lapin braisée au maçis, purée maison et légume 31
Sauté de filet de bœuf au vin rouge, frites maison et légume 44
Cœur de filet de bœuf, sauce béarnaise frites maison et légume 46
Souris d’agneau rôtie au jus à l’ail et thym, pomme purée maison et légume 43
Tartare de filet de bœuf, frites ou toast 36
Les poissons
Filet de daurade royale sur lit de choucroute beurre blanc et pommes natures 33
Hachis Parmentier de saumon aux poireaux, salade verte 27
Moules marinières, frites maison 25
Poché de saumon à la crème de safran 31
Les desserts
Assiette de fromage (3 sortes) 10
Panacotta au coulis de mûres 10
Crème brûlée à la vanille 10
Tiramisu 10
Soufflé glacé au grand marnier 10
Duo de mousse aux chocolats 10
Glaces parfums : vanille, pistache, mocca, chocolat, citron,
framboise, caramel, abricot la boule 3.90
