Les entréesSalade de chèvre chaud                                                  17/24Quenelles de chèvre frais à la cib...
Les viandesCuisse de lapin braisée au maçis, purée maison et légume                        31Sauté de filet de bœuf au vin...
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  1. 1. Les entréesSalade de chèvre chaud 17/24Quenelles de chèvre frais à la ciboulette et salade à l’huile de noix 18/27Assiette de jambon cru 16Assiette de viande séchée 22Foie gras de canard à la compote de pomme et gingembre 26/39Velouté de courge aux moules et curry doux 15Huitres marenne d’Oléron no 2 3 pces 9, 6 pces 18, 12 pces 34Salade verte 6/9Salade mêlée 6/13Os à moelle à la persillade et gros sel, toast 16Saumon fumé d’écosse, toast et beurre 22/34Feuilleté aux champignons frais 19/29Crème de lentilles 9BrasserieRisotto au safran 25Tagliolini aux champignons frais 29Rondini au citron et ricotta 24Risotto au safran 24Confit de canard aux haricots blancs 33Jarret de porc salé au sabayon 34Hachis Parmentier de bœuf, purée maison et salade verte 25Saucisson vaudois aux lentilles salade verte 24Osso bucco de veau aux petits légumes et purée maison 32Blanquette de veau à l’ancienne riz et légume 29Bœuf bouilli sauce remoulade pommes natures et légume 26Sauté de légume au curry de madras, riz basmati 21
  2. 2. Les viandesCuisse de lapin braisée au maçis, purée maison et légume 31Sauté de filet de bœuf au vin rouge, frites maison et légume 44Cœur de filet de bœuf, sauce béarnaise frites maison et légume 46Souris d’agneau rôtie au jus à l’ail et thym, pomme purée maison et légume 43Tartare de filet de bœuf, frites ou toast 36Les poissonsFilet de daurade royale sur lit de choucroute beurre blanc et pommes natures 33Hachis Parmentier de saumon aux poireaux, salade verte 27Moules marinières, frites maison 25Poché de saumon à la crème de safran 31Les dessertsAssiette de fromage (3 sortes) 10Panacotta au coulis de mûres 10Crème brûlée à la vanille 10Tiramisu 10Soufflé glacé au grand marnier 10Duo de mousse aux chocolats 10Glaces parfums : vanille, pistache, mocca, chocolat, citron,framboise, caramel, abricot la boule 3.90

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