REVISTA

Xxxx

Publicació escolar 1r trimestre curs 2012-2013

Assaborint
noves sensacions
Educar en hàbits: Agricultura ecològica, canvi de paradigma (p.2)
Menús del primer trimestre (p.3-6)
La família, l’escola i 7 i TRIA hi posem cullerada (p.7)
Compartint experiències (p.8)

1

Educar en hàbits

Agricultura ecològica, canvi de paradigma

A
finals del segle XIX, principis tensitat en l’ús d’adobs i fertilitzants; sat i el manteniment de productes.
del XX, l’arribada de l’agricul- els consumidors se senten enganyats Finalment, també permet l’ús de va-
tura intensiva es va veure amb perquè els productes que reben són rietats locals que es malmetrien en
molt bons ulls. Venia acompanyada més insípids, més tractats, més llu- transports llargs (exemple clar: tomà-
de tecnologia (adobs, pesticides i nyans,…, en definitiva, més artificials. quets) i, per tant, ajuda a complir el
maquinària) i els agricultors aviat en El moviment ecològic sorgí als Estats segon eix d’actuació esmentat. Però
descobriren els avantatges: més pro- Units en la dècada dels anys vuitanta limitar la distància de distribució i asse-
ducció amb menys terra i menys feina i noranta amb la finalitat de contra- gurar la diversitat agrícola implica una
i, en conseqüència, increment de la restar el creixent control de les grans producció a petita escala. Malaurada-
renda i incorporació del món agrícola empreses sobre els sistemes agroaliment a Catalunya encara és difícil ob-
al sector industrial. El món rural, ge- mentaris, des del principi fins al final tenir productes pròpiament ecològics,
neralment pobre i desacreditat, havia de la cadena de producció i distribu- ja que tot i el creixement del conreu
fet un salt qualitatiu en el seu nivell de ció d’aliments. No es tractava només ecològic, aquest segueix essent mino-
de no emprar productes químics, ritari –a Catalunya ocupa al voltant del
La transició cap a un sinó que clamava una racionalització 5% de la terra conreable–. No hi ha
del sistema agroalimentari a través de la varietat en les quantitats suficients
sistema ecologic ha de ser tres grans eixos d’actuació: cultivar per abastir tota la demanda, i menys
gradual i orientada, per tal en harmonia amb la natura, preser- per fer-ho en pics puntuals. Impor-
var la diversitat alimentària i canviar el tar aquests aliments de fora, d’uns
que arribi a tothom i se’n sistema de distribució. D’alguna ma- quants centenars o milers de quilò-
nera es demanava l’abandó del sis- metres, implica incomplir dos dels
mantingui l’essencia. tema de monocultiu característic dels eixos ecològics, i caure en la trampa
nostres dies per a tornar a un siste- de l’agricultura ecològica industrial, la
vida. Així doncs, l’agricultura intensiva ma integrat amb la incorporació de qual manté el sistema de producció i
s’exportà arreu del planeta amb facili- productes adaptats a les condicions distribució –i, per tant, control– dels
tat, alhora que millorava tècnicament. climàtiques de la zona que permetés processos industrials i l’únic que fa
Tot plegat permeté un augment de mantenir les qualitats del sòl i reduir és reduir l’ús de pesticides i canviar
la producció agrícola sense prece- al màxim possible l’ús de productes els adobs artificials per adobs eco-
dents. S’assegurava una font estable químics, d’energia i d’aigua sense lògics. Per tal de forçar una transició
d’aliments per a un població mun- disminuir substancialment la produc- cap a un sistema agroalimentari millor
dial, sobretot l’urbana, en creixement ció. Es tracta d’un repte important i potser cal ser bel·ligerant i acceptar,
continu i exponencial, i paral·lelament difícil, que al mateix temps representa de moment, productes locals no es-
disminuïa la superfície destinada al un canvi conceptual que planteja al- trictament ecològics. En contraparti-
conreu. Es tractava d’un sistema ben gunes reflexions interessants. da, els vincles productor-consumidor
llaminer que s’engrandí i es complicà La transició cap a un sistema eco- que es creïn podrien forçar el canvi
fins a tal punt que allò que es creia lògic ha de ser gradual i orientada, d’aquells pagesos que encara no
bo es tornà nociu i insostenible, i ara, per tal que arribi a tothom i se’n s’han decidit i contribuir a accelerar la
al segle XXI són moltes les veus que mantingui l’essència. La reducció de transició de la qual estem parlant.
clamen un canvi en el model agríco- productes fitosanitaris emprats a la
la actual i demanen un sistema més indústria agroalimentària començà Ariadna Benet i Mònico
equitatiu, sa i sostenible. fa temps amb les legislacions cada Consultora en Sostenibilitat i
El que començà essent una millora cop més restrictives de la UE, i ara Desenvolupament Internacional
en el sistema de producció agrícola amb una legislació específica per als
ha esdevingut un entramat complex productes ecològics. Però això sol no
anomenat sistema agroalimentari, on garanteix el canvi de sistema que es
els interessos dels diversos col·lec- demana des de les bases de l’agri-
tius que el conformen han comen- cultura ecològica. La proximitat,
çat a xocar: les multinacionals volen el tercer dels eixos esmentats,
controlar els sistemes productius a significa més equilibri territo-
base de reduir la diversitat agrícola, rial, més equitat social,
de fer-la cada cop més depenent de més sobirania alimentà-
fertilitzants i insecticides i de contro- ria, més transparència i
lar-ne els canals de distribució; els sobretot més confiança
pagesos veuen com els seus produc- productor-consumidor.
tes són cada cop menys competitius També implica menys
o com el sòl s’empobreix i l’aigua es contaminació causada
contamina a conseqüència de la in- pel transport, l’enva-

