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Nutricion en elcultivo de café
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Nutricion en elcultivo de café

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  • 1. NUTRICION ENEL CULTIVO DECAFÉDe la excelente labor realizada se asegurada lacalidad del producto final obtenido.DOCENTE SENA.12/01/2013
  • 2. 5NUTRICIONEN ELCULTIVODE CAFÉEnero 122013De la excelente labor realizada se asegurada la calidad del productofinal obtenido.
  • 3. 5NUTRICION EN ELCULTIVO DE CAFÉ.Dentro de los cultivos agrícolasimportantes de Colombia sedestaca el Café (Coffeaarábica L.), no solo por elrenglón que ocupa en cuanto acalidad a nivel internacional, sino también por que ha sido partícipe en la economíaagrícola de nuestro país hace varias décadas. Las zonas productoras másimportantes en Colombia son Antioquia, Valle del Cauca Caldas, Risaralda, Quindío,Tolima y Huila. La producción a nivel general se puede decir que un 50% se exportay el restante es para consumo Nacional.En este artículo se hará una breve recopilación de aspectos edafoclimáticosrelacionados con el cultivo de café en donde es importante considerar los suelos dela zona cafetera Colombiana, su manejo, la fertilidad natural y aspectos químicoscomo el pH y la disponibilidad de nutrientes con respecto a la productividad. Ladinámica nutricional del cultivo de Café en Colombia está relacionada con el tipo desuelos donde se produce.Los órdenes predominantes en la mayoría de las zonas productoras en Colombiaobedecen a suelos jóvenes: Andisoles e Inseptisoles con características ándicas.Estos tipos de suelos poseen condiciones especiales que determinan la solubilidad,fijación y disponibilidad de nutrientes la cual está directamente afectada no solopor la reacción del suelo (pH), sino también por los tipos de arcillas amorfas(alófana e imogolita) de carga variable o dependiente del pH que determinan lacapacidad de intercambio catiónico (CIC), la saturación de bases, los contenidos demateria orgánica, la textura, estructura y densidad aparente (g/cc); todo lo anteriorasociado al factor humedad del suelo.
  • 4. 5Todos los nutrientes del suelo, ya sea que provengan de la fertilidad natural delmismo (materiales parentales), o de los diferentes sistemas de fertilización,requieren de una adecuada humedad edáfica para formar parte de la fase líquida osolución del suelo y posteriormente se ser absorbidos por las plantas. Por loanterior, las condiciones físicas son fundamentales para que se logre una exitosanutrición del cultivo.Por lo general los suelos utilizados en el Café presentan pH entre muy fuertementeácidos a medianamente ácidos (pH inferior a 5.5), alta fijación de fosfatos, contexturas entre francas a franco arcillosas con buena retención de humedad, concontenidos medios de materia orgánica, capacidades de intercambio catiónico(CIC) entre medias a altas y valores bajos de densidad aparente.Para una adecuada nutrición del cultivo de Café, es importante entonces considerarel factor ambiental asociado a las características de estos suelos teniendo en cuentael material genético a sembrar y el estimativo de producción en arrobas de cafépergamino seco por hectárea (@CPS/Ha).Con respecto a la función de los nutrientes en el cultivo de Café, investigaciones enColombia han determinado que la relación N/K en el suelo y en el árbol de cafédebe ser igual o un poco por debajo de uno (1.0), ya que una relación mayorproduce un desbalance el cual origina el defecto conocido como grano negro. Loanterior puede llegar a afectar un alto porcentaje de la cosecha.El Fósforo es un elemento poco móvil en el suelo, que además esta sujeto a pérdidapor fijación causada por arcillas amorfas y la MOS, sobre todo en suelos de origenvolcánico como casi todos los de las regiones cafeteras Colombianas.Varios investigadores coinciden en afirmar que el fósforo es el responsable deformar cafetos vigorosos, con buen sistema radical sobre todo en etapasvegetativas (hasta los 24 meses). Es el nutriente promotor de la floración y deldesarrollo del fruto en la etapa de producción.Con respecto al Potasio, estudios reportan que a medida que este nutriente se vaincrementando en la solución del suelo puede desplazar otras bases como elmagnesio y el calcio hasta sacarlos de la rizósfera y presentarse la deficiencia deestos elementos en las plantas. Este fenómeno es una de las causas del paloteo en elcafeto.Dentro de un programa de producción de Café tecnificado es muy importantecontar con herramientas básicas como un análisis de suelos tanto químico comofísico complementado con análisis foliar para determinar un adecuado PlanIntegral de Nutrición en el cultivo junto con un Manejo Agronómico adecuado.En esta segunda parte del artículo se tratará en particular el tema de la nutrición,en donde es importante considerar tanto el material genético que se cultiva, sumanejo integrado y la diversidad de las condiciones edafoclimáticas. La dinámicanutricional del cultivo de Café en Colombia está relacionada con el tipo de suelosdonde se produce.
