Estudio Técnico de Factibilidad para la producción de     Mojarra Roja    en  la Hacienda “La Ruidosa”       Municipio de ...
JUSTIFICACION   El aumento gradual de la población mundial genera demanda de alimentos y fuentes de proteína  para la subs...
Determinar la viabilidad deproducir    y   comercializarMojarra Roja en el municipio de Villarrica Departamentodel Tolima.
MARCO DE REFERENCIA – MARCOCONTEXTUAL
Marco de referencia –Referentes conceptualesDe acuerdo con el estudio por Alejandro Londoño G. El consumoper cápita de pro...
PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS(Tipo de investigación, fuentes de información)   en     llegar   a    conocer   las   situaci...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(necesidades de maquinaria y equipo)     HERRAMIENTAS PARA EL PROCESO DE PRODUCCION         ...
ALCANCE DEL PROYECTO                   LIMITACIONES  PROYECCIONES  DIAPOSITIVA EN  CONSTRUCCION……       ………
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTOO SERVICIONombre común: Mojarraroja, (Tilapia roja)Nombre científico:                        Ca...
Descripción de los consumidores obeneficiarios delproducto    DIAPOSITIVA EN     CONSTRUCCION……     ..
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Resultados del estudio de mercado(análisis de la oferta)                   Producción de la acuicultura reportada de      ...
RESULTADOS DEL ESTUDIO DEMERCADO(análisis de precio) Comportamiento canal $ / Kg.       Especies       Róbalo   Camarón   ...
INICIOAdecuación de los   Recepción de la         Inspección de la materia    estanques        materia prima          prim...
RESULTADOS DEL ESTUDIOTÉCNICO (localización delproyecto) MUNICIPO DE VILLARICA TOLIMA                          CONDICIONES...
Resultados del estudio técnico       necesidades de recurso humano Un AdministradorUn contador PublicoDos Operarios de ...
CONCLUSIONESEl pescado es objeto de una demanda mundial cada vez mayor; pero se requiere paranuestro país el desarrollo de...
BIBLIOGRAFIADIAZ, F. & LOPEZ, R. El cultivo de la mojarra y de la Cachama negra.En: Fundamentos de acuicultura continental...
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  1. 1. Estudio Técnico de Factibilidad para la producción de Mojarra Roja en la Hacienda “La Ruidosa” Municipio de Villarrica Departamento del Tolima. JHON FAVER ACOSTA ROJAS SERGIO HERNANDEZ JIMENEZ CARLOS EDUARDO RAMIREZ MARTINGRUPO 102058-246
  2. 2. JUSTIFICACION El aumento gradual de la población mundial genera demanda de alimentos y fuentes de proteína para la subsistencia y continuidad de la especie humana. En la medida que aumenten estos recursos, los individuos tendrán mayores posibilidades de crecer física e intelectualmente; es por lo tanto necesaria la permanente búsqueda de nuevos métodos y tecnologías que aumenten los elementos básicos nutricionales requeridos para el bienestar físico de la población. El pescado es un recurso que proporciona altos niveles de proteína y que responde favorablemente a métodos intensivos de reproducción sirviendo a los propósitos de explotación racional para el mejoramiento de la dieta alimenticia del que se obtienen grandes beneficios económicos. En todas las épocas se ha desarrollado la actividad pesquera tradicional en forma artesanal mediante el empleo de diversos métodos de captura como redes, chinchorros, atarrayas y en los últimos tiempos aprovechando los avances tecnológicos a través de la piscicultura que consiste en la producción artificial de peces en estanques mediante técnicas apropiadas en ambientes naturales o artificiales y generalmente bajo control. A través de este último mecanismo se logra mayor producción y mejor calidad. El proyecto es ideal para la puesta en marcha de una granja piscícola en la hacienda La Ruidosa, gracias a la gran necesidad, aceptación y demanda de Mojarra Roja en la región, en el Departamento y en general en todo el país, se puede vislumbrar un gran porvenir; estos aspectos en particular representan de por sí, una excelente condición para desarrollar la industria piscícola en la zona, puesto que debido en parte a tales fenómenos se puede esperar un crecimiento de los peces bastante parejo y continuo durante todo el periodo de producción. Con la Piscicultura podemos utilizar sitios que no son aptos para la agricultura, permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de alimentación y generación de empleo.
  3. 3. Determinar la viabilidad deproducir y comercializarMojarra Roja en el municipio de Villarrica Departamentodel Tolima.