Menú escolar: què menjarem?

Setembre 2012 (Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre)

Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
12
Arròs ecològic amb salsa de
13
Llenties ecològiques estofa-
14
Mongeta tendra amb patata.
tomàquet. des amb arròs ecològic. Truita de pernil cuit.
Croquetes de pollastre Filet de carn magra de porc Amanida d’enciam amb tomà-
Amanida d’enciam amb blat a la planxa. quet verd i olives negres.
de moro i raves. Amanida d’enciam amb api i Pera .
Préssec en almívar. pastanaga.
Iogurt natural ensucrat. i per sopar...
i per sopar... Amanida d’enciam amb
Puré de porro, ceba i i per sopar... pastanaga, olives negres, i
carbassó. Amanida d’arròs integral tomàquet vermell.
Truita de formatge. (tomàquet verd, blat de moro, Lasanya de bacallà, gambe-
Amanida variada. cranc i maionesa). tes i espinacs.
Meló. Sardines a la planxa amb all Licuat de poma natural.
i julivert.
Préssec.

17
Amanida d’arròs ecològic
18
Crema freda de porros amb
19
Mongetes seques ecològiques
20
Llacets de blat gratinats amb
21
Amanida camperola de patata
(tomàquet verd, tonyina i blat rostes de pa. estofades amb pastanagues. ceba i cansalada. (tomàquet vermell, tonyina,
de moro). Bastonets de pollastre Ous farcits de tonyina. Filet de lluç a la planxa ceba tendra i olives verdes).
Mandonguilles de vedella al forn arrebossats. Tomàquet amanit amb olives Amanida d’enciam amb. col Salsitxes de porc amb salsa
amb pèsols i pastanagues. Amanida d’enciam amb pasta- verdes i orenga. llombarda i api. de tomàquet.
naga i tomàquet verd.
Meló. Iogurt natural ensucrat. Macedònia de fruita de Prèssec.
Poma.
temporada.
i per sopar... i per sopar... i per sopar...
i per sopar...
Caldo de carn amb pistons. Col amb patata. i per sopar... Plat combinat:
Amanida d’enciam variat,
Llom de salmó a la planxa. tomàquet “xerry”, nous i Conill al forn amb herbes Crema d’espàrrecs. calamars a la romana i
Amanida variada. formatge de cabra. aromàtiques. Costelles de cabrit arrebos- croquetes de bacallà amb
Crema de vainilla. Espirals de blat saltats amb Síndria. sades. amanida variada i patates
ceba cruixent, salmó fumat i Amanida variada. rosses.
olives negres. Meló. Licuat de pera natural.
Ametlles i avellanes.

