22 nov 12
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

22 nov 12

on

  • 314 views

 

Statistics

Views

Total Views
314
Views on SlideShare
313
Embed Views
1

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

1 Embed 1

http://blocs.xtec.cat 1

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft Word

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

22 nov 12 Document Transcript

  • 1. 1r PLAT: TOMÀQUETS APETITOSOSIngredients (per 6 persones) : - 6 tomàquets mitjans - 250g de tonyina amb oli d’oliva - 25g d’olives negres - Una cullerada de suc de llimona (opcional) - 6 cogombrets - Una terrina de formatge ‘Filadèlfia’ (250g) - Palets de pa per guarnirPassos a seguir: 1. Tallem la part de dalt dels tomàquets i els buidem.
  • 2. 2. En un bol afegim el formatge, els cogombrets tallats en trossos petits, la tonyina i el suc de llimona.3. Omplir els tomàquets amb el farcit.4. Tallar les olives negres en làmines. Guarnir la part superior dels tomàquets farcits amb les olives. També es pot afegir algun trosset de cogombret i acompanyar amb palets de pa.
  • 3. 2n PLAT: TRONC DE PASTA DE FULLAIngredients per dues persones: - Pasta de fulla - 50g de - 400g de carn picada de porc - 400g de carn picada de vedella - 200g de cansalada cebollí picada - 1 ceba mitjana - Una cullerada sopera de - 1/2 pebrot vermell mostassa antiga - 3 ous durs - Dos cullerades de salsa Perrins - Un rovell d’ou per pintar la pasta de fulla - 20g de pebre molta - Una mica de sal - Mitja copa de conyac - PinyonsPassos a seguir: 1. Barregem la carn picada de porc, de vedella i la cansalada. Afegir el cebollí, la pebre molta, la mostassa, la sal, la salsa Perrins i el conyac. 2. Sofregim el pebrot i la ceba fins que aquesta es posi transparent. 3. Barregem tot i deixem macerar durant 4 hores com a mínim.
  • 4. 4. Preescalfem el forn a 180 graus. Preparem la safata cobrint-la amb el paper de forn i empolvorem amb una mica de farina. 5. Posem la pasta de fulla a sobre i la punxem amb una forquilla. 6. Col·loquem la meitat del farcit de carn al mig de la pasta de fulla en forma de tronc, deixant les vores lliures. 7. Disposem els tres ous durs a sobre i acabem d’afegir la resta de farcit tapant els ous de manera que quedin centrats en el tronc i ben coberts. 8. Tapem la carn amb les vores de la pasta de fulla i li fem uns talls perquè es pugui fer per dins. Decorem per sobre amb un parell de tires de pasta de fulla que haurem retirat prèviament. 9. Pintem el tronc amb el rovell d’ou. 10. El fiquem al forn durant 45 minuts (10 minuts per baix i 35 minuts per dalt i baix, depenent del forn). Quan li quedi 10 minuts afegirem uns pinyons per decorar.LES POSTRES: TULIPES DE FRUITA I XOCOLATAIngredients per dues persones: - 50g de mantega desfeta - 50g de sucre glass - 2 clares d’ou
  • 5. - Un rajolí de ron - - 50g de farina Xocolata - Una mica de mantega o oli per untar la safata del forn desfeta - Fruita de temporada - Ametlles en làmines, (kiwi, magrana, nata muntada, ... (per mandarina, plàtan, guarnir) gerds,...)Passos a seguir: 1. Muntar les clares d’ou. Es pot afegir una mica de sal per fer-ho més fàcilment. 2. Afegir el sucre glass, la mantega desfeta i freda, el ron i la farina. Barrejar-ho tot molt bé. 3. Preescalfar el forn a 180 graus. 4. Untar la safata del forn amb l’oli o la mantega per evitar que s’enganxi la massa. 5. Disposar la barreja a la safata de manera uniforme, en forma de petites crepes.
  • 6. 6. Ficar-les al forn fins que es daurin les vores. Cal estar molt atents/es ja que es fan de seguida i podem córrer el risc que se’ns trenquin al donar-li forma per estar massa feta.7. Treure-les ràpidament i modelar amb l’ajuda de la boca d’un got. Ja tenim les tulipes!8. Tallar la fruita en trossets i omplir les tulipes.9. Decorar amb un rajolí de xocolata desfeta i guarnir amb sucre glass, ametlles en làmines o nata muntada (al gust).