  4. 4. MARCO DE REFERENCIA – MARCOCONTEXTUAL
  5. 5. Marco de referencia –Referentes conceptualesDe acuerdo con el estudio por Alejandro Londoño G. El consumoper cápita de productos pesqueros y acuícolas, a cifras de 1997,fue de 6,5 kilogramos/año, observándose un incrementosignificativo con respecto a 1975 que era de 3.4 kg/año.El Mercado del Pescado en la Ciudad de Bogotá para 2001DIAPOSITIVA EN CONSTRUCCION……………
  6. 6. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS(Tipo de investigación, fuentes de información) en llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recolección de datos, sino a la predicción e identificación de las relaciones que existen entre dos o más variables. la descripción consiste en responder preguntas como: - ¿Qué es? > Correlato. - ¿Cómo es? > Propiedades. - ¿Dónde está? > Lugar. - ¿De qué está hecho? > Composición. - ¿Cómo están sus partes, si las tiene, interrelacionadas? > Configuración. - ¿Cuánto? > Cantidad
  7. 7. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(necesidades de maquinaria y equipo) HERRAMIENTAS PARA EL PROCESO DE PRODUCCION MUEBLES Y ENSERES ELEMENTO CANTIDAD ELEMENTO CANTIDAD RED DE PESCA 1 ESCRITORIO 1 GRAMERA 1 SILLA PLASTICA 2 RECIPIENTES PLASTICOS 10 ARCHIVADOR 1 CUCHILLO 10 COMPUTADOR 1 BALDES PLASTICOS 10 IMPRESORA 1 TERMOMETRO 1 PHMETRO 1 MALLA PROTECTORA CONTRA DEPREDADORES (ROLLO) 1 ELECTROBOMBA 1
  8. 8. ALCANCE DEL PROYECTO LIMITACIONES PROYECCIONES DIAPOSITIVA EN CONSTRUCCION…… ………
  9. 9. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTOO SERVICIONombre común: Mojarraroja, (Tilapia roja)Nombre científico: Características o AtributosOreocliromis sp.Origen: África.FAMILIA: Cichlidae. DIAPOSITIVA EN CONSTRUCCION……..
  10. 10. Descripción de los consumidores obeneficiarios delproducto  DIAPOSITIVA EN CONSTRUCCION…… ..
  11. 11. Resultados del estudio de mercado(análisis de lademanda) Añ Producció Importacione Exportacione Demanda Población Consumo o n Nacional s s aparente consumidor Per – a capita2002 145621 90.882 83.096 153407 36.404.770 4.212003 161686 98.314 78.773 181227 36.941.050 4.912004 174627 101.348 87.955 188020 37.486.441 5.022005 161192 120.408 92.103 189497 38.043.725 4.982006 181209 128.564 81.579 228194 38.546.211 5.92 Para 2006, el consumo nacional aparente de productos pesqueros en Colombia fue de 228.194. Por otra parte, para 2006 el promedio per cápita de consumo de productos derivados de la pesca y la acuicultura fue de 5.9 kilos por persona año, lo que representa un consumo promedio diario de 16.16 gramos aproximadamente por persona.
  12. 12. Resultados del estudio de mercado(análisis de la oferta) Producción de la acuicultura reportada de Colombia (a partir de 1950) (FAO Fishery Statistic) FAO: (Fuente: Estadística Pesquera de la FAO, Producción en Acuicultura)
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO DEMERCADO(análisis de precio) Comportamiento canal $ / Kg. Especies Róbalo Camarón Pargo Mojarra Mojarra Sierra Bagre Plateada 1er. Productor 7.000 14.500 9.000 4.200 3.500 4.000 4.000 ó procesador Intermedio 9.000 22.000 12.000 5.500 4.200 8.300 7.000 Mayorista Plaza de Mercado 9.000 21.000 14.000 5.500 5.800 8.900 10.400 Supermercado 34.000 8.000 6.800 13.000 23.000
  14. 14. INICIOAdecuación de los Recepción de la Inspección de la materia estanques materia prima prima (Control de calidad). Muestreos quincenales Alimentación Extracción para sacrificios adultos Transporte producto terminado FI N
  15. 15. RESULTADOS DEL ESTUDIOTÉCNICO (localización delproyecto) MUNICIPO DE VILLARICA TOLIMA CONDICIONES DE LA REGION – HACIENDA LA RUIDOSA Suelo: La constitución del suelo es franco-arcilloso. El terreno presenta pendiente hacia la quebrada La Ruidosa, lo que facilitará la irrigación de los estanques construidos. Climatología: Como se citó anteriormente el proyecto se ubica en el municipio de Villarrica, caracterizado por clima medio, cuya temperatura promedio es de 23oC por lo tanto es apta para cultivar la especie seleccionada para el proyecto como es Mojarra Roja. Fuente de agua: El agua se tomará de la quebrada La Ruidosa, afluente de las quebradas las Delicias, Juan Chiquillo y la Isla la cual cruza por el terreno donde se encuentran localizados los estanques proyecta, tiene una capacidad más que suficiente para la irrigación adecuada de los mismos. Energía eléctrica: Proveniente de la empresa de energía del municipio (Enertolima).  