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TALLER CALIDENA VILLA TUNARI-BOLIVIA NOV 2010
¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE LA CALIDAD PARA EL AVANCE DE LA CADENA DEL PALMITO? ,[object Object],[object Object]
 
OBJETIVOS DEL TALLER ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
¿QUÉ ES CALIDAD? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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LA CADENA ,[object Object]
ESLABONES DE LA CADENA Y SUS ACTORES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ESLABONES FALTANTES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
VISITAS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
DINÁMICA – Ensalada de Frutas
ACTIVIDADES CORAZÓN
ACTIVIDADES PRODUCCIÓN PRIMARIA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
PROCESAMIENTO INDUSTRIAL ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
PROPUESTAS DE ACCION
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],PRODUCCIÓN PRIMARIA
PROCESAMIENTO INDUSTRIAL ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
RESULTADOS GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS MDRT , Johnny SENASAG ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],¿Cuándo vamos a comenzar? Inmediatamente (noviembre), primera reunión de planificación. ¿Cuáles son los recursos  requeridos? Recursos económicos para facilitadores de metodología. Logística, impresión, edición y distribución, etc. Monitoreo y seguimiento. ¿Quién va ser el/los responsable(s)? MDRyT,  Municipio de Puerto Villarroel (Comité de desarrollo Productivo a través del Sr. Juan Delgadillo y  Yuri Maldonado  (productor en el municipio), FONADAL, SENASAG.  ¿Quién tienen que colaborar? A través del comité de seguimiento se hará llegar un informe al municipio para exponer los resultados y a través de una nota formal para luego proceder con la convocatoria de la reunión, siendo  el coordinador oficial el Sr. Yuri Maldonado. ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Eventos de capacitación, socialización, participativos. ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Hasta 30 de marzo del 2011.
RESULTADOS PARTICIPACIÓN DE LOS PRODUCTORES EN PRUEBA DE RENDIMIENTO Vladimiro Céspedes es el encargado. ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón Para generar mayor transparencia en las en la evaluaciones de rendimiento ¿Cuándo vamos a comenzar? Inmediatamente ¿Cuáles son los recursos  requeridos? Reuniones y talleres de coordinación ¿Quién va ser el/los responsable(s)? Las industrias y productores.  Vladimiro Céspedes  es el encargado. ¿Quién tienen que colaborar? IBNORCA/MDPEP-IBMETRO ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Mayor confianza de parte del productor. Que el productor recibe un precio justo pro su producto. *Organizar visitas a las planta la Unión de productores. ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Se debe actualizar y/o revisar las normas actuales con participación del productor.
RESULTADOS NORMAS Y /O GUIAS DE ACOPIO Y TRANSPORTE DE PRODUCTO SILVESTRE Gonzalo IBNORCA, (Buscando fuente de financiamiento) Sheila y Ovidio, ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón Para mejorar en la calidad del producto. Aumento en su producción. Menores costos. ¿Cuándo vamos a comenzar? Mediano plazo  ¿Cuáles son los recursos  requeridos? Mejora en acceso  a carreteras. Mantenimiento de los puentes. Plazo de entrega. Mejorar unidades de transporte. ¿Quién va ser el/los responsable(s)? Gonzalo IBNORCA, (Buscando fuente de financiamiento) Sheila y Ovidio, ¿Quién tienen que colaborar? Productores, procesadores, transportista, servicio de caminos, con colaboración entre las autoridades locales (municipio) y comunidades locales. ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Comunicación mejorada, acuerdos, insumos, proponer al productor un conservante. (Pintado del sellado del palmito para el transcurso de transporte desde el lugar hasta la planta por el acceso de carreteras se deteriora. Implementación con ayudad de la comunidad misma) ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Plan de manejo.
RESULTADOS CALIBRACIÓN DE INSTRUMENTOS Juan Carlos Castillo de IBMETRO  ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón Para desarrollar mediciones confiables y correctas, así como para cumplir requisitos de normas de gestión. ¿Cuándo vamos a comenzar? Un mes. ¿Cuáles son los recursos  requeridos? Recurso económicos para pagar el servicio ¿Quién va ser el/los responsable(s)? Empresas de sector ¿Quién tienen que colaborar? IBMETRO Juan Carlos Castillo,  (presentar oferta de servicios). ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Presentar ofertas de servicios, solicitando el servicio identificado los instrumentos que requieran calibración. ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Primeros instrumentos de medición calibradores. PH, temperatura, presión, masa.
RESULTADOS VIDA UTIL DEL PRODUCTO Coordinador Jhonny SENASAG INOCUIDAD. ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón Porque del reglamento técnico de etiquetado obliga a declarar la vida útil del producto según norma (NB) 314001. ¿Cuándo vamos a comenzar? Lo más Pronto posible, acompañado de un estudio de investigación. ¿Cuáles son los recursos  requeridos? Propios de cada empresa procesadora ¿Quién va ser el/los responsable(s)? Plantas procesadores ¿Quién tienen que colaborar? Todos los laboratorios, verificación de SENASAG. ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Muestra de lote- cuarentena-análisis periódico. ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Primeros datos obtenidos de laboratorio
COMITÉ DE SEGUIMIENTO COMITÉ DE SEGUIMIENTO Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural-  Gonzalo Uscamayta y Melina Gómez Paredes FECHA MARZO 2011 CIUDAD Cochabamba LUGAR IBNORCA La primera reunión DICIEMBRE OBJETIVO Revisar los proyectos y el avance de los mismos. TAREAS PENDIENTES SISTEMATIZAR NORMAS  (Lo que está en el mercado exterior) , RESPONSABLE  Julio Palomo IBNORCA, con colaboración del MDRT,MDPEP, Wilmer BOLHISPANIA y Vladimir UNAPAL. DIFUNDIR RESULTADOS EN LA CADENA. FACILITAR ACUERDOS ENTRE ACTORES