24
Macarrons de blat amb salsa
25
Sopa de rap i lluç amb
26
Amanida catalana (enciam,
27
Ensaladilla russa (ou dur,
28
Pèsols estofats amb patates
de tomàquet. pistons. tomàquet, pastanaga, olives, tonyina i maionesa). Truita a la francesa.
Hamburguesa de vedella a Rodó de pollastre farcit amb ou dur, llonganissa, formatge Filet de rosada amb salsa de Amanida d’enciam amb api i
la planxa. picada d’au, xampinyons i i pernil cuit). tomàquet. pastanaga.
Amanida d’enciam amb pebrot vermell. Paella mixta d’arròs ecològic Meló. Coca de sucre.
remolatxa i olives verdes. Pera. (costella i magra de porc,
Flam de vainilla. pollastre, sípia i gambes). i per sopar... i per sopar...
i per sopar... Plàtan. Amanida d’enciam amb Tassa de caldo.
i per sopar... Bledes amb patata. pastanaga, olives negres i Pizza de pernil, olives
Amanida d’enciam amb Bastonets de lluç arre- i per sopar... remolatxa. verdes i mozzarella.
olives, pipes i blat de moro. bossats. Crema de cigrons amb comí. Arròs a la cubana (sofregit de Poma.
Costelles de xai a la planxa. Amanida variada. Orada al forn amb verdu- ceba i tomàquet i ou ferrat).
Préssec. Suc de pinya natural. retes. Mel i mató.
Nous i pinyons.

1 Octubre
2 Octubre 3 Octubre 4 Octubre 5 Octubre
Tallarines de blat amb salsa Llenties ecològiques estofa- Brou de carn amb galets. Arròs ecològic a la cassola (cos-
Fricandó de vedella amb de pastanaga, porro i poma. des amb arròs ecològic Botifarra de porc al forn amb tella i magra de porc i pèsols).
xampinyons. Truita de patata i fonoll. Cuixa de pollastre a la planxa. moniato fregit. Seitons arrebossats.
Poma. Amanida d’enciam amb blat Amanida d’enciam amb olives Macedònia de fruita de Amanida d’enciam amb api i
de moro i col llombarda. verdes i tomàquet vermell. temporada. pastanaga.
i per sopar... Síndria. Iogurt natural ensucrat. Plàtan.
Arròs xinès (pèsols, pernil i per sopar...
cuit i truita). i per sopar... i per sopar... Tomàquet vermell i formatge i per sopar...
Sípia a la planxa amb all i Crema de pastanaga i ceba. Amanida d’enciam amb blat de fresc amanit amb oli d’oliva Tassa de caldo.
julivert. Hamburguesa mixta de moro, nous i tomàquet verd. i orenga. Pizza de pernil cuit, pinya,
Amanida variada. vedella i porc amb salsa d’all Llacets de blat tricolors Filet de lluç a la planxa amb orenga i mozzarella.
Iogurt de sabors. al forn. amb tonyina, blat de moro i carbassó. Ametlles i avellanes.
Suc de taronja natural. maionesa. Pera.
Meló.

Les fruites proposades se serviran sempre i quan reuneixin les condicions de consum idònies, en cas contrari se servirà
una altra fruita. Tots els àpats aniran companyats d’una ració de pa.
A les escoles de càtering la macedònia serà substituïda per una fruita o gelatina.

3


Octubre 2012 (Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre)

8
Caldo de gallina amb
9
10
Coliflor amb patata.
11
Crema de mongetes seques
estrelletes. tomàquet. Escalopa de vedella. ecològiques.
Estofat de gall dindi amb Filet de bruixa a la planxa. Amanida d’enciam amb Truita de pernil cuit.
pèsols i pastanaga. Amanida d’enciam amb tomàquet verd i olives Amanida d’enciam amb
Pera . remolatxa i blat de moro. negres. pastanaga i tomàquet verd
Poma . Macedònia de fruita de Iogurt natural ensucrat.
i per sopar... temporada.
Amanida de llenties (tomà- i per sopar... i per sopar...
quet vermell, tàperes, olives Amanida d’enciam variat, i per sopar... Gaspatxo.
verdes i negres). tomàquet “xerry”, nous i Sopa vegetal amb fideus Bastonets de pollastre
Croquetes de lluç i bacallà formatge de cabra. Salsitxes de porc amb salsa arrebossats amb amanida
amb amanida d’enciam. Truita de carxofa amb llesca de tomàquet. d’enciam.
Nous i pinyons. de pa amb tomàquet. Natilles de xocolata. Plàtan.
Licuat de pera natural.

