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  • Grupo 3:Lourdes Esther Ruiz Nicolás Enrich Jesús Valencia Rocío Ortubia
  • •La marca “Caviar de Riofrío” pertenecíapiscifactoría de Sierra Nevada.•Además de comercializar esta marca, tiene “CaviarAl-Andalús”, “Caviar Almansara” y “CaviarPers锕En noviembre del 2011 la empresa finlandesaCaviar Empirik se hace con la marca “Caviar deRiofrío” y las instalaciones productivas en las quehasta el momento desarrollaba su actividad SierraNevada.
  • •En España sólo existen dos empresas que producencaviar ecológico. Caviar Persé es la competenciadirecta de Caviar de Riofrío. Comparación de productos: (2012)
  • •La producción anual de Caviar de Riofrío S.L. esactualmente de dos toneladas y media de producto,una cantidad que la empresa prevé que aumentaráde manera estacional en fechas navideñas.•La estrategia a seguir durante los últimos dos años,desde que fue adquirida por la empresa finlandesa,se ha basado primordialmente en:•Sacar el máximo valor añadido posible.•Diversificar el producto para reinventar nuevasopciones.•Reforzar su presencia en mercados internacionales.•Abrir nuevas vías de distribución:•Alguna campaña de marketing y de comunicación..
  • Su competencia “Caviar Persé” se dedica arealizar una estrategia de precio ofreciendoproducto ecológico similar siempre entre 25 y 30 €más barato.Riofrío usa una estrategia de diferenciación: Los canales utilizados para aportar este valor añadido son visitas virtuales a sus instalaciones. Venta de diferentes “packs” con productos como champagne, platos y cucharillas para brindar una experiencia completa a sus clientes.
  • Gracias al I+D Riofrío ha incorporado nuevos productos innovadores: Dados de caviar: Esencia de caviar: Alma de caviar:Para acompañar Sazonador para Caviar puro cócteles, condimentar deshidratado. chupitos o platos. pinchos.
  • •Existen existenexpectativas muyinteresantes, motivadasen gran medida por el altoInterés interés en tornoa los productos ecológicos.•Es una buena vía para equilibrar el estancamientoque el producto tiene actualmente en nuestro país.• La exportación del producto se ha concentrado enpaíses donde el producto ya estaba presente, comoFrancia o Reino Unido, y en otros donde se estáempezando a comercializar como Alemania o EstadosUnidos y Asia.
  • PáginaPuntos de Webventa en www. Tiendastiendas Caviar online deGourmet productoscomo El De especializadosCorte riofrio.Inglés. com
  • •CAMPAÑA DE PROMOCION GRAFICA PARAEL LANZAMIENTO DEL PRODUCTO “DADOSDE CAVIAR”. AGOSTO 2012:
  • •Caviar de Riofrío participó en laFeria Biocultura 2012.•Caviar Riofrío participó en laEuropean Seafood Exposition(la feria más importante del mundo especializado en el sector pesca y acuicultura).
  • •Desde su Web, aparte de conocer su historia unpoco mejor y ponerte en contacto con ellos,puedes también comprar el producto o biencomprarlo en lotes con champagne, comprar losdados de caviar, el alma o la esencia del caviar,entre otros productos.
  • PRESENCIA EN REDES SOCIALES: FACEBOOK Y TWITTER.•Facebook: . En esta página publican recetas, supresencia en ferias, productos, etc.•En Twitter publican recetas,contactan con cocineros,gente interesada en el mundogourmet, restaurantes, etc.
  • MISIÓN:“Somos uno de los mayores acuicultores deesturión del mundo, el más importante de laespecie A. naccarii, y el único con certificaciónecológica para caviar y esturión”.
  • VISIÓN:•El reto a conseguir por la empresa es fusionar lafilosofía tradicional de la marca con un impulsoinnovador.•Cómo máxima prioridad la búsqueda y elmantenimiento de la calidad constante.•Calidad entendida como máxima garantía para elcliente, para el bienestar del esturión y para elmedioambiente.Visión: TRADICION + CALIDAD +INNOVACION + SOSTENIBILIDAD
  • La máxima Respeto y Somos calidad es dedicación entransparentes. nuestro sello de nuestro trabajo. identidad.Investigación e Nos Luchamos por innovación comprometemos mantener la constante. con el entorno. tradición.
  •  Restauradores: Los restaurantes que demandan nuestro producto cumplen un perfil de gastronomía tipo gourmet.
  •  Particulares:  Hombres y mujeres de entre 40 y 65 años.  Clase media alta, alta.  Poder adquisitivo elevado.  Amantes de la buena cocina.  Preocupados por el medioambiente.
  •  En términos nacionales está muy bien posicionado. Los compradores están dispuestos a pagar un precio superior a cambio de calidad. Posicionamiento basado en la características especiales y únicas del producto.
  • DAFODebilidades: Amenazas:- Costes muy elevados -Competidores especializados- Público objetivo bajo - Productos sustitutivos económicos- Línea de productos limitados - Disminución de la demanda- Poca presencia publicitaria - Crisis financieraFortalezas: Oportunidades:-Recursos financieros altos -Barreras de entrada muy altas- Buena imagen de la empresa - Alta demanda en el mercado extranjero- Gran inversión en I + D-Líderes del sector- Gran conocimiento del producto
  • COMPETIDORES POTENCIALES Nuevas empresas (sobretodo del mercado Asiático) que están produciendo el Caviar con un coste inferior aunque también con menos calidad. COMPETIDORES EN EL SECTOR INDUSTRIAL (Empresas competidoras) Caviar ecológico:PROVEEDORES Caviar Persé COMPRADORES Caviar tradicional: Piscifactoría Caviar Al-Andalús Restauración Riofrío Caviar Almansara Particulares Caviar SOS Caviar ruso, iraní, caspio… SUSTITUTOS Sucedáneo de caviar
  •  Objetivos:  Mantener el estatus del caviar como un producto selecto.  Mantener la calidad del caviar Riofrío como principal muestra de identidad.  Posicionar el caviar como un elemento más común en la gastronomía.  Aumentar las ventar con respecto a 2012.  Aumentar los canales de distribución.  Actualizar de manera constante nuestros canales de comunicación adaptándonos a los nuevos entornos.
  •  Innovar para diferenciarnos. Hacer del caviar una experiencia única como valor añadido (percepción).  Packs de caviar con otros productos.  De la mano de restaurantes y hoteles. Hacer nuestra marca única.  Degustaciones privadas, talleres de cocina, y visitas guiadas.  Co - Branding
  •  Relanzar nuestros productos innovadores:  Dados de caviar  Esencia y alma de caviar Ser visibles  Internet (redes sociales)  Presencia en ferias Ampliar nuestro porfolio