Trabajo Final Integrador de la Diplomatura a distancia en Gestion Hotelera Gastronómica
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Trabajo Final Integrador de la Diplomatura a distancia en Gestion Hotelera Gastronómica

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La Diplomatura a distancia en Gestión Hotelera Gastronómica es un curso universitario de un año de duración que brinda herramientas actuales de marketing organización y administración;calidad; ...

La Diplomatura a distancia en Gestión Hotelera Gastronómica es un curso universitario de un año de duración que brinda herramientas actuales de marketing organización y administración;calidad; TIC´s y control de gestión de aplicabilidad inmediata en las empresas del sector.

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Trabajo Final Integrador de la Diplomatura a distancia en Gestion Hotelera Gastronómica Presentation Transcript

  • 1. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR La Diplomatura a Distancia en Gestión Hotelera Gastronómica es el resultado de un trabajo conjunto entre la Universidad FASTA y la FEHGRA (Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de Argentina)
  • 2. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR Surge como resultado de demandas existentes en procesos, prácticas y saberes en la gestión de empresas hoteleras y gastronómicas que deben adaptarse a los continuos cambios de un público cada vez más exigente y a la fuerte competencia. Los destinos turísticos han surgido por todo el mundo, creando y desarrollando empresas y favoreciendo el crecimiento de regiones muy deprimidas. El viajero ya no es el mismo y las ofertas de empresas y ciudades deben adaptarse a este nuevo visitante
  • 3. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR Esta capacitación universitaria brindará herramientas y recursos de gestión para mejorar vuestra capacidad de intervención en las situaciones y problemas prácticos que se presentan diariamente en las empresas del sector, pero también ayudará a mirar estratégicamente las tendencias globales que son una realidad en la empresas y el sector turístico.
  • 4. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR Las diferentes módulos en que se estructura el Plan de Estudios proyectaron sus contenidos teniendo presente objetivos cognitivos, (marcos teóricos, metodológicos y técnicas para la gestión de su empresa); normativos (valores para formar un profesional comprometido con la sociedad y el trabajo que desempeña) y de desarrollo de habilidades profesionales (aplicación concreta para formar y mejorar sus habilidades y competencias).
  • 5. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR Está principalmente orientada a: •Mandos medios o superiores de empresas hoteleras – gastronómicas. •Propietarios de empresas hoteleras – gastronómicas. •Emprendedores •Profesionales de otra áreas que quieren incorporarse al sector
  • 6. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR Se espera que el egresado posea conocimiento habilidad y capacidad para: •Analizar la gestión de cada unidad de negocio hotelero gastronómico, en el contexto de globalización que caracterizan los procesos económicos sociales y culturales de la actualidad. • Aplicar marcos teóricos y metodológicos que le permitan desarrollar al sector hotelero gastronómico como un agente dinámico socioeconómico cultural asociado al contexto regional y nacional. •Desarrollar actividades de asesoramiento, gestión, conducción de las empresas del sector. • Identificar, analizar y elaborar Productos –Servicios- experiencias innovadoras
  • 7. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR   Como  requisito de aprobación de la diplomatura  deberá realizar un TRABAJO FINAL INTEGRADOR   consiste en aplicar a una  empresa hotelera o gastronómica el Modelo de Auto diagnóstico y Programa de Mejoras.
  • 8. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR El formulario incluye preguntas destinadas a relevar información acerca de la empresa,  sobre las que deberá reflexionar para proponer algunos temas que considere oportuno a fin de implementar mejoras  utilizando los conocimientos adquiridos en las materias de  la Diplomatura  y aplicarlos  a su empresa, a la empresa en la que trabaja o una empresa elegida como caso de estudio.-   Deberá presentar su Programa de Mejoras en alguna de las siguientes  áreas que  coinciden con los contenidos de la Diplomatura     ORGANIZACIÓN - ADMINISTRACIÓN MARKETING CALIDAD - COMPETITIVIDAD CONTROL  DE GESTION TÉCNICA - INFORMÁTICA  
  • 9. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR Un Programa  de Mejoras debe presentar un problema, o debilidad a resolver  (diagnóstico) y la propuesta de solución que debe incluir:    •OBJETIVO  •ACTIVIDAD  •TAREAS ESPECÍFICAS  •RESPONSABLE •FECHA DE TÉRMINO  •RESULTADO ESPERADO   
  • 10. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR   El trabajo  final tiene como objetivo  la aplicación de los contenidos que han  estudiado para  resolver problemáticas  concretas de la empresa, los aspectos a evaluar en el auto diagnóstico y  las metodologías que  se  presentan en plataforma son una guía de trabajo que se propone, pueden  hacer modificaciones y las consultas que crean necesarias.   Tiempo de realización estimada, no pudiendo extenderse más de  2 meses, desde la culminación del cursado de la última materia. Este trabajo final esta bajo la tutoría de la coordinación académica  de la  diplomatura. Información sobre esta propuesta formativa en www.ufasta.edu.ar