Daniele naviglio 1

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Daniele naviglio 1

  1. 1. Tecniche estrattive tradizionali e innovative che permettano il recupero di composti ad alta attività nutraceutica da uve e sottoprodotti della vinificazione Daniele Naviglio – Università di Napoli Federico II Estrazione Solido - Liquido Stato dell’arte delle tecniche di estrazione solido-liquido e presentazione di una tecnologia di estrazione innovativa Riccagioia – 05 novembre 2013
  2. 2. Legenda dei principali simboli utilizzati
  3. 3. Spremitura Antico processo di estrazione dei principi attivi dalle piante officinali Principio : Schiacciamento Tecnologia : Generatore di pressione meccanica (Torchio, macina, pestello e mortaio) Pregi: Rapidità e completezza dell’estrazione Difetti: Estratto contenente sostanze non desiderate insieme ai principi attivi Principi attivi degradati
  4. 4. Macerazione Processo di estrazione dei principi attivi dalle piante officinali per infusione Principio : Osmosi e diffusione dei principi attivi dalla matrice verso il solvente estraente Tecnologia: Infusori Pregi: Principi attivi non deteriorati Estratto stabile nel tempo Difetti: Estrazione parziale Tempi lunghi
  5. 5. Percolazione Estrazione per caduta del solvente Principio: Diffusione ed osmosi Tecnologia: Impaccamento del materiale in colonne Pregi: Difetti: Tempi brevi Estrazione parziale Estratto non degradato
  6. 6. Soxhlet Estrazione a ricadere del solvente Principio: Diffusione ed osmosi Tecnologia: Impaccamento del materiale in colonne e riscaldamento del solvente Pregi: Difetti: Volumi minimi di solvente utilizzato Estratto deteriorato Estrazione esauriente Tempi lunghi
  7. 7. Distillazione in corrente di vapore Estrazione per tensione di vapore e trasporto Principio: Tensione di vapore e trasporto Tecnologia: Generatore di vapore e distillatore Pregi: Difetti: Tempi brevi Estratto altamente degradato Estrazione completa
  8. 8. Gas supercritici Estrazione mediante gas liquefatti Principio: Diffusione ed osmosi Tecnologia: Sistema per gas supercritici Pregi: Difetti: Tempi brevi Estrazione parziale Estratto non degradato
  9. 9. Ultrasuoni Estrazione per sfaldamento della matrice Principio: Frantumazione della matrice e rottura delle cellule Tecnologia: Generatore di ultrasuoni Pregi: Difetti: Tempi brevi Estratto contenente sostanze non desiderate insieme ai principi attivi Principi attivi degradati Estrazione completa
  10. 10. Estrattore Dionex AseTM Estrazione per diffusione Principio: Aumento della diffusione per agitazione termica Tecnologia: Contenitori capaci di sopportare alte pressioni e temperature Pregi: Difetti: Tempi brevi Estrazione parziale Degradazione dei principi attivi
  11. 11. Estrazione rapida solido–liquido dinamica Estrazione per pressione del liquido estraente sulla matrice solida Principio: Differenza di pressione tra l’interno e l’esterno della matrice solida Tecnologia: Naviglio Estrattore Pregi: Estrazione completa Estratto non degradato Tempi brevi Difetti: Nessuno
  12. 12. Estrattore rapido solido-liquido dinamico Prototipo da banco
  13. 13. Estrattore rapido solido-liquido dinamico Prototipo industriale
  14. 14. Pannello di controllo (PLC)
  15. 15. Particolare dei cilindri durante un ciclo estrattivo
  16. 16. Confronto delle tecniche di estrazione solido-liquido attualmente esistenti con il NAVIGLIO ESTRATTORE Tecnica di estrazione Granulometria SPREMITURA NON IMPORTANTE MACERAZIONE Solvente Rendimento Tempo Qualità estratto Stabilità estratto INDIFFERENTE ESAURIENTE MINIMO SCADENTE SCARSA IMPORTANTE Fondamentale ESAURIENTE LUNGO OTTIMA OTTIMA PERCOLAZIONE IMPORTANTE Fondamentale PARZIALE MEDIO BUONA BUONA SOXHLET IMPORTANTE Fondamentale ESAURIENTE LUNGO SCADENTE SCARSA DISTILLAZIONE IN CORRENTE DI VAPORE GAS SUPERCRITICI NON IMPORTANTE INDIFFERENTE PARZIALE MEDIO SCADENTE SCARSA IMPORTANTE Fondamentale PARZIALE MEDIO OTTIMA OTTIMA ULTRASUONI NON IMPORTANTE INDIFFERENTE ESAURIENTE MEDIO SCADENTE SCARSA ASETM IMPORTANTE Fondamentale ESAURIENTE MINIMO SCADENTE SCARSA NAVIGLIO ESTRATTORE NON IMPORTANTE INDIFFERENTE ESAURIENTE MINIMO OTTIMA OTTIMA
  17. 17. Cromatogramma HPLC dell’estratto di salvia 6% (p/v) ottenuto con il Naviglio Estrattore Cromatogramma HPLC dell’estratto di salvia 12% (p/v) ottenuto con ultrasuoni
  18. 18. NAVIGLIO ESTRATTORE Estrattore rapido solido-liquido dinamico operante ad alte pressioni e basse temperature •Estrazione esauriente della pianta officinale •Principi attivi non degradati •Estrazione rapida •Estrazione a temperatura ambiente o sub-ambiente •Estrazione indipendente dal tipo di solvente •Estratto riproducibile e standardizzabile Autore: Dott. Daniele Naviglio Grafica: Salvatore Saggiomo

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