Ariel Díaz
Mauricio Orozco
Gustavo Pertus
Julio Tovar
 Desarrollar una estrategia para penetrar en el mercado de frutas
tropicales o exóticas en Alemania.

Inicio en la carre...
Bits & Fruits Ltda., es una empresa Barranquillera que se encarga de la
Comercialización de Frutas y frutillas exóticas a ...
Clasificación arancelaria
     08.10.30.00.00
Características
Reino      Plantae
División Magnoliophyta
Clase      Rosopsida
Orden      Solanales
Familia    Solanaceae
...
Es una fruta redonda, amarilla,
 dulce y pequeña (entre 1,25 y 2cm
 de diámetro). Se puede consumir
 sola, en almíbar, pos...
La uchuva registra buen comportamiento en
las regiones que se ubican entre 1.800 y 2.800
metros sobre el nivel del mar, co...
AREAS DE SEMBRADO




La cosecha se hace generalmente a mano, evitando desprender los frutos de manera brusca ya
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Si se almacena la fruta con su cáliz, se puede conservar durante 15 días aproximadamente
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Humedad           7...
Se caracteriza por ser una excelente fuente
 de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno
 por 100 g.) y vitamina C. También p...
USO INDUSTRIAL
La industria utiliza la uchuva para la
fabricación de:
Salsas, mermeladas, jugos, pulpas, dulces, b
ocadill...
De acuerdo con el análisis del sector, se
observa una oportunidad de negocio
pues el consumo de fruta en Alemania
es de 17...
Por otra parte, las políticas comerciales que ha acordado Colombia por un periodo no menor a
10 años con la Unión Europea,...
Sin lugar a dudas el mercado alemán resulta interesante para los exportadores de frutas
tropicales y exóticas y de verdura...
¿Por qué Exportar hacia Alemania?•

 82 millones de habitantes, el país con la mayor población
de Europa.

 PIB 2006 : 2...
 Posición geográfica estratégica para
entrar al mercado europeo.

 Economía estable y dinámica con alto
potencial de cre...
La Calidad de la uchuva se rige por la      Características Mínimas:
norma técnica colombiana NTC 4580 de
1999. esta norma...
Frutos libres de humedad externa          Los envases deberán brindar la
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Se     permite     la    utilización  de   El Rótulo contiene siguiente información:
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La norma NTC 4580 caracteriza seis grados de
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PALETA DE COLORES SEGÚN EL GRADO DE MADUREZ DE LA UCHUVA
CALIBRE DE LA UCHUVA
En el mercado interno se encuentra varios
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Almacenes de Cadena
Los almacenes de cadena manejan una
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FORMAS DE EMPAQUE PARA EXPORTACION

Caja de cartón corrugado de 1.8 kg. A granel

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PROCESO DE SIEMBRA Y COSECHA
DIAGRAMA LOGISTICO DE PRODUCCION Y EXPORTACION DE UCHUVAS




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DIAGRAMA LOGISTICO DE PRODUCCION Y EXPORTACION DE UCHUVAS


ALMACENAMIENTO TRASPORTE HASTA   DESCARGA     CARGA EN
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SISTEMA DE COMERCIALIZACION ADOPATADO
Unas de las pautas para entrar de
 buena manera a este mercado es
 realizando alianzas con empresas
 locales Alemanas y te...
Promocionar el sitio Web de la compañía y la representación de la empresa en Alemania.

Enviar información a los cliente...
Promociones por compras.

Repartición de publicidad gráfica en los puntos de mayor auge y donde puedan haber clientes
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Inicialmente manejaremos un precio de penetración bajo, para atracción de
clientes Potenciales, y paulatinamente conforme ...
El análisis D.O.F.A e hizo con base al   PRINCIPALES D.O.F.A
proceso de exportación, que la
empresa utilizará.            ...
Contáctenos a través de nuestra pagina web
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Plan De Exportacion Uchuvas Frescas A Alemania

