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IV SIMPOSIO DE SANIDAD E INOCUIDAD CESAIBC

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Ponencias 20 de Septiembre

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    • Aplicación Acuícola del Banco deGermoplasma de Especies acuáticas
    • • Cambio Climático• Acidificación del océano• Bioseguridad• Seguridad Alimentaria
    • Sistema Nacional de Recursos Genéticos (SINARGEN)•Creado como una estrategia nacional para atender el eje rector 4 del Plan Nacional 2007- 2012•Objetivo 4 del Programa Sectorial de Desarrollo Agropecuario y Pesquero
    • AgrícolaSubsistemas Acuático Pecuario SNRG Microbiano Forestal
    • Centro nacional de Recursos Genéticos es un elemento central delSistema Nacional de Recursos Genéticos para la conservación ex situ
    • Objetivos1. Preservar y proteger los recursos genéticos como una estrategia de seguridad alimentaria de las generaciones presentes y futuras.2. Preservar, colectar, caracterizar y hacer uso sostenible del germoplasma resguardado.3. Promover la importancia de la conservación de lo recursos genéticos del país.
    • Objetivos• Asegurar la conservación de la diversidad de los recursos genéticos acuáticos para las generaciones presentes y futuras.• Promover el desarrollo y uso sostenible de los recursos genéticos acuáticos para la seguridad alimentaria y el bienestar de los mexicanos
    • Banco de germoplasma Ex situ-in vitro• Colección de Germoplasma • Esperma • Embriones • Huevos • Bacterias • Tejido
    • DIRECCIÓN GENERAL ADJUNTA DE INVESTIGACIÓN EN ACUACULTURA
    • Subsistema Nacional de RecursosGenéticos Acuáticos y el Fenómeno de la Triple Hélice
    • Fenómeno de la triple hélice• Creación de un producto para el que existe ya un mercado seguro previsto.• Producto capaz de operar como unificador de los esfuerzos provenientes tanto del ámbito académico como del sector industrial.
    • Fenómeno de la triple hélice• El enfoque de la “Triple Hélice” está basado en la perspectiva de la Universidad como líder de la relación con la Empresa y el Gobierno, con el fin de generar nuevos conocimientos, innovación y desarrollo económico.
    • Límite teórico de la tecnología Madurez Comercialización de esperma de toro Crecimiento InfanciaConcepción 25 millones de cabezas de ganado fertilizado 200 mil embriones de ganado bovino transferidos Desarrollo tecnológico Time Caffey, 2000
    • Límite teórico de la tecnología Madurez Crecimiento InfanciaConcepción Estudios de laboratorio Time Desarrollo tecnológico Time Caffey, 2000
    • Genética y Biotecnología Toxicología Alimentación Conservación Producción para Consumo humano Nereis virens Carnada
    • VentajasDisponibilidad de larva de Mejoramiento del manejo en alta calidad la producción de semilla Uso de organismos modificados geneticamente Pictures from World Aquaculture
    • Aplicaciones y Beneficios
    • Aplicaciones y BeneficiosA: Obtención de germoplasma libre de patógenosB: Evitar transmisión vertical de patógenosValor agregado Mudak and Looney, 2000
    • A: Asegurar sincronizaciónB: Obtener desoves exitosos
    • Almacenamiento a corto plazo 100 90 80 70Movillidad (%) 60 50 40 Sablefish 30 Trout 20 Abalone Flounder 10 0 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Tiempo (día)
    • A: Accesar a características únicas de los organismos en cautiverioB: Evitar endogamia y retener características genéticas
    • A: Emplear germoplasma cuando no se permite la recolección de reproductores en el campoB: Realizar un manejo exitoso de organismos acuáticosA: Proveer un recurso de material genético que pueda producir progenie similarB: Material para uso en la investigaciónA: Incrementar el control de calidadB: Propagar peces que contengan los requerimientos de un programa de repoblaciónA: Mantener y usar germoplasma de poblaciones diferentesB: Acatar los requerimientos de planes para recuperación de especies y Producir peces adaptados a hábitats específicos 31
    • In situ- vivo Ex situ-vivo• Núcleos genéticos
    • Trucha
    • Tilapia
    • 39
    • 100 mil ton. por acuicultura, 2010$ 100 – 125/kg70% producción industrializada
    • 42