Vías de acceso: 80% de carretera pavimentada. El sitio se encuentra localizado a 2 Km. de la cabecera municipal por la vía principal. Materias primas: Los alevinos como los insumos Teniendo en cuenta las condiciones geográficas, correspondientes y el alimento serán asumidos por los ejecutores del proyecto. climatológicas y socioeconómicas Mano de obra y su disponibilidad: Los costos para apropiadas para la implantación del este factor se hacen mínimos, debido a que en la región se proyecto piscícola, el establecimiento del cuenta con bastante mano de obra disponible, lo que hace mismo será en el predio ubicado en la inferior el precio de este tipo de recurso. vereda Bajo Roble, Hacienda “La Ruidosa”  Transporte: Este constituye uno de los elementos básicos del Municipio de Villarrica ubicado al Oriente tanto para el desplazamiento de la materia prima, los del Tolima, La hacienda limita con la insumos básicos y del producto terminado. Para tal fin la empresa dispondrá de un vehículo y termoquin, contratado cabecera municipal por la parte Norte, por viajes, que se adecuará con los equipos necesarios. llegada al municipio, esta hacienda posee una vía carreteable propia que conduce directamente hasta el sitio donde están ubicados los estanques.
  16. 16. Resultados del estudio técnico necesidades de recurso humano Un AdministradorUn contador PublicoDos Operarios de ProducciónDiez Operarios contratados conoutsourcingUn Asesor Comercial
  17. 17. CONCLUSIONESEl pescado es objeto de una demanda mundial cada vez mayor; pero se requiere paranuestro país el desarrollo de técnicas de producción y mantenimiento de la calidad,como también investigaciones sobre el desarrollo de los mercadosExiste una falta de capacitación del personal encargado de la venta de pescado alconsumidor final; en cuanto a características, manejo, formas de preparación,conservación del producto.El proyecto tiene asegurada la demanda ya que Mojarra roja es un producto de altaaceptación en el mercado de productos perecederos por su alto valor nutritivo ysabor.El aprovechamiento de las instalaciones piscícolas de la Hacienda la Ruidosa resultauna alternativa económicamente viable para producir especies de clima Cálido.Hemos enfatizado en el VPN como criterio o indicador de impacto global en laevaluación financiera de proyectos. El VPN, permite realizar análisis de factibilidad,cuando sea positivo este indicador los proyectos son atractivos y además permiteoptimizar los recursos cuando el proyecto tenga un mayor VPN que otros.
  18. 18. BIBLIOGRAFIADIAZ, F. & LOPEZ, R. El cultivo de la mojarra y de la Cachama negra.En: Fundamentos de acuicultura continental, INPA 1993.Plan integral de desarrollo, 1995. Municipio, Villarrica Departamento del Tolima. Secretaria deAgricultura del Tolima, 1995.SALAZAR, G. Consideraciones generales sobre la acuicultura. En: Fundamentos de acuiculturacontinental. Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura, INPA. Santafé de Bogotá, 1993. Págs. 1 - 20. http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/eshttp://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pisicultura.htm http://www.oldepesca.com/userfiles/desafios%20de%20la%20acuicultura.pdfhttp://es.wikipedia.org/wiki/Acuiculturahttp://www.infoagro.net/shared/docs/a5/Aliartesanales6.pdfhttp://www.revistalabarra.com.co/larevista/edicion-17/alimentos-y-bebidas-10/pescados-y-mariscos-en-colomhttp://www.catering.com.co/BancoMedios/archivos/ediciones_catering/EDICION6/pescado.pdfhttp://articulos.infojardin.com/acuaticas/Construir_un_estanque.htmhttp://www.fontagro.org/Projects/01_04_Acuicultura/III%20INFOTEC/ensayo%20de%20campo%20cachamahttp://es.wikipedia.org/wiki/Truchahttp://www.pymesfuturo.com/calculadora_financiera_2.htm
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