15
Espirals de blat saltats amb
16
Cigrons ecològics estofats
17
Sopa de rap i lluç amb pistons.
18
Arròs ecològic amb suc de
19
pollastre i xampinyons. amb espinacs. Pollastre rostit amb patates ceba i pastanaga. Ous al plat a la catalana (salsa
Filet de lluç amb tomàquet Hamburguesa de vedella a rosses. Escalopí de porc. de tomàquet i cansalada).
madur i ceba al forn. la planxa. Macedònia de fruita de Tomàquet amanit amb olives Amanida d’enciam amb
Mandarines. Amanida d’enciam amb col temporada. verdes i orenga. remolatxa i olives verdes.
llombarda i api. Pera. Plàtan.
i per sopar... Iogurt natural ensucrat. i per sopar...
Crema de patata, carbassó Bròquil amb patata. i per sopar... i per sopar...
i ceba. i per sopar... Salmó al forn. Caldo de carn amb pistons. Crema d’espàrrecs.
Costelles de xai a la planxa. Amanida d’enciam amb olives Amanida variada. Filet de bou a la planxa amb Lasanya de vedella i porc
Amanida variada. verdes, pipes i blat de moro. Flam d’ou. patates xips. amb hortalisses.
Ametlles i avellanes. Arròs a la cubana (sofregit de Suc de pinya natural. Mandarina.
ceba i tomàquet i ou ferrat).
Poma.

22
Escudella barrejada (arròs
23
Arròs ecològic amb verduretes
24
Espaguetis de blat gratinats
25
Crema de pastanaga i car-
26
Pèsols estofats amb patates.
ecològic, fideus, cigrons (mongeta tendra, pastanaga, amb tonyina i salsa de bassa amb rostes de pa. Filet de carn magra de porc
ecològics i mongetes seques pèsols i sofregit de ceba i tomàquet. Estofat de vedella amb pata- a la planxa.
ecològiques). tomàquet). Truita de xampinyons tes, pastanaga i pèsols. Amanida d’enciam amb
Carn d’olla (pollastre, pilota Bastonets de rosada a la romana. Amanida d’enciam amb api i Pera. olives verdes i tomàquet
de vedella i porc, patata i Amanida d’enciam amb blat de pastanaga. vermell.
pastanaga). moro i col llombarda. Crema de vainilla. i per sopar... Coca de sucre.
Poma. Kiwi. Tomàquet vermell i formatge
i per sopar... fresc amanit amb oli d’oliva i per sopar...
i per sopar... i per sopar... Sopa marinera amb lluç i i orenga. Plat combinat:
Mongeta tendra amb patata. Puré de porro, ceba i carbassó. gambes. Macarrons de blat amb delícies de peix, pit de
Rap amb suc. Broqueta de mandonguilles de Pa amb tomàquet i pernil. llagostins, espàrrecs verds i pollastre, amanida variada i
Amanida variada. vedella amb salsa de iogurt i Plàtan. romesco. patates rosses.
Iogurt de sabors. amanida variada. Nous i pinyons. Meló.
Licuat de poma natural.

29
Llenties ecològiques estofa-
30
31
Sopa d’au amb meravella.
2 Novembre
des amb arròs ecològic. Salsitxes de porc amb salsa Rodó de vedella al forn amb de tomàquet.
Llom de salmó al forn amb oli de tomàquet. saltat de bolets. Truita de patata i ceba
d’oliva i anet. Pera. Rodanxes de taronja amb Amanida d’enciam amb col
Amanida d’enciam amb mel. llombarda i api.
remolatxa i blat de moro. i per sopar... Poma.
Iogurt natural ensucrat. Pèsols saltats amb pernil. i per sopar...
Bastonets de nero arre- Coliflor amb patata. i per sopar...
i per sopar... bossats. Pizza de tonyina, Brou vegetal amb lletres.
Amanida d’enciam amb blat de Amanida variada. olives negres, xampinyons Bistec de vedella a la planxa
moro, nous i tomàquet verd. Ametlles i avellanes. i mozzarella amb amanida amb patates xips.
Truita de formatge. variada. Natilles.
Amanida variada. Kiwi.
Mandarina.


