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Alzheimer-Nutrición
 

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    Alzheimer-Nutrición Alzheimer-Nutrición Presentation Transcript

    • ALZHEIMERLN Margarita Reyes Gallareta
    • DIETA CRETENSE O MEDITERRANEA Disminuye hasta un 15% de riesgo de presentar Alzheimer Los omega 3 son los responsables de este resultado La dieta cretense o dieta mediterránea es el reflejo del modo de vida de los habitantes de la cuenca del mediterráneo. Países como Grecia, España, Italia.
    •  La tasa de mortalidad por afecciones cardiovasculares de los cretenses es mucho más baja que en los demás países. Esta dieta está asociada a la "buena salud" y a la longevidad. Se basa en una dieta equilibrada.
    • ALIMENTOS PERMITIDOS: Pan; Aceite de oliva, aceite de girasol y aceite de soja; Cereales; Frutas frescas, cocidas o secas; Hierbas; Verduras;
    •  Oleaginosas (cacahuete, guisantes, soja, lentejas..); Pescado; El consumo de carne, huevo y de queso (de oveja, de cabra) es posible, pero en pequeñas cantidades; 1 o 2 vasos de vino al día.
    • ALIMENTOS NO PERMITIDOS: Mantequilla; Azúcar; Carnes rojas y grasas; Productos lácteos a base de leche de vaca, quesos, crema, etc.
    •  Embutidos; Salsas; Guisados; Pastelería industrial y galletas.
    • RECOMENDACIONES GENERALES Los pescados, especialmente los pescados grasos como la caballa, el arenque, el salmón, la anchoa y la sardina contienen numerosos omegas 3. Comer pescado al menos 2 o 3 veces por semana. Preferir la cocción al vapor o a la plancha. Evitar el aceite y la mantequilla en la preparación del pescado.
    •  Consumir omegas 3 de origen vegetalLos productos de origen vegetal que contienen omega 3 son en su mayoría aceites: Aceite de soja, aceite de semillas de uva, aceite de maíz, aceite de girasol: 50 a 70 gramos de omega 3 cada 100 g de aceite. Aceite de colza y aceite de sésamo contienen aproximadamente 30 a 50 gramos de omega cada 100 gramos de aceite. Las margarinas contienen aceites vegetales.
    •  7 porciones de frutas y verduras al día Empezando en el desayuno con, por ejemplo, un jugo de frutas. Comer una fruta por la tarde como postre. Hacer 2 ó 3 colaciones a base de frutas. Elevar el consumo de cítricos, frutas ricas en vitamina A, complejo B, vitamina E, vitamina D, selenio, acido fólico y otros antioxidantes.
    • ObjetivosPrevenir la pérdida o el aumento de peso excesivos.Evitar el estreñimiento.Alentar la autoalimentación.Nutrir mediante métodos adecuados (sondas)Prevenir o corregir la deshidratación.
    • Vigilar la disfagia y la aspiración.Proteger al paciente de sufrir lesiones.Proporcionar apoyo emocional.Ofrecer bocadillos frecuentes.Usar estrategias de alimentación creativas
    • Recomendaciones dietéticas y nutricionalesDieta adecuada, que Esenciales: incluya proteínas y -Vit. E, selenio y otroscalorías aumentadas antioxidantes. para edad, sexo y -Suplementos de Vit. actividad D Vit. B6 y B 12
    • Contrarrestar la Ofrecer postres fatiga, alimentarcon alta densidad por sonda o usar de nutrientes. alimentos espesos o papillas. Ofrecer un platillo Es más fácil comera la vez (primero la alimentos con las ensalada y luego manos (sándwiches el plato fuerte), cortados en para evitar cuadritos, tiras de confusión. pollo y brownies)
    • Ingesta adecuada Disminuir las de Líquidos. grasas saturadas Frijol de soya o huevos proporciona colina en forma útil para el cuerpo.