  • 5. 5Si se trata de un cultivo nuevo, se realiza un semillero en sustrato hasta la aperturade sus primeros foliolos, para luego transplantarse a bolsa con suelo en donde unavez logra estructurar su sistema radical y foliar es transplantado al sitio final en ellote e inicia su crecimiento y desarrollo. Generalmente con oportunas y adecuadasfertilizaciones y controles fitosanitarios logra su primera producciónaproximadamente a los 18 meses después del transplante.A partir de la primera cosecha, se realizan recolecciones cada 6 meses dentro de loscuales se realizan labores agronómicas y culturales como podas, controles deplagas y malezas y recolección de frutos que se van madurando para evitar posiblesinfestaciones de insectos plaga como la broca.Las mejores producciones y calidades de Café se logran mediante laimplementación de un manejo integrado del cultivo en donde el Plan Integral deNutrición (PIN) juega un papel fundamental en cada una de sus etapas fisiológicas.Un desbalance de nutrientes en el cultivo afectará su desarrollo, producción y lacalidad del grano, por consiguiente su productividad.De acuerdo a la fenología del cafeto en producción, durante el año se extraendiferentes cantidades de nutrientes del suelo según sus necesidades.Teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales del cultivo para una densidadpoblacional de 5000 árboles por hectárea, la extracción por cada 100 arrobas decafé pergamino seco por hectárea (Kg/Ha) es de: 66 de nitrógeno, 21 de P2O5, 71de K2O, 32 de CaO, 16 de MgO.
  • 6. 5En cuanto a los micronutrientes, investigaciones reportan que 60 kilogramos deCafé cereza extraen del suelo (Kg): 1,3 de cobre y 2,8 de zinc. Sobre el boro se diceque su contenido foliar en el café debe estar cercano a 60 partes por millón (ppm).El Plan Integral de Nutrición sugerido para el cultivo de café según etapas es elsiguiente:En Siembra: 20 gramos de Rafos en la base del pilón incorporado al hueco.Entre 2 y 12 meses: 700 kilos por hectárea año de Triple-14 o Triple-15 en 5aplicaciones, equivalente a aplicar entre 25 y 35 gramos por árbol o sitio cada 2meses y medioEntre los 12 y 24 meses ó zocas en su primer año: 1200 kilos por hectárea añode Triple-14 o Triple-15, repartidas en 4 aplicaciones, equivalente a aplicar entre 40y 60 gramos por árbol cada 3 meses.A partir de los 24 meses: Entre 600 y 800 kilogramos por hectárea de Remital-mdos meses antes de traviesa y la misma dosis de AboTeK 2 meses antes de cosecha,equivalentes a aplicar entre 100 y 140 gramos por árbol en cada caso.Las fertilizaciones pueden ser distribuidas en tres o cuatro aplicaciones al año en laetapa de producción según: Tipo de suelo (textura, pendiente del terreno, materia orgánica) Cantidad y distribución de lluvias Disponibilidad de mano de obraPara mayor información e inquietudes, consulte un asesor de AbonosColombianos S.A. (Abocol), en los diferentes distritos del país
  • 7. 5En cuanto a los micronutrientes, investigaciones reportan que 60 kilogramos deCafé cereza extraen del suelo (Kg): 1,3 de cobre y 2,8 de zinc. Sobre el boro se diceque su contenido foliar en el café debe estar cercano a 60 partes por millón (ppm).El Plan Integral de Nutrición sugerido para el cultivo de café según etapas es elsiguiente:En Siembra: 20 gramos de Rafos en la base del pilón incorporado al hueco.Entre 2 y 12 meses: 700 kilos por hectárea año de Triple-14 o Triple-15 en 5aplicaciones, equivalente a aplicar entre 25 y 35 gramos por árbol o sitio cada 2meses y medioEntre los 12 y 24 meses ó zocas en su primer año: 1200 kilos por hectárea añode Triple-14 o Triple-15, repartidas en 4 aplicaciones, equivalente a aplicar entre 40y 60 gramos por árbol cada 3 meses.A partir de los 24 meses: Entre 600 y 800 kilogramos por hectárea de Remital-mdos meses antes de traviesa y la misma dosis de AboTeK 2 meses antes de cosecha,equivalentes a aplicar entre 100 y 140 gramos por árbol en cada caso.Las fertilizaciones pueden ser distribuidas en tres o cuatro aplicaciones al año en laetapa de producción según: Tipo de suelo (textura, pendiente del terreno, materia orgánica) Cantidad y distribución de lluvias Disponibilidad de mano de obraPara mayor información e inquietudes, consulte un asesor de AbonosColombianos S.A. (Abocol), en los diferentes distritos del país

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