4


Novembre 2012 (Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre)

5
Bledes amb patata.
6
7
8
Caldo de gallina amb estre-
9
Amanida catalana (enciam,
Hamburguesa de vedella ceba i cansalada. estofades amb pastanagues. lletetes. tomàquet, pastanaga, olives,
amb salsa de xampinyons. Filet de rosada amb salsa Truita a la francesa. Bastonets de pollastre ou dur, llonganissa, formatge i
Mandarines. de tomàquet. Amanida d’enciam amb arrebossats. pernil cuit).
Poma. remolatxa i olives verdes. Tomàquet amanit amb olives Paella mixta d’arròs ecològic
Iogurt natural ensucrat. verdes i orenga.
i per sopar... (costella i magra de porc,
Macedònia de fruita de
Crema de pastanaga i i per sopar... pollastre, sípia i gambes).
i per sopar... temporada.
mongeta tendra. Sopa de gallina i verdures Amanida d’arròs integral Plàtan.
Ous ferrats amb patates amb estrelletes. (tomàquet verd, blat de moro, i per sopar...
rosses i amanida variada. Costelles de xai a la planxa. cranc i maionesa). Amanida de llenties (tonyina, i per sopar...
Iogurt de sabors. Amanida variada. Sardines a la planxa amb all anet, olives negres i ceba). Amanida d’enciam amb tonyina,
Suc de taronja natural. i julivert. Salsitxes de porc amb salsa d’all. olives negres i carn de cranc.
Pera. Mandarina. Lasanya de espinacs i formatge.
Nous i pinyons.

12
Sopa de rap i lluç amb
13
14
15
Tallarines de blat amb salsa
16
pistons. tomàquet. Llom de porc amb salsa de pastanaga, porro i poma. amb espinacs.
Cuixa de xai a la planxa. Filet de lluç amb ceba, all i d’ametlles. Ous gratinats amb salsa Croquetes de pollastre.
Amanida d’enciam amb llorer al forn. Macedònia de fruita de beixamel. Amanida d’enciam amb olives
pastanaga i tomàquet verd. Pinya natural. temporada. Amanida d’enciam amb blat verdes i tomàquet vermell.
Pera. de moro i col llombarda. Iogurt natural ensucrat.
i per sopar... i per sopar... Plàtan.
i per sopar... Amanida d’enciam variat, Sopa vegetal amb fideus. i per sopar...
Col amb patata. tomàquet “xerry”, nous i Filet de llenguado a la i per sopar... Plat combinat:
Calamars a la romana amb formatge de cabra. planxa. Puré de patata, pastanaga Bistec de vedella a la planxa,
maionesa. Macarrons de blat amb Amanida variada. i ceba. truita a la francesa, tomàquet
Amanida variada. ceba, tonyina, gambetes i Suc de pinya natural. Llibrets de porc farcits de amanit i patates rosses.
Raïm. alfàbrega. pernil cuit i formatge. Poma al forn.
Ametlles i avellanes. Amanida variada.
Mel i mató.

19
Espirals de blat saltats amb
20
21
Brou de carn amb galets.
22
Puré de moniato, pastanaga i
23
Arròs ecològic a la cassola
pollastre i xampinyons. Truita de pernil cuit. Filet de carn magra de porc ceba amb rostes de pa. (costella i magra de porc i
Llom de bacallà amb samfai- Amanida d’enciam amb api i a la planxa. Escalopa de vedella. pèsols).
na (tomàquet, albergínia, pastanaga. Amanida d’enciam amb Amanida d’enciam amb tomà- Estofat de gall dindi amb
carbassó, ceba i pebrot verd Flam de vainilla. remolatxa i blat de moro. quet verd i olives negres. pèsols i pastanaga.
i vermell). Kiwi amb sucre. Taronja. Plàtan.
Poma. i per sopar...
Amanida d’enciam amb i per sopar... i per sopar... i per sopar...
i per sopar... olives verdes, pipes i blat Mongeta tendra amb patata. Amanida d’enciam, tomàquet, Tassa de caldo.
Crema de patata, carbassó de moro. Pollastre al forn amb ceba. pastanaga i olives verdes. Canelons casolans amb
i ceba. Llacets de blat tricolors Iogurt de sabors. Orada al forn amb patatetes. amanida variada.
Escalopa de vedella. amb tonyina, blat de moro i Nous i pinyons. Mandarina.
Amanida variada. maionesa.
Licuat de pera natural. Plàtan.