  1. 1. Ariel Díaz Mauricio Orozco Gustavo Pertus Julio Tovar
  2. 2.  Desarrollar una estrategia para penetrar en el mercado de frutas tropicales o exóticas en Alemania. Inicio en la carrera hacia las exportaciones de nuestros productos. Expandir los horizontes de nuestra empresa. Conocer y sacar provecho del análisis D.O.F.A. Hacer un estudio de mercado. Dar el primer paso para la expansión de la empresa y producto en la Unión Europea.
  3. 3. Bits & Fruits Ltda., es una empresa Barranquillera que se encarga de la Comercialización de Frutas y frutillas exóticas a nivel regional y nacional. Y que cuenta con presencia virtual en internet a través de la pagina www.bits&fruits.com en la cual se desenvuelve en el ámbito del e-Commerce, y maneja las cuentas ejecutivas de sus clientes. Sus Principales Productos son las frutas tropicales que se producen en clima cálido como el de la región Caribe; entre ellas: Aguacate Carambolo Zapote Coco Guayaba Mango Papaya Tamarindo
  4. 4. Clasificación arancelaria 08.10.30.00.00
  5. 5. Características Reino Plantae División Magnoliophyta Clase Rosopsida Orden Solanales Familia Solanaceae Genero Physalis Especie Physalis peruviana
  6. 6. Es una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,25 y 2cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura BONDADES Y ATRIBUTOS DE LA FRUTA Es rica en vitamina C, purifica la sangre y ayuda a eliminar albúmina de los riñones. En fruto terapia es la fruta usada para curar la diabetes, y prevenir las enfermedades como cataratas, miopía, también se le atribuye aliviar las afecciones de garganta, ser un calcificador y controlar la amibiasis
  7. 7. La uchuva registra buen comportamiento en las regiones que se ubican entre 1.800 y 2.800 metros sobre el nivel del mar, con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18 grados centígrados, precipitación anual de entre 1.000 y 2.000 milímetros y humedad relativa de 70 a 80 por ciento. COSECHA Y CULTIVO Los suelos más recomendados para el cultivo de la uchuva son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgánica y un pH entre 5,5 y 6,8.
  8. 8. AREAS DE SEMBRADO La cosecha se hace generalmente a mano, evitando desprender los frutos de manera brusca ya que pueden perder su capacho o protección natural. Si la fruta no se desprende fácilmente, es mejor utilizar tijeras. Las frutas recolectadas se deben seleccionar siguiendo los criterios de sanidad, tamaño y madurez. Luego se dirigen hacia un lugar cubierto para disminuir la posibilidad de que se presenten hongos.
  9. 9. Si se almacena la fruta con su cáliz, se puede conservar durante 15 días aproximadamente manteniéndola a una temperatura de 17 a 19 grados centígrados con una humedad relativa cercana al 70%. Este tiempo puede prolongarse a mas de un mes si la temperatura que se usa esta entre 4 y 6 grados centígrados, ya que algunos estudios muestran que los frutos con su cáliz pueden ser almacenados a 2 grados centígrados. Por 4 o 5 meses sin que ocurran pérdidas.
  10. 10. Componentes Contenido de 100G de uchuva Valores diarios Recomendados (dieta de 2000 calorías) Humedad 78.90g Carbohidratos 16g 300 g Ceniza 1.01g Fibra 4.90g 25g Grasa total 0.16g g 66g Proteína 0.05g Acido ascórbico 43Mg 60Mg Calcio 8Mg 162Mg Caroteno 1.61Mg 5000IU Fósforo 55.3Mg 125Mg Hierro 1.23Mg 18Mg Niacina 1.73Mg 20Mg Riboflavina 0.03Mg 17Mg
  11. 11. Se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g.) y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteína (0,3%) y el fósforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una fruta. USOS MAS IMPORTANTES Actualmente, tiene un importante uso con fines terapéuticos, pues según los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio óptico y alivia afecciones buco-faríngeas. Se recomienda para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.
  12. 12. USO INDUSTRIAL La industria utiliza la uchuva para la fabricación de: Salsas, mermeladas, jugos, pulpas, dulces, b ocadillo, fruta deshidratada, , la pectina de la uchuva, mermelada con flores de saúco, Conservas, helados, glaseados, licore s, néctares. Las hojas y la fruta son usadas también en la industria química y farmacéutica OTROS USOS ALTERNATIVOS Ensaladas, decoración de postres, cócteles, Salsas, “Chutneys”, Postre s variados, Platos Gourmet, azucarada, Adorno, Acarameladas , Tarta de Uchuva, Uchuva a la crema…