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Taller CALIDENA Palmito en Cochabamba Bolivia

  • 1. TALLER CALIDENA VILLA TUNARI-BOLIVIA NOV 2010
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  • 18.
  • 19. RESULTADOS PARTICIPACIÓN DE LOS PRODUCTORES EN PRUEBA DE RENDIMIENTO Vladimiro Céspedes es el encargado. ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón Para generar mayor transparencia en las en la evaluaciones de rendimiento ¿Cuándo vamos a comenzar? Inmediatamente ¿Cuáles son los recursos requeridos? Reuniones y talleres de coordinación ¿Quién va ser el/los responsable(s)? Las industrias y productores. Vladimiro Céspedes es el encargado. ¿Quién tienen que colaborar? IBNORCA/MDPEP-IBMETRO ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Mayor confianza de parte del productor. Que el productor recibe un precio justo pro su producto. *Organizar visitas a las planta la Unión de productores. ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Se debe actualizar y/o revisar las normas actuales con participación del productor.
  • 20. RESULTADOS NORMAS Y /O GUIAS DE ACOPIO Y TRANSPORTE DE PRODUCTO SILVESTRE Gonzalo IBNORCA, (Buscando fuente de financiamiento) Sheila y Ovidio, ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón Para mejorar en la calidad del producto. Aumento en su producción. Menores costos. ¿Cuándo vamos a comenzar? Mediano plazo ¿Cuáles son los recursos requeridos? Mejora en acceso a carreteras. Mantenimiento de los puentes. Plazo de entrega. Mejorar unidades de transporte. ¿Quién va ser el/los responsable(s)? Gonzalo IBNORCA, (Buscando fuente de financiamiento) Sheila y Ovidio, ¿Quién tienen que colaborar? Productores, procesadores, transportista, servicio de caminos, con colaboración entre las autoridades locales (municipio) y comunidades locales. ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Comunicación mejorada, acuerdos, insumos, proponer al productor un conservante. (Pintado del sellado del palmito para el transcurso de transporte desde el lugar hasta la planta por el acceso de carreteras se deteriora. Implementación con ayudad de la comunidad misma) ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Plan de manejo.
  • 21. RESULTADOS CALIBRACIÓN DE INSTRUMENTOS Juan Carlos Castillo de IBMETRO ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón Para desarrollar mediciones confiables y correctas, así como para cumplir requisitos de normas de gestión. ¿Cuándo vamos a comenzar? Un mes. ¿Cuáles son los recursos requeridos? Recurso económicos para pagar el servicio ¿Quién va ser el/los responsable(s)? Empresas de sector ¿Quién tienen que colaborar? IBMETRO Juan Carlos Castillo, (presentar oferta de servicios). ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Presentar ofertas de servicios, solicitando el servicio identificado los instrumentos que requieran calibración. ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Primeros instrumentos de medición calibradores. PH, temperatura, presión, masa.
  • 22. RESULTADOS VIDA UTIL DEL PRODUCTO Coordinador Jhonny SENASAG INOCUIDAD. ¿Por qué implementamos esta propuesta? La razón Porque del reglamento técnico de etiquetado obliga a declarar la vida útil del producto según norma (NB) 314001. ¿Cuándo vamos a comenzar? Lo más Pronto posible, acompañado de un estudio de investigación. ¿Cuáles son los recursos requeridos? Propios de cada empresa procesadora ¿Quién va ser el/los responsable(s)? Plantas procesadores ¿Quién tienen que colaborar? Todos los laboratorios, verificación de SENASAG. ¿Cómo vamos a implementarlo exactamente? Muestra de lote- cuarentena-análisis periódico. ¿Cuál es el resultado visible hasta marzo? Primeros datos obtenidos de laboratorio
  • 23. COMITÉ DE SEGUIMIENTO COMITÉ DE SEGUIMIENTO Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural- Gonzalo Uscamayta y Melina Gómez Paredes FECHA MARZO 2011 CIUDAD Cochabamba LUGAR IBNORCA La primera reunión DICIEMBRE OBJETIVO Revisar los proyectos y el avance de los mismos. TAREAS PENDIENTES SISTEMATIZAR NORMAS (Lo que está en el mercado exterior) , RESPONSABLE Julio Palomo IBNORCA, con colaboración del MDRT,MDPEP, Wilmer BOLHISPANIA y Vladimir UNAPAL. DIFUNDIR RESULTADOS EN LA CADENA. FACILITAR ACUERDOS ENTRE ACTORES