26
27
Arròs ecològic amb suc de
28
Fideus a la cassola (costella
29
Escudella barrejada (arròs
30
Llenties ecològiques estofades
Mandonguilles de vedella ceba i pastanaga. i magra de porc i pèsols). ecològic, fideus, cigrons amb arròs ecològic.
al forn amb pèsols i pasta- Botifarra de pollastre a la Truita de patata i fonoll. ecològics i mongetes seques Bastonets de lluç arrebossats.
nagues. planxa. Tomàquet amanit amb olives ecològiques). Amanida d’enciam amb
Mandarines. Amanida d’enciam amb col verdes i orenga. Carn d’olla (pollastre, pilota remolatxa i olives verdes.
llombarda i api. Iogurt natural ensucrat. de vedella i porc, patata i pas- Coca de sucre.
i per sopar... Macedònia de fruita de tanaga).
Amanida d’enciam amb temporada. i per sopar... Pera. i per sopar...
pastanaga, olives negres i Espinacs a la catalana amb Tomàquet vermell i formatge
remolatxa. i per sopar... panses i pinyons. i per sopar... fresc amanit amb oli d’oliva
Arròs a la cubana (sofregit de Caldo de carn amb pistons. Filet de bou a la planxa amb Puré de porro, ceba i carbassó. i orenga.
ceba i tomàquet i ou ferrat). Croquetes de lluç i bacallà. patates rosses. Truita d’alls tendres i gambes. Lasanya a la bolonyesa (carn
Ametlles i avellanes. Amanida variada. Poma. Amanida variada. picada de vedella i porc i salsa
Flam d’ou. Suc de taronja natural. de tomàquet).
Plàtan.

5


Desembre 2012 (Calendari escolar genèric. No inclou les festes locals i de lliure elecció del centre)

3
4
Sopa d’au amb meravella.
5
Espinacs amb patata.
7
Arròs ecològic amb verduretes
estofades amb pastanagues. Estofat de vedella amb pata- Croquetes de pollastre. (mongeta tendra, pastanaga, pè-
Truita de pernil cuit. tes, pastanaga i pèsols. Amanida d’enciam amb blat sols i sofregit de ceba i tomàquet).
Amanida d’enciam amb Poma. de moro i col llombarda. Filet de rosada a la planxa
remolatxa i blat de moro. Rodanxes de taronja amb mel. Amanida d’enciam amb tomàquet
Iogurt natural ensucrat. i per sopar... verd i olives negres.
Amanida de llenties (tonyina, i per sopar... Plàtan.
i per sopar... anet, olives negres i ceba). Sopa d’arròs i fideus.
Amanida d’enciam amb blat de Calamars a la romana Filet de lluç amb salsa de i per sopar...
moro, nous i tomàquet verd. amb amanida d’enciam i tomàquet. Amanida d’enciam amb pastana-
Hamburguesa de pollastre maionesa. Pinya. ga, olives negres i remolatxa.
amb formatge a la planxa i Nous i pinyons. Pizza de pernil cuit, pinya,
patata al caliu. orenga i mozzarella.
Mandarina. Licuat de poma natural.

10
11
12
13
Caldo de gallina amb
14
tomàquet. ceba i cansalada. amb espinacs. estrelletes. Carn picada de vedella
Ous i patates amb salsa Llom de tonyina al forn amb Cuixa de pollastre a la Llom de porc amb salsa arrebossada.
verda (all i julivert). salsa de tomàquet i herbes planxa. d’ametlles. Amanida d’enciam amb olives
Macedònia de fruita de aromàtiques. Amanida d’enciam amb Pinya natural. verdes i tomàquet vermell.
temporada. Pera. remolatxa i blat de moro. Coca de sucre.
Iogurt natural ensucrat. i per sopar...
i per sopar... i per sopar... Tomàquet vermell i formatge i per sopar...
Crema de mongetes seques Brou vegetal amb lletres. i per sopar... fresc amanit amb oli d’oliva Plat combinat:
amb rostes de pa. Bastonets de gall dindi Arròs xinès (pèsols, pernil i orenga. costelles de cabrit i croque-
Filet de llenguado amb arrebossats. cuit i truita). Truita de carxofa. tes de bacallà amb amanida
llimona al forn i amanida Amanida variada. Sípia a la planxa amb all i Llesca de pa amb tomàquet. variada i patates rosses.
variada. julivert. Raïm. Taronja.
Suc de pinya natural. Plàtan.