  13. 13. De acuerdo con el análisis del sector, se observa una oportunidad de negocio pues el consumo de fruta en Alemania es de 177 kilos persona/año, un volumen que ha ido creciendo al 5% anual. El valor de las exportaciones desde Colombia asciende a unos US $ 23.841.328 anuales (año 2007) FOB, mostrando un crecimiento del 68% del año 2006 al 2007. Este incremento indica que es un mercado joven en crecimiento; es sin duda una de las frutas más promisorias para el desarrollo del altiplano colombiano.
  14. 14. Por otra parte, las políticas comerciales que ha acordado Colombia por un periodo no menor a 10 años con la Unión Europea, donde está incluido Alemania, país objetivo, con el que se tiene una participación del 0.09% de las importaciones, un país donde el ingreso per cápita rodea los 20.730 euros anuales. De otro lado, la población de Alemania tiene tendencia a consumir los productos étnicos, exóticos, dietéticos, y naturales, entre los que figura la uchuva con un alto grado de preferencia.
  15. 15. Sin lugar a dudas el mercado alemán resulta interesante para los exportadores de frutas tropicales y exóticas y de verduras en fresco, tanto por su tamaño como por la dinámica de sus importaciones y, especialmente, por el interés de los consumidores en productos exóticos. La uchuva no se produce en Europa, a pesar de que es un producto tropical. En alguna época atrás existió una pequeña producción en la isla portuguesa de azores.
  16. 16. ¿Por qué Exportar hacia Alemania?•  82 millones de habitantes, el país con la mayor población de Europa.  PIB 2006 : 2,890 billones (tercer mayor economía del mundo).  Primer exportador de la Unión Europea.  Importaciones anuales de mas de 670 Billones USD.  Estructura industrial basada en la Pyme. Sólo un 1.7% de su planta industrial corresponde a grandes empresas.  Consumidores con uno de los mayores ingresos per cápita de Europa.
  17. 17.  Posición geográfica estratégica para entrar al mercado europeo.  Economía estable y dinámica con alto potencial de crecimiento.  Infraestructura de transporte que garantiza la máxima eficiencia.  Principal importador y tercer exportador de alimentos de Europa.
  18. 18. La Calidad de la uchuva se rige por la Características Mínimas: norma técnica colombiana NTC 4580 de 1999. esta norma establece los requisitos Frutos enteros, de forma esférica que debe cumplir la uchuva destinada para característica de la uchuva. el consumo en fresco o como materia prima para el procesamiento. Coloración homogénea de los frutos dependiendo de su estado de madurez. Aspecto fresco y consistencia firme. Corteza lisa y brillante. Frutos sanos, libre de ataques de insectos o enfermedades.
  19. 19. Frutos libres de humedad externa Los envases deberán brindar la anormal. suficiente protección al producto, de manera que se garantice la Frutos exentos de cualquier olor, sabor manipulación, transporte, y conservación y/o materiales extraños. de las uchuvas. Longitud de tallo que no exceda los El contenido de cada envase debe ser 25mm. homogéneo y estar constituido por uchuvas del mismo Con o sin capacho. origen, variedad, categoría, color y calibre. Para la exportación las uchuvas se Los materiales utilizados deben ser presentan en empaques con dimensiones nuevos, limpios y no ocasionar ningún de 40cm x 30cm ó submúltiplos de 12cm tipo de alteración al producto. x 80cm.
  20. 20. Se permite la utilización de El Rótulo contiene siguiente información: materiales, papeles o sellos, siempre que no sean tóxicos. Identificación del producto: Nombre del exportador, envasador y/o expedidor, código. Naturaleza del producto, nombre de la variedad. Origen del producto: país y región productora, y fecha de empaque. Características comerciales: categoría, calibre, numero de frutos, peso neto. Simbología que indique el correcto manejo
  21. 21. La norma NTC 4580 caracteriza seis grados de madurez dependiendo del color del fruto, el contenido de sólidos solubles (Brix) y la acidez total. OTRAS CLASIFICACIONES Independientemente del calibre y del color, la norma clasifica la uchuva en tres categorías: extra, I y II. La extra admite la presencia de manchas por humedad u hongos en el capacho, defectos que no deben exceder el 5% del área total del mismo. En la categoría I, el capacho puede presentar las mismas manchas pero estos defectos no deben exceder el 10% del área total. En la categoría II se incluye a la uchuva que no puede clasificarse en las categorías anteriores, pero que cumplen con los requisitos generales. Puede presentar las mismas manchas pero sin exceder el 20% del área total del capacho. Se admiten frutos rajados que no excedan el 5% del área total.
