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新世紀飲食

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  • 1. 新世紀健康飲食<br />
  • 2. 健康的挑戰<br />近年追求健康的成果<br />癌症<br />心臟病<br />糖尿病<br />肥胖症<br />骨質疏鬆症<br />腎結石<br />自體免疫病<br />文明病暴增<br />健康成為口號<br />
  • 3. 健康新觀念<br />營養學重要觀點<br /><ul><li>動物性食物含壞的膽固醇危害身體
  • 4. 肉食對人類有絕對的危害
  • 5. 光吃素食營養夠嗎?</li></ul>肯定夠!<br />很多人擔心營養不足而生病<br />但現在真正的問題卻是營養過剩與營養不均<br />
  • 6. 素食營養夠嗎<br />營養比較..每一百克食物含鈣量(mg)<br />吃骨頭不能補骨頭<br />紫菜<br />髮菜<br />芹菜<br />花椰菜<br />木耳<br />黃瓜<br />豆腐<br />波菜<br />香菇<br />牛肉<br />豬肉<br />吳郭魚<br />雞肉<br />
  • 7. 素食營養夠嗎<br />營養比較..每一百克食物含鐵量(mg)<br />髮菜<br />紫菜<br />芹菜<br />黃瓜<br />木耳<br />香菇<br />豌豆<br />吳郭魚<br />豬肉<br />牛肉<br />雞肉<br />肉類鐵質只有11%<br />能被人體吸收<br />植物則大部分都能被吸收<br />
  • 8. 素食營養夠嗎<br />營養比較..每一百克食物含蛋白質量(g)<br />豆皮<br />黃豆<br />杏仁<br />紫菜<br />豌豆<br />髮菜<br />雞肉<br />雞蛋<br />吳郭魚<br />豬肉<br />牛肉<br />過去我們根深蒂固認為<br />不吃肉類沒有營養<br />其實正好相反<br />
  • 9. 素食營養夠嗎<br />一口菠菜所含的營養成分<br />營養是上百種成分的綜合表現 整體效用遠超過單一成分作用的總和<br />
  • 10. 素食營養夠嗎<br />植物與動物食物營養素比較(每500卡)<br />**等量牛肉、豬肉、雞肉、全脂牛奶<br />*等量馬鈴薯、菠菜、利馬豆、豌豆、蕃茄<br />
  • 11. β胡蘿蔔素 黃色<br />隱黃質 橙色<br />維生素C無色<br />維生素E無色<br />茄紅素 紅色<br />天然的保養品<br />抗氧化劑 吸收自由基<br />癌緩老化及預防各種老年病<br />吸收電子的化學反應會產生豐富的顏色<br />必須攝取天然存在的營養成分 不能光靠藥丸 因為營養成分非單一因素構成<br />
  • 12. 人類應該吃什麼<br />生理特徵給的答案是:素食<br />撕裂肉塊<br />無平坦臼齒磨碎食物<br />只有細小唾腺,酸性唾液無酵素、唾液素不能事先消化穀類<br />
  • 13. 人類應該吃什麼<br />生理特徵給的答案是:素食<br />人類胃液呈弱酸性,適合消化高纖維植物類食品<br />肉食動物胃液為強酸性,等於素食者的20倍,適應消化肉與骨頭<br />
  • 14. 人類應該吃什麼<br />生理特徵給的答案是:素食<br />小腸長、大腸壁皺疊,適合慢慢消化纖維食物,而非易腐肉食<br />小腸長度僅是背脊的三倍<br />小腸長度是<br />背脊的十二倍<br />小腸短、大腸直且平滑,適應快速消化高濃縮蛋白,且易腐敗之肉食<br />
  • 15. 素食者體力比較差嗎<br />體力比較<br />來自耶魯大學、密西根大學、布魯塞爾大學、貝爾京大學等,學者試驗證實:<br />素食者精力約為肉食者的兩倍<br />疲勞後恢復、強壯、敏捷三項素食者皆較優<br />素食者疲倦負荷時間為肉食者的二到三倍<br />
  • 16. 素食者體力比較差嗎<br />運動家現身說法..<br />十一屆柏林奧運馬拉松冠軍<br />韓國選手孫基禎先生為終身素食者<br />孫基禎先生享年九十歲<br />
  • 17. 素食者體力比較差嗎<br />運動家現身說法..<br />九面奧運短跑金牌選手<br /> 美國卡爾路易士先生說<br />“My best year of track competition <br />was the first year I ate a vegan diet.” <br />我參賽表現最佳的一年<br />正是我開始吃素那年<br />
  • 18. 素食者體力比較差嗎<br />體力好、長壽的動物都是吃素<br /> 馬、牛、大象……<br />肉食動物體力與<br />耐力都不足以承載重物<br />
  • 19. 兒童適合素食嗎<br />是的<br />許多研究證實素食兒童發育正常<br />身體與頭腦反應皆比肉食好<br />素食兒童會比同僚苗條<br />但..許多研究顯示<br />中重度肥胖兒童高血壓發病率為30%<br />重度肥胖者脂肪肝的發病率為80%<br />80%兒童肥胖會延續到成人階段<br />
  • 20. 兒童適合素食嗎<br />只有偏食會引起營養不良,素食不會<br />素食兒童到青少年階段<br />發育好像比較慢<br />其實這是錯覺!<br />只要注意營養均衡、適量運動即可<br />高動物脂肪、激素殘留讓青春期提早<br />成年後身體健康差、壽命減短<br />
  • 21. 動物性蛋白質攝確實與身材<br />高大壯碩有顯著關係<br />兒童適合素食嗎<br />膳食與身材<br />但必須付出身體健康代價<br />能不能兩全其美?<br />中國健康調查顯示<br />身體成長實際上與攝入的總蛋白有關<br />植物蛋白效力與動物蛋白相同<br />
  • 22. 喚醒人類的愛心<br />我們正在與時間賽跑<br />改變飲食習慣<br />地球會變得更健康<br />
  • 23. 珍惜大自然<br />印地安酋長的忠告<br />只有等到<br />最後一棵樹<br />被砍掉了<br />最後一條河<br />被污染了<br />最後一尾魚<br />被捕食了<br />人類才會發現<br />金錢並不能充飢......<br />
  • 24. 珍惜大自然<br />改變飲食習慣有什麼影響<br />森林增加了 污染減少了<br />水資源豐富了<br />一個健康的森林<br />遠比飼養一大堆家畜有意義<br />
  • 25. 珍惜大自然<br />改變飲食習慣有什麼影響<br />倒入河中的化學品少了<br />癌症 中風 糖尿病 肥胖症少了<br />停止動物性脂肪在血液中流動<br />牲畜將感謝您、子孫將感謝您<br />
  • 26. 大自然不是一件商品<br />她不是一個可以不計任何後果<br />任意榨取、卻不嚐試著去了解的東西<br />相反地,在共同的生命網中<br />我們是大自然的一部份<br />我們生命由她而來<br />珍惜大自然就是珍惜我們自己<br />當我們真正感恩<br />並關懷大自然的時候<br />我們的生命才有意義<br />John Robbins<br />
  • 27. 感謝您的參與<br />

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