17
18
Arròs ecològic a la marinera
19
20
Crema de mongeta tendra, pas-
21
Caldo de nadal amb galets.
Bastonets de sípia arrebossats. (caldós amb sípia i gambes). de tomàquet. tanaga i ceba amb rostes de pa. Rodó de pollastre al forn
Amanida d’enciam amb tomà- Truita de xampinyons. Filet de lluç a la planxa. Salsitxes de porc amb salsa de farcit de prunes i pinyons.
quet verd i olives negres. Amanida d’enciam amb col Amanida d’enciam amb tomàquet. Xips i refrescs.
Iogurt natural ensucrat. llombarda i api. remolatxa i olives verdes. Macedònia de fruita de Neules i torrons.
Poma. Raïm. temporada.
i per sopar... i per sopar...
Sopa marinera amb lluç i i per sopar... i per sopar... i per sopar... Amanida d’enciam variat,
gambes. Mongeta tendra amb patata. Puré de porro, ceba i Coliflor gratinada amb tomàquet “xerry”, nous i
Conill al forn amb herbes Hamburguesa mixta de carbassó. beixamel. formatge de cabra.
aromàtiques. vedella i porc. Bastonets de pollastre Espirals de blat saltats amb Arròs a la cubana (sofregit de
Plàtan. Amanida variada. arrebossats. ceba cruixent, salmó fumat i ceba i tomàquet).
Nous i pinyons. Amanida variada. olives negres. Poma.
Licuat de pera natural. Pinya natural.

ANIMA’T A PARTICIPAR!
Ara ens pots trobar a:


6

La família, l’escola i 7 i TRIA hi posem cullerada

Aquest és un espai de reflexió, dubte, noticies o propostes de millora o canvi, perquè les famílies també hi
pogueu dir la vostra. No pretenem fer un espai de queixes puntuals i personals, ja que aquestes tenen altres
mecanismes i vies per a ser ateses i/o resoltes. Voldriem que fos un espai pensat pel i per a l’interès comú.
Aquest espai està també obert a la col.laboració dels infants. Esperem les vostres aportacions, les podeu fer
arribar a revista@7itria.cat.

Racons de lleure educatiu
E
l curs 2011-2012 ha estat farcit de monogràfics de
Quines idees podrem
racons. Amb les meves bosses, carretó i altres es-
tris que em feien sentir una pidolaire, he anat voltant
treballar el curs vinent?
Trobareu més coses a:
per diferents punts del Maresme, Vallès, Baix Llobregat i
Barcelonès entre d’altres. He conegut moltes dones –i al-
https://www.facebook.com/XARXAXIT
gun home, això dels menjadors és el que té!– treballado-
res, motivades, curioses i observadores, que dediquen el
Un dels recursos treballats en el monogràfic és la manipu-
seu temps de cap de setmana per formar-se. És un plaer
lació d’ampolles de plàstic. Retallant les ampolles per la
poder treballar amb totes elles.
meitat i ajuntant els dos trossos, aconsegueixes el tronc
I l’empresa per a qui treballen, 7 i TRIA, qui les ha con-
per fer qualsevol animal amb paper maixé o pintura acríli-
tractat, ha sabut reconèixer en totes i cadascuna el talent
ca, aquí en teniu un exemple:
potencial i les ha incorporat al projecte educatiu. 7 i TRIA
aborda el tema de la formació permanent d’una manera
conscient i decidida. Analitza les necessitats de les seves
treballadores i dels seus projectes, implementa tot un se-
guit de formacions dissenyades especialment per a elles.
Racons és una formació agradable, distesa, però amb una
càrrega de treball constant. Es treballen les relacions de
les treballadores per a establir contactes i compartir ex-
periències, s’introdueixen materials i tècniques novedoses
o diferents, es treballa la creativitat i es donen continguts
educatius sobretot referents al sector del menjador.
Tot i presentar materials de preu elevat, la majoria dels
exemples i propostes es fan amb material reciclat o reutilit-
zat, que és el que disposarem la major part de les vegades.

Roser Alegre i Martín
O retallant el cul de les ampolles, pots aconseguir unes
Psicopedagoga i especialista en expressió plàstica
fantàstiques flors:
www.roseralegrepsicopedagogia.blogspot.com.es

Gracies a totes les
alu mnes i els alu mnes i
a reveure!

