EL ALJIBE

¿QUÉ ES EL ALJIBE? El Aljibe es donde estaba la antigua fábrica de B. Alfageme hoy en día es la exposición permanente de la industria conservera de Candás. El aljibe era el lugar donde se guardaba el agua necesaria para la sidra champanada . Esta exposición es para que no se olvide el pasado marinero y conservero; nuestro concejo formó parte de muchas industrias conserveras.

ARTES DE PESCA Hay tres artes de pesca : - artes de aparejo: cacea , es una caña para pescar bonito - artes de red: es una red para pescar -arte de marisqueo: se utiliza para pescar marisco

PRIMERAS TÉCNICAS PARA CONSERVAR LOS ALIMENTOS Hielo; hace siglo enterraban los alimentos en el hielo para conservarlos. Curado o Secado; en Candás los marineros secaban un pez que se llamaba Vaquía y lo secaban en los corredores de sus casas. El Ahumado; se utilizaba el humo de las maderas que quemaban para quitar las bacterias. Salazón; se echa sal a los alimentos para que no se pudran Escabechado; se conservan los alimentos con vinagre y laurel

Hielo; hace siglo enterraban los alimentos en el hielo para conservarlos.

Curado o Secado; en Candás los marineros secaban un pez que se llamaba Vaquía y lo secaban en los corredores de sus casas.

El Ahumado; se utilizaba el humo de las maderas que quemaban para quitar las bacterias.

Salazón; se echa sal a los alimentos para que no se pudran

Escabechado; se conservan los alimentos con vinagre y laurel

Secado y curado de vaquía

Salazón

LOS AVANCES TÉCNICOS EN LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Un francés ofreció un premio a quien inventase un método para conservar los alimentos. Lo ganó un confitero descubriendo que calentando los alimentos en agua hirviendo se conservaba más tiempo. Unos años más tarde otro hombre inventó las latas de hojalata, que eran más resistentes y no dejaba pasar la luz.

LAS PRIMERAS FÁBRICAS DE CONSERVA La primera fábrica en España la abrió un comerciante gijonés en Gijón y la segunda fue su hijo en Candás.

TALLER DE LLENO Es donde trabajaban el pescado, en ese sitio lo cocinaban, lo limpiaban y revisaban que las latas estuvieran bien cerradas para mandarlas al mercado.

TALLER DE VACÍO Y ALMACÉN En el taller de vacío se elaboran barriles y latas, para envasar los salazones y las conservas que se producían Al principio lo hacían manual pero a principios del siglo XX dejó de ser manual y pasó a realizarse con máquinas.

LOS TRABAJADORES La gran mayoría que trabajaban en las fábricas eran mujeres, no tenían trabajo fijo y trabajaban 11 horas diarias y los hombres en cambio tenían trabajo fijo.

HISTORIA DE LA INDUSTRIA CONSERVERA DE CANDÁS Candás es una villa de origen marinero y era un importante puerto ballenero. Aprovechaban la grasa de las ballenas para hacer alumbrado de lámparas y los huesos se utilizaban para construir casas, como arcos de puertas y ventanas.

LA INDUSTRIA CONSERVERA DE HOY Las cámaras frigoríficas de los pesqueros permitieron a las fábricas mantener la producción alta durante todo el año.

¡Ay, fíos munchu trabayamos de sol a sol, agora vosotros tenéis que recordanos y estudianos que estu SI YE HISTORIA Y MUY REAL! ¡Ayyyy que me quemo los llabios , home !