  22. 22. PALETA DE COLORES SEGÚN EL GRADO DE MADUREZ DE LA UCHUVA
  23. 23. CALIBRE DE LA UCHUVA
  24. 24. En el mercado interno se encuentra varios tipos de empaques y presentación de la fruta: Uchuva sin cáliz empacada en bolsa o canastilla, para facilitar su consumo y exhibición, no da un aspecto de frescura. Uchuva extra con cáliz que se encuentra en el mercado especializado y en el mayorista con la ventaja de una mayor conservación de la fruta. Y Uchuva Extra con cáliz despuntado, muy común en mercados especializados. TIPOS DE EMPAQUES De acuerdo con estas presentaciones del producto se tienen diferentes tipos de empaque como la bolsa de plástico, la canastilla de plástico, caja de polietileno y la bandeja de icopor.
  25. 25. Almacenes de Cadena Los almacenes de cadena manejan una presentación de libra en canastilla de plástico o bandeja de 250,300 y 450 grs. Con capacho o sin capacho. Mayoristas: En los mercados mayoristas esta viene en costales de fique o canastas de plástico. Minoristas Bolsa o canastilla.
  26. 26. FORMAS DE EMPAQUE PARA EXPORTACION Caja de cartón corrugado de 1.8 kg. A granel Caja de cartón corrugado para 8 canastillas plásticas, cada una de 125 gr. Caja de cartón corrugado para 16 canastillas plásticas, cada una de 75 gr. Cajas de cartón corrugado para 64 canastillas plásticas, cada una de 75 gr. Caja de cartón con 16 bolsas plásticas, con capacidad para 100 g cada una
  27. 27. PROCESO DE SIEMBRA Y COSECHA
  28. 28. DIAGRAMA LOGISTICO DE PRODUCCION Y EXPORTACION DE UCHUVAS COSECHA SECADO SELECCIÒN CLASIFICACIÒN EMPAQUE
  29. 29. DIAGRAMA LOGISTICO DE PRODUCCION Y EXPORTACION DE UCHUVAS ALMACENAMIENTO TRASPORTE HASTA DESCARGA CARGA EN TEMPORAL EL PUERTO EN PUERTO CONTENEDOR CARGUE DEL BARCO TRANSPORTE VÌA MARÌTIMA
  30. 30. SISTEMA DE COMERCIALIZACION ADOPATADO
  31. 31. Unas de las pautas para entrar de buena manera a este mercado es realizando alianzas con empresas locales Alemanas y teniendo una persona con mucha experiencia en el país. ESTRATEGIA PUNTUAL Dar a conocer la empresa y la marca en ALEMANIA. Vinculación de la empresa en Proexport Colombia. Participar en la feria Fruit Logistica 2009 en Berlín.
  32. 32. Promocionar el sitio Web de la compañía y la representación de la empresa en Alemania. Enviar información a los clientes potenciales por medio de correos electrónicos con link al sitio Web donde encontrarán todo la información necesaria para contactarnos, sin convertirnos en “spammer”. Acercamiento personalizado con el interesado en visitarnos en la feria. Penetrar el mercado detallista de uchuva Restaurantes, Hoteles, Mercados móviles, Tiendas especializadas y pequeños distribuidores.
  33. 33. Promociones por compras. Repartición de publicidad gráfica en los puntos de mayor auge y donde puedan haber clientes en potencia. Publicidad en medios de comunicación radio y televisivos. Manejo de microcréditos a pequeños clientes importadores.
  34. 34. Inicialmente manejaremos un precio de penetración bajo, para atracción de clientes Potenciales, y paulatinamente conforme la empresa se vaya desenvolviendo en el nuevo mercado, aumentar el precio de nuestro producto dependiendo de la demanda de este país. Para poder obtener el precio exacto y más competitivo del mercado debemos evaluar los costos operacionales y los gastos, siempre teniendo en cuenta los precios de la competencia. El precio será entonces similar al mercado de oferentes de uchuva que oscila entre los $US 8 por libra inglesa, que es un precio menor al de la competencia establecida, pero es aproximado.
  35. 35. El análisis D.O.F.A e hizo con base al PRINCIPALES D.O.F.A proceso de exportación, que la empresa utilizará. D Ser pioneros en el campo de las Este proceso inicia después de la exportaciones, y poco conocimiento del recolección pos cosecha, seguida de mercado alemán. un control de calidad, embalaje, distribución y comercialización. O Beneficios arancelarios con la UE, y alto consumo de fruta exótica en Alemania.  F La calidad de la uchuva colombiana es reconocida como la mejor a nivel mundial por su tamaño, color y valor nutricional.  A Competencia con exportadores mas experimentados y de países mas desarrollados.
  36. 36. Contáctenos a través de nuestra pagina web www.bits&fruits.com O envíenos su solicitud a nuestros correos electrónicos ventas@bits&fruits.com, servicioalcliente@bits&fruits.com
  1. ¿Le ha llamado la atención una diapositiva en particular?

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