7

Compartint experiències

Aquest és un espai de la nostra revista que servirà per explicar-vos les diferents experiències que es viuen
dins de 7 i TRIA, i podreu conèixer les metodologies de treball que s’utilitzen per tal d’assolir els objectius
que ens plantegem en cadascun dels nostres projectes.

Paraula, imatge, símbol, menú
tatge enriquidor. Enguany un alumne de l’escola, Tito, ha
desenvolupat la formació en centres de treball (FCT) fent
l’adaptació dels menús setmanals amb un sistema picto-
gràfic de comunicació basat en la simbologia Widgit. Tito
és un jove de 19 anys amb una greu afectació motriu, sen-
se parla però molt vital, que es mostra molt comunicatiu
amb tots els companys i professionals, la seva capacitat
per fer-se entendre és sorprenent donades les seves dificul-
tats, ja que només articula algunes paraules que entenen
les persones del seu entorn. En la comunicació presencial
disposa d’una llibreta de comunicació elaborada amb sím-
bols, en la qual les paraules, representades per imatges,
es van seleccionant i es confeccionen així els missatges.
Actualment, però, disposa d’un sistema d’accés a l’ordina-
dor amb sis commutadors que acciona amb el peu i que li
permeten seleccionar paraules, elaborar missatges i comu-
En Tito treballant en el menú nicar-se amb síntesi de veu; també realitza tasques escolars
i fa les pràctiques laborals escrivint els menús setmanals

E
l CEE Pont del Dragó és una escola que atén una amb símbols perquè aquells companys de l’escola que en-
cinquantena de joves amb necessitats educatives cara no tenen assolida la lectoescriptura o que presenten
especials, és un centre innovador en el foment i l’ús dificultats de comprensió, puguin conèixer el menú del dia.
de les tecnologies de la informació i la comunicació (TIC), en La seva actitud, la constància, l’esforç i els ànims que ha
el desenvolupament de les tecnologies d’ajut i adaptacions mostrat i mostra enfront de les activitats, han afavorit
per a l’accés al coneixement (TAC) i en el foment de la igual- els progressos que ha fet
tat d’oportunitats. L’objectiu fonamental és millorar la quali- des dels inicis i la possi-
tat de vida, mitjançant la preparació per a la vida laboral i/o bilitat d’apropar a alguns
adulta, reforçant les competències bàsiques i facilitant una dels seus companys una
major autonomia personal i social. Creada l’any 1987, ofe- informació en format de
reix des del curs 2003-04 Programes de Qualificació Pro- text que és per ells difícil-
fessional Inicial per a alumnat amb necessitats educatives ment comprensible.
especials, preferentment amb discapacitat motriu, de les
modalitats d’Arts gràfiques i Administratiu. Aquests progra- Anna de la Cuesta Borrás
mes ofereixen una via de formació acadèmica i laboral per Cap d’Estudis del CEE
als joves que acaben el període d’ensenyament obligatori Pont del Dragó
i no tenen possibilitats de continuar a l’escola ordinària ja
que no han obtingut el graduat en ESO, també dóna res-
posta als alumnes d’escoles especials, majors de 16 anys,
que necessiten uns ajuts tècnics específics d’accés a la in-
formació, sistemes de comunicació alternatius i amb greus
dificultats d’aprenentatge. Per completar la formació dels
joves es fan pràctiques en centres de treball que tenen per
objectiu proporcionar als alumnes una experiència real per
promoure l’adquisició d’hàbits i elevar el nivell de compe-
tència professional.
Des de fa 3 anys 7 i TRIA, gestiona conjuntament amb
l’ACPD (Associació Centre Pont del Dragó), i amb el suport
de l’escola, el projecte de menjador que dóna continuïtat i
reforç al treball d’hàbits, normes i valors que es desenvo-
lupen en l’espai lectiu, fent d’aquest un procés d’aprenen-

Membre d’: GESTIÓ DE SERVEIS EDUCATIUS I D’ALIMENTACIÓ PER ALS CENTRES D’ENSENYAMENT
Carretera de Barcelona, 83 · 08740 Sant Andreu de la Barca
Tel. 93 682 10 43 · Fax 93 6882 30 16
www.7itria.cat · info@7itria.cat
8

REVISTA

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (9)

Similar to REVISTA

Similar to REVISTA (20)

More from cgalobar

More from cgalobar